幼儿园伙委会发言稿

篇一伙委会发言稿委会发言稿孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关天天清晨，总能看到许多家长拉着孩子讲今天的食谱宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃〃每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的规定下面我就谈一下我园的食堂管理及食谱制定的原则、食堂管理1为满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规有健全的管理制度，并且聘用品有一定从业经验的厨师上岗具有健康证每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种2严格卫生操作流程面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒严防传染病发生，保证广大师生的身体健康工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩3严把食品进货关我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证所有食品小时留样，保证食品卫生安全比如我们进的大米是东北大米，面粉是发达面烹24调用油是金龙鱼的，肉所有是坐炖肉，肉馅随买随吃就是一张小小的粉皮，也是用精粉次自己涮4食品加工方面幼儿园饮食卫生有着严格的规定，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证天天的饭牛排狮子头、粉楚/、、、肉、鱼汤等每周

3.次干果开心果、核桃仁、花生仁等至少

4.2周次猪肝或鸡肝O每

5.次自助餐O主食*米饭和点心副食**荤素再加包子

6.、饺子会隔周次O

五、食谱的制作流程、保1健医生初步制定食谱、园2长、厨师、保健医讨论、修订食谱、膳3委会修订食谱、己4经公布的食谱，厨师在未通过园长和保健医生的允许的情况下不得随意改变食谱如无特殊情况我们不会随意更改食谱，除非以下情况停电、停水、停气如有特殊的食物购买不到，更12换同类食品如有更改会出告知告知长

六、采购方面占、、、J心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市购买，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定点采购，专人负责运送，厨师、保健医检查菜品质量及重量后再签收配送公司为正规的配送公司，定期索证，蔬菜也定期检测农药残留

七、伙食费用专款专用，涉及食品原料采购、水、电、天然气，不包含教师伙食（教育中心此外拨款）在以后的伙食委员会上，我会把幼儿园在制作流程、幼儿进餐、卫生保健等方面的情况陆续为大家介绍同时欢迎家长到幼儿园进行监督假如有家长对幼儿的饮食或者是对幼儿在园情况比较紧张，可以以书面的形式提出申请，我们会安排一天的时间让您来幼儿园进行帮厨，监督幼儿园对孩子的伙食

八、本学期初后勤保健工作建

1.幼儿新生健康档案O全园

2.老生测查身高、体重评价后公式结果开展

3.全体师生消防幼儿

4.疫苗接种查漏给家长发告知O

九、下周食谱的浏览

十、家长的合理性建议与意见篇三三色御景天都幼儿园年第二次伙委会发言稿2023色御景天都幼儿园年第二次伙委会发言稿2023各位家长、老师:大家好！一方面，感谢大家在百忙之中抽出时间来参与我们幼儿园的伙食委员管理睬议，感谢你们一直以来对我们幼儿园工作的大力支持和帮助！今天的会议是我们本学期的第二次会议，会议的重要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是如何做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法，以便我们此后能更好的做好这项工作幼儿园营养伙食工作幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相称重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样通过体格检查，拥有健康证，方可上岗我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目的，认真贯彻营养卫生规定，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供应儿童生长发育需要的各种营养素幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，保证货品的质量是新鲜、安全的天天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时解决，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，保证幼儿伙食质量订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价

二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟老师负责制定，周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量元素铁、钙、锌、硒、铜、钵、镁、钾、钠、维生素、、、、的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素㊀a cbl b2和水各种营养素在一日膳食中都具有，且保持合适的比值，使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量由于我们的孩子年龄基本上都在岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还3—6十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食在实际操作中，我们天天认真记录幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每周安排不少于一半的规定，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的营养价值，又使孩子能愉悦的吃下现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮

