2024年糖醋鱼的做法家常做法

年糖醋鱼的做法家常做法2024糖醋鱼的做法家常做法糖醋鱼肉质鲜美，且无腥味，可以开胃下面是我整理的关于糖醋鱼的做法，欢迎参考!做法一食材准备鱼片鸡蛋番茄酱白糖醋面粉淀粉菜谱做法.把鱼肉斜刀切片，用料酒，胡椒粉，盐腌一会，十分钟左右1一个鸡雷，面粉与淀粉比例调面糊

2.1:

1.鱼片在中裹匀把裹好的鱼片放入锅中炸成金黄色

32.金黄色就可以出锅了4做法二糖醋鱼制作食材糖醋鱼（张）2类别家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压食谱主料草鱼克1000辅料青椒克洋葱（白皮）克30100调料江米酒克大葱克姜克酱油克白砂糖克醋克盐克香油2010810201522克淀粉（玉米）］克植物油克10020制作流程洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末锅中倒入大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约分钟即可12胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫,捞起沥干平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出制作提示糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用做法三制作食材主料蜩鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒辅料料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精制作流程、在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

1、把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

2、中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

3、姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒、倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

45、放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜6做法四制作食材水发冬菇…克番茄酱…克

25.50青豆….克葱末.…克••1010胡萝卜…克姜末……10克.60土豆…克蒜末.…克•.20010青椒..…克精盐.・…克5010冬笋.….克白糖.…克•2550鲜蘑.…克味精.…克••105豆腐干.…块醋……克150油皮.…张香油..…克•210菠萝.・…块花生油…克11000制作流程.土豆去皮、洗净、煮熟，碾成细泥，加入精盐克拌匀胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆、鲜蘑15切成小丁，用沸水氽透捞出胡萝卜、冬菇、冬笋各留出克待用15糖醋鱼.炒锅洗净置火上，加入花生油克烧热，下入葱、姜、蒜末各克，煽炒出香味后，2505即将焯过水的胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆下锅连续煽炒，再加入精盐克和味精，炒成馅料待用

2.油皮用湿毛巾病软，铺在案子上，将边缘修整齐，抹上蛋糊，将土豆泥放在上面修成鱼形，3鱼肚内加入炒好的馅料，上面封上土豆泥，涂上蛋糊后用油皮包好再用豆腐干剪成鱼尾形状拼在鱼身后部，〃素鱼〃即制成.取锅一只，加入糖醋、番茄酱、味精、精盐、青椒、菠萝炒匀待用

4.锅上火加入油烧至五成热，将素鱼放入锅内，炸至金黄色时捞出控尽油，装入盘内

5.原锅留底油，下入葱、姜、蒜末煽炒，待出香味后，倒入兑好的糖醋炒熟，待汤汁浓稠时下6入冬菇丁、笋丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒均匀，淋上香油，浇在鱼体上即成制作关键.使用油皮时用湿毛巾炳软，否则油皮遇空气后极易破碎，无法将鱼体包住

1.土豆泥应过细管，以提高〃素鱼”的口感

2.炸〃鱼”时，在锅内翻动，动作要轻，不要将油皮弄碎，影响成菜造型3本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!。