2024年美食的记忆-美文故事

年美食的记忆美文故事2024•美食的记忆-美文故事美食的记忆我和父亲起大早来青原县城体检，有项化验要下午三点才出结果，眼见着日头还高，我俩就出来找饭吃，随便找家快餐店吃过，也不过十二点这儿离我们市也就一个多小时车程，七八年了仍存着旧模样，树木高大枝叶繁茂，街道遒遒遢遢，也没有个好玩的去处我们便在医院附近晃悠，打发时间不一会儿就下起了毛毛小雨，父亲提议回车上开空调睡觉刚拐进阳明东路，朝前一瞧，就看见好几只那么大那么大的黄芽头，放在一个大锅里煎我很兴奋，对走到前面去了的父亲说黄牙头谟!我是闻出来的！父亲一脸不相信我说是真的啊！我看着不确定，但味道绝对错不了！是黄芽头父亲笑呵呵，那几只是真大啊”是啊给我感觉就是比平常的都要大我竟然只能用那么大那么大”来形容，那岂不是和红楼梦里的薛蟠一样啦？于是回到车上后，我又继续想如何描述今天见到的大鱼，也好留个证据好容易得出了个说法印象中它就是泥瞅的小个儿，今天见到的这几只胖得有两个鱼头那么大可是回头一想，最吸引我的并不是个头啊，是鱼香！炸着吃香用在鱼身上，简直是一条公理还有，我竟然能辨别出黄芽头”的味道，嗅觉什么时候这么灵敏啦？这显然得归功于我们家老爹子打从去年年初，我们家的饭桌上就没有短过鱼父亲偶然认识了一个会捕鱼的手艺人，可不像钓鱼那么文雅，和鱼玩愿者上钩”的那一套，他收鱼的方法甚有智慧，让我爸甘愿叫一句范师傅！老爹子后来跟我解释,就是把网撒在江里，等鱼来妙就妙在那张里边妍以迷宫一般的长长的鱼网，我们也叫做“地牢，鱼儿进来容易，回头可难！只能顺着倒须游到网尾，鱼篓正在那儿等着它们呢不管大鱼小鱼，进来了就难得出去［详见图1］但是收鱼仍然是个辛苦的活，这点我真心佩服我家老爹子因为，和鱼斗容易，和自己斗可不容易父亲每天忙着工作、家里的事情，几乎没个闲天所以父亲一大早就得去收鱼，也就改了晚上看电视剧到很晚的习惯每天早上，驾着老丁家的载鱼车到郊外的河边，然后换上下水的‘一身行头，就收鱼去喽[图2]回来做了美味的鱼汤，自己吃完早饭去上班了，我可能还没有醒寒来暑往，风雨无阻，这两年我们吃的鱼，还有田螺、小螃蟹，可以论百斤算了有时候，时间也会绊一下时间久了，鱼网老化了，就得补；还有一回，我爸几天没有去收鱼，结果发现网里有一只很大的甲鱼，却死了，我爸心疼了好久……车窗外，雨渐渐停了我只顾想，不觉一旁的老爹子已经睡着了暑假回家来的第一顿，是在父亲单位附近的龙泉酒家吃的那天刚好是周六，炊事员歇假，约定是在那家店里报餐吃的是茄子炒肉和空心菜，另有父亲拿来交给店家炒的鱼，不过是家常菜，我却大为感动，连吃了两碗饭，仿佛味蕾复苏了一般这时细想想，也是有原因的在学校，我一直觉得三食堂三楼好几家店的味道都是酱油给的，吃多了起腻、麻木而这家店么，靠的是油和辣椒鱼炸着吃固然香，但没有油和辣椒佐味，也是不行的自家种的辣椒，辣得多，这家的辣椒虽然不够辣，但是绝对够量，哪怕是习惯吃得一点不剩的老爹子，也会剩下些辣椒来不愧是开了二十多年的老店面了而且，舍得放油红红的辣椒浸在油里，是会变甜的口感么，却不是刺激味蕾、辣得过瘾的那种，我觉得是近于清淡的，只留舌尖那么一点清甜我们家属于赣西南，山区，家乡的风味大抵就是这样吧餐馆虽好，也有个上限食材都是菜场买来的，也变不出个什么花样来的，更没有自己动手的欢喜不知出于什么原因吧，父亲和母亲都很懂自己动手，丰衣足食的道理妈妈勤劳,楼上楼下都种了菜前几天出门，妈娼先去楼下等我，才一会儿的功夫，就看见妈妈摘了一大把空心菜，给邻居家送去，说是空心菜多了吃不完我没见过我爸种菜，但据姑姑说，我爸小时候就已经把家里的活干得相当漂亮了，是奶奶最得力的儿子这应该错不了，有次回老家父亲带我去菜地耍，门锁住了，他一下就猜出钥匙被奶奶盖在旁边的瓦片下面了但小时了了，大未必佳呀大腹便便的老爹子，现在的种菜指数应该不如我妈了吧！在车上小憩了一会儿，迷迷糊糊听见老爹子说，丁江萍，我去拿化验单了哈，不要动档把子老爹子发现美食的能力，却一向是不差的，从来不惮透过外表，去评估食物实际的营养价值呀娃娃鱼（家养）、猪肚煮黑豆、灵芝抱子粉、铁皮石斛、鳄龟、蜂蛹……可有些对我来说，就是可怕的黑暗料理啊毕竟，我被我爸说成是怪人，居然认为蜂蜜都是苦的就说马蜂窝那回吧［图3］有天下午，我在屋里看书，老爹子揣着一个袋子溜了进来，脸上喜色藏不住，好像在说哎呀，我手上的可是宝贝打开一看，竟然是个蜂窝！我下意识得往左右看了几眼，还好还好，没有马蜂跟过来老爹子在树上看见一个，自己不敢捅，就让对面汽修厂里一个生猛的小伙子来捅我其实没有见过那个人，但是听我爸描述，那人最喜欢搞这些东西呢，没事去捅马蜂窝呀，抓蛇啊，煮来给小女儿吃听来极绘声绘色，我就有了这么个印象老爹子一点一点剥蜂窝，极有耐心，极稳当捏住幼雏，丢进杯子里，弄得满手是泥，每只个头都小小的，不一会儿竟有大半杯了老爹子说直接吃最好，蛋白质一点都不损失有些在蠕动，有些甚至能看见翅膀，我是不敢吃老爹子便拿去用温水泡了泡，我拿筷子夹了几个吃，然后就放下了，实在下不去嘴老爹子没法儿，决定炸着吃，拿到厨房去过了遍油这回我爸特别机智，轻描淡写地说了一句，你吃颜色更浅的吧，金黄色的是没成形的有了对比，我好像更能接受了放进口里大口地嚼起来，还真是越嚼越香，像吃零食一样俗话说见多识广好吧，我承认我太见微知著”了没有专业学习过辨鱼，更没有做一桌菜的经验，我也就只有些直觉罢了但是我灵光一闪，鼻头一酸地认为，爸妈培养我这点直觉的过程，在我眼中，就是煤的形成今年五一，我坐了15个半小时的小马扎［5］回家，没有什么理由的路途的累与颠簸，回家的无所事事，相对于16年过去的这半年，都没什么大不了的了只是还记得，回家做的第一个梦我梦见我们在河边，我后空翻到一片云朵上，用力想把它往下压，它却漂浮了起来，渐渐离开了地面就像把灵魂也轻轻浮了起来是为记本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!。