酒厂见习报告总结

酒厂见习报告总结酒厂见习报告总结这次参观实习不仅收获了知识，也愉悦了身心这么多天下来确实收获很多，对一个企业的生产发展都有了具体的认识,虽然时间不是很长，但是学到以前很多没有学到的东西通过参观实习，使我对白酒及啤酒产品的生产工艺、产品品牌打造、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，及酒厂的管理运作模式也有了一定的了解，扩展了知识面，对现今白酒及啤酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础，我更加深刻地认识到我们现在所学的知识都是为以后的实践打基础也发现分光光度计，气色相谱仪，液色相谱仪的工作原理，都可以用所学知识解释只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验可以指导我以后的学习，成为我对自己专业知识探究的引向而且，让我意识到书本上的知识加以合理利用居然能创造出巨大的社会财富，能为社会带来更多的就业岗位和社会福利强烈地感受到化学的巨大潜力，必将改变为的世界坚定了我投身于这片蓝海的信念，理想之舟必将由此起帆远航总的来说吧，有很多的感慨和回忆，学到了很多的东西，有理论的也有实际的，好坏都不重要，重要的是对于社会更多了一些经验在两周的实习中，更多的了解了社会，在一个社会的环境中去感受自己把握自己同样这一过程之中深刻的感受到了学校和社会的差别感受到我们学生还有很多不足之处对于社会的不了解和认识不足，导致我们会不务实我想这半个月的实习生活给我上了很深刻的一课社会实践报告1实习时间和地点1实习时间201*年1月20日―201*年2月5日2实习地点天源酒厂股份有限公司2实习目的1接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况了解所学专业在经济建设中的地位作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业热爱劳动遵守组织纪律的良好品德;3学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；4了解和初步掌握生产工艺的流程技术经济指标；5了解生产工艺所用的设备3实习报告

3.1公司简介天源酒业是一个创建不足百年的新兴产业，自其建立起来至今一直以服务大众为目标，以良好的造酒技术，优质的产品质量，被广大消费者认可

4.2实习过程实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三种1分光光度计，2气象色谱仪，3液相色谱仪接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲车间、包装车间、成品库进行如下实习1包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运；检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱2粉碎车间粉碎原料的转移；协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方3供电部电力电子方面的学习；在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统每个单元的结构，主要的电路，以及所能实现的功能4酒窖的参观；一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特殊工艺封得严丝合缝在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感觉就像置身金色的海洋之中一样5制曲车间水处理的实习检测水与清洗机器；取少量水，滴入少许特定的检测试剂，水呈蓝或红色记下结果，测试时间，测试人姓名，工号然后收起器皿，检测结束水呈蓝色则水未失效；水呈红色则水失效，清洗机器6包装车间电子方面的学习；各种逻辑门电路、集成器件的功能及其应用、逻辑门电路组合和时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、555定时器等7包装车间自动控制方面的学习；由顺序控制装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的控制以及机械手和生产自动线8成品库安检的巡查；与工人师傅一起排查成品库里面以及周边的安全隐患两个人一组，内外交替9最后，沟通与交流；师傅给我们讲了很多关于工作、社会和人际关系方面的很多经验和心得让我更多的去了解社会了解人际

3.3实习心得两周周的实习体会到工作的辛苦，知识的缺乏以及自身其他方面的不足这么多天下来确实收获很多，对一个企业的生产发展都有了具体的认识，虽然时间不是很长，但是学到以前很多没有学到的东西对企业的生产设备管理和人事管理也有一定的了解，知道企业的各个部门的分工协作，不同的部门的职责是什么说来说去也就那几点，有很多的感慨和回忆，学到了很多的东西，有理论的也有实际的，好坏都不重要，重要的是对于社会更多了一些经验在两周的实习中，更多的了解了社会，在一个社会的环境中去感受自己把握自己同样这一过程之中深刻的感受到了学校和社会的差别感受到我们学生还有很多不足之处对于社会的不了解和认识不足，导致我们会不务实我想这半个月的实习生活给我上了很深刻的一课4生产场所主要设备蒸储冷凝器，煮糖机、其它酒罐蒸偏冷凝器用于改制白酒；煮糖机，制作加入酒中的糖料主要生产场所有原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库1原料粉碎车间原料粉碎车间有原料除杂土杂物、粉碎、防尘的工艺技术2制酒车间白酒车间有白酒配料、糖化发酵、蒸俺的工艺技术操作场所有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好3酒库有防火、防爆、防尘设施，库内阴凉干燥4包装车间包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着大体流程为洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱,浏览了整条流水线，我体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼5成品库成品库的容量体现了该厂的生产能力；库内阴凉、干燥，并有防火设施酿酒程序一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅触壁的酒料称作酒，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质最佳）再经排酸等工序，酿造过程即成工艺流程辅料一清蒸热水泼浆||原料一粉碎一配料f装甑一接酒一蒸播一出甑一降温一加曲t t3大曲一粉碎成品一灌装一勾调一贮存一酒醋一出窖一入窖其中关键控制环节为

1、配料；

2、发酵；

3、贮存；

4、勾调5实习总结通过半个月的实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的知识打下了基础也发现分光光度计，气色相谱仪，液色相谱仪的工作原理，都可以用所学知识解释我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。