酒店客房实习报告

酒店客房实习报告酒店客房实习报告酒店客房实习报告10酒店管理张琪实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合.酒店总体介绍四星级金陵金源大酒店座于徐州市最繁华的商业中心，客房设施简约精致，临街房尽览都市繁华酒店主理正宗淮扬菜系、法式餐饮和日式铁板烧，大受海内外宾客青睐激光射击,沙弧球等娱乐设施令宾客玩的开心作为世界金钥匙联盟成员酒店，拥有五位“金钥匙”大堂经理；酒店充分体现“金陵”的服务品质实习内容我实习的部门是客房部，在上岗之前是要经过培训的而培训的主要内容就是怎样铺一张床教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合工作实践这个“水”中，才能发生你所希望看到“化学反应”遗憾的是一部分专科生并没有充分认识到这一点，对职位、待遇和机会要求甚多，报怨同事和领导没对自己“另眼相看”最后，只有离开了酒店其次是选择哪个酒店有些酒店标榜自己欢迎大学生，其实还是报着“人才超前消费”的心理，酒店人才培养机制上并未做好接纳大学生的准备如果只是大学生来做高中生可以做的事，对大家都是不公平的有些酒店中、高层管理者的学历都不高，内部也不鼓励员工自学上进，大学生到这里工作自然不会受到多少重视反过来说，如果中、高层学历较高，就容易与大学生产生共同语言，容易认识到知识的价值，也愿意为培养大学生花学费这样的酒店是有利于大学生成长的第三是职业生涯规划专科生大多是有志向的青年，都梦想两三年或最多五年就做到一个经理的职位这是没有错的问题机会在哪里？要做经理，必须先做到主管，主管之前还有领班，这两个级别是你必须跨越的而通常这两个基层的管理岗位更多强调操作的技能，这方面可能是专科生的“短板”，也是要想办法克服的只要到达经理这个职位上，专科生在综合素质和理论知识方面的优势才能发挥出来，才能把学历比你低的同事比下去但问题是，你必须先解决好这个“短板”才行第四是社会阅历我们的大学教育基本是封闭式的，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书所谓的社会实践、勤工简学大多是走走形式，当然学业的压力也不容许你有太多时间到学校外面去许多专科生离开校园之后才发现自己不会与同事们相处，不会与客人打交道要想做一名管理者，首先就要做一个受人喜欢的人，包括同事、上司、下属和客人最后是生存危机意识这个社会是一个竞争的社会，是一个现实的社会，而最大的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的我们从小学一直读到本科，基本是衣食无忧，进入社会后就要靠自己了不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你要想在社会立足，要想实现你的理想，你就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行我一直以为，大学生是酒店业未来的中坚，是未来酒店的管理层的骨干力量酒店业是传统的服务行业，知识经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨，经验固然重要，但作为酒店的决策层和管理层更需要知识酒店高层管理人员从现在就要开始花大力气来培养大学生了，为酒店的将来未雨筹谋就像《亮剑》中刘伯承对李云龙说的，游击队的经验已不适应现代化战争的需要，未来的指挥官没知识，没文化绝对是不行的一”做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定酒店客房分三栋楼，分别是一号楼，二号楼，三号楼，在这三栋楼中三号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等.一号和二号就稍微差点.大多外宾都会入住三号楼，所以我们实习生就分配到三号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧.每天外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了.实习体会实习两个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多.当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单客房服务员的首要任务是清理客房清理客房也是有一定规范可寻的实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它初来酒店我就被它神秘的色彩、清新的空气、幽雅的环境所深深吸引，为能有机会在这个地方实习而感到庆幸来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，毕竟在学校未学过酒店管理，一切都需要学习摸索，当时对酒店客房感兴趣，在未知需要做什么就选择了客房服务，也许是因为从没接触过，有着好奇进而想去了解！这对于我来说是一个绝好的锻炼机会,从踏入岗位的那一天起，我就暗下决心，自己一定要努力，不要让自己有遗憾！在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也是一系列的复杂程序在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到家就累得趴在床上呼呼大睡，刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿但是想象中和现实毕竟是有差别的当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的能力被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待,我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们！我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值！！201*暑期社会实践报告［实习目的］通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势［实习时间］201*.

8.01-201*.

08.31［实习地点］桂林华星酒店［实习岗位］桂林华星酒店客房部服务员［实习单位介绍］桂林华星酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满足酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标［实习内容］在酒店客房部实习，上岗之前是要经过培训而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床培训我们的是我们部门领班谢燕闫美柳小姐在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户在酒店行业中，这是很有讲究的通过培训后，我正式加入了客房部经过几天的工作后，我发现客房部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已客房服务员的首要职责是清洁客房清洁客房也是有概定的标准可寻的实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等,按照铺床次序一一换上这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意［实习体会与小结］经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个成功的治理者必定是这样发为的，成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经验丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人酒店需要的服务员也必定是很有操作技能，极为注重细节的人在工作中，固然我只是充任一名普通服务员的角色，但我的服务也绝不是可以忽略的在实习期间，我发觉要能自如的做好一项服务，就必须正视自己的服务态度，用乐观的心态去面对每一天的工作，要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因为抱怨是毫无作用的我在工作中也曾存在失误，是同事们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热诚米尔兰德教师曾说过年轻人天生就需求鼓励是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢地面对难关，不时地进步这次实习让我对社会有了新的概念、新的认识，当我走在这座城市的街头，穿越于芸芸众生之中，我感觉到了自己的渺小，而这个社会是如此的繁杂、无边无际在酒店实习过后，当我再次面对这大千世界，我的想法和观念是如此的现实，然而我的襟怀却不够宽广，我只能静静地去察看去感受去锤炼但是我已经处于毕业的边缘，再没有校园作为我的庇护，我只能在残酷的社会中摸索，付出加倍的努力去赢取我的人生十年以前，酒店里的大学生是比较少的，有的也只是一些大专生近几年各个院校的旅游、饭店管理专业的本科生陆续从学校毕业出来，有相当一部分进入了酒店，有做销售的，有做前厅的，也有做人力资源的，当然餐饮、客房、财务等部门也有但是我们大学生应该在哪些方面有所改变以适应环境呢首先是心态的调整大专生比酒店员工的主体一一高中生多学了三年这三年，专科生是在学校度过的，而你的同事们是在酒店度过的你比他们多了学习的经验，他们则比你多了工作的经历进入酒店后，如果以学历高，理论知识多自居，就会失去向同事们求教的机会，别人会对你敬而远之随着时间的推移，你会发现工作经验和学历是同等重要的工作经验是做事情的程序和方法，是与不同类型客人打交道的经历，一定要通过实践才能掌握的学历是代表你的综合素质，代表你的智力和学习能力是处于同龄人中的哪个水平，只有把它放到。