质量体系内审员考试题

质量、食品安全管理体系内审员考试试卷（卷）A

一、单位姓

三、是非题（30分）

四、问答题

五、情景题（10总分分）名/身份证（15分）号年月日

二、选择题（45分）选择题答案中只有一个正确、完整，请将你认为最合适的答案序号填入括弧内（共题,每15题分，共分）

345.组织可以删减质量管理体系要求，除非删减（）否则不能声称符合标准要求3c仅限于产品实现阶段a仅限于产品实现和测量阶段b不影响满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力和责任c.d.a+c有效控制肉毒梭菌滋生的方法是

4.

15.a.用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（和F型）的芽泡.用酸化或发酵方法，使产品值降至以下b pH

4.6采用腌制或干燥方法，使水活度降至以下c.

0.05mg/L…细菌总数＜个总大肠细菌总数＜个游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触分

100.mL3/L,30钟后应不低于O.3mg/L.以下哪个不是质量管理体系评价的方式（）15d自我评.a.质量管理体系审核,b管理评审c优秀模式的评价d

二、是非题正确的请在括弧内划“，错误的划“”（共题，每题分，共分）J X15230（）.质量是指一组特性满足要求的程度X1（）.组织的每一位员工都必须经培训上岗X2（）、管理评审一般一年进行一次，时间间隔不超过个月X312（）.如果个人佩带物，如珠宝首饰、手表、饰针或其他类似物品可能对食品的安全性和V4适宜性带来威胁，就应禁止工作人员佩带或携带这些物品进入食品加工区内情景题请根据下述事实，写出符合或不符合哪个体系的哪个条款，以及理由共题，每体1系分、条款分、理由分，共分12210工厂抽检时发现年月日生产的奶制品大肠杆菌超标，经调查证实为内包装受污染所200424致，但此时已销售件，厂里组织人员只对未售出的产品和余下的包装采取了措施300答“抽检时发现年月日生产的奶制品大肠杆菌超标”所涉及质量和食品安全体系的

1.200424相关条款企业对奶制品进行检测符合生产和服务提供的控制,项必要时实1GB/T19001-2008/751c施监视、测量；企业对奶制品进行检测符合产品的监视和测量；2GB/T19001-2008/824企业对奶制品进行大肠杆菌检测超标，有判定依据符合产品实现的3GB/T19001-2008/

7.1策划,产品所要求的验证、确认，监视、测量、检验和实验活动，以及产品接受准则;符合c4。