餐饮服务从业人员洗手消毒方法

餐饮服务从业人员洗手消毒方法

一、洗手程序

（一）打开水龙头，用自来水（宜为温水）将双手弄湿

（二）双手涂上皂液或洗手液等

（三）双手互相搓擦秒（必要时，以洁净的指甲刷清洁指甲）工作20服为长袖的应洗到腕部，工作服为短袖的应洗到肘部

（四）用自来水冲净双手

（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）

（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手

二、标准的清洗手部方法.掌心对掌心搓擦.手指交错掌心对手背搓.手指交错掌心对掌心搓擦123互握互.拇5指在掌中转动搓擦.指尖在掌心中搓擦6

三、标准的消毒手部方法消毒手部前应先洗净手部，然后参照以下方法消毒方法一将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡秒，用自来水将双手20〜30冲净（餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项见附录）K方法二取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准的清洗手部方法充分搓擦双手秒，搓擦时保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤，直至干燥20〜30。