餐饮店推广方案策划

餐饮店推广方案策划制定方案要多准备几个备选方案，可以应对突发情况，同时也有利于进行方案选择与优化怎样才能写好餐饮店推广方案策划？这里给大家提供餐饮店推广方案策划，方便大家学习餐饮店推广方案策划篇1

一、刖百

二、市场调研

1、市场背景分析

2、消费心理解构

3、新闻炒作诉求重点

4、总结综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面

1、进一步分析消费心理

2、新闻炒作方案的确立

3、组织活动形式和具体的实施方案

4、品牌形象设置

三、开业庆典活动策划方案建议依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾具体开业活动方案建议如下

1、聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动

2、从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动（例如上海青年报广告价格）但是，品牌的构建是一个长期、系统的工程，比如安徽的老乡鸡、雕爷牛脯、黄太吉等等，都是通过庞大的资金投入，有专业的营销策划机构，凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销，最终达到品牌价值提升，最终上市的目的传奇谷目前的状态，投入大量的资金打造品牌不太现实所以，我们以阶段性整合营销策略，多、快、好、省的方式做好传奇谷第一阶段的品牌传导，这一阶段的目的有两个推出品牌，一定范围内人们知道传奇谷，对对其产生好感；第二个目的提升营业额策略解析多让更多的人知道传奇谷快系列营销以快为要，环环相扣好赢得消费者好的口碑省省钱阶段划分

1、媒体预热

2、事件炒作

3、节庆优惠

4、常态互动（线上线下互动）正式开展营销之前，我们要做的事情一一品牌定位策略分析虽然传奇谷经过试营业期间的小范围宣传，在一定人群中有了知名度，但还无法达到预期效果此时，首先我们要找准传奇谷的品牌定位一一要给消费者传递怎样的品牌诉求？我们目前的几个优势点

1、主餐有特色没有米饭

2、环境有特色军事主题

3、服务有特色快，新颖，

4、其他以上这些优势，是否具备足够的竞争力其他餐厅是否也有类似优势，或者其他胜过我们的优势是否可以作为品牌的核心进行放大传播？

1、70后餐吧主打感情牌，同一人群的时代认同感；

2、曼妙午后白领阶层的,小资情调

3、其他绝大多数以菜品为消费点我们的劣势

1、知名度不高

2、目前的品牌诉求太多，不能集中一点

3、忠实客户少

4、军事主题，预设客户群体单一我们的品牌核心定位童话的世界媒体预热策略概述媒体的报道，不一定会有广泛的影响力，但具有绝对的权威性媒体平台，可以对品牌进行权威定位，通过后期的宣传推广，将品牌定位植入到消费者心智中餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生民以食为天，每个人儿乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入这到底是为什么呢？餐饮店推广方案策划篇6

一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动—温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率

二、活动目的

1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作

2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额

3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度

三、活动主题踏青清明节，爱慕御临泉

四、活动执行时间—年—月一日一一一年一月—日

五、活动亮点探寻—的净化身心灵尘埃畅游聊城最美—湖，品鉴—水城文化游湖—湖—平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游踏青—余亩酒店江南园林美景，—平方公里—湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活养生中餐原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说

六、主要活动产品御临泉两日游—元特惠套餐含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分温泉—元，客房—元，西餐—元，返佣提成—元（仅针对旅行社及网络）清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的,时节此节日外出踏青，—大酒店是您歇脚的地方这个清明，无论是踏青还是祭奠，都请让我们怀上一颗感恩的心……活动日期—年—月—日——月—日此期间，通过一大酒店官网预订客房并入住后，将享受

1、神秘2份小礼物的赠送

2、积分兑换客房抵用券（礼品丰富中……）

3、免费享受优先升级服务温馨提示酒店诸多优惠项目等您来体验！心动不如行动，让我们一起给力清明〜餐饮店推广方案策划篇7很多餐饮店老板在经营中，经常会做一些打折营销活动，如果只是一味的打折，一定不能长久，那么比打折更高明的营销方案是什么呢？

一、顾客定价，让顾客看着给钱国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字“随你给多少”他规定让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营最终罗西腰缠万贯，成了富翁

二、逆向思维保证喝不醉经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐

三、经济不好却偏要开店前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅平松广义自信地说“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元

