《用餐懂礼仪》（教学设计）-2024-2025学年北京版（2024）小学体育与健康一年级全一册

《用餐懂礼仪》（教学设计）20242025学年北京版

（2024）小学体・・学校授课班级授课教师育与健康一年级全一册教材内容新教材北京版

（2024）小学体育一年级全一册《用餐懂礼仪》这一课程，旨在培养一年级小学生正确的用餐礼仪习惯教材内容可能涵盖用餐前的准备，如洗手、排队等候；用餐时的正确姿势、餐具使用方法、文明就餐行为；以及用餐后的整理等方面例如，强调饭前要洗手，细菌才能都赶走4；吃饭时要坐姿端正，不趴在桌上、不跷二郎腿4；餐具要轻拿轻放，不随意敲打4；按需取餐，不浪费食物1;饭后要清理餐桌、收拾餐具等1教材分析分析对于一年级的小学生来说，这部分教材内容具有很强的实用性和教育意义一年级学生刚进入校园，正处于行为习惯养成的关键时期，学习用餐礼仪不仅有助于他们在学校食堂中文明就餐，也对他们在家庭聚餐等场合的行为表现有着积极的影响通过学习这些内容，学生能够逐步建立起良好的用餐习惯和礼仪意识，提升个人的素养知识与技能目标学生能够了解用餐过程中的基本礼仪知识，包括饭

1.前洗手、排队取餐、正确使用餐具、不挑食不浪费等；掌握正确的用餐姿势和餐具摆放方法过程与方法目标通过课堂讲解、示范、小组讨论、角色扮演等多

2.种教学方法，让学生在实践中体验和学习用餐礼仪，培养学生的观察能教学力、模仿能力和自我管理能力目标情感态度与价值观目标培养学生尊重他人、珍惜食物、遵守秩序

3.的良好品质，让学生意识到用餐礼仪的重要性，养成文明就餐的习惯，增强学生的社交能力和自信心点学生掌握用餐前、中、后的各项礼仪规范，如饭前洗手的正确方法

1.和时机14；吃饭时的坐姿、餐具使用方法14；饭后清理餐桌和收拾餐具的要求1教学引导学生在实际用餐场景中能够自觉遵守礼仪规范，将所学的知识转

2.重难化为实际行动点难点对于一年级的学生来说，理解和记忆众多的礼仪规范可能存在一

1.定的难度，需要通过多种教学方法和反复练习来强化如何让学生在不同的用餐环境中都能始终保持良好的用餐礼仪习惯，

2.需要教师引导学生树立正确的意识，并加强日常的监督和提醒直观教学策略通过图片、视频等直观的教学资源，向学生展示

1.正确的用餐礼仪，让学生更加清晰地理解和掌握例如，播放小朋友们文明就餐的视频，或者展示一些错误和正确用餐行为的对比图片，让学生直观地感受用餐礼仪的重要性情境教学策略创设用餐的情境，让学生在模拟的情境中实践用

2.餐礼仪比如，在教室里设置一个模拟餐厅，让学生进行角色扮演，分别扮演顾客、服务员等角色，在情境中体验和学习用餐礼仪教学小组合作学习策略将学生分成小组，让学生在小组内讨论用餐礼

3.策略仪的重要性，分享自己的用餐经验和感受通过小组合作学习，培养学生的团队合作精神和交流能力，同时也能够让学生从同伴的分享中学习到更多的用餐礼仪知识激励评价策略在教学过程中，及时对学生的表现进行评价和鼓励，

4.对遵守用餐礼仪的学生给予表扬和奖励，对存在不足的学生给予指导和建议通过激励评价，激发学生的学习积极性和主动性，促进学生更好地掌握用餐礼仪导入环节

1.-师生互动教师面带微笑地走进教室，与学生亲切地打招呼“同学们，大家好！今天老师要给大家讲一个有趣的故事，大家想不想听呀？”学生们纷纷表示想听教师开始讲述“从前有一个小朋友,他非常不注意用餐礼仪，吃饭的时候总是大声喧哗，还把食物弄得到处都是有一天，他去参加一个宴会，因为他的不文明行为，大家都不愿意和他坐在一起，他感到非常难过和羞愧后来，他意识到了自己的错误，开始努力学习用餐礼仪，慢慢地，他变成了一个大家都喜欢的小朋友教学-设计意图通过讲述故事的方式导入课程，能够吸引学生的注意过程力，激发学生的学习兴趣同时丁故事中的情节也能够让学生初步认识到用餐礼仪的重要性，为后续的教学内容做好铺垫知识讲解环节

2.-师生互动教师提问“同学们，你们知道吃饭之前我们要做什么吗？，，学生们纷纷回答“洗手！”教师接着问“那你们知道怎么洗手才是正确的吗？”邀请一位学生上台示范洗手，其他学生观察并指出不足之处然后，教师亲自示范正确的洗手方法，一边示范一边讲解“我们要先把双手打湿，然后涂上洗手液，搓手心、搓手背、搓手指缝、搓手腕，最后用清水冲洗干净，用毛巾擦干”学生们跟着教师的示范一起练习洗手-设计意图让学生亲自参与示范和练习，能够加深他们对正确洗手方法的理解和记忆通过提问和互动的方式，引导学生积极思考，提高学生的学习积极性用餐姿势讲解3-师生互动教师让学生们坐在座位上，观察自己的坐姿然后提问“同学们，你们觉得什么样的坐姿才是正确的用餐姿势呢？”学生们发表自己的看法后，教师展示一些正确和错误的用餐姿势图片，让学生们进行对比和分析接着，教师示范正确的用餐姿势“我们要坐直身体，两脚平放地面，双手放在桌上或者腿上，不要趴在桌上,也不要跷二郎腿”学生们跟着教师的示范调整自己的坐姿-设计意图通过让学生观察自己的坐姿和对比图片，能够让学生更加直观地了解正确和错误的用餐姿势，从而加深印象教师的示范能够让学生更加准确地掌握正确的用餐姿势，培养学生良好的习惯餐具使用方法讲解

