鄂教版劳动五年级上册 1 美味早餐自己做 教案

鄂教版劳动五年级上册美味早餐自己做教案1授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息

1.课程名称《美味早餐自己做》

2.教学年级和班级五年级（上）

3.授课时间第一周，星期五，上午第一节

4.教学时数45分钟教学内容通过本节课的学习，让学生了解早餐的重要性，学会制作简单且营养的早餐，培养学生的生活自理能力和健康饮食习惯结合鄂教版劳动五年级上册第1课内容，让学生动手制作三明治、水果沙拉等美味早餐，并掌握基本的厨房安全知识核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下核心素养健康生活、实践创新、文化自信通过学习制作美味早餐，学生能理解合理膳食的重要性，提高健康生活意识，养成良好饮食习惯在实践中，学生动手操作、解决问题，培养实践创新能力，增强对生活技能的掌握同时，通过了解不同食材的文化背景，学生增强文化自信，树立正确的价值观,促进全面发展教学内容与鄂教版劳动五年级上册第1课紧密相关，确保核心素养目标的实现重点难点及解决办法重点L学会制作简单营养的早餐；

2.掌握基本的厨房安全知识难点

1.创新早餐搭配，做到营养均衡；

2.安全使用厨房工具解决办法及突破策略

1.通过课本内容和实物展示，引导学生学习早餐搭配原则，让学生尝试自行设计早餐菜单，以小组讨论形式互相评价，促进营养知识的内化

2.在制作过程中，教师现场示范正确使用厨房工具的方法，强调安全操作要点，并设置安全小贴士环节，让学生在实践中掌握安全知识

3.针对难点，教师提供参考资料，鼓励学生课后查阅相关资料•，提高早餐搭配的创新性，培养学生的自主学习能力

4.课堂总结时，回顾本节课的重点难点，让学生分享学习心得，巩固知识技能教学方法与策略

1.教学方法采用讲授与讨论相结合的方式，引导学生学习早餐制作理论知识,通过小组合作的项目导向学习，让学生在实践中掌握技能-讲授讲解早餐营养搭配原则及厨房安全知识-讨论小组讨论早餐菜单设计，互相评价，提高创新能力-项目导向学习小组合作完成早餐制作任务，培养实践能力

2.教学活动设计角色扮演、实验等具体活动，提高学生参与度和互动性-角色扮演学生扮演家长角色，设计家庭早餐，增强代入感-实验动手制作早餐，体验食物搭配与烹饪过程

3.教学媒体使用多媒体课件、实物展示等教学媒体，直观展示制作过程，帮助学生更好地理解和掌握知识教学过程设计

1.导入环节（5分钟）-教师通过创设情境，展示一组美味的早餐图片，并提出问题“大家觉得这些早餐看起来怎么样？它们为什么这么重要呢？”激发学生的学习兴趣和求知欲-邀请学生分享自己吃过的美味早餐，讨论早餐对身体健康的好处，引出本节课的主题

2.讲授新课（10分钟）-教师围绕教学目标和教学重点，讲解早餐的营养搭配原则，强调蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的重要性-结合课本内容，介绍几种简单易做的早餐食谱，如三明治、水果沙拉等，并讲解制作方法-强调厨房安全知识，包括正确使用刀具、炉具等，以及灭火器的使用方法

3.动手实践（15分钟）-学生分成小组，每组根据教师提供的食材，设计并制作一份美味早餐-教师现场指导，解答学生在制作过程中遇到的问题，确保学生理解和掌握新知识-学生在制作过程中注意安全操作，培养实践能力

4.巩固练习（5分钟）-学生完成早餐制作后，每组展示自己的作品，其他组进行评价，提出改进意见-教师组织讨论，引导学生从营养搭配、美观度等方面进行评价，巩固早餐制作知识

5.课堂提问与互动（5分钟）-教师针对课堂内容提出问题，检查学生对早餐制作知识的掌握情况-邀请学生分享制作早餐的心得体会，讨论在实践过程中遇到的问题及解决办法-教师总结学生的回答，强调重点难点，解答疑问

