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餐饮笔记 贤阅信息

第三章菜肴与酒水知识第一节中国菜一、中国菜的特点1234.选料讲究；.刀工精细；.配料巧妙；.烹调方法多样；56.精干运用火候；.讲究盛装器皿二、中国菜的划分菜系就是菜肴的体系中国菜是由地方菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜素菜等组成的三、中国主要菜系的风格特点其代表菜1.23.456鲁菜；.川菜；苏菜；.粤菜；.徽菜；...

佚名 · 0905
0 docx 2024-05-23 13:55:22
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餐饮具消毒记录表 贤阅信息

餐饮具消毒记录表消毒品种消毒过程消毒温度消毒消毒方消毒多消毒员签字备注消毒剂使种类数量用量（化时间法学法）（热力）长时间消毒方法：（1）化学法，填写使用的消毒剂名称;（2）物理消毒，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法.

佚名 · 0905
0 docx 2024-07-19 11:29:50
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餐饮废弃处理记录 贤阅信息

餐饮废弃处理记录日期回收数量回收公司回收人店面负责人经办人是否索要票据备注

佚名 · 0905
0 docx 2024-08-25 01:22:02
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《诚记餐饮T培训》课件 贤阅信息

《诚记餐饮培训》TPPT课件让诚记餐饮成为您所崇尚的培训伙伴！本课件将介绍我们的培训计划，服务理念，服务标准，服务技巧以及培训考核，帮助您提升餐饮业技能一、介绍我们公司简介，培训的目的和意义，以及整体培训计划的概述二、服务理念什么是服务理念服务理念是对于优质服务的核心信念和价值观，能够引导我们的行为，影响每一个客户的体验服务理念的重要性服务理念是我们对顾客承诺的体...

佚名 · 0905
0 ppt 2023-11-18 17:07:46
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记录控制程序（餐饮业） 贤阅信息

记录控制程序1.目的对质量、食品安全管理体系进行有效的管理，保持产品质量符合要求和质量、食品安全管理体系有效运行的证据2.适用范围适用于与质量、食品安全管理体系所有相关的记录3.职责1.1管理者代表:负责组织所有质量、食品安全管理体系管理工作3.2各部门：负责本部门质量、食品安全管理体系的正确应用，及日常整理、保存、保护、审核有关的质量、食品安全管理体系4...

佚名 · 0905
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餐饮自检自查记录表

餐饮自检自查记录表餐饮自检自查记录表日期：________________餐厅名称：________________检查人员：________________序号检查内容检查结果问题描述及处理措施备注1.卫生清洁是/否2.食品存储是/否3.厨房操作是/否4.食品准备是/否5.食品加工是/否6.餐具清洁是/否...

佚名 · 0905
免费 0 doc 2023-08-12 07:43:36
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《小餐饮登记证》申请书 贤阅信息

受理编号:《小餐饮登记证》申请书经营者名称：申请日期:河北省食品药品监督管理局制填写说明一、取得营业执照的，经营者名称应当与营业执照上标注的名称一致二、填写经营场所时要填写详细位置，明确到门牌号、房间号三、经营场所面积，是指与食品制作供应直接或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积四、填写“申请许可项目”，应在对应分类及备注栏勾选相...

佚名 · 0905
0 docx 2024-09-16 22:41:22
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餐饮中心消毒记录表 贤阅信息

餐饮中心消毒记录表时间餐具名称数量消毒方式负责人检查人备注早餐碗盘筷子快餐盘中餐碗盘筷子快餐盘晚餐碗盘筷子快餐盘

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-01 12:03:36
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餐饮中心各餐点饭菜留样记录表 贤阅信息

餐饮中心各餐点饭菜留样记录表窗口:一序号菜点名称取样日期取样人被取样菜点负责人签字样品过期销毁人1234567891011121314151617...

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餐饮公司服务单位餐饮具、工（用）具清洗消毒记录 贤阅信息

餐饮公司服务单位餐饮具、工（用）具清洗消毒记录日期清洗消毒物品数量消毒方式消毒液名称消毒时间操作人备注备注：消毒方式一栏中应填写具体的物理消毒方法（如使用煮沸、洗碗机、红外线、臭氧等）或化学消毒方法（如使用消毒药品进行消毒）

佚名 · 0905
0 docx 2024-06-17 06:58:47
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小作坊小餐饮模板1小作坊小餐饮登记申请表 贤阅信息

一、小作坊小餐饮模板小作坊小餐饮登记申请表1:小作坊小餐饮登记申请书生产者名称：泰安市岱岳区天平XX食品店（公章或者签名）申请日期:2019-04-23填写说明一、生产者名称应当与营业执照上标注的名称一致二、填写经营场所时要填写详细位置，明确到门牌号或房间号三、若没有“统一社会信用代码”，应填写营业执照注册号四、填写“生产加工类别”，应在对应栏勾选相应的申请项，可...