三、幼儿园糕点制作探讨幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行把戏糕点的制作

四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议

五、运用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病（手足口、咽峡炎、水痘……）等疾病的防止、治疗方法色御景天都幼儿园伙委会登记表四伙委会发言稿委会发言稿敬的家长朋友们，大家下午好:我是大班的张老师，借此机会给大家报告一下我班幼儿的进餐情况春天是孩子们生长发育较快的一个季节，身体需要摄入大量的营养，所以这一时期的孩子用餐量特别的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，尚有很多孩子会加餐一两次，许多家长就会疑惑了幼儿园的伙食能比家里的好吗？在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭，在幼儿园还能吃2碗碗？其实我们园的膳食、点心安排都是根据幼儿生长发育和身体健康的需要来合理的搭配3的，并且注重营养搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还要根据幼儿的口味不断变换花色、品种，保证幼儿身体所需的供应，与此之外我们还要在进餐时对幼儿进行表扬和鼓励，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食在这里我请家长和老师共同合作，培养孩子良好的饮食习惯、1让孩子在家里自己独立的进餐，尽量不要积极的去给孩子喂饭、在吃饭的时候养成良好的进2餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不剩饭，还要保持桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这也许与平时在家家长未能规定和督促有关）、家长在孩3子面前不能说不喜欢吃什么什么？？〃这样会对您的孩子产生不良影响、希望家长少买些油4炸的食品给幼儿吃，尽量不给孩子买零食、早餐对每个人来说都是非常重要的，希望家长在5家里能给幼儿做营养早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让幼儿吃饱了才上幼儿园春天是一个补钙的好时机，多给幼儿补钙和维生素c炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要注意营养的补充因此我们又必须针对夏天的特点来安排好儿童的饮食与营养

一、食用苦味、酸味的食物酸味食物有番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、狒猴桃等，它们的酸能敛汗止泻祛湿，可防止流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增强体质有益具有苦味的食品以蔬菜和野菜居菜都是新鲜的幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配向我们经常做面食，馍/面条都自己加工制作尚有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化吸取，又有丰富的营养此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉炒面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康发展（）本学期5开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿提供色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，保证幼儿身体健康（）6由于我们园所处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致的作风，成功申报市级二级一类食堂并验收成功幼儿园营养食谱设计营养食谱的设计原则我园天天两餐，即、午餐、晚餐膳食调配过程中重要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，天天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从主线上解决幼儿营养过剩或缺少等问题具体膳食选配的原则有以下几点选择富含优质蛋1白质（重要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜配餐要注意粗细2粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充足发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等经常变换食物种4类，烹调方法多样化、艺术化饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有助于消化吸取多，如茵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、薄荷叶等此外，尚有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜

二、注意水分和盐分的补充夏季出汗多，要及时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，由于一次大量喝水会冲淡胃液，影响消化幼儿补水最佳是白开水，切忌饮料夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出假如体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食所以夏季要适量补充盐分

三、适量补锌

四、注意营养的搭配，吃清淡易消化的食物总之，为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作可以做的更好，希望各位家长能给我们提出宝贵的建议和规定感谢各位家长对我们的工作的支持和理解，以后有问题也希望能及时与我们沟通和交流我们将以真诚、热情的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满意篇五幼儿园伙委会石家庄市裕华区福娃幼儿园伙委会记录间年月日下午三点20231215地点:幼儿园小班教室主持人后勤主任王老师参会人幼儿家长代表六名（小、中、大班各两名）、园长、厨师重要议题幼儿园伙食及收费情况会议内容一方面由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿天天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等、制1定把戏食谱根据市场供应情况，食谱每两周调换次，适当调整把戏对食谱规定根据市场供应情况制1定食谱注意蛋白质的互补作用，充足运用豆制品注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；早餐以主食为主、优质蛋白质为铺午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在克左右，80-—90蔬菜在克左右，多选用各种季节性蔬菜保证有一定量的绿、橙色蔬菜；100-

