2024年秦巴汉水话食盐散文

年秦巴汉水话食盐散文2024秦巴汉水话食盐散文处于秦头楚尾的陕南在地理结构上是一条江两座山，江是汉江，日夜兼程，奔流不息,山是秦岭和巴山，层峦叠嶂，巍峨雄壮秦巴汉水独特的自然生态环境、积淀深厚的文化底蕴及内涵丰富的人文景观，既蕴藏着一山一水一步景、天地皆在图画中的独特资源，又造就了蜀道难，难于上青天的艰难险阻，更孕育了秦巴人民既柔韧似水又意志如山的秉性陕南不出产食盐，吃盐要从外地运入在古代，盐夫们是用他们那踏石有印的双脚，在这干山竞秀、奇峰挺拔、万壑争流、溪水潺潺、林山林海、绿野绵绵的秦巴汉水之间，踩出了一条铭刻史册的秦巴古盐道，谱写了一篇又一篇荡气回肠的精彩华章，在现代，盐业人又用他们的勤劳智慧、奋勇拼搏、继往开来，不断续写新的篇章解放前，陕南人吃的盐是盐夫用鲜血和生命换来的那时，陕南人吃盐要从重庆市巫溪县宁厂镇运送，盐夫们在秦岭、汉水、大巴山的崇山峻岭间往返行走，久而久之就形成了一条盐道,这条盐道就是历史上有名的秦巴古盐道盐道南起上古盐都巫溪县宁厂镇，沿大宁河向北，入大巴山，过大河坝、白鹿、徐家、龙泉，翻大巴山主脊鸡心岭后，过瓦子坪、猫子庙、到陕西最南端的钟宝镇运到钟宝古镇的盐随后分三条路被输往各地，第一条是顺南江河北上，过牛头店,经平利县、旬阳县、宁陕县，再翻越秦岭到达长安；第二条是西进化龙山，通过黄洋河水运入汉江到安康，再到汉中、长安等地这两条盐道古时称为“山南盐道，从大宁厂到安康，全程六百里，从宁厂镇到钟宝镇也要二百多里第三条路，沿南江河（湖北境内称堵河）往东北，穿神农架，到江汉诸地秦巴古盐道是历代商道、兵道、匪道、情道的聚集地，不仅是陕南安康、汉中、商洛及湖北部分县市数千万人民的生命线，也是一条贯通川陕和鄂北地区的经济大动脉，在历史的长河中为这一地区留下了宝贵的文化遗产和精神财富秦巴古盐道作为第三次全国文物普查新发现的个古遗址之一入围全国百大新发现，27被国家文物局录入《第三次全国文物普查百大新发现》一书漫漫盐道，纵横千里，却洒满了背盐人的血泪辛酸盐夫们在秦巴古盐道上背盐要走一个多月，出门时要带足沿途吃的粮食，主要是玉米面和燕麦面，在去的路上把一袋袋写有自己名字、做有记号的干粮寄放在沿途的客店里，以便在返回的路途中充饥，因为这种饭耐饥耐渴，大家俗称盐背子饭，但是，有的盐夫去时存放的干粮却始终没有回来吃，因为他们在背盐时从悬崖峭壁上跌落，永远离开了这个世界至今在安康镇坪当地一般农家还在做这种饭，当然现在人吃盐背子饭”有忆苦思甜的感觉有支歌谣将盐夫当时的艰辛描绘淋漓尽致四脚爬坡百步梯，丁杵磨烂蔑背篓，儿背盐石它爹背儿，空肚背回空背篓可见，当时盐夫们背盐是多么的艰难凶险解放后，陕南人吃盐搭上了国家发展的快车国家在秦巴山区修建了阳安、襄渝、宝成三线铁路和多条国道、省道、通乡村道路，上世纪九十年代以后，又修通了穿越秦岭的西康铁路、高速公路，高铁也相继开通，交通条件大为改善，而且随着科技进步，食盐产地不断被发现开采，这一时期，各地区之间的食盐调拨、运输不再是难题，陕南秦巴山区需要的食盐通过火车、汽车，从四川、湖北、青海、陕西定边等产区源源不断地运送到各县区盐业公司，县区盐业公司再用汽车运送到乡镇村组，盐业工作者主要负责把食盐及时有效送达目的地，确保不断档不脱销，维护盐业正常购销秩序年开始,国家实施食盐加点消除碘缺乏病政策，〃科学食用碘盐、消除碘缺乏病〃成为盐1994业人的光荣历史使命群众用盐观念从单一的调味转变为补碘和安全两个方面,因此，保证小袋碘盐覆盖率、小袋碘盐合格率、合格碘盐食用率的三率指标成为盐业工作的重点，秦巴山区的陕南盐业人以〃科学补碘宣传、建立〃食盐安全村中心店〃、构建覆盖城乡的食盐流通网络体系为核心，做好〃电话预约、配送上门〃服务，实行划片区精细化管理，确保消除碘缺乏病目标如期实现，确保群众舌尖上的食盐安全目前，群众的食盐观念已经转变为〃少吃盐、吃好盐、巧用盐〃，秦巴山区各县区盐业部门积极回应群众诉求，在保障合格碘盐供应的同时，又购进了低钠盐、洗化盐、工艺盐等多品种盐，满足不同层次群众消费需求从秦巴汉水食盐发展变化看，陕南的盐业史是一部盐业人的奋斗史，也是一部国家交通改善史，更是一部浓缩了的祖国发展壮大史，每一次改变都会带来一次进步，每一次进步都孕育着美好的未来本文来源网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！。