大白菜的妙用：白菜帮的5种烹饪方法

大白菜，作为一种常见的蔬菜，在我国的饮食文化中占据着重要的地位它不仅价格低廉、营养丰富，而且烹饪方法多样，深受广大人民群众的喜爱今天，我们就来聊聊大白菜的那些妙用，尤其是白菜帮的5种烹饪方法我们要了解大白菜的营养价值大白菜含有丰富的维生素C、维生素B

1、维生素B

2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥的功效特别是在冬季，大白菜可以帮助我们预防感冒，提高免疫力让我们一起探索白菜帮的5种烹饪方法

1.白菜帮炒肉丝这是一道家常菜，做法简单，味道鲜美将白菜帮洗净，切成细丝；猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；干辣椒切段，蒜切片热锅冷油，放入蒜末和干辣椒段爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入白菜帮翻炒均匀，加入适量盐、生抽、醋调味即可

2.白菜帮炖豆腐这道菜汤汁鲜美，营养丰富将白菜帮洗净，切成块；豆腐切成块，焯水备用热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香，加入白菜帮翻炒至略微软化，加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可

3.白菜帮凉拌海带丝这道菜酸辣可口，开胃下饭将白菜帮洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤去水分；海带丝用热水泡发，洗净后焯水备用将白菜帮、海带丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、干辣椒段、生抽、醋、香油、盐、白糖、鸡精、花椒粉拌匀即可

4.白菜帮炒年糕这道菜口感丰富，适合搭配米饭将白菜帮洗净，切成块；年糕切片热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香，加入白菜帮翻炒至略微软化，加入年糕片翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可

5.白菜帮煮鸡蛋这道汤营养丰富，具有滋阴润燥的功效将白菜帮洗净，切成块；鸡蛋煮熟，去壳备用锅中加入适量水，放入白菜帮煮至软化，加入鸡蛋，大火烧开后转小火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。