学校食堂食品安全管理工作总结

学校食堂食品安全管理工作总结时间一晃而过,一段时间的工作活动告一段落了,顾这段时间中有什学校食堂食品安全管理工作总结（精选篇）么值得分享的成绩呢？是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了6那么要如何写呢？下面是店铺整理的学校食堂食品安全管理工作总结（精选6篇），供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友学校食堂食品安全管理工作总结1秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件,完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，我区食药监局和教育局于、月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作，坚持预防为主、科学治理、明确责89任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下.认真开展学校食堂食品安全检查区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂家,幼儿园食堂家,检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、1322许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节,检查总体情况良好,各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作,卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想,食品留样不规范,台账登记不全,针对存在的题目，检查组出具卫生监视意见书,责令限期整改.全面落实学校食品安全责任制度各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员2的责任,确保治理责任到人,校长（园长）作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认真履行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈.大力开展宣传教育培训检直中,大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座,利用板报、宣传3栏、校广播.发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识,进步广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓,广泛参与同时我区加大对食堂从业职员培训,9月30日下午,区食药监局对我区30余家幼开展了一次食品安全知识培训I,重点讲解了《食品安全法》、学校食堂环境卫生要求和突发食品安全事故的应急处理,有效进步了食堂从此次学校食品安全工作,针对性强、重点突出、的明确、检查范围业职员的安全意识和业务水平广,全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步,学校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道,有效的消除了食品安全隐患,为预防食品中毒事件的发生打下了良好基础,今后,我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全学校食堂食品安全管理工作总结2为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委（金食安委办发号）精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中[20XX]l心、卫生院、安监站等单位，自年月日至月日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重点对20XX22035太平中学、小学食堂及校内、校外周边米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查现将开展的具体工作总结300如下

一、加强领导，提高认识食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排本次对学校食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，乡属各单位全力配合,分组开展了工作乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作；乡派出所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、鉴定工作,维护好社会治安；乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导,对学校外周边米以内范围的.其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查300

二、检查情况及结果本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了学校食堂、平积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力经查，太平中学、小学食堂及校内、校外周边米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问300题,全乡食品安全状况良好

三、总结工作，加强防范检直工作结束后,乡食安办对本次检蛰工作情况进行了系统总结,并将检查结果在全乡范围内进行了公布在总结工作的同时,乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设,并对今后全乡的食品安全工作进行了部署和安排,使全乡食品安全工作进然有序地开展学校食堂食品安全管理工作总结3为确保我县学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，根据国家、省、市《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》要求，在全县范围内开展了中、小学及托幼机构集体食堂食品安全专项整治,现将整治工作情况汇总如下

一、成立组织，制定目标成立了以县食品药品监督管理局主管局长、县餐饮化保执法队队长杜增兵为组长、副队长许建维为副组长的全县学校食堂食品安全专项整治工作小组成员由县餐饮化保执法队各科科长组成县餐饮化保执法队具体负责全县学校、托幼机构集体食堂专项整治工作要求强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达对违法违规行为查处率达通过整治,切实改善学校食堂设施、设备与环境卫100%,生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制落实到位100%

二、制定方案,强化检查制定了此次专项整治工作方案,具体分为三个阶段

（一）自查自纠阶段制订了《学校食堂食品安全专项整治自查表》，督促学校建立和完善食品安全校长负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，同时开展自查自纠，并将自查结果上报县食品药品监督管理局进行备案

（二）督导检查阶段对全县所有学校托幼机构的集体进行拉网式检查，检查重点为学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票台帐建立情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节等，重点打击使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,全面深入的开展食品安全专项整治工作

（三）总结评估阶段县餐饮化保执法队对专项整治工作进行总结和评估,及时总结好的经验和做法,鼓励先进,督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改