4.-师生互动教师拿出一套餐具，包括筷子、勺子、碗等，向学生们介绍餐具的名称和用途然后，教师示范正确的餐具使用方法，如如何拿筷子、如何用勺子喝汤、如何用碗盛饭等教师示范过程中，让学生们仔细观察，并邀请几位学生上台尝试使用餐具，其他学生指出他们的不足之处-设计意图通过实物展示和示范的方式，让学生更加清楚地了解餐具的使用方法让学生上台尝试使用餐具，能够提高学生的参与度和实践能力，同时也能够及时发现学生存在的问题并进行纠正文明就餐行为讲解

5.-师生互动教师提问“同学们，在吃饭的时候，我们要注意哪些文明行为呢？”学生们纷纷回答“不要大声喧哗”“不要浪费食物”“要尊重他人”等教师对学生们的回答进行总结和补充，强调文明就餐的重要性例如，吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；不要在餐桌上打闹、玩耍；如果需要别人帮忙传递食物，要说“请”和“谢谢”等-设计意图通过提问和讨论的方式，引导学生思考文明就餐的行为规范，培养学生的自主学习能力和思维能力教师的总结和补充能够让学生更加全面地了解文明就餐的要求，提高学生的文明素养Q情境模拟环节

6.-师生互动教师将教室布置成一个模拟餐厅，设置好餐桌、餐椅、餐具等然后，将学生分成小组，让学生们在模拟餐厅中进行用餐情境模拟每个小组推选一位学生扮演服务员，其他学生扮演顾客顾客们要按照所学的用餐礼仪进行点餐、就餐、结账等环节，服务员要热情周到地为顾客服务教师在旁边观察学生们的表现，并及时给予指导和评价-设计意图通过情境模拟的方式，让学生们在实践中体验和学习用餐礼仪，提高学生的实际操作能力和应对能力小组合作的形式能够培养学生的团队合作精神和沟通能力教师的指导和评价能够帮助学生及时发现问题并进行改进总结归纳环节

7.-师生互动情境模拟结束后，教师组织学生们回到座位上，让每个小组派代表分享自己小组在情境模拟中的收获和体会然后，教师对学生们的表现进行总结和评价，肯定学生们的优点和进步，同时也指出存在的问题和不足最后，教师带领学生们一起回顾所学的用餐礼仪知识，让学生们加深印象-设计意图让学生们分享自己的收获和体会，能够培养学生的表达能力和反思能力教师的总结和评价能够让学生们更加清楚地了解自己的学习情况，增强学生的学习信心回顾所学知识能够帮助学生巩固所学内容，提高学习效果拓展延伸环节

8.-师生互动教师提问“同学们，除了在学校和家里，我们在外面的餐厅吃饭时也要注意用餐礼仪你们知道在外面吃饭时还有哪些需要注意的地方吗？”学生们思考并回答教师根据学生们的回答进行补充和拓展，如在餐厅要遵守秩序，不要插队；点菜时要根据自己的食量，不要浪费；如果对食物有特殊要求，要提前告知服务员等-设计意图通过拓展延伸的方式，让学生们了解更多的用餐礼仪知识，拓宽学生的视野同时、也能够让学生们将所学的知识运用到实际生活中，提高学生的实践能力知识总结教师带领学生回顾本节课所学的用餐礼仪知识，包括饭

1.前洗手、用餐姿势、餐具使用方法、文明就餐行为等方面的内容，让学生对所学知识有一个系统的认识行为总结教师对学生们在课堂上的表现进行总结，表扬表现优秀的学生，

2.鼓励其他学生向他们学习同时，指出学生们在学习过程中存在的问题课堂和不足，希望学生们在今后的学习和生活中能够不断改进总结情感总结教师引导学生思考用餐礼仪的重要性，让学生们明

3.白用餐礼仪不仅是一种行为规范，更是一种尊重他人、珍惜食物、爱护环境的表现鼓励学生们在日常生活中要始终保持良好的用餐礼仪习惯，做一个文明有礼的小学生1・优点-在教康过程中，采用了多种教学方法，如故事导入、直观教学、情境模拟等，能够激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性和参与度-注重师生互动和学生的实践操作，让学生在实践中体验和学习用餐礼仪，能够加深学生对知识的理解和掌握，提高学生的实际操作能力和应对能力-教学内容紧密联系生活实际，让学生们能够将所学的知识运用到实际生活中，提高了学生的学习效果和实践能力不足

2.-部分学生在理解和掌握用餐礼仪知识方面存在一定的困难，需要进一步加强个别指导和反复练习教学-在情境模拟环节，有些学生过于注重表演，而忽略了用餐礼仪的实际反思运用，需要教师加强引导和监督-教学时间的安排不够合理，在一些环节上花费的时间过长，导致后面的拓展延伸环节时间比较紧张，影响了教学效果改进措施

3.-针对学生理解和掌握知识的困难，在今后的教学中，可以采用更加简单易懂的教学方法，如儿歌、游戏等，帮助学生理解和记忆同时,加强个别辅导，及时解决学生的问题-在情境模拟环节，教师要明确活动的目的和要求，引导学生在表演的同时，注重用餐礼仪的实际运用可以在活动前进行详细的讲解和示范，让学生们更加清楚地了解活动的规则和要求-在教学时间的安排上，要更加合理地分配各个环节的时间，避免出现时间过长或过短的情况。