120、制定带量食谱是在把戏食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量所有反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量另一方面厨师特意强调在做菜方面，为了孩子们容易消化，一般都会做得比较松软一些，但也为了培养孩子的咀嚼功能，一般不会把菜切得过细家长代表普遍反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的爱慕，表达批准幼儿园向每位幼儿天天收取元的伙食费同时他们希望幼儿园能一如既往的继续做好这项工作，尽量的把幼儿的伙10食做到精致化、多样化，此外就是继续注意营养配比针对建议，本园园长表达一定会不断组织食堂从业人员进行学习和培训，秉着为孩子营养、健康服务〃的宗旨，努力做好孩子的膳食工作营养食谱的设计＞根据学龄前儿1童能量需求，拟定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算、各餐次热能的2合理分派根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定期定量、食物量的拟定3主食的品种与数量重要根据各类主食选料中碳水化合物的含量拟定一天的主食重要保证两种以上的粮谷类食物原料副食中蛋白质的由动物性食物提供，由豆制品供应，据此可求出各自蛋白质的供应量，2/31/3每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供应量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜

三、幼儿园营养食谱保证原则、每周食谱横向1观测保证不重样，纵向观测一天中食品种类多样化，干稀搭配咸甜搭配、我园现制定伙2食表一月不重样、、严格执行3食品卫生法〃的规定，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作、伙食费专款专4用，伙食费盈亏不超过、加强对食品卫5生工作的监督指导对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的规定采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定期抽验，有效把好了采购关每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，保证供货安全行食品卫生法〃的规定，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作篇二年月学期20233初伙委会发言稿第二学期伙委会发言稿、介绍伙委会委员的组成组长园长华迎副组长后勤主任刘新艳、保健医生马小艳成员厨师姚斌、姚宁务李娟丽、杨铭各班主班老师托一班刘向利、托二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王静、中一班黄超、中二班杜翠青、大班田璐各班家长代表托一班徐张嘉琪奶奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈妈、小二班王珂翔妈妈、小三班李梓玄姥姥、小四班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁啥晴妈妈各成员职责组长（园长）职

1.责负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审计食谱的成本，协调家长的问题副组长（保健医）

2.保健医初步根据原则制定食谱，食品原料的订购、抽查验收，监督食品的制作过程，汇总班级教师的反馈，修订食谱后勤主任监督幼儿一日生活习惯培养和卫生习惯培养财

3.务室负责成本核算，正负盈亏不超过5%厨师根据当天

4.到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的口味、温度适宜班主任教师重

5.要负责幼儿进餐习惯和常规的培养，协助生活老师为幼儿进餐，及时反馈家长的合理性建议和意见生活教师给幼

6.儿分派饭菜，保证饭菜温度适宜，保证进餐卫生以及观测幼儿的进餐情况，及时反馈幼儿的进餐情况，为以后的食谱制定提供依据家长代表负责

7.采集家长们对幼儿伙食提出的意见及建议并及时反馈到幼儿园，同时把幼儿园的一些情况如实的与其他家长沟通本学期每月定

8.期召开伙食委员会，吸取各种合理性建议，目的是使幼儿吃得更好、更健康，让孩子健康快乐、让家长放心

三、食谱的制定原则营养

1.充足营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大体分为五大类谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽也许保证天天摄取五大类食物，以获得充足的营养搭配合理

2.在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的、、来源于动物性食品中的蛋白质占总量的豆类蛋白和植物蛋白〜〜〜12%15%25%30%60%70%,1/3,占总蛋白量的或三餐之间的搭配原则早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化1/21/3考虑幼儿身

3.心特点为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供应营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲结合当时本地食物供应制定食谱时要了解市场，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，

4.注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全,秋冬季是儿童体重迅速增长的季节，为了增强儿童的免疫力，孩子的5食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力；时，补充矿物质、维生素，填补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增长热量抵御寒冷因此，在食物的选择上可考虑增长一些象牛肉、鱼.、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采用炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响当然，新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的

四、慧才苑饮食特点天天保证有肉

1.、蛋、奶制品、豆制品O每周鸡

2.、虾、鱼排骨大肉O以不同形式出现在幼儿的餐桌上O鸡翅。