四、奇名引客隔壁好“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实他决定开个小吃店选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦于是就想了个“隔壁好”这个名字此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火三国语在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂再来说说打折那些事儿打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了；要么就是觉得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下来了其实打折是有玄机的!对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼死累活要找到打折的理由先看看下面这家的打折促销吧在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon社会化媒体现在这么火这么有人气，谁不想搭个顺风车呢？所以spoon也想打个折，让消费者在facebook上替自己宣传一下他们老板是这么做的首先，在点完餐上菜以后，你要对着菜品拍照，然后上传到facebook重点是，光上传了照片是不能得到优惠的，必须有人给你点赞，才能给你打折，而且折扣的高低和点赞的人数有关有一个人点赞，我就便宜1%,10个人点赞，我就打九折，最高可以打到77折，即23个人点赞最后拿着这条状态去前台结账的时候出示如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞；要想获得更多的赞的话，那么就要把照片拍得好看，还要找朋友来帮忙顶要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几张是获得了20个赞以上的？按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的形式的，打折就打折嘛，还搞那么多事情出来，烦不烦啊但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊人餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队，难道哥斯达黎加的消费者就不觉得麻烦了么？还是新浪微博、腾讯微信都没有facebook好用，让消费者感受不到便利性？恰恰相反，就是因为让消费者太方便了，反而对他们失去了吸引力他们会觉得既然要让利，还干嘛多加一个步骤为什么让这个步骤变得复杂起来，就可以解决这个问题？营销就是游戏，其一是做营销要有玩游戏的心态，让品牌变得有趣起来；其二是营销要学习游戏中的道理，为什么人性天生偏爱游戏而不是学习游戏的种类很多，每一种游戏都有每一种游戏的乐趣，但其吸引人的本质是一样的概括起来说，人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌，以游戏来说，当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等，都会引起多巴胺的分泌而游戏的基本乐趣都是来自于这些方面，我们以APP游戏《切水果》为例首先，是即刻的互动这个是基础手指一划，一刀切下去，就有水果跟着我的手指被划掉了，这个反应的大小由画面、音效、刀的特效等等方面构成，游戏在这方面的反应做的很出色，所以我们会对这个游戏产生兴趣，这个东西很好玩其次，是目标的设定如果切水果只是切，而没有分数统计的话，那么大家肯定玩几下就觉得腻味了，因为“不知道在玩什么”一旦有了分数的统计，有了排行榜，就有了目标我这次要打到多少分，超过哪个朋友等等这个目标不远不近，远了太难，近了没意思我上一次打到500分，那么就具备突破500分的能力，我的朋友可以打到600分餐饮店推广方案策划篇8为完成董事会下达的20—年经营任务,经公司董事会会议研究决定,将20一年经营指标分摊到各部门，为加强公司责任管理，圆满完成本年度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划第一条适用范围本办法适用于新滇记各个部门第二条加薪目的1•通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现；2•通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性；3•通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作；4•通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平；5•通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升公司的整体绩效和整体员工素质第三条考核原则1・以提高员工绩效为导向；2定性考核与定量考核相结合；3•多角度考核4•公平、公正、公开原则第一经营计划任务及提成

一、全年经营基础任务204万元，平均每月完成17万元、每日平均完成5666元:

