2024年糙米的营养功效作用及禁忌

年糙米的营养功效作用及禁忌2024糙米的营养功效作用及禁忌现在的人都喜欢吃五谷杂粮，因为主食中大多是精细的米面，偶尔也应该多吃糙米这样的食物去润润肠道下面我就给大家介绍糙米的营养功效作用及禁忌，希望对你有帮助！糙米的营养功效作用及禁忌1健康热潮的到来糙米的营养价值及功效再次受到瞩目糙米具备白米所没有的果皮、种皮、胡粉层、o胚芽主要的营养素存在于被认为是生命栖，息、地的胚芽当中糙米的最大优点在于能清洁大肠，会吸掉许多堆积在肠内的有害毒素和细菌，随粪便排出体外并对于预防肠癌及血脂过高而导致的心血管疾病，起到显著的功效与白米相比，糙米的食物纤维、维生素的含量是白米的倍，类脂质和铁是白米的倍以上B152糙米中丰富的食物纤维，不但能改善便秘，还能抑制胆固醇吸收，对动脉硬化等常见病也是有效的此外糙米还含有丰富的氮苯酸等维生素类营养维生素群可以把糖转化成能量不可或缺的营养素，B有恢复疲劳、集中注意力的功效糙米中的维生素的抗氧化作用有预防癌症和防止衰老的功效E糙米含有丰富的磷，磷是生成结实的骨骼不可或缺的营养素大部分的磷与钙、镁相结合,可以生成骨骼和牙齿经常不断地食用糙米，可以提高肠内温度，消除全身性的寒冷感觉米糠层和胚芽部分富含亚麻仁油酸，能够有效预防动脉硬化、老化，消除疲劳适宜人群一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用制作指导糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加的糯米（粘米）即10-50%可食用提示每餐约克50搭配宜忌宜糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目泮造米与荽菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿糙米与辣椒同食可防止维生素被氧化;糙米与红薯同食可以减肥C忌牛奶与糙米汤同食，会导致维生素大量损失若长期食用此食物搭配，容易导致〃夜盲症A糙米的营养功效作用及禁忌2糙米的营养价值、米精蛋白与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，1氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量稻谷经碧谷机脱去颖壳后即可得到糙米、微量元素因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制2血糖;同时，糙米中锌，铭，镒觎等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥、糙米的大特点是含有胚芽胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养它在适当的环境中会发3育成一颗植株由此可见胚芽具有很高的营养价值胚芽不仅含有丰富的族维生素及维生素、蛋白B E质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸、糙米含大量锌锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的多种酶含有锌，因而锌被公480认为人类饮食的必需成分糙米中锌的含量为公斤，而精米仅有公斤

16.4mg/6mg/、膳食纤维糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预5防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂糙米的功效与作用

（一）糙米的功效中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益

（二）糙米的作用、减肥肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏1性蛋白质攻击的化合物、防过敏相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰研究发现，这些孩子之所以易受皮炎2之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生、治贫血，增强体质糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血另外，3糙米胚芽中富含的维生素能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用E、维持内分泌平衡糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡

4、防癌糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达5到了防癌的作用、提高免疫力研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力

6、健胃平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能、保护心脑血管糙米能够降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生

78、清肠防便秘糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有9效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用、排毒吃糙米可排除体内过剩的养份及毒素

10、降血脂米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结11合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂注意事项由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多,甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢!。