【核心素养目标】浙教版劳动三上项目四 任务一《探寻面包里的职业劳动》教案

【核心素养目标】浙教版劳动三上项目四任务一《探寻面包里的职业劳动》教案课时学校授课教师授课班教具授课地点级本节课的核心素养目标是让学生通过探究面包制作过程中的职业劳动，了解不同职业的特点与价值结合浙教版劳动三年级上册项目四的主题〃生活中的职业〃，本节设计意课以《探寻面包里的职业劳动》为题，引导学生从日常生活入手，深入了解面包师、图面粉加工工人等职业的劳动过程与意义通过小组合作、实践操作等形式，培养学生尊重劳动、热爱生活的态度，增强其团队协作与动手能力，实现学科知识与实践生活的紧密结合本节课聚焦培养学生劳动素养和综合实践能力，深化对职业劳动的认识通过《探寻面包里的职业劳动》，学生将发展以下核心素养首先，理解劳动的本质和多样核心素性，认识到每个职业都有其独特的价值和意义，培养尊重劳动者、珍惜劳动成果的养目标社会情感；其次，通过探究面包生产流程，锻炼观察、分析、解决问题的能力，提分析升科学素养；最后，通过模拟职业体验，加强团队合作与交流，发展学生的自我管理与实践创新素养，为实现全面发展奠定基础这一目标与浙教版劳动三上教材的项目四紧密结合，旨在使学生在实践中学会学习，在生活中体验成长本节课的重点在于让学生理解面包制作过程中的职业劳动及其社会价值，并能够通过实际操作体验劳动的乐趣与挑战难点则在于如何引导学生深入探究不同职业劳动的细节，并将其与日常生活联系起来解决办法与突破策略重点通过视频资料、现场演示和小组讨论，直观展示面包制作的各个环节，强调每个职业在其中的作用，使学生感受到职业劳动的重要性重点难

1.难点设计〃职业角色扮演〃活动，让学生模拟面包师、面粉加工工人等职业，亲点及解身体验劳动过程，引导他们在实践中发现问题、解决问题，从而深入理解职业劳动的决办法

2.内涵采用任务驱动教学法，设置具体任务和问题，鼓励学生主动探究，如如何提高面包的质量与口感？〃通过小组合作、分享交流，帮助学生突破难点，实现知识内化

3.教师适时提供指导与反馈，针对学生的疑问和困难进行个别辅导，确保每位学生都能在活动中获得成就感，提高学习自信心

4.教材确保每位学生都有浙教版劳动三年级上册教材，特别是项目四的相关内谷辅助材料准备面包制作过程的视频资料、职业介绍图片以及面包生产流程图,以

1.便于学生直观理解职业劳动的具体内容

2.实验器材提前准备面包制作所需的食材、工具和设备，如面粉、酵母、烤箱等，教学资并确保所有器材的安全性和卫生源准备

3.教室布置将教室划分为观看区、操作区和讨论区，设置实验操作台，配

4.备必要的烘焙工具，以便学生分组进行实践体验和讨论交流课前自主探索-教师活动

1.发布预习任务通过学校在线平台，发布面包制作流程视频和预习指南，要求学生了解面包制作的基本步骤设计预习问题围绕面包里的职业劳动〃，提出问题如面包师的工作有哪些步骤？〃引导学生思考监控预习进度通过平台跟踪学生的预习完成情况，确保每位学生做好课堂准备-学生活动自主阅读预习资料学生按照要求观看视频，阅读预习指南，了解面包制作相关知识思考预习问题学生尝试回答预习问题，记录自己的理解和新产生的疑问提交预习成果学生将自己的疑问和预习笔记通过平台提交，为课堂讨论做准备-教学方法/手段/资源自主学习法鼓励学生独立探索，培养自主学习能力信息技术手段利用在线平台，实现资源的快速共享和预习进度的监控-作用与目的让学生提前接触课程内容，为深入学习打下基础培养学生的自主学习习惯和问题意识课中强化技能-教师活动

2.导入新课通过展示不同职业在面包制作中的角色，引发学生对职业劳动的兴趣教学实讲解知识点详细讲解面包制作过程中的关键步骤和职业劳动的特点施过程组织课堂活动开展〃职业角色扮演〃活动，让学生分组体验不同职业的工作解答疑问针对学生在活动中遇到的问题，给予及时解答和指导-学生活动听讲并思考学生专注听讲，对面包制作和职业劳动的关系进行思考参与课堂活动学生在角色扮演中体验职业劳动，加深对知识点的理解提问与讨论学生针对实践中的发现提出问题，与同学和老师进行讨论-教学方法/手段/资源讲授法通过讲解，帮助学生掌握面包制作的专业知识实践活动法通过角色扮演，让学生在实践中学习职业劳动的技能合作学习法小组合作，培养学生的团队协作能力-作用与目的加深学生对职业劳动的理解，掌握面包制作的相关技能通过实践活动，提升学生的动手能力和解决问题的能力课后拓展应用-教师活动

