粤教版三年级劳动与技术 第三单元 活动4 用电饭煲做蛋糕 教案

粤教版三年级劳动与技术第三单元活动用电4饭煲做蛋糕教案科目授课时间节次--年一月一日（星期一一）第一节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材粤教版二年级芳动与技术第二单元活动用电饭煲做蛋糕教案4及章节名称）本节课旨在让学生通过实践操作，掌握使用电饭煲制作蛋糕的技巧，培养动手能力和创新能力结合三年级学生的认知水平，本节课将引导学生复习和运用第二单元所学的简单电路知识，了解电饭煲的工作原理，并通过实际操作，体设计意图验劳动与技术相结合的乐趣同时，注重培养学生的食品安全意识，了解食物烹饪过程中的安全知识，提高生活技能教学内容与课本紧密相关，旨在让学生在轻松愉快的氛围中学习劳动与技术知识核心本节课围绕培养学生的核心素养，重点关注实践创新能力、团队合作意识及生活技能提升通过动手制作蛋糕的过程，学生将运用科学思维分析电饭煲的工作原理，培养实际素养问题解决能力；在小组合作中，增强沟通与协作能力，提升团队精神；同时，通过学习食品安全和烹饪技巧，提高学生对健康生活方式的认识，增强自理自立能力这些目标目标与课本内容紧密结合，有助于学生形成综合性的劳动与技术核心素养分析教学重点

1.教学难点与・电饭煲制作蛋糕的基本步骤学生需掌握从准备食材、调试电饭煲设置到烘焙完成的整个流程，强调每个步骤的关键操作重点-食品安全与卫生知识学生应了解在制作过程中如何正确处理食材，保持操作环境的清洁，确保食品安全-电饭煲的工作原理学生需要理解电饭煲如何将电能转化为热能，以及不同设置对烘焙结果的影响教学难点

2.-食材配比的掌握学生需要学会如何准确计量和调配面粉、糖、鸡蛋等食材的比例，这是影响蛋糕口感和成败的关键-电饭煲功能的运用如何将电饭煲的功能与烘焙过程相结合，调整合适的温度和时间，这是学生较难掌握的部分-小组合作中的任务分配与协调在小组合作制作蛋糕的过程中，学生需要学会合理分配任务，有效沟通与协作，确保整个制作过程的顺利进行教学方法

1.-讲授法通过讲解电饭煲工作原理和制作蛋糕的基本步骤，为学生提供清晰的理论指导-讨论法鼓励学生在小组内讨论食材配比和烘焙技巧，促进互动交流和思维碰撞教学方法与-实验法指导学生动手实践，通过亲自操作电饭煲制作蛋糕，加深理解和记忆教学手段

2.手段-多媒体演示利用或视频展示制作过程，让学生直观了解操作步骤和细PPT节-实物操作提供电饭煲和食材，让学生亲自动手操作，提高实践能力-教学软件辅助使用相关教学软件，如烘焙模拟器，帮助学生更好地理解烘焙过程中的变化导入环节（分钟）

1.5-创设情境展示一个蛋糕制作过程的短片，让学生感受蛋糕制作的乐趣和美味的诱惑-提出问题询问学生是否想过在家也能制作美味的蛋糕，引出使用电饭煲制作蛋糕的新方法讲授新课（分钟）

2.15-电饭煲工作原理.讲解电饭煲如何将电能转化为热能，简单介绍不同设置对烘焙的影响-制作步骤详细讲解准备食材、调配比例、操作电饭煲至烘焙完成的每一步教学过程设骤，强调食品安全和卫生-核心知识重点讲解食材配比的调整、电饭煲功能的运用等核心知识计动手实践（分钟）

3.15-分组操作学生分组，每组使用电饭煲和提供的食材进行蛋糕制作实践-教师指导教师在旁指导，帮助学生解决操作中遇到的问题，确保每个学生都能参与并理解操作过程巩固练习（分钟）

4.5-课堂提问教师针对制作过程中的关键点提问，检验学生对制作步骤和要点的掌握情况-小组讨论小组内讨论在制作过程中遇到的问题及解决方法，促进知识点的巩固创新拓展（分钟）

5.5-创新尝试鼓励学生尝试改变食材配比或烘焙时间，观察蛋糕口感的改变，培养学生的创新意识-安全教育强调在创新尝试中要注意的食品安全和操作安全问题,总结反思（分钟）65-学生分享邀请学生分享制作过程中的心得体会，总结成功的经验和改进的空间-教师点评教师对学生的表现进行点评，强调本节课的重难点，并对学生的创新尝试给予肯定和指导课后作业（布置）

7.-家庭实践鼓励学生回家后尝试自己制作蛋糕，并将制作过程和成果拍照记录，下次课分享整个教学过程设计紧扣教学目标和重难点，通过师生互动、实践操作和创新拓展，旨在提高学生对知识的理解和应用能力，同时培养他们的食品安全意识、动手操作能力和团队协作精神电饭煲的工作原理:L-电饭煲内部结构加热盘、温控器、内胆等-电能转化为热能电流通过加热盘产生热量，内胆吸收热量进行食物加热-不同设置的作用保温、快煮、慢炖等模式对食物加热效果的影响蛋糕制作基本步骤