1、完成基础任务100%不奖不罚；

2、基础任务每完不成10%降工资100元，20%降200元以此类推；

二、毛利考核指标1•菜品毛利60%（包括员工餐）；2•酒水毛利55%；3•综合毛利60%；4•综合纯利16%--20%；

3、基础任务分配

1、厨房占40%；

2、销售部占25%；

3、前厅占35%（厅面占10%；吧台占25%）

四、提成方式1•每月基础任务为17万元，，每超出1万元提成加1%；10%封顶，即当月每超出基础任务1万元提成起底按2%提成，超2万元按3%提成，以此类推；

五、提成分配

1、厨房分配40%（厨师长及副厨师长占45%；灶台师傅占30%；切配占20%；洗捡组占5%）

2、销售部分配30%（平均分配）

3、前厅分配35%（主管领班占10%；吧台占5%；服务人员占20%）第二岗位考核

1、考核办法延用271考核，具体考核内容见各岗位考核表；

2、考核参考标准:85分以上优秀，建议正式录用，6084分良好，建议延长试用，〜低于60分，建议调岗或予以辞退

3、岗位考核为季度考核；新员工转正考核为时时考核，由新员工提出转正申请，由直接上级考核，主管店长监督考核奖惩办法

1、通过考核85分以上者基础工资基础上给予200元优秀奖励；（注考核期内如犯重大过失或被口头警告2次仍然不思悔改者一律取消奖励）

2、60分以上84分以下不奖不罚；给予口头警告

3、低于60分者基础工资降200元，并降职；公司出于人性化管理给予一次再考核机会，如再达不到80分以上一律给予辞退处理（此条适用于管理层）第三厨房研发能力激励

1、厨房不管谁研发出新菜品得到公司认可后上市推广，推广期为3个月期间如点击量达到90%以上，一次性给予600元奖励并可以考虑以本人名字命名；

2、计算方式日点击量乘以桌数等于日点击率；月点击率等于日点击率总和乘以当月天数餐饮店推广方案策划篇9

（一）活动内容及亮点

1、精心营造教师节庆典的活动现场，渲染出大气磅薄的庆典气氛同时时尚活跃的节目演出，也对过往的消费者形成强烈的视觉感，吸引更多的顾客前来参加本次庆典活动，期间大肆植入促销广告

2、加强活动的周密性，提升传播效率，增加顾客的消费欲望

3、庆典当天的促销信息，通过单页、x展架和形象招贴对外宣传并根据学校的政策，在周边适当的做些标语宣传

4、当日促销活动a、当日凡是在本店消费满50元，均可以赠送特色菜—份或代金券—元（待定）b、满100可以送特色菜—份及果盘1份或代金券—元（待定）C、如消费达到200元（不包括酒水），可以回馈—“代金券”、在下次光临时，可免费获得一道价值一元的菜（点心）及维利麦西餐厅会员卡一张作为答谢回报d、凡是收银单上尾数号码逢8,可获得获金额—元代金券一张（待定）e、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）f、教师持教师证或有效证件绝可享受5折优惠（待定）

（二）环境布置

1、面对维利麦西餐厅门口将摆放，大型金色气供门1座（标语“感师恩优惠大放送维利麦与你共成长”）及金狮气柱2对，彰显大气不凡、雄伟壮观

2、将在走向维利麦西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种朝阳的喜气（具体尺寸，由现场核量为准）

3、在嘉宾入口位置，设置签到处准备40朵嘉宾胸花，供出席活动仪式并安排本公司4—6位气质好，形象佳的女员工为前来嘉宾佩戴胸花（根据邀请来宾人数，确定是否摆设）

4、活动现场将西餐厅VIP厢房设为贵宾休息室，会所门口两边各安排6位形象优越的礼仪小姐站守，增加消费者关注度

5、在维利麦西餐厅门口分别设置一个x展架，展架内容分别该店当日的促销信息及贺词标语

6、在百维利麦西餐厅门口悬挂一道横幅

7、活动现场（县城中心广场）将搭建教师节庆典仪式大背景及时尚T型舞台（安装尺寸由现场考核为准），围绕舞台四周布满金布，并在舞台上前段摆放20个冷焰火，用于营造庆典隆重氛围

8、舞台中央摆放一架竖立式麦克风，分别由领导致辞和主持人报幕使用

9、舞台两边配音响两套，并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐

10、两边各设立旋风彩虹机2座，将在庆典启动仪式正式启动后喷发，将活动气氛带进高潮

11、T型舞台两边各设立20个嘉宾靠背椅，使嘉宾便于观赏时尚走秀，乐队表演等一些列精彩演出

（三）嘉宾的邀请

1、维利麦西餐厅高管领导、企业所有员工全部到场

2、邀请学院领导、优秀教师、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士

（四）活动宣传

1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群如电梯LED视频、传单等

2、报纸（广告）或夹报篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为县城及周边区域且选择订阅户，时间为活动开始前一周

3、对策

1、捐款或建立基金会；

2、赞助艺术团义演

四、广告策略建议

1、广告目标1告知南宁市民大聚通美食城开业2以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场3推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体

2、报纸广告对象1商界人士几乎所有的公款消费和应酬都与之有关2都市白领族所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大

3、广告诉求重点根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重占.

八、、•1大聚通美食城的饮食环境独具特色，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨2在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长

4、广告表现策略由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式小编提醒在报纸广告策划书中提供广告策划小组名单，可以向广告主显示广告策划运作的正规化程度，也可以表示示一种对策划结果负责的态度

2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；

3、传单的投放选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口发放要求

（1）发放时段1300—1430o1930—2030,这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间

（2）发放人群年龄20—50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者

（3）注意事项微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象

（五）活动流程9月10日上午10点30,庆典活动正式开始9月10日12点45分一14点，安排邀请嘉宾参加午宴

（六）具体分工

1、总策划小组负责全方位的活动推进，监督所有小组的工作周期各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急（负责人）