3.布置作业根据课程内容，布置学生设计自己的面包产品，并描述制作过程提供拓展资源推荐相关书籍和网站，供学生深入了解面包制作文化和历史反馈作业情况及时批改作业，给出建设性反馈，帮助学生改进-学生活动完成作业学生根据课堂所学，设计面包产品，并书面描述制作过程拓展学习利用教师提供的资源，进行更深入的探究和学习反思总结学生对学习过程进行反思，提出改进建议-教学方法/手段/资源自主学习法学生自主完成作业和拓展学习反思总结法引导学生自我评价，促进学习方法的改进-作用与目的巩固学生对面包制作知识的掌握，并能够创新应用通过反思，提高学生的自我认知，促进学习效率的提升拓展资源-书籍《面包的故事》、《烘焙技术与工艺》等，这些书籍详细介绍了面包的历史、

1.制作工艺以及不同面包品种的特色，能够帮助学生更深入地了解面包文化-视频资料除了课堂提供的视频资料外，学生可以进一步观看专业的烘焙教程，了解面包制作的高级技巧和创新做法-社会实践参观面包店或烘焙坊，观察面包师的实际工作，与职业人士交流，了解行业现状和发展趋势拓展建议教学资-建议学生通过阅读书籍，了解面包的起源和发展，以及世界各地面包文化的差异,丰源拓展

2.富知识视野-观看视频资料时，关注面包制作过程中的细节，如面团的揉制、发酵时间控制等,学习专业知识-积极参与社会实践，通过实地参观和交流，了解面包行业的实际工作情况，为未来可能的职业规划积累经验-鼓励学生尝试自己在家制作面包，实践课堂所学，将理论知识转化为实际操作能力-建议学生开展小组研究，探讨如何将面包制作与其他学科知识相结合，如数学（计量与比例）、科学（发酵原理）等，提高跨学科应用能力

（一）教学特色创新职业角色扮演通过模拟面包制作过程中的不同职业角色，学生能够亲身体验职业劳动，增强了学习的实践性和趣味性

1.跨学科融合将面包制作与数学、科学等学科相结合，不仅拓宽了学生的知识视野，也提高了他们解决问题的综合能力

2.（-）存在主要问题教学组织在课堂活动组织方面，我发现个别小组在角色扮演活动中分工不够明确，导致活动效率不高

1.反思改教学评价目前对学生的评价主要依赖于课堂表现和作业提交，缺乏对学生在实践进措施操作中技能掌握程度的全面评价

2.

（三）改进措施针对教学组织的问题，我计划在未来的教学中更加明确小组分工，提前为学生提供详细的角色说明和任务指导，确保每位学生都能在活动中发挥自己的作用对于教学评价的不足，我将引入更多元化的评价方式，如增加实践操作考核、小组互评等，更全面地评估学生的技能掌握情况和学习效果此外，我还打算加强与面包店或烘焙坊的合作，定期组织学生实地参观，让他们有更多机会与专业人士交流，将理论知识与实践相结合，进一步提升教学效果教学评课堂表现观察学生在课堂上的参与度、积极性和合作意识评价学生在听讲、价与

1.反提问、讨论等环节的表现，以及他们对于面包制作职业劳动的理解和尊重态度馈.小组讨论成果展示评估各小组在角色扮演活动中的表现，包括角色分配、任务执行、成果展示等方面关注学生是否能够有效沟通、共享信息并得出合理的结论2随堂测试通过设计简短的问答或操作测试，检验学生对面包制作流程、职业劳动特点等知识点的掌握程度

3.实践操作考核在学生完成面包制作实践操作后，对他们的操作技能、面团处理、烘焙效果等进行评价

4.教师评价与反馈针对学生在课堂上的表现和作业提交情况，给予及时的反馈和指导评价内容包括学生的学习态度、技能掌握、团队合作等方面

5.在评价过程中，我将注重以下几点-确保评价的公平性和全面性，关注每个学生的学习进步和能力发展-使用鼓励性语言，强调学生的优点，同时指出需要改进的地方-提供具体的改进建议，帮助学生明确学习目标和提升方向-鼓励学生自我评价和同伴评价，培养他们的自我认知和批判性思维能力-定期对评价体系进行反思和调整，确保教学评价与教学目标的一致性，提高评价的有效性内容逻辑关系课堂环节通过讲解、实践活动和小组讨论，让学生深入理解面包制作过程和职业劳动的重要性，掌握相关技能

2.

②课后环节通过作业、拓展学习和反思总结，巩固学生的知识掌握，拓宽知识视野，提高自我认知

3.

③拓展内容-阅读材料《面包的历史与文化》、《烘焙工艺的科学与艺术》等书籍，L这些材料能够帮助学生更全面地了解面包的制作工艺和文化背景-视频资源关于面包制作工艺的专业教程视频，涵盖面团的揉制、发酵、烘焙等各个环节，以及不同面包品种的制作方法-社会实践鼓励学生参观当地的面包店或烘焙坊，实地观察面包制作过程，与面包师进行交流拓展要求课后拓-鼓励学生利用课后时间自主阅读相关书籍和观看视频，加深对面包制展

2.作专业知识的理解-学生应将所学知识与实际操作相结合，尝试在家制作面包，记录制作过程和心得体会-教师将提供必要的指导，如解答学生在阅读和实践中遇到的疑问，提供制作技巧和建议-学生需完成一份拓展学习报告，内容包括对面包制作工艺的深入分析、个人制作体验以及对未来学习方向的思考-鼓励学生在报告中展示创新思维，如设计新式面包产品或提出改进面包制作工艺的方案。