超市商品配置表管理vpx

超市商品配置表管理vpx.txt你出生的时候，你哭着，周围的人笑着；你逝去的时候，你笑着，而周围的人在哭！喜欢某些人需要一小时，爱上某些人只需要一天,而忘记一个人得用一生by小熊超级市场卖场内的商品陈列是用商品配置表来进行管理的；这种技术管理方法在我国超市管理中几乎没有得到运用商品配置表其定义是，把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以书面表格规画出来

（一）商品配置表的管理功能

1.有效控制商品品项

2.每一个超级市场的卖场面积是有限的，所能陈列的商品品项数目也是有限的，为此就要有效的控制商品的品项数，这就要使用商品配置表，才能获得有效的控制效果，使卖场效率得以正常发挥

3.商品定位管理

4.超市卖场内的商品定位，就是要确定商品在卖场中的陈列方位与在货架上的陈列位置，这是超市营业现场管理的重要工作，如不事先规画好商品配置表，无规则进行商品陈列，就无法保证商品的有序有效的定位陈列，而有了商品配置表，就能做好商品的定位管理

5.商品陈列排面管理商品的陈列排面管理就是规划好商品陈列的有效货架空间范

6.围在超市商品销售中有的商品销售量很大，有的则很小，因此可用商品配置表来按排商品的排面数，即根据商品销售量的多少，来决定商品的排面数，畅销商品给予多的排面数，也就是占的陈列空间大，销售量较少的商品则给予较少的排面数，其所占的陈列空间也小对滞销商品则不给排面，可将其淘汰出去商品陈列的排面管理对提高超级市场的卖场效率，具有很大的作用

7.畅销商品保护管理

8.在有的超市中畅销商品销售速度很快，若没有商品配置表对畅销商品排面的保护管理，常常会发生这种现象，当畅销商品卖完了，又得不到及时补充时，就易导致较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品的排面，形成了滞销品驱逐畅销品的状况这种状况一会降低商店对顾客的吸引力，二会使商店失去了售货的机会并降低了竞争力可以说,在没有商品配置表管理的超市，这种状况时常会发生，有了商品配置表管理，畅销商品的排面就会得到保护，滞销品驱逐畅销品的现象会得到有效控制与避免

9.商品利润的控制管理超级市场销售的商品中，有高利润商品与低利润商品之分，每一个经营者总是希望把利润高的商品放在好的陈列位置销售，利润高的商品销售量提高了超市的整体盈利水平就会上升，而把利润低的商品配置在差一点的位置来销售，来控制商品的销售品种结构，以保证商品供应的齐全性这种商品利润控制的管理法，就需要依靠商品配置表来给予各种商品妥当贴切的配置陈列，第2页以达到提高商店整个利润水平的目的

10.超市连锁经营标准化管理的工具连锁制的超市公司有众多的门店，达到各门店的商品陈列的一致，是连锁超市公司标准化管理的重要内容，有了一套标准的商品配置表来进行陈列一致的管理，整个连锁体系内的陈列管理就比较易于开展，同时，商品陈列的调整与新产品的增设，以及滞销品的淘汰等管理工作的统一执行，就会有计划、有蓝本、高效率地开展二商品配置表的制作与修正

1.商品配置表的制作，可分成新开店制表与已开店配置表修改两种情况来进行

2.新开店商品配置表的制作1新开店的商品配置表的制作，是一个新的超级市场卖场商品管理全新内容的开始，一般可按以下程序进行2商圈与消费者调查商圈调查主要是弄清新店属地的市场容量,潜力与竞争者状况消费者调查主要是掌握商圈内消费者的收入水平、家庭规模结构、购买习惯、对超市商品与服务的需求内容等经过这两项调查，新店的经营者就可开始构思新店要经营什么样的商品商品经营类别的确定在进行了对消费者的调查后，就要提出新开设的超级市场的商品经营类别，由采购部会同门店人员共同讨论决定每一个商品大类在超市门店卖场中所占的营业面积第3页及配置位置，并制定出大类商品配置图，当商品经营的大类及配置完成后，采购人员就要将每一个中分类商品安置到各自归属的大类商品配置图中去.

3.⑶单品项商品的决定完成了商品大类与中分类的商品配置图之后，就进入制作商品配置表的实际工作阶段，就是要决定单品项商品如何导入卖场此项工作分三个步骤进行第一个步骤是收集每一个中分类内可能出售的单品项商品资料，包括单品项商品的品名、规格、成份、尺寸、包装材料与价格；第二个步骤对这些单品项商品进行选择，挑选出适合超市门店商圈消费需要的单品项商品，并列出商品台帐；第三个步骤是把这些单品项商品做一个陈列面安排，并与门店周围的商店作出一个比较优势的分析，在分析的基础上对单品项商品作必要的调整，并最后决定下来

4.⑷商品配置表的制作商品配置表是决定单品项商品在货架上的排面数，这一工作必须遵循有关商品陈列的原则，运用好商品陈列的技术如商品配置在货架的上段、中段还是下段等，还须考虑到企业的采购能力、配送能力、供应厂商的合作等诸多因素，只有这样才能将商品配置好商品配置表的制作是一项艰苦的工作，也是一项实践性与操作性很强的工作，需要采购人员认真钻研，所以在制作商品配置表时，采购人员应先作货架的实验配置，达到满意效果后，才最后制作商品配置表，所以采购部门要有自己的实验货架由采购部门制作的商品配置表下发至新开设的超市门店后，门店将依据这些表格来订货、陈列，并只要在货架上贴好价目卡就可营业

