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食品安全知识试题及答案 贤阅信息

食品安全知识试题及答案1.门店订货的方式是A.定量式订货B.定期式订货C.补齐式订货（正确答案）D.定点式订货.H常值班中需要值班经理协调的内容有哪些？A.人员（正确答案）B.物料Ii彳”：）C.设备1D.电源E.出餐速度.物料管理的原则有哪些？A.先进先出（」—）B.62LC.科学摆放，区分冷藏、冷冻、常温（嘲答卷）D.下层摆放重物，中层摆放轻的十二”：）...

佚名 · 0905
0 docx 2023-07-11 21:12:53
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食品安全知识考试试题及答案 贤阅信息

食品安全知识考试试题及答案食品平安学问考试试题及答案1、人体所需的养分素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类现代养分学把C列为第七大养分素A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类2、食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是AoA、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、糖类3、钙是组成人体骨骼和牙齿不行缺少的元素，缺钙小孩会得B成人会得软骨病...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-09 10:48:14
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食品安全应知应会知识试题及答案 贤阅信息

食品安全应知应会知识试题及答案满分100分，80分合格1、食品储存应遵循什么规则A^先进先出1答案）B、由上到下B、先进后出D、优先用好的2、食品中的危害因素有哪些（）A、生物性因素（A答案）B、物理性因素（［啸答案）C、化学性因素（上确答案）D、过敏原3、制冰机消毒液应每（）小时更换A、2小时B、4小时（」1确答案）C、6小时D、8小时4、生家禽、生肉、即食食...

佚名 · 0905
0 docx 2023-07-11 21:07:57
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食品生产企业食品安全知识考试试题及答案 贤阅信息

食品生产企业食品安全知识考试试题及答案一、选择题：（每题3分，共9分）1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产应当依法取得食品（）A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可3、（）组织制定国家食品安全事故应急预案A、卫生部B、质检总局C、国务院二、填充题（每空3分，共36分）...

佚名 · 0905
0 docx 2023-07-28 16:50:51
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食品安全科普知识竞赛试题及答案 贤阅信息

食品平安科普知识竞赛试题及答案（50题）一、选择题120道）.食物中的“天然毒素〃主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否那么极易引起食物中毒以下一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（chA.山药B.花生C.四季豆D.红薯.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大局部地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中参加少量的碘强化剂〔如碘酸钾〕以下...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-25 18:28:02
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食品安全科普知识竞赛试题及答案50题. 贤阅信息

食品平安科普学问竞赛试题及答案（50题一、选择题（20道1.食物中的“自然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的自然成分这些食物必需经过肯定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒下列肯定要烧熟煮透后才能食用的食物是（cA.山药B.花生C.四季豆D.红薯.缺碘会弓I起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘状况所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾下列对...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-16 11:09:30
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食堂从业人员食品安全知识考试题及答案 贤阅信息

食堂从业人员食品安全知识考试题及答案一、单选题（每题1分，共40分）1、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理A、分人B、分别C、分池（正确答案）D、分时2、各类食品及食品原辅料要分类存放，离地离墙（）以上A、10CM（正确答案）B、20CMC、30CM3、菜品留样时间不少于，留...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-28 16:22:08
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食品安全知识培训试题附答案 贤阅信息

食品平安学问培训试题（附答案）1、以下哪两种食物在短时间内可以同食？（B）2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节霉变甘蔗中的廿蔗节菱泡霉，产生的毒素主要损害人体的（B）3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内复原为亚硝酸，对人体安康构成潜在威逼下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集实力最小的是（D）...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-16 11:09:15
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食品安全知识培训考核试题答案及解析 贤阅信息

食品安全知识培训考核试题答案及解析食品平安学问培训考核试题答案及解析.食品平安标准是OOA、鼓舞性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准答案：C解析：依据《食品平安法》其次十五条食品平安标准是强制执行的标准除食品平安标准外，不得制定其他食品强制性标准.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是oA、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应平安、无害，保持清...

佚名 · 0905
0 docx 2023-05-29 14:51:31
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2023食品安全知识竞赛题库及答案 贤阅信息

2023食品安全知识竞赛题库一、选择题i.食品安全-致力于减少食品供应过程中常发生的意外污染，包括（）［单选题］*A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.过敏性污染E.以上都对（正确答案）2.关于食品安全、食品防护、食品掺假说法不正确的是（）［单选题］*A.食品安全-减少食品供应过程中常发生的意外污染B.食品防护-预防在食品供应中不太可能发生的非故意的污染（正确答案）C...