2.-食材准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉等-食材配比掌握面粉、糖、鸡蛋等食材的比例关系，影响蛋糕口感和成败-制作流程调浆、打发、混合、烘焙等食品安全与卫生知识

3.-食材处理正确处理食材，确保新鲜卫生-操作卫生保持操作台面、工具的清洁，避免交叉污染-食品存储制作完成的蛋糕应妥善保存，注意保质期和存储条件知识点梳理

4.电饭煲制作蛋糕的技巧-电饭煲功能选择根据蛋糕制作需求，选择合适的加热模式-烘焙时间控制根据蛋糕大小和电饭煲特点，调整烘焙时间-翻转技巧在烘焙过程中适时翻转蛋糕，确保受热均匀团队合作与沟通

5.-任务分配合理分配小组成员任务，明确各自职责-沟通协作小组成员在制作过程中保持有效沟通，解决问题-共同成长通过团队合作，提高沟通能力、协作精神和集体荣誉感创新实践

6.-食材创新尝试使用不同食材，开发新口味蛋糕-技巧创新探索电饭煲烘焙新技巧，提高蛋糕制作效果-安全创新在确保食品安全的前提下，勇于尝试新方法本节课的知识点梳理涵盖了电饭煲工作原理、蛋糕制作步骤、食品安全与卫生、团队合作与沟通以及创新实践等方面，与教材内容紧密结合，旨在帮助学生全面掌握劳动与技术相关知识，提高生活技能和核心素养（-）教学特色创新实践与理论相结合本节课通过让学生动手实践电饭煲制作蛋糕，将理论知识与实际

1.操作紧密结合，提高了学生的学习兴趣和动手能力.小组合作模式采用小组合作的方式，鼓励学生相互交流、协作，有效提升了学生的2团队合作意识和沟通能力

（二）存在主要问题教学组织方面在实践操作环节，课堂秩序略显混乱，部分学生对操作流程掌握不够熟L反思练，导致教学进度受到影响改进教学评价方面评价方式较为单一，主要依赖课堂提问和教师观察，缺乏对学生全面、措施

3.客观的评价

（三）改进措施针对教学组织方面的问题，今后可以增加课前预习环节，让学生提前熟悉操作流程，提

1.高课堂实践效率同时，加强课堂纪律管理，确保实践环力有序进行在教学评价方面，引入多元化的评价方式，如小组互评、学生自评等，全面了解学生的

2.学习情况此外，可以设置课后作业，要求学生记录制作过程和心得体会，以便更好地了解学生的掌握程度课后拓展拓展内容

1.・阅读材料推荐学生阅读有关电饭煲使用技巧和烘焙常识的文章，加深对电饭煲多功能用途的了解-视频资源观看专业烘焙师制作蛋糕的视频，学习更多烘焙技巧和装饰手法，激发学生进一步探索烘焙的乐趣拓展要求

2.-自主学习鼓励学生在课后利用网络资源或图书馆书籍，自主查找电饭煲蛋糕制作的相关资料，拓宽知识视野-实践尝试学生在家中尝试不同口味的蛋糕制作，记录制作过程和心得体会，提升动手实践能力-疑问解答对于学生在拓展过程中遇到的疑问，教师口］提供必要的指导和帮助，如通过微信、邮箱等方式解答学生问题-分享交流卜节课安排时间，让学生分享自己的课后拓展成果和经验，促进班级内知识的共享和交流课堂本节课我们学习了使用电饭煲制作蛋糕的方法，包括电饭煲的工作原理、食材配比、制小结作步骤以及食品安全与卫生知识通过动手实践，学生不仅掌握了基本的烘焙技能，还当培养了团队合作和创新能力9课堂小结

1.-回顾电饭煲的工作原理和操作要点，强调安全使用电器的注意事项・总结蛋糕制作的关键步骤，特别是食材配比和烘焙时间控制堂检-强调食品安全和卫生在制作过程中的重要性，提醒学生在家庭实践时也要保持良好的卫测生习惯当堂检测

2.-知识问答教师提出与教学内容相关的问题，如电饭煲的工作原理、蛋糕制作的关键步骤等，学生回答，检验学生对知识点的掌握-实操考核教师观察学生在实践操作中的表现，评估学生对制作步骤和技巧的掌握程度-小组评价各小组相互评价，分享制作过程中的优点和需要改进的地方，促进相互学习和提高

①电饭煲的工作原理与操作-重点知识点电饭煲内部结构、电能转化为热能、不同设置的作用-关键词加热盘、温控器、内胆、保温、快煮、慢炖

②蛋糕制作步骤与技巧-重点知识点食材准备、配比、制作流程（调浆、打发、混合、烘焙）内容-关键句掌握食材比例关系，注意烘焙时间控制，适时翻转蛋糕确保受热均匀逻辑

③食品安全与卫生关系-重点知识点食材处理、操作卫生、食品存储-关键词新鲜卫生、操作台面清洁、交叉污染、存储条件本节课的内容逻辑关系紧密，首先理解电饭煲的工作原理和操作方法，为制作蛋糕提供基础；其次，掌握蛋糕制作的步骤和技巧，是实践操作的核心；最后，强调食品安全与卫生，保证制作过程的安全和蛋糕的品质通过这三个方面的重点阐述，帮助学生构建清晰的知识结构，便于理解和记忆。