高校餐厅文档管理制度

高校餐厅文档管理制度第一章总则第一条为了加强高校餐厅文档管理，确保餐厅各项工作的有序进行，特制定本制度第二条本制度适用于高校餐厅所有文档的管理，包括但不限于管理制度、工作计划、操作规程、卫生记录、财务报表、员工档案等第二章文档分类与归档第三条文档分类管理制度类包括食堂管理制度、食品安全管理制度、卫生管理制度、财务管理

1.制度等工作计划类包括年度工作计划、月度工作计划、周工作计划等

2..操作规程类包括食品加工操作规程、设备使用规程、环境卫生操作规程等3卫生记录类包括食品卫生检测记录、环境卫生检查记录、员工健康检查记录等

4.财务报表类包括收入报表、支出报表、成本报表等

5.员工档案类包括员工基本信息、培训记录、考核记录等

6.第四条文档归档按照分类建立文档档案，并设立专门的文档柜或档案室

1.每份文档应当有唯一的标识码，便于检索和管理

2.新文档归档前应进行编号、登记，并填写档案登记表

3.第三章文档管理第五条文档保管文档应按照规定的期限和条件进行保管，确保文档的完整性和可读性

1..保管人员应定期检查文档，防止损坏、丢失或霉变2第六条文档查阅:需要查阅文档的人员应填写查阅申请，经批准后方可查阅

1.查阅文档时，应遵守保密原则，不得泄露或外传

2.第七条文档更新与修订如有新的政策法规、管理制度或操作规程，应及时更新文档

1.文档的修订应经过相关部门的审核和批准

2.第四章文档销毁第八条文档销毁文档保管期满或不再具有保存价值的，应按照规定程序进行销毁

1.销毁前应进行登记，并由专人监督销毁过程

2.第五章附则第九条本制度由高校餐厅负责解释第十条本制度自发布之日起实施通过上述制度，高校餐厅可以确保所有文档得到妥善管理，从而提升餐厅的整体管理水平和服务质量。