高中语文红楼梦整本书阅读教学设计家族盛衰

高中语文红楼梦整本书阅读教学设计家族盛衰教学目标、细读《红楼梦》第三回、第四十回、第四十一回和第七十五回三1次日常宴饮特色，总结其中表现出的丰富文化内涵、梳理《红楼梦》三次宴饮典型情节，探究贾府由盛转衰的悲剧主2题教学重点、细读《红楼梦》第三回、第四十回、四十一回和第七十五回三次3日常宴饮特色，总结其中表现出的丰富文化内涵教学难点梳理《红楼梦》三次宴饮典型情节，探究贾府由盛转衰的悲剧主题教学方法探究法教学用具多媒体教学课时课时1教学过程

一、导入视频导入甘肃天水麻辣烫，淄博烧烤，幼儿园美食……视频里，麻辣烫油光发亮、红辣诱人，烧烤烟雾缭绕、香气四溢，加上小朋友们娴熟制作的各种美食，是否让你垂涎欲滴？这些都是热气腾腾的人间烟火！许多流传千古的诗歌美篇都是从大大小小的宴饮中诞生的！纵横对比我们熟知的四大名著，一部权谋、一部江湖、一部神仙鬼怪，唯有《红楼梦》是一部人间烟火的生活史！今天，老师和大家跟随曹雪芹开启“红楼宴饮一日游”，品钟鸣鼎食之家的日常宴饮，探名门世族的盛衰之路情景任务虽然我们品尝的是贾府日常宴饮，但毕竟是名门贵族,规格非同一般作为一个负责任的“美食品鉴者”，要求大家每次参加宴会后，留下自己的宴饮心得，以待来人参考请大家带上我们的“游览线路图（课文）”“课前预习导学案”、“心得便签”和“心得手账卡”，出发！第一站，我们跟随林黛玉进贾府，一起品尝接风家宴

二、初入荣国府，明食之“大礼”林黛玉初入贾府，可谓“步步留心，时时在意，生恐被人耻笑了去”家宴餐桌上，又当如何？请大家齐读第三回“林黛玉进贾府第一餐”的内容，拟写一份“贾府用餐指南”要求分条列举，简明扼要，通俗易懂明确、长者尊者首先入座；

1、客人优先入尊座；

2、媳妇侍立布菜，有准许可入座；

3、长幼有序落座；

4、饭时不言声，饭后漱口再饮茶；

5、饭毕获准后媳妇可先离席6小结这一餐，我们看到了林黛玉寄人篱下的小心谨慎这份“贾府用餐指南”，展现了贾府尊老爱幼、礼让宾客的良好家风，同时让我们感受到了严苛的礼制和尊卑分明的等级制度

三、赏大观园欢宴，看食之“豪奢”贾府宴饮，以寻常食材演绎非凡美味，家常之味中彰显豪奢光彩到底有哪些诱人的美食？结合

四十、四十一两回中有关宴饮的内容，分组讨论，说说你最喜欢哪道菜，如何体现食之“豪奢”写在手账卡上明确

（一）美食和美器精致的食物鸽子蛋、茄餐、糕点一一藕粉桂糖糕、松瓢鹅油搭、蟹肉饺子、牡丹花样的果子，茶水精美的食器老年四楞象牙镶金箸、乌木镶银箸、黄杨木根整抠的十个大套杯（大小连套、有雕镂、有山水草木人物图记）、海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘、成窑五彩泥金小盖钟、官窑脱胎填白盖碗、绿玉斗小结周汝昌先生在《红楼梦饮食馔》中曾说“真会讲饭菜的，只是在普通的常品中显示心思智慧、手段技巧”

（二）烟火客刘姥姥两次摆宴中，除了大家族的太太小姐们，还有位很特殊的客人一—刘姥姥她的参与使原本雅致的宴饮充满了肆意的欢声笑语一起通过众人的“三笑”来感受这次宴饮的与众不同请欣赏课本剧诵读“宴饮三笑二“宴饮三笑”一笑，刘姥姥被凤姐打扮满头插花、潇湘馆路上摔跤被众人取笑；二笑，刘姥姥饭桌上浑说逗众人开心，端庄矜持的太太小姐们此时全都早已失去了往日的规矩，纷纷笑作一团；三笑，吃茄餐，刘姥姥无法吃出是茄子的味道，听到做法后又“摇头吐舌”令人大笑当刘姥姥回忆起昨日的大观园宴饮时会做何感想？为什么？明确学生自由表达小结刘姥姥眼中的大观园宴饮，已超越了口腹之欲，成为银钱堆砌的奢靡象征即便贾母对她礼遇有加，她在宴会上仍如小丑般被人戏弄，体现了阶级之间的鸿沟与尊卑之差大观园内的“大笑”，不同于寻常的客套应酬，而是贵族们短暂抛却礼法规矩后显露的真实面目这笑声背后，隐藏着对底层人民的轻视与嘲笑，对底层艰辛生活的无知与冷漠刘姥姥虽为生活所迫，乞求于豪门，但她深谙人情世故，知恩图报，在贾府落败之际伸出援手，抒写了曹雪芹笔下的悲悯情怀总结大观园内的两场宴饮，宛若豪门生活的缩影，每一个细微之处都弥漫着奢侈的气息欢声笑语中，折射出阶级差异与身份尊卑.，好似一幅生动细腻的社会风情画卷大观园，无疑是《红楼梦》的灵魂所在，不仅呈现了贵族的奢华生活，更展现了深厚的文化底蕴与精神风貌，是一个微观却深邃的世界！同学们，尽管大观园盛宴让人陶醉，但这样的美好时光能否永恒延绵？带着“美食手账卡”（展示手账卡），再去看看抄检大观园后的两次聚餐，寻找答案