2、筹划组负责本次宣传的鼓动撰写本次活动的策划方案、物料设计、预算支出、活动流程、场地布置、下家对接及制定庆典活动周期推广表（负责人）O

3、宣传组负责庆典活动文字资料的整理与撰写，庆典活动的现场演出人员安排及节目编排，气氛调动配合主办方加快促销方案的执行（负责人_）

4、协调组负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作极力配合好总策划小组的监督工作协助宣传组执行促销方案活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事在活动期间安排人员去现场周围人流密集处，派发DM单页（负责人）

5、接待组负责联系相关行业领导、嘉宾及安排当天庆典的接待工作并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量统一安排布展员工当日午餐（负责人）

6、财务办针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算（由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知）

7、安保组负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输，交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理（以男员工为主，当日现场安排3—4人）

3、庆祝圣诞节

五、活动意义圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party一种友情，亲情，爱情聚会的好时光戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度

六、活动内容在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装

七、活动形式

1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐口寸，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个

2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）

3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券

4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）

5、圣诞订位

6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛

7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉

8、各餐厅内播放圣诞颂歌

八、备注圣诞期间可播放的曲目

1、《平安夜》

2、《普世欢腾，救主下降》

3、《天使歌唱在高天》

4、《缅想当年时方夜半》

5、《美哉小城，小伯利恒》

6、《牧人闻信》

7、《远远在马槽里》

8、《荣耀天军》

9、《听啊，天使唱高声》

10、《圣诞钟声》餐饮店推广方案策划篇2

一、活动主题庆七天乐，优惠、美味等你来

二、活动时间10月01日~10月07日

三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

四、主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件，备注1单张小票不累计赠品要求挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五、介绍活动，活动日期及商品活动

六、气氛布置店内气氛布置入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报

七、活动执行与分工企划部负责活动宣传，策划，操作与跟进采购部负责商品的组织，到位财务部负责资金到位店长活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作食品促销内容

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

4、价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点，比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性环境气氛促销热情服务促销服务员的主动招呼对招彳来顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出，当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复，如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法形象解剖法服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感从而引起食欲，达到促销的目的解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义加码技术法对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望提供两种可能法针对有些客人求名贵或价廉的心理为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买代客下决心法当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等利用客人之间矛盾法餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点达到使客人购买的目的有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青其次是服务，服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉，强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了所以，在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量餐饮店推广方案策划篇3父亲节是每年六月的第三个星期天，起源于美国，近年来在中国也开始盛行，不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点请看下面的策划

一、时间父亲节当天

二、地点酒店一楼西餐厅

三、活动目标及活动宗旨于父爱，人们的发言一向是节制而平和的母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山值此父亲节来临之际，—酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识

四、营销对象父亲节期间的家庭和男士

五、主题“父爱如山，父亲也需要关爱”

六、促销活动父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品（清汤辽参）一盅和健身中心体♦验券一张70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠♦四人用餐一人免费♦父亲节送什么礼物？母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢？父亲节礼物，一定难坏了很多人其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱！活动时间父亲节当天午餐自助餐1130--1330RMB88/位晚餐自助餐1800-2100RMB98元/位地点酒店1楼西餐厅

七、经费预算及广告策划

1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计¥500元；

八、预计收入Lunch¥88/位_60/人=¥5280Dinner¥98/位_60/人=¥5880Total¥11160餐饮店推广方案策划篇4

一、概括和要领商标/定价/重要促销手段/目标市场

1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖比如定位给学生的“好想家”快餐厅

2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额

3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤

4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体

二、目前营销状况

1、市场状况据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷导致市场份额很大

2、竞争状况在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店

3、宏观环境状况在这个大问题中，大致分为2个小问题首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么然后进一步采取战术其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素学生的生活费平均在每月700,而饮食开支平均占400,不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活

三、服务策略学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育餐饮店推广方案策划篇5激烈的市场竞争下，“酒香不怕巷子深”的年代早已过去繁多的品牌，扰乱着消费者的视线，客户选择A还是选择B为什么要选择A你有什么东西打动顾客你通过哪些渠道、策略让客户成为忠实消费者你的品牌是否有深度你的服务是否有特色你的理念是否与众不同你是否真正能够把新的媒介利用起来等等这一切，都是现在品牌需要考虑的东西不论是身处闹市，还是未知偏僻，整合性营销都必不可少不仅仅是为了提升销售额，更重要的是推出品牌，提高客户忠诚度关于传奇谷在前期的市场调研中，我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自身优势劣势等进行了分析分析之后，我们认为，传奇谷目前不仅仅需要利用一系列的营销策划提升营业额，更重要的是提升品牌知名度，影响力，构建品牌核心竞争力和独特定位，为以后的连锁做准备。