综合实践《福建的小吃饺子》说课稿

综合实践《福建的小吃饺子》说课稿尊敬的各位领导、各位老师大家好！我说课的内容是教科版综合实践活动三年级下册第八单元《福建的小吃饺子》活动对象为302班全体学生我将从教材分析，活动目标，说教法，说学法，活动过程，活动效果及活动反思这几个方面进行说课

一、教材分析福建历史悠久，饮食文化源远流长，享誉中外福建地方小吃品种繁多，制作工艺考究,大多是以本地的土特产作为原料，带有浓厚的地方色彩，深受老百姓的喜爱这些小吃融入了福建人民几千年来劳动与智慧的结晶饺子就是其中的一种特色小吃本次综合实践活动的选题就是结合生活实际和学生实际，孩子们在浓浓的包饺子的喜庆氛围里，来体验包饺子的乐趣

二、活动目标

1、认知目标通过实践活动，引导学生了解家乡饮食文化和本地小吃饺子

2、能力目标通过各种造型饺子的包法、摆盘等活动，培养学生观察、思考、想象和创造能力，以及人际交往能力、合作能力和审美能力

3、情感目标引导学生感受劳动的乐趣，培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质

三、说教法激趣导入法、教师示范法、多媒体展示法、评价法

四、说学法小组合作法、观察法

五、活动过程本次综合实践活动分为尝试包饺子阶段、老师示范指导阶段、不同造型摆盘阶段、交流品尝劳动成果阶段等四个环节

（一）尝试包饺子阶段确定实践小组，学生在没有老师的指导下自己尝试完成任务，学会包普通的饺子［设计意图］:综合实践活动应以学生的兴趣和直接经验为基础，倡导学生自主学习和自主动手实践，提高学生动手实践意识和能力，引导学生形成问题意识即使学生的劳动成果多么蹩脚，也要以爱因斯坦的板凳鼓励学生勇于尝试

（二）教师示范指导阶段

1、教师示范包饺子的方法，取一块饺子皮放上肉馅，将饺子皮两边对折用力捏紧，对折叠加（视频）（这一环节既是培养学生耐心细致观察的过程，又是对学生尝试阶段的.反馈与指导）

2、教师根据各组完成任务的实际情况授予一些更难的包饺子的方法一鱼形饺、荷包饺、金元饺等（课件出示从易到难包饺子图片）

3、在教师的指导下，学生尝试第二次包饺子

（三）不同造型摆盘阶段孩子们顺利进入活动扫尾阶段，有的同学包金元饺，有的包金鱼饺，有的包荷包饺，有的包美人扇饺子，并进行不同造型的摆盘［指导策略］:教师作为一个指导者，参与活动的全过程是有必要的此时我除了及时了解各组的进展情况并加以指导，教给他们摆盘的技巧和组织摆盘活动的方法，同时对个人具有创意的作品及时进行评价，给予鼓励，给予自信，让学生享受苦尽甘来的劳动的乐趣（课件展示最佳创意奖）

（四）交流品尝劳动成果阶段各小组围绕本组的实际情况，设计成果的展示形式，在班级交流汇报交流汇报结束后，各小组煮饺子、吃煮饺子，品尝劳动成果一这也是对这次活动的总结（展示图片）［设计意图］:这是活动的总结和高潮阶段通过这个环节，一是让同学们全面系统地总结活动得失，以期能够在下次的活动中做得更好，更得心应手二是通过展示成果，让孩子们享受苦尽甘来的劳动的乐趣与自豪三是通过煮饺子、吃饺子活动，把活动推向高潮，让孩子们进一步增强合作意识和同学情谊，营造融融泄泄的班级氛围

六、教学反思这次活动的主题很贴近学生的生活实际，三年级的学生对于家乡饺子文化有很强烈的兴趣因此，学生在这次综合实践活动中，每个人都有一个明确的努力方向从动手包饺子的热情、饺子摆盘中的兴奋、品尝劳动中的快乐中，都能感受到学生参与本次活动的主动性、积极性和创造性饺子是一种文化，让它走进千家万户，家喻户晓，让每个学生喜欢吃饺子也喜欢包饺子,这是活动的根本目的通过这次活动研究，学生亲身参与到包饺子的活动中，不仅对饺子有了更浓厚的兴趣，了解了饺子的不同包法，更与同学加强了交流合作，推荐了自己喜欢的方法，制作了饺子不同的造型摆盘，交流品尝了劳动成果相信通过这次活动，学生能更积极地参与到实践活动课当中。