5.商品配置表的修正任何一家超级市场新开之后，商品的配置并不是永久不变的，必须根据市场与商品的变化作调整，这种调整就是对原来的商品配置表进行修正商品配置表的修正一般是固定一定的时间来进行，可以是一个月，一个季度修正一次，但不宜随意进行修正，因为随意进行修正会出现商品配置凌乱与不易31超级市场不管是单体店、附属店还是连锁店必须每月对商品的销售情况进行统计分析，统计的目的是要找出哪些商品畅销，哪些商品滞销，配备PO S系统的超市会很快统计出商品的销售情况没有配备POS系统的超市则要从商品的进货量与库存量中去进行统计4⑵滞销商品的淘汰经销售统计可确定出滞销商品，但商品滞销的原因很多，可能是商品质量问题，也可能是销售淡季的影响、商品价格不当、商品陈列的不好，更有可能是供应商的促销配合不好等当商品滞销的原因清楚之后，要确定滞销的状况是否可能改善，如无法进行改善就必须坚决淘汰，不能让滞销品占住了货架而产生不出效益来畅销商品的调整与新商品的导入对畅销商品的调整，一是增加其陈列的排面，二是调整其位置及在货架上的段位对由于淘汰滞销商品而空出的货架排面，应导入新商品，以保证货架第5页陈列的充实量商品配置表的最后修正在确定了滞销商品的淘汰，畅销商品的调整与新商品的导入之后，这些修正必须以新的商品配置表的制定来完成新的商品配置表的下发，就是超市门店进行商品调整的依据三商品配置表制作的技术要领

1.我们说超级市场的经营与传统零售业不同，其技术含量较高,在商品配置表的制作上就充分表达了技术性要求

2.日本的超市经营业者总结出许多商品配置表制作的技术要领,掌握了这些要领将会较容易地制作出商品配置表来

3.决定每一个中分类商品的陈列排面

4.在规划整个大类商品的配置时，每一个中分类商品所占的营业面积与陈列排面数首先要决定下来，这样才能进行单品项的商品配置例如膨化食品要配置高165cm,长90cm,宽35cm的单面货架三座，这样决定后，才能知道可配置多少单品项商品

5.商品陈列货架的标准化

6.超级市场所使用的陈列货架应尽量标准化，这对连锁的超级市场尤为重要使用标准统一的陈列货架；在对所有门店每一分类的商品进行配置规划时，只要一种至多2-3种商品配置表就可进行全部的商品配置与陈列管理，不至于出现一个门店一种配置或一种陈列的现象

7.单品项商品的资料卡设立

8.每一个单品项商品都要设立资料卡，如商品的品名、规格、尺寸、重量、进价、售价、供货量等，这些资料对制作商品配置表是相当重要的

9.设置商品配置实验架

10.商品配宣表的制作必须要有一个实验阶段，即采购人员在制作商品配置表时，应先在实验货架上进行试验性的陈列，从排面上来观察商品的颜色、高低及容器的形状是否协调，是否具有对顾客的吸引力，缺乏吸引力可进行调整，直至协调与满意为止

11.特殊商品采用特殊的陈列工具

12.对特殊陈列的商品不能强调货架的标准化而忽视了特殊商品特定的展示效果，要使用特殊的陈列工具，这样才能展示特殊陈列商品的魅力在超级市场的经营中，最近几年出现了这样的趋势，消费者对整齐划一与标准的陈列感到有些乏味，因此，用特殊陈列工具配置特珠商品，可以增强卖场的活性化，改变商品配置与陈列的单调感

13.单品项商品的陈列量与订货单位的考虑一般来说由配送中心送配货的超级市场其卖场与内仓的商品量是日销售额的L5倍，对每一个单品项商品来说也是如此，即一个商品平均日销量是12个，则商品量为30个但每一个商品的陈列量还须与该商品的订货单位一起进行考虑，其目的是减少内仓的库存量，加速商品的周转，每个商品的陈列量最好是L5倍的订货单位如一个商品的最低订货单位是12个，则陈列量设第7页

14.定在18个，该商品第一次进货为2个单位计24个，18个上货架，6个进内仓当全部商品最后只剩下货架6个时，再进一个订货单位12个，则商品可以全部上货架，而无须再放进内库，做到内仓的零库存一个超市的商品需要量与日销售额的比例关系是该店销售的安全保有量而单品项商品的陈列量与订货单位的比例关系，则是在保证每天能及时送货的条件下的一种零库存配置法可以说我国的超级市场由于受交通条件与配送中心配送能力制约，目前还做不到这一点因此内仓的商品量可适当增加

15.商品配置表的设计商品配置表是以一座货架为制作的基础，一张配置表代表一座货架,货架的标准视每个超市的场地与经营者的理念而定商品配置表格式的设计，只要确定货架的标准，再把商品的品名、规格、编码、排面数、售价表现在表格上即可也有的把商品的形状画到表格上，但这些必须借助于电脑来设计，其投资就相对地大by小熊。