家政服务员五级试题及参考答案

家政服务员五级试题及参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.一般情况下钝挫伤小时后可用热毛巾对伤处进行热敷A、24B、12C、6D、48正确答案A

2.洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡分钟左右A、45B、25C、35D、15正确答案D

3.安乐型老人的性格是A、热爱生活，顺应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质B、能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活C、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老D、对社会的变化和新生事物往往看不习惯，将个人所经历的不顺利均归咎于他人正确答案B

4.和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，场分钟左右即可A、40B、30C、20D、10正确答案B

5.产后周时间，孕妇饮食应转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配A、10B、6C、1D、16D、发现鸡毛弹的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案C

50.一般情况下，老年人每天睡小时即可A、9~12B、79〜C、35〜D、57〜正确答案D

51.使用可以处理冰箱外表的发黄问题A、氨水B、过氧乙酸水C、金属亮光剂D、核桃仁正确答案C

52.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法A、推切B、锯切C、拉切D、直切正确答案D53•一的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重A、铁丝类B、竹质的C、木质D、塑料的正确答案A

54.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴A、第二B、第三C、第一D、第四正确答案A

二、判断题（共46题，每题1分，共46分）

1.孕妇如果单纯地追求营养而出现营养过剩，往往会导致孕妇出现血压偏低A、正确B、错误正确答案B

2.为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳道A、正确B、错误正确答案A

3.软面团适于制作刀削面和手擀面A、正确B、错误正确答案B

4.在给孕妇换洗衣物前应先为孕妇准备好干净的衣物，然后关好门窗A、正确B、错误正确答案A

5.塑料制品如果使用汽油、酒精清洗，会更干净A、正确B、错误正确答案B

6.老年人不可过量饮茶，应戒烟戒酒，肥胖者应少吃甜食A、正确B、错误正确答案A

7.煮东西时，最好把烹具的手柄向外摆置，以保证婴幼儿可以拿到A、正确B、错误正确答案B

8.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温炳30分钟左右就可以食用A、正确B、错误正确答案B

9.老年人夏季可每周洗澡1-2次A、正确B、错误正确答案B

10.心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状A、正确B、错误正确答案A

11.家用吸尘器可以连续工作1个小时以上A、正确B、错误正确答案B

12.家政服务员在给孕妇洗头时要一只手托住孕妇的头，另一只手取物A、正确B、错误正确答案A

13.直切的操作要点是刀与原料垂直，切时刀由前向后，一刀拉到底，着力点在刀的前端A、正确B、错误正确答案B

14.全脂牛奶、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包等都比较适合老年人食用A、正确B、错误正确答案B

15.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内A、正确B、错误正确答案A

16.乐器上的脏污，可用核桃仁擦拭，也可用绒布涂点酒精擦拭A、正确B、错误正确答案B

17.阑尾炎疼痛先在脐周围，最后疼痛固定在胸口部A、正确B、错误正确答案B

18.乘坐电梯、公共汽车、火车、地铁等的时候，应该让婴幼儿自己上下A、正确B、错误正确答案B

19.电子点火式燃气灶要先划着火柴或点着打火机并放到灶眼处再放气A、正确B、错误正确答案B

20.高血性心脏病早期只在劳累时发现心跳加快，气急等现象A、正确B、错误正确答案A

21.目前，家用洗衣机多为喷射式洗衣机A、正确B、错误正确答案B

22.酒精会促进胎儿智商和生理上的发展，因此，孕妇应多喝酒A、正确B、错误正确答案B

23.全脂牛奶、乳酪、动物油脂等都比较适合老年人食用A、正确B、错误正确答案B

24.纱布袋内装一两花茶置于冰箱内，每隔3~5周换一次，可除异味A、正确B、错误正确答案B

25.玻璃窗上的水渍痕迹，可以用冷水调些醋水擦拭，然后用水清洗干净A、正确B、错误正确答案B

26.碱应该用热水泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具A、正确B、错误正确答案A

27.电饭锅不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭锅A、正确B、错误正确答案A

28.把生黑斑的铝制品泡在盐水中，刷洗10分钟左右，铝锅可以光洁如新A、正确B、错误正确答案B

29.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴酱油，可使皮鞋色泽更鲜亮A、正确B、错误正确答案B

