《动物毒理学》育人教学大纲

《动物毒理学》育人大纲

一、课程基本情况课程编号34305004课程总学时40,其中授课40学时课程学分

2.5课程分类选修开课学期春开课单位动物医学院适用专业动物医学所需先修课兽医药理学

二、教学理念（提示从以学生为中心，价值观教育、创新创业教育融入教育教学全过程等方面阐述）动物毒理学是动物医学专业的一门重要课程，本课程主要包括毒理学的基本概念、毒物生物转运和生物转化，毒性作用机理，安全性评价，残留分析等内容通过本课程教学，学生可学习掌握动物毒理学的基本概念、化学毒物毒性作用机理等动物毒理学相关基础知识，更可学习如何对兽药及饲料添加剂等各种化学物的毒性进行客观科学评价的试验方法和评价体系培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观，科学合理设计和开展兽药及饲料添加剂等各种化学物的毒理学试验，并对其毒性大小和强弱进行客观科学公正评价，为相关化学物的研发前景及其对人类健康和环境安全的影响提供，保障动物性食品安全和人类健康课程目标对应的专业培养目标、毕业要求

三、课程目标

1、知识层面:

1.1动物毒理学的概念、发展简史、主要任务、以及动物毒理学在食品安全和环境保护中的地位研究内容、毒理学的分支学科、毒理学与其他学科有所了解，培养学生树立不偏不倚公正无私的科的关系学价值观

1.3要求学生掌握绝对致死量、最小致死量、半12毒物、毒性、剂量-反应关系、损害作用等毒数致死量、无作用剂量、日许量等重要毒理学参理学基本概念数以及剂量■效应关系、剂量-反应关系等易于混

1.2要求学生对动物毒理学发展的国内外形势淆的毒理学基本概念

1.3要求学生掌握毒物在动物体内的吸收、分布、贮存和排泄等生物转运过程以及毒物动力学的基本

1.3毒物的生物膜转运方式、毒物的吸收途径、知识毒物的分布与贮存、毒物的排泄和毒物动力学的数学模型

1.4要求学生掌握化学毒物在动物体内的氧化反应、还原反应、水解反应和结合反应等生物转化过

1.4化学毒物生物转化的方式、化学毒物代谢酶程的诱导和抑制以及影响化学毒物生物转化的因素

1.5要求学生掌握化学毒物对生物膜的损害作

1.5化学毒物常见的毒性作用机理以及影响化学用，化学毒物与细胞大分子的共价结合，化学毒物毒物毒性作用的常见因素对细胞钙稳态的影响以及化学毒物对酶系统的干扰作用等四个方面的毒性作用机理

1.6要求学生掌握化学毒物一般毒性作用的常用

1.6化学毒物一般毒性作用的常见类型，以及一试验方法的设计方案、注意事项和试验结果的评价般毒性（如急性毒性、蓄积毒性、亚慢性毒性和慢方法性毒性）的常用评价试验方法

1.7化学毒物特殊毒性作用的常见类型，以及特

1.7要求学生掌握化学毒物的致突变作用、生殖发育毒性作用、化学致癌作用等特殊毒性的常用试殊毒性（如致突变作用、生殖发育毒性作用、化学验方法的设计方案、注意事项以及试验结果的评价致癌作用）的常用评价试验方法方法

1.8食品和兽药安全性毒理学评价程序，我国兽

1.8要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评价过程中需注意的问题，明确对其毒性大小和强弱进药的安全性毒理学评价的现状和安全性评价过程中行客观科学公正评价的重要性，培养学生树立不偏需注意的问题不倚公正无私的科学价值观

1.9动物性食品中兽药及化学物残留，引起残留

1.9要求学生掌握动物性食品中兽药及化学物残留的基本知识，了解引起兽药残留常见种类及其危的兽药和化学物的种类及其危害，国内外兽药及化害，国内外兽药及化学物残留现状及监控防范措施，学物残留现状及监控防范措施，以及建立各种兽药保障动物性食品安全和人类健康和化学物残留分析方法的步骤