佚名 · 0905
0 docx 2024-09-03 05:15:55
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小餐饮登记证变更申请书 贤阅信息

受理编号:《小餐饮登记证》变更申请书经营者名称：申请日期:填写说明一、取得营业执照的，经营者名称应当与营业执照上标注的名称一致二、填写经营场所时要填写详细位置，明确到门牌号、房间号三、经营者名称、经营项目发生变化的，填写本申请表四、经营场所发生变化的，应重新申请登记证提交资料名称一、《小餐饮登记证》变更申请书；二、经营者（业主）的身份证复印件；三、《小餐饮登记证》...

佚名 · 0905
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小餐饮登记证延续申请书 贤阅信息

受理编号：_________________《小餐饮登记证》延续申请书经营者名称：____________________________申请日期：_____________________________填写说明一、请在填写前认真阅读填写说明，严格按照要求填写二、“原核准内容”栏严格按照原小餐饮登记内容填写三、对表内相关项目，由申请人在对应项目中进行勾选四、经营者基本信息按...

佚名 · 0905
0 docx 2024-06-07 15:55:10
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餐饮设施设备消毒记录表 贤阅信息

餐饮设施设备消毒记录表序号日期消毒物品名称数量消毒方式消毒起止时间操作人员检查人员备注注：“消毒方式”填写消毒采取的方法，如消毒柜、消毒水、紫外线等，使用消毒水的，在“备注”栏填写消毒药品名称及配比

佚名 · 0905
0 docx 2024-06-29 06:31:45
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餐饮食品安全自查记录表 贤阅信息

餐饮食品平安自查记录表一、选购索证与库房管理二、粗加工间三、烹饪间四、面点间1•按要求进行食品与相关产品台账登1,分别设立洗菜池、洗肉池、洗鱼池，有明显1.灶台器具、容器清洁卫生（）1.灶台器具、容器清洁卫生（）记（）标识并正确运用（）2.不加工腐败变质或感官性状异样的待加工2,无超过保质期限、无标签、标签不全的食品2.选购时按要求索证（）2,加工菜类、肉类...

佚名 · 0905
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餐饮公司饭店培训记录表 贤阅信息

编码：KLNC-B-04-05编号:培训记录表培训部门行政部培训时间2014、3、28授课人培训地点会议室培训内容：掌握IS0900K22000标准基本要求培训效果：口良好，达到预期要求口未达到预期要求，需要重新组织培训签到栏姓名所在部门考核结果姓名所在部门考核结果培训部门行政部培训时间2014、4、28授课人培训地点会议室培训内...

佚名 · 0743
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餐饮服务日常检查记录表 贤阅信息

餐饮服务日常检查记录表说明：本检查内容分为关键项目（序号带***）、重点项目（序号带**）和一般项目（序号带*）1.结果评定符合要求打，不符合要求打，缺项不予评定打“一有细化项目、结果评2.“V”定为不符合要求的，除了在该项目“结果评定”栏打外，还应在不符合要求的细化项目前的“X”口内打，对符合要求的或缺项的细化项目，可不标识“X”依据现场检查情况，...

佚名 · 0905
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2 p.

餐饮部布草送洗回收登记本 贤阅信息

餐饮部布草送洗回收登记本日期品名规格送洗数量回收数量数量差异送洗人确认接收人确认备注

佚名 · 0905
0 docx 2023-06-03 19:57:04
3 p.

食品小餐饮登记告知承诺书 贤阅信息

食品小餐饮登记告知承诺书本机关就食品小餐饮登记事项告知如下：一、审批依据本行政审批事项的依据为：《食品安全法》《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》《食品经营许可管理办法》、《山东省食品小作坊小餐饮登记管理办法》《食品经营许可审查通则》《山东省食品经营许可审查细则（试行）》二、应当具备以下条件1.有营业执照；2.有与所申请许可相适应的经营条件（具体要求见《山东省...

佚名 · 0905
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记录餐饮会计实习生活点滴 贤阅信息

记录餐饮会计实习生活点滴2023年，我作为一名餐饮会计实习生，开始了我在一家知名餐饮公司的实习生活这是一家以星级酒店、高端私人会所和特色餐厅为主营业务的公司，它在国内餐饮行业拥有较高的知名度和美誉度在入职前，我已经通过了一系列的考核和面试，感受到了公司对于员工的重视和关爱在第一天进入公司时，我被公司的氛围所感染，觉得这里的环境非常有活力和创新在我的实习期间，我参与了公司财务部门...

佚名 · 0905
0 doc 2023-07-28 00:37:46