民工食堂管理制度

民工食堂治理制度为了保证食堂卫生，防止食品污染和有害要素对人体的危害，确保职工身体健康，防止疾病、传染病和食物中毒事件的发生，特定如下食堂治理规定.施工单位设专人负责食堂的各项治理工作

1.食堂的设置、规划、设备、设备符合政府规定标准

2.设置食堂必须办理三证（卫生许可证、健康证、培训证），并挂在食堂明显位置

3.严格执行炊事员二要、四勤、六不准“；食质量量鉴定制度“；食品卫生检查制度“；洗涮、4消毒制度“，并挂在食堂明显位置.食堂必须通过正规渠道采购，禁用未经检验或检验不合格的肉类、肉类制品、腐烂变质食品5及过期食品禁止食用散装盐、亚硝酸盐、豆角、凉菜、剩饭剩菜，防止疾病、传染病和食物中毒的发生.食堂刀具、盛菜容器生熟分开，并有明显标志

6.食堂要保持排水畅通，地面清洁无积水、杂物，灶台、餐具、炊具、容器无污垢，用前洗净7消毒，用后清洗洁净.食堂设置灭苍蝇、老鼠、嶂螂和其它有害昆虫的设备8工程部对民工食堂不定期的进展监视检查，对不合格的进展处分，标准为元，并以通300-500报的方式公布，奖罚款在当月的结算中增减。