佚名 · 0905
0 docx 2023-05-13 12:28:50
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食品安全法知识培训考试题答案 贤阅信息

食品安全法知识培训考试题答案食品平安法学问培训考试题答案1、违反《中华人民共和国食品平安法》规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，BoA、先担当行政法律责任B、先担当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先担当刑事法律责任.2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发觉食品平安事故，或者接到有关食品平安事故的举报，应当...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-21 12:29:35
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《食品安全法》试题及答案 贤阅信息

《食品安全法》试题及答案一、判断题1、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售对（正确答案）错2、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验对错（濠）3、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构对（错4、食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的可涉及相...

佚名 · 0905
0 docx 2023-03-24 11:26:56
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食品安全试题及答案2 贤阅信息

食品安全试题及答案一、单选题1、经营食品必须具备的条件包括（）A、经营场所与个人生活空间应当分开无固定的经营和仓储场所B、经营场所和仓储场所周围环境整洁，卫生状况良好经营散装食品的，20米以内无暴露的垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源C、经营和仓储场所内可以存放农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）D、经营场所和仓储场所应有良好的自然通风或机械通风，有充足的自然采光或人工照明（「确...

佚名 · 0905
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食品安全应知应会考试题及答案 贤阅信息

食品安全应知应会考试题及答案PRP的全称为前提方案，定义:为达到基本生产要求和食品安全的前提要求，首要条件对（正确答案）错PRP（前提方案）的组成部分包括哪些？A、工厂基础建设:包括生产区建筑物及设施如墙壁、天花板没有霉斑和涂料脱落，、没有孔洞等，地板没有破碎的瓷砖，有一定的斜度以保证排水顺畅厂区外部周边地区没有垃圾生产区建筑物外表面经特定的设计和维护以防虫子飞入等（答案...

佚名 · 0905
0 docx 2023-07-05 12:36:14
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食品安全知识培训考核试题答案大全 贤阅信息

食品安全知识培训考核试题答案大全食品平安学问培训考核试题答案大全一、选择题1、违反《中华人民共和国食品平安法》规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时A、先担当行政法律责任B、先担当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先担当刑事法律责任2、违反食品平安法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员赐...

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-21 12:29:50
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2023新版食品安全法知识考试题库及参考答案 贤阅信息

2023新版食品安全法知识考试建熏及参考答案一、选择题共20题1、B承担食品安全媒合协调职布，负击食品安全风除评估食品安全标准制;£、食品安全信息公布，食品检验机构的资陵认定条件和检验现英的制定组织查处食品安全重大事故.A食品安全委员会8国务院卫生行政部门C食品药品监督管理部门0工育行政管理部门2A妓一负费，领导、姐织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立康...

佚名 · 0905
0 docx 2023-07-18 13:48:16
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食品安全培训试题及答案 贤阅信息

食品安全培训试题及答案一、判断题（每题2分，共40分）1、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品对错（正优2、食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施对।错3、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不...

佚名 · 0905
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食品安全法规试题及答案 贤阅信息

食品安全法规试题及答案.《食品安全法》的实施日期是何时（）2015年4月24日2015年10月1日（正确答案）2015年5月1日2.根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为三级，一级召回需要在（）内启动：A.24小时（正确答案）B.48小时C.72小时3.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，（）o进行抽...

佚名 · 0905
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食品安全法试题及答案1 贤阅信息

食品安全法试题及答案《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定A《中华人民共和国民法通则》B《中华人民共和国消费者权益保护法C《中华人民共和国食品安全法》（正确答案）D《中华人民共和国反不正当竞争法》食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全A企业食品安全管理制度B食品生产经营者要求C法律、法规和食品安全（正确...

佚名 · 0905
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食品安全法培训试题及答案 贤阅信息

食品安全法培训试题及答案1、国家建立食品安全风险监测制度，其中对哪些因素进行检测？A、食源性疾病（正确答案）B、食品污染（正确答案）C、食品生产D、食品中有害因素（正确答案）2、食品安全标准应当包括下列哪些内容？A、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求（正确答案）B、食品生产经营过程的卫生要求（正确答案）C、致病性微生物、农药残留、生物毒素、重金属污染物质等...

佚名 · 0905
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