2、能力层面

2.1学习动物毒理学相关的基础理论知识；

2.1掌握动物毒理学相关的基础理论知识；

2.2学习化学物毒性的试验方法和评价要点；

2.2掌握化学物毒性的试验方法和评价要点；要求学生掌握我国兽药的安全性毒理学评价过程

3、价值观层面中需注意的问题，培养学生树立不偏不倚公正无私学习兽药安全性毒理学评价过程中需注意的问的科学价值观题，明确对其毒性进行客观科学公正评价的重要性

四、课程内容、教学要求与课程目标关系图教学支撑的课程参考书目或阅课程内容教学要求学时数方式目标读材料第一章绪论了解和掌握动物毒理学的概念、发展简史、课堂教参见使用教主要任务、研究内容、毒理学的分支学科、3学

1.1和

2.1材、主要参考毒理学与其他学科的关系书目第二章动物毒参见使用教课堂了解和掌握毒物、毒性、剂量-反应关系、理学的基木概

41.2和

2.1材、主要参考损害作用等毒理学基本概念念教学书目了解和掌握毒物的生物膜转运方式、毒物课堂教参见使用教第三章毒物的的吸收途径、毒物的分布与贮存、毒物的5学

1.3和

2.1材、主要参考生物转运书目排泄和毒物动力学的数学模型第四章化学毒了解和掌握化学毒物生物转化的方式、化参见使用教课堂物的生物转化学毒物代谢酶的诱导和抑制以及影响化学

41.4和

2.1材、主要参考教学书目毒物生物转化的因素了解和掌握毒性作用机理及影响毒性作用课堂教参见使用教第五章毒性作的因素，化学毒物对生物膜的损害作用，学材、主要参考用机理及影响化学毒物与细胞大分子的共价结合，化学

51.5和

2.1书目毒性作用的因毒物对细胞钙稳态的影响，化学毒物对酶素系统的干扰作用第六章毒物的了解和掌握急性毒性、蓄积毒性、亚慢性毒参见使用教课堂一般毒性作用性和慢性毒性试验的方案设计、注意事项

61.6和

2.2材、主要参考教学及评价书目了解和掌握化学毒物的致突变作用、生殖课堂参见使用教第七章化学物发育毒性作用、化学致癌作用等特殊毒性教学材、主要参考的特殊毒性作

51.7和

2.2的常用试验方法的方案设计、注意事项书目用了解和掌握食品和兽药安全性毒理学评价参见使用教课堂第八章安全毒程序，尤其是我国兽药的安全性毒理学评

1.

8、

2.2材、主要参考2教学理学评价价的现状和安全性评价过程中需注意的问和目标3书目题了解和掌握引起残留的兽药和化学物的种课堂参见使用教第十章动物性类及其危害，国内外兽药及化学物残留现教学材、主要参考食品中兽药及

61.9和

2.2状及监控防范措施，以及建立各种兽药和书目化学物残留化学物残留分析方法的步骤

五、教学方法（

1、如何实现以学生发展为中心？

2、如何实现将立德树人教育融入教学活动？

3、如何实现创新能力培养融入教育教学全过程？请给出具体措施）通过本课程教学，学生可掌握动物毒理学相关基础知识，亦可掌握对各种化学物的毒性进行客观科学评价的试验方法以及评价体系，培养学生树立不偏不倚公正无私的科学价值观具体来说，在第1-5章主要学习毒性相关基础理论知识，6-10章主要学习毒性评价试验的主要方法以及培养学生树立公正无私的科学价值观

六、考核方法（强化过程考核，注重知识考核与能力培养相结合）考核形式分值考核范围及要求对应课程目标阶段测验30考勤及课堂表现（100分制），得分课程目标

11.1-

1.9以30%计入总分结课考试70闭卷考试（100分制），得分以70%课程目标2（

2.1-

2.2）计入总分课程目标3

七、使用教材、主要参考书目和资料使用教材■《动物毒理学》，沈建忠主编，中国农业出版社，2011年6月第2版主要参考书■《毒理学基础》，黄吉武、童建主编，人民卫生出版社，2016年第2版；■《分子毒理学》，袁晶、蒋义国主编，人民卫生出版社，2017年第1版；■《毒理学实验方法与技术》，王心如主编，人民卫生出版社，2012年第3版；■Fundamentals ofToxicology.Edited byGUPTA,P.K.2017,1st Edition.Published byAmerican AcademicPress.■Genetic ToxicologyTesting.Edited byProudlock,R.2016,1st Edition.Published byAmericanAcademic Press.。