30.家用吸尘器可以连续使用1个小时以上A、正确B、错误正确答案B

31.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝茶水A、正确B、错误正确答案B

32.血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品A、正确B、错误正确答案A

33.一度烫伤后可在伤处涂上碱水、鸡蛋清、清凉油或烫伤膏A、正确B、错误正确答案B

34.为防腹泻脱水可酌情到医院进行动脉补液A、正确B、错误正确答案B

35.孕妇最好不自己驾车外出，如果必须，连续驾车时间应不超过10小时A、正确B、错误正确答案B

36.茶杯上的茶垢可用细盐擦洗，也可用牙膏擦拭A、正确B、错误正确答案A

37.植物纤维包括羊毛、兔毛、驼毛、蚕丝等A、正确B、错误正确答案B

38.冠心病病人应适当增加植物蛋白尤其是大豆蛋白的福入A、正确B、错误正确答案A

39.老年人睡前半个小时，应停止工作学习，停止看视，打麻将等娱乐活动A、正确B、错误正确答案A

40.玻璃窗上的鸟粪，可用柠檬切片擦抹；窗户上有油渍时，可用蘸醋的布擦抹A、正确B、错误正确答案B

41.抱0~3个月婴幼儿时应注意扶好背部A、正确B、错误正确答案B

42.慢性腹泻病人忌食粗粮、生冷食品、瓜果、冷拌菜、韭菜、芹菜、榨菜A、正确B、错误正确答案A

43.清洗干净的尿布最好放在阳光下晒干，可达到除菌的目的A、正确B、错误正确答案A

44.如果用洗衣机洗涤毛料服装，水温必须控制在30~40℃之间A、正确B、错误正确答案A

45.半流质饮食适用于咀嚼能力稍差、胃肠功能差、轻度发热、消化不良的老年人A、正确B、错误正确答案B

46.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温炳30分钟左右就可以食用了A、正确B、错误正确答案B正确答案C

6.是一种烹调方法，要求烧热炒锅，葱姜炮锅，投入原料，急火快炒,迅速成菜A、炸B、炖C、炒D、蒸正确答案C

7.清洁冰箱内部拆下的搁架和抽屉时可以使用A、汽油B、酒精C、洗衣粉D、温水正确答案D

8.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物A、镁B、铁C、锌D、钙正确答案B

9.用擦拭叉匙，可使叉匙清洁光亮A、土豆切片B、黄瓜切片C、胡萝卜切片D、地瓜切片正确答案A

10.肝脏疾病晚期要食用A、高蛋白饮食B、动物油脂C、低蛋白饮食D、辛辣刺激性食物正确答案C

11.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可A、2025〜B、5~10C、30~-45D、10—15正确答案D

12.家中有婴幼儿时，厨房中各种刀具、烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于A、柜子底下B、矮处C、高处D、低处正确答案C

13.配制多种不分主次的菜肴原料是指A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅,数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案B

14.品质好的豆油为A、淡黄色B、深黄色C、棕褐色D、棕红色正确答案B

15.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品A、含蛋白质B、含脂肪C、含维生素D、营养价值正确答案D

16.是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成A、塑料壁纸B、内墙涂料C、玻璃、金属墙D、木胶合板正确答案A

17.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开左右A、营业员B、家政服务员C、商场服务员D、游戏区管理员正确答案B

18.下面几种洗衣机的类型中，不属于波轮式洗衣机的是洗衣机A、双桶半自动型B、普及型C、全自动型D、喷射式正确答案D

19.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味A、呈白色B、呈灰色C、呈黄色D、透亮正确答案D