四、品中秋夜宴，寻食之“衰迹”第七十五回中详细描写了贾母留下尤氏吃饭和中秋夜宴贾府团坐的两次聚餐这两次聚餐和林^玉的接风家宴、大观园摆宴情形都不相同，如何体现贾府的“衰败”迹象？女生读因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问道“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶”那人道“老太太的饭吃完了今日添了一位姑娘，所以短了些鸳鸯道“如J今都是可着头做帽子了，要一点儿富余也不能的”王夫人忙回道“这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的这几样细米更艰难了，所以都可着吃的多少关去，生恐一时短了，买的不顺口明确与以往聚餐相比，此次饭食没有了美味佳肴、也没有了欢声笑语，显得简单朴素透着凄凉男生读贾母又道“你昨日送来的月饼好，西瓜看着好，打开却也罢了”贾珍笑道”……西瓜往年都还可以，不知今年怎么就不好了凡桌椅形式皆是圆的，特取团圆之意上面居中贾母坐下，左垂首贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉，右垂首贾政、宝玉、贾环、贾兰，团团围坐只坐了半壁，下面还有半壁余空贾母笑道“常日倒还不觉人少，今日看来，还是咱们的人也甚少，算不得甚么想当年过的日子，到今夜男女三四十个，何等热闹今日就这样，太少了……”明确这次中秋家宴没有了往日非凡的热闹，瓜果不新鲜，团圆的桌椅只能坐一半的家人，昔日彻夜笙歌，如今却都个个倦怠，要早早离宴散场小结贾母留饭和黛玉初入贾府的第一餐相比，没有了严苛的礼法规矩；中秋夜宴和大观园摆宴相比，稍显朴实刘姥姥一介村妇虽不懂文墨，却深知生活之艰辛，明白勤俭持家的重要性，甚至敢于逢迎贾母以求相助而此时的贾府财政捉襟见肘，众人却仍沉醉在享乐之中，对现实困境视而不见所以，贾府衰亡的悲剧注定无法避免总结对比贾府三次宴会，我们发现《红楼梦》中的宴饮不仅是日常饮食行为，更是曹雪芹精心安排的场景与舞台，巧妙地展现了贵族阶层的生活方式和复杂微妙的人物情感关系，在其中暗示人物和家族的命运走向每一场宴饮都是情节发展的纽带，与前后的情节巧妙交织，既体现了叙述的连贯性，又增添了几分神秘的宿命色彩日常饮食这一寻常细节诠释了曹雪芹高妙的文学技巧一一“草蛇灰线，伏脉千里，因此，我们需要研读《红楼梦》，探索那三分之一的篇幅里，曹雪芹精心描绘的无数宴饮场景背后的深远寓意，更深入地领悟这部巨著所蕴含的深刻智慧与丰富内涵，有效开启整本阅读天下没有不散的筵席同学们，今天的“红楼宴饮一日游”到此结束了，我们的“梦”该醒了

五、“红楼”梦醒，惜人间烟火此刻，希望大家能够领悟到生活的真谛一一不可纵情奢华、不可任意挥霍、不可妄自尊大、不可冷漠无情我们应当珍视这平凡的人间烟火，珍惜每一刻的舒适与温馨这，才是我们此次“宴饮一日游”的最重要心得最后，愿同学们的青春如麻辣烫般热辣滚烫，生活如烧烤般有滋有味，心灵如厨师小朋友朝气蓬勃，希望同学们用青春写下自己美好的人生烟火篇章！

六、作业请回忆自己生活里印象中最深刻的一次家宴，与《红楼梦》中的宴饮比较，总结一份属于自己家的《家宴印象》，可图文并茂，字500

七、板书设计品“红楼”日常宴饮，窥“梦”中家族盛衰。