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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮管理概论》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮管理概论》在线作业1.中国酒度与O酒度一致选项A：公制选项B：美制选项C：市制选项D：英制参考答案：A2厨房生产的最后一个环节是是整个生产过程中的“点睛之笔”选项A：配菜选项B：原料加工选项C：烹调选项D：粗加工参考答案：C.粮食和食用油一般存储在o选项A：冷冻库...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 13:41:37
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮管理概论》在线作业三 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮管理概论》在线作业.在小型企业，验收员可由兼任选项A：收银人员选项B：库房管理员选项C：厨师长选项D：服务人员参考答案：B.餐饮产品价格等于原料成本加上选项A：毛利选项B：成本选项C：利润选项D：费用参考答案：A.米香型白酒是以为原料选项A：玉米选项B：大米...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-08 11:37:04
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《管理学概论》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《管理学概论》在线作业.所有的领导者都应该是管理者选项A：对选项B：错参考答案：B.学习型组织要能学习，就必须在成员之间实现信息的共享选项A：对选项B：错参考答案：A.与群体决策相比，个人决策的一个最明显的优点就是能够获得更多的信息、知识和解决问题的方案选项A：错误选项B：正确参考...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 13:01:53
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮品牌管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮品牌管理》在线作业.餐饮连锁企业为了避免某一门店的事故影响其他门店，设法把危机的负面影响封锁在原有范围内的危机处理策略是0选项A：终结策略选项B：隔离策略选项C：利用策略选项D：鸵鸟策略参考答案：B.公关赞助是餐饮企业通过提供资金或物资支持某种事业的社会活动，在各种类型的赞助活动中，影...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 12:36:56
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮经营管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103.专升本/高起专：1903-2103《餐饮经营管理》在线作业.非商业性餐饮设施，如工商企业一般较多使用菜单选项A：零点菜单选项B：自助餐菜单选项C：循环菜单选项D：固定菜单参考答案：C.蔬菜根据其来自植物的不同部位而有不同的分类，例如属于块茎的是选项A：土豆选项B：胡萝卜选项C：洋葱选项D：大蒜参考答案：A...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-08 11:48:14
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《管理学概论》在线作业三 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《管理学概论》在线作业.中止了对某一行为的强化会使人们认为该行为已不再重要选项A：错误选项B：正确参考答案：B.决策管理便是对组织的战略进行系统的分析、制定、实施和调整的过程选项A：错误选项B：正确参考答案：A3宽管理跨度是机械式组织的典型特征选项A：对选项B：错参考答案：B....

