还剩4页未读，继续阅读
文本内容:
中职《农林牧渔类考卷》第1卷知识模块
6.畜禽营养与饲料
1.畜禽的营养基础知识点训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）L动、植物体内的水一般以（）状态存在A.四种B.三种C.二种D.一种【答案】c
2.非真蛋白质的含氮化合物称为非蛋白氮，是下列选项中的（）A.CF B.Ash C.NPND.NFE【答案】C
3.关于组成动、植物体的成分，下列说法不正确的是（）A.有机物主要是蛋白质、脂类、糖类B.有机物主要由碳、氢、氧组成C.糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原D.糖类在植物体内的存在形式主要是糖原【答案】D
4.家畜对饲料的物理消化主要靠（）A.消化管壁肌肉的收缩对食物进行研磨和搅拌B.强有力的肌胃壁C.少许沙石把饲料磨碎D.以上都有【答案】c
5.反刍动物对饲料中蛋白质消化的主要形式是（）A.甘油B.脂肪酸C.葡萄糖D.短肽【答案】D
6.为防止尿素中毒，尿素的喂量约为日粮蛋白质需要量的（）A.1%B.5%10%〜C.10%20%D.20%30%〜【答案】D
7.对牛来说，日粮中粗纤维含量不能（）A.低于3%B.超过5%C.超过8%D.低于15%【答案】D
8.动物消化吸收淀粉的主要器官是（）A.瘤胃B.皱胃C.小肠D.大肠【答案】C
9.关于影响粗纤维消化能力的因素，下列说法不正确的是（）A.草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率高B.杂食畜禽对粗纤维的消化利用率较低C一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不超过8%D.日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质，可提高畜禽对粗纤维的消化吸收【答案】C
10.畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水【答案】A
11.植物脂肪与动物脂肪的比较，下列说法不正确的是（）A.植物脂肪含不饱和脂肪酸较多B.植物脂肪在常温下呈液态，熔点低，易保存C.动物脂肪含饱和脂肪酸较多D.动物脂肪在常温下呈固态，熔点高，易保存【答案】B
12.脂肪与糖类、蛋白质相比较，（）的含量较少A.碳B.氢C.氧D.氮【答案】C
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1.动、植物体内的非蛋白氮有（）A.氨基酸B.硝酸盐C.钱盐D.尿素【答案】ABCDA.单糖B.双糖C.多糖D.多缩戊糖
2.无氮浸出物是（）等物质的总称【答案】ABC
3.影响畜禽消化力的主要因素有（A.畜禽的种类B.畜禽的年龄C.畜禽的品种D.个体差异【答案】ABCDA.瘤胃B.网胃C.瓣胃D.皱胃
4.短肽吸收的主要部位有（【答案】AC
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1.饲料中和对饲料消化率的影响最大【答案】粗蛋白质粗纤维的含量
2.在反刍家畜对蛋白质的消化过程中，当菌体蛋白在进入后的消化与单胃动物相似【答案】真胃
3.是指日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数，单位为【答案】蛋白能量比g/MJ
4.粗纤维加工成颗粒饲料，可造成饲料在瘤胃内停留时间过长，pH降低，导致粗纤维【答案】消化率降低
5.糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是,二是【答案】葡萄糖代谢挥发性脂肪酸代谢
6.畜禽体内钾与很多代谢有关，与、协同发挥营养作用，共同维持体液的渗透压【答案】钠氯
四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）
1.试述动、植物体所含营养物质的差异【答案】动、植物体所含营养物质都有水、粗蛋白质、粗脂肪、糖类但其含量和组成有很大差异⑴水在成年动物体内含量较稳定；在植物体内含量差异较大⑵粗蛋白质在动物体内含量较稳定；在植物体内的含量差异较大在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低⑶动、植物体的脂肪种类各不相同，差别较大植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成，其粗脂肪中除了含有脂肪酸、醇类和磷脂外，还含有蜡质和色素，而动物脂肪多由饱和脂肪酸组成，其粗脂肪中含有脂肪酸、醇类和磷脂4植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1虬植物体内含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维总之，各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小
2.试述反刍动物利用非蛋白氮的机制【答案】反刍动物主要靠瘤胃及大肠中的细菌对非蛋白氮进行降解以尿素为例，其作用机制概述如下尿素，氨+二氧.化破倒菌膘，糖:也巴酮酸+挥发件脂肪阍M用甜细菌依细菌酶岫声肠消化屿氨+酯酸---------►氨基酸----------►菌体蛋|I-------------►筑基腋3•试述脂肪的营养作用【答案】⑴脂肪是构成动物体组织的成分⑵脂肪可为畜禽提供必需脂肪酸⑶脂肪是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式⑷脂肪可作为脂溶性维生素的溶剂⑸脂肪是畜产品的组成成分⑹脂肪对畜体有保护作用。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