6.创新拓展（5分钟）-鼓励学生课后尝试创新早餐搭配，将所学知识应用到生活中-建议学生查阅相关资料，了解不同地区、不同国家的早餐文化，提高文化素养

7.课堂小结（5分钟）-教师回顾本节课所学内容，强调早餐制作的重要性及安全知识-鼓励学生养成良好的饮食习惯，注重健康生活教学资源拓展

1.拓展资源-推荐阅读与本节课相关的食谱书籍，如《早餐营养搭配与制作》、《健康早餐轻松做》等，这些王籍中包含了十富的早餐制作方法和营养知识-视频资料寻找一些专业的美食制作视频，如如何制作三明治、水果沙拉等，让学生通过观看视频，直观地学习早餐制作技巧-实地考察组织学生参观学校的食堂或附近餐馆的厨房，了解专业人士如何进行早餐制作，以及厨房的安全管理

2.拓展建议-家长参与鼓励学生与家长一起设计早餐菜单，共同制作早餐，这样既能增进亲子关系，又能让学生在实践中巩固所学知识-课后实践建议学生利用周末或假期时间，尝试独立制作早餐，将课堂上学到的理论知识应用到实际生活中-研究报告让学生选择一个感兴趣的早餐主题，如“不同国家的早餐文化”、“早餐与健康，，等，进行深入研究，并撰写研究报告，以提高学生的信息搜集和分析能力-小组分享鼓励学生在课堂上分享自己的课后实践经验和研究报告，通过交流讨论，互相学习和借鉴板书设计

①重点知识点-早餐的重要性-营养搭配原则-常见早餐食谱制作方法-厨房安全知识

②关键词-蛋白质-碳水化合物-维生素-矿物质-三明治-水果沙拉-安全操作

③重点句-早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少-健康早餐，助力成长-安全意识，从小培养课堂

1.课堂评价-通过课堂提问，了解学生对早餐营养知识、制作方法及厨房安全的理解和掌握情况-观察学生在小组合作制作早餐过程中的表现，评估学生的实践操作能力和团队合作精神-在课堂总结环节，邀请学生分享学习心得，了解学生对课程内容的兴趣和参与度-根据学生的回答和表现，及时发现并解决他们在学习过程中遇到的问题，调整教学策略

2.作业评价-对学生设计的早餐菜单和课后实践报告进行认真批改，点评其营养搭配的合理性、创意性以及写作表达能力-针对学生的作业完成情况，给予积极的反馈和建设性的建议，鼓励学生发挥潜力，提高早餐制作的技能-在作业评价中关注学生的个体差异，对进步明显的学生给予表扬，对需要进一步提高的学生给予个别指导-定期对学生的学习效果进行总结，通过作业展示、小组分享等形式，促进学生之间的相互学习和借鉴课后作业

1.设计一份符合营养搭配原则的早餐菜单，并说明每一项食物的营养价值-举例三明治（全麦面包提供碳水化合物，鸡肉提供蛋白质，生菜和黄瓜提供维生素和矿物质）、牛奶（提供钙质和蛋白质）、苹果（提供维生素和膳食纤维）

2.描述制作三明治的步骤，并说明在制作过程中如何保证食品安全-举例步骤包括准备全麦面包、鸡肉片、生菜、黄瓜，涂抹低脂沙拉酱，叠加食材，切割成适当大小在制作过程中，要确保刀具和砧板的清洁，生熟食品分开处理，避免交叉污染

3.列举至少三种厨房安全规则，并解释它们的重要性-举例-规则1使用刀具时，刀刃朝下，避免手指靠近刀刃重要性防止割伤手指，确保操作安全-规则2开启炉火时，旁边不要放置易燃物品重要性防止火灾发生，确保厨房安全-规则3使用电器后，及时关闭电源重要性避免电器长时间工作引发火灾，节约能源

4.解释为什么早餐对身体健康很重要，并给出两个实际例子说明不吃早餐可能对健康造成的影响-举例早餐为身体提供了一天中所需能量的重要部分，有助于提高注意力和学习效率不吃早餐可能导致上午疲劳、注意力不集中，长期不吃早餐可能影响儿童和青少年的生长发育

5.描述一种你尝试过的早餐制作方法，并分享你的体验和改进建议-举例我尝试过制作水果沙拉作为早餐体验搭配各种水果，口感丰富，色彩鲜艳，让人食欲大增改进建议可以加入一些坚果或低脂酸奶，增加蛋白质和健康脂肪的摄入，使早餐更加营养均衡。