20.下面的症状中，不属于肺炎病人发病症状的是A、发病急B、体温常高达40℃以上C、病人畏寒或寒颤D、不发烧正确答案D

21.1,是处理轻烫伤的紧急方式A、立刻用凉水浸泡受伤部位B、立刻用热水浸泡受伤部位C、立刻用自米水冲洗浸泡受伤部位D、立刻用冷盐水浸泡受伤部位正确答案B

22.不适合高血压病人的食物是A、去脂牛奶及豆浆B、肥肉、动物油脂C、馒头、面包、面条D、豆芽、新鲜蔬菜、水果正确答案B

23.直切适用于A、较松散、较薄的原料，如肥肉、百叶等B、比较脆的原料，如笋尖、葛笋、南葬等C、韧性较强的原料，如猪肉丝、牛肉丝等D.带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料正确答案B

24.婴幼儿在戏水的时候应该A、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水游戏B、最好到户外戏水C、让婴幼儿独自戏水D、保持游泳池的水温在60℃左右正确答案A

25.老年人外出的时候应该A、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出B、注意交通交全行走不宜过急正确答案B

26.愤怒型老人的性格是A、热爱生活、应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质B、能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活C、不愿正式衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老D、对社会的变化和新生事物往往看不习惯，将个人所经历的不顺利均归咎于他人正确答案D

27.婴幼儿的体温可比成人体温A、高

0.5℃左右B、低

1.5℃左右C、低

0.5℃左右D、高

1.5℃左右正确答案A

28.先用手搓洗衣物，去除污渍，然后使用洗衣机的“洗涤程序，这样照把衣物洗得干净，又节约了水量A、浸泡B、标准C、轻柔D、甩干正确答案C

29.心力衰竭常由疾病引起A、神经系统B、头痛C、消化系统D、心脏正确答案D

30.孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括A、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作B、少碰凉水C、外出路途较短者，最好开车为宜D、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰正确答案C

31.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右A、13%B、10%C、

1.3%D、

5.3%正确答案C

32.为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该A、先放开水，再放凉水B、先放热水，再放凉水C、先放沐浴液，再放热水D、先放凉水，再放热水正确答案D

33.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可间隔洗涤一次A、3~5年B、1-2月C、广2年D、12天〜正确答案C

34.测体温的方法尤其适合婴幼儿A、口腔B、手握C、腋下D、肛门正确答案C

35.抱起或放下婴幼儿时，动作不能A、缓慢B、轻柔C、太快D、平稳正确答案C

36.产妇分娩当天可吃的食物有A、雪糕B、清淡的饭菜C、牛奶D、水煮鱼正确答案B

37.老年人睡前半小时，适合做的运动是A、看电视B、打麻将C、跑步D、打太极拳正确答案D

38.偏头痛多见于常从青春期开始发病A、老年人B、婴幼儿C、青年女性D、青年男性正确答案C

39.老年人每天锻炼时间应保持小时，且应分次进行A、

3.54〜B、

1.52〜C、2~3D、

4.55〜正确答案B

40.产妇因的需要应早日恢复正常饮食A、心理B、体能C、生产D、哺乳正确答案D

41.新生儿在出生小时就可以喂第一次奶A、5B、6C、3D、4正确答案B

42.等药物和食物制成的药膳有衰老作用A、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品B、人参、黄黄、桂圆、山药C、洋葱、蘑菇、木耳D、瘦肉、牛奶、蛋正确答案B

43.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是A、略带不太难闻的酸性气味B、膏状C、大使比较干，有少量奶间D、黄色或金黄色正确答案C

44.要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括A、硫酸铜B、熟石灰c土卜u、nftD、铅钾矶正确答案C

45.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以免弄湿被褥、床单AB、湿毛巾C、塑料布D、浴巾正确答案C

46.不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人和发热病人等适合食物A、米饭B、排骨C、烧菜D、稀饭正确答案D

47.孕妇洗澡时，用水温度以℃为宜A、35—40B、40-45C、50-60D、30-35正确答案A

48.使用全自动洗衣机洗涤衣物，如果需用温水洗涤衣物水温不能超过℃oA、60B、80C、20D、50正确答案D

49.使用鸡毛撑清洁墙壁的做法中，错误的是A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛惮上的灰尘C、鸡毛撞上的灰尘可用水清洗。