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-08 11:57:11
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮服务与管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮服务与管理》在线作业1.消费者可以按照自已的意愿向商家提出需求挑战，这指的是消费者的哪种消费心理O选项A：追求文化品味的消费心理选项B：追求个性化的消费心理选项C：追求独立自主的消费心理选项D：追求表现自我的消费心理参考答案：D2下列目标市场按年龄组及男女性别分类的是o选项A：高...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 13:36:59
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮信息化》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103.专升本/高起专:《餐饮信息化》在线作业.自建外卖平台的第四步选项A：外卖平台选项B：引流会员、同步拉新活动选项C：丰富营销活动、提高会员日活量选项D：线上线下融合主导餐饮市场参考答案：D.e-HR是指人力资源管理电子信息化，是指企业基于件和先进的IT软件的人力资源管理模式选项A：高速度、小容量选项B：高速度、大容量选...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 13:46:35
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《管理学》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《管理学》在线作业.关于组织精神的表述，不正确的是（）O选项A：一般是在组织的发展历程中自发形成的选项B：反映了组织成员对组织的特征、形象、地位等的理解和认同选项C：折射出一个组织的整体素质和精神风格选项D：是组织文化的核心参考答案：A.组织中用于实现组织的日常功能的基本工作流程是（）选项A...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮创新管理》在线作业三 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《餐饮创新管理》在线作业.学习型组织的本质特征是（）选项A：组织成员拥有共同的愿景选项B：善于不断学习选项C：扁平式结构选项D：自主管理参考答案：B.到期权力应该收回，这种授权是（）o选项A：单项授权选项B：有条件授权选项C：定时授权选项D：无限授权参考答案：C.廉价中式快餐的目标顾客...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮品牌管理》在线作业三 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮品牌管理》在线作业.目前世界上运用最为广泛的国际品牌衡量标准是选项A：科特勒提出的六万面内容选项B：世界品牌实验室衡量品牌国际化指标选项C：罗斯德的质量理论选项D：韦福祥衡量品牌国际化标准参考答案：B.下列关于餐饮企业品牌危机处理原则错误的选项是选项A：沟通原则选项B：真诚主动原则...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮人力资源管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮人力资源管理》在线作业.以下不属于生产岗位操作规范内容的是0选项A：岗位的职责和主要内容选项B：岗位人员知识技能要求选项C：岗位各项任务的数量和质量要求选项D：完成各项任务的程序和操作方法参考答案：B.培训过程中的通常被作为培训项目改进的依据选项A：非正式评估选项B：正式评估选项...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮市场营销》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《餐饮市场营销》在线作业.拦截式调查中，拦截式访问调查是选项A：拦截后直接询问收集信息选项B：拦截后通过请对方填写问卷收集信息选项C：直接询问选项D：直接观察收集信息参考答案：A.不属于时间序列分析预测方法的是选项A：德尔菲法选项B：移动平均法选项C：成长曲线法选项D：季节指数法参...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《创业管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《创业管理》在线作业.需要通过公共关系手段，利用大众传媒，与客户、政府职能部门、周边社区、金融机构等建立良好关系，争取社会各界支持，创造好的发展氛围选项A：纵向沟通选项B：横向沟通选项C：内部沟选项D：外部沟通参考答案：D.创业动机是引起和维持个体从事创业活动，并使活动朝向某些目标的...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-08 11:40:30
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《餐饮服务与管理》在线作业三 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103.专升本/高起专：1903-2103）《餐饮服务与管理》在线作业.餐厅服务员在服务过程中要关心（）及幼小的客人，按其相应的标准提供服务选项A：主宾选项B：女士选项C：熟客选项D：特殊病残参考答案：D.绝大多数坂店的厨房设在建筑物低层，即（）选项A：1-3楼选项B：2-4楼选项C：3-5楼选项D：5楼以上参考答案：...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《法理学》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103《法理学》在线作业.划分部门法的第一位标准是选项A：法律调整机制选项B：法律所调整的社会关系种类选项C：相对稳定的原则选项D：法律规范的规定参考答案：B.法的科学性是指选项A：法是社会发展规律的反映选项B：法是客观规律的正确反映选项C：法能够反映客观规律选项D：法是社会全体成员利益的...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《仓储管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《仓储管理》在线作业.出库准备工作包括对货物原件的包装整理选项A：错误选项B：正确参考答案：B.大多数杂货物的货位布置形式均采用分区分类布置，即对存储货物在“三一致”，（性能一致、养护措施一致、消防方法一致）的前提下，将堆场划分为若干保管区域选项A：错误选项B：正确参考答案：B.通过盘点...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《风险管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《风险管理》在线作业.在风险处理中残余技术是指（）选项A：风险避免选项B：风险自留选项C：风险控制选项D：风险转移参考答案：B.对于损失频率低，损失程度大的风险应选择的风险处理方式是Oo选项A：避免风险选项B：保险转移选项C：预防选项D：自留风险参考答案：B.下列不属于可保风险的是（）...

佚名 · 0905
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《采购管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《采购管理》在线作业.提前购买会增加企业的库存持有成本如果使用这种战略，采购人员必须综合权衡库存持有成本增加与商品短缺或价格上涨的影响大小选项A：错误选项B：正确参考答案：A.在供应商认证之前，供应商必须已有一定时期的合作关系选项A：错误选项B：正确参考答案：A.规格临时变更可能造成不能...

佚名 · 0905
0 docx 2023-04-07 12:47:33
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南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《服务管理》在线作业二 贤阅信息

南开大学23春学期（高起本：1709-2103专升本/高起专：1903-2103）《服务管理》在线作业.牙疼消失了，这对于医疗服务来说，属于服务包中的（）选项A：支持性设施选项B：辅助物品选项C：显性服务选项D：隐性服务参考答案：C.服务质量差距模型的核心差距是（）选项A：沟通差距选项B：营销差距选项C：顾客差距选项D：标准差距参考答案：C.服务经济是指服务部门创造的...

佚名 · 0905
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