三、总结经验，保证效果通过此次专项整治活动,进一步增强了学校法人是食品安全”第一责任人”的意识,使学校食堂的从业人员树立了学校食堂无小事的安全意识规范了学校集体食堂的安全操作行为,绝大多数单位都能按照食品安全的要求落实各项安全制度对存在食品安全隐患的单位不姑息、不手软,坚决给予行政处罚此次活动共出动执法人员120人次,车辆10台次,检查学校及托幼机构27家,提出整改意见6条,没收不合格食品45公斤,立案3起，罚款5500元学校食堂食品安全管理工作总结4为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食药监办食】号文件《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求，我局按规c20xx16定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查,现将检查情况总结如下.辖区学校及托幼机构食堂的总体情况本辖区共有学校食堂家、托幼机构食堂家,其中农村学校食堂1家、托幼机构食堂家有家学校食堂、家托幼机构食堂未取得3140餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查辖区学校241022及托幼机构食堂食品安全总体情况较好.检查工作的实施情况根据工作要求我局于月日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检2工作，自查时间为天结合年初工作计划和局里工作部署，我局于月35日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品安全专项检查,本次检查按73着全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全12面检查,检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车台,专项检查人员人,共检查天

14.本次检查的具体情况及结果9本次共检查学校食堂家，其中家未取得许可证从事餐饮服务,有3家农村学校、家城镇学校食堂场所设施、设备不全或不符合要求,有家3121学校食堂采购食品原料索证不符合要求，索取的食品检验报告非当批次报告，19各学校餐具消毒执行情况较好，绝大部分学校不使用食品添加剂,学校食堂每餐食物留样率本次检查托幼机构食堂家，其中家未取得许可证从事餐饮服务工100%.作,有家托幼机构食堂场所设施、设备不全,主要为餐具清洗,消毒池4029不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池，有家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求9在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜情况进行了检查,无违规操作现象.检查发现的主要问题本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全,不能满足4加工操作要求,存在食品安全隐患农村学校食堂采购食品原料索证不全及托幼机构餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出另外,加工程序不合理,工用具没有明显标识现象也较多本次检直采取拉网式检直方式,以农村学校为重点,以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检直内容,进行了全面检S,对存在问题的单位下达了责令改正意见书,进行了相应的行政处罚各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制,有效的排直了食品安全隐患,全面提升了学校及托幼机构食堂的食品安全水平,有效保障了学生的饮食安全学校食堂食品安全管理工作总结5在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求,我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动,现总结如下

一、主要做法一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品安全责任书,督促学校加强领导,认真落实食品安全主体责任,重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作

二、检查情况.检查内容〃明厨亮灶〃改造情况；餐饮服务许可情况；环境卫生、三防〃设施情况；从业人员健康管理；落实索证索票制度、食1品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况.检查情况共检查学校含托幼机构家，有学校食堂家,有许可证家,已完成“明厨亮灶”改造家其中家视频厨房,家透明22017厨房此次下发监督意见书份,责令整改家

17431.存在问题99采购索证索票和验收登记不规范部分学校食堂采购登记项目和品3种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规,多为手写1单据部分从业人员卫生意识差,操作期间不穿戴工作衣帽,不注意个人卫生2一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检4食品留样不规范个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体3日期,部分学校食堂留样登记不全5一些学校食堂环境卫生差,不能严格按照功能分区操作,物品堆放凌乱学校食堂食品安全管理工作总结6为进一步加强学校及周边安全工作，确保广大师生生命健康安全,严防食物中毒事故发生，根据《简阳市义务教育学校及周边环境整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查,现将相关检查情况总结如下

一、组织领导我镇及时召开了由食品力、综治办、交管办、民政和综合事务办、幼儿园等负责人参加的联席会议，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专x项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查

二、突出重点,全面开展检查我镇强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等我镇以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为

三、检查结果及存在的问题（-）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂及周边食品的检查检查中,发现一般食品安全隐患起,现场要求整改起,没有发现大的食品安全隐患，民政和综合事务办、各学校领导对各类安全都高度重视,都有专X X人负责监督管理学校食堂的食品安全工作

（二）存在的问题.个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；.留样还不够规范；

1.学校外流动摊贩不好管理2

四、下一步工作打算3下一步镇民政和综合事务办将起到牵头作用，督促食安办继续做好全镇中小学及、幼儿园食堂食品及周边安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈【学校食堂食品安全管理工作总结（精选篇）】6。