餐饮策划活动方案

3、制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费

三、广告宣传

1、宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）

2、报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）

3、海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）

四、促销分工

1、宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合

2、散客预订工作由中餐营业台负责

3、常客、协议客预订工作由酒店营销部负责

4、促销及预订工作由郑云芳经理全面负责餐饮策划活动方案篇

41、活动目的通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象还是以提升销售为主不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度

2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要策略导入1）、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么？中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是餐点好不好吃餐厅有无格调好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益？2）、如何吸引他们？因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入3）、营销活动差异化亮点针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售针对20-40岁的情侣，举办情侣派对以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费4）、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体当天广告活动造势宣传活动期间消费代金券纷发5）、西餐厅的盈利在哪里？

①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热俏周期不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量

②、以主题活动提高来店销售量第三部分活动规划主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点

3、活动定位及调性调性格调文化时尚广泛定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动

4、活动形式消费达—金额，返利代金券一以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期夜晚主题活动一引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度餐饮策划活动方案篇5六月夏日炎炎，六月父爱如山6月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的爱父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节即将来临在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的积极性，吸引更多的顾客，提升营业额，经管理公司研究决定拟父亲节营销策划方案如下

一、活动时间6月17日-6月18日

二、活动目的

1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象；

2、拉动消费量，竞争市场份额；

3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收

三、活动主题心系父亲节，—一家亲

四、活动地点

五、活动内容

1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐”

2、活动期间，各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目

3、活动期间，订—餐均有好礼相送凡电话订餐消费满688元免费赠送—餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送_E餐及时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存

4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体现父爱（参考感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）并且主推一道父亲节特色菜品

5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福（10寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存

6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信“心系父亲节，—一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，—餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”

六、宣传事宜

1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，—一家亲”，并与6月15日之前送至各店；

2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信，“心系父亲节，—一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，—餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”

七、注意事项

1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工进行相关知识培训；

2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点；

3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行餐饮策划活动方案篇6

（一）活动内容及亮点

1、精心营造教师节庆典的活动现场，渲染出大气磅薄的庆典气氛同时时尚活跃的节目演出，也对过往的消费者形成强烈的视觉感，吸引更多的顾客前来参加本次庆典活动，期间大肆植入促销广告

2、加强活动的周密性，提升传播效率，增加顾客的消费欲望

3、庆典当天的促销信息，通过单页、x展架和形象招贴对外宣传并根据学校的政策，在周边适当的做些标语宣传

4、当日促销活动a、当日凡是在本店消费满50元，均可以赠送特色菜—份或代金券—元（待定）b、满100可以送特色菜一份及果盘1份或代金券—元（待定）C、如消费达到200元（不包括酒水），可以回馈—“代金券”、在下次光临时，可免费获得一道价值一元的菜（点心）及维利麦西餐厅会员卡一张作为答谢回报d、凡是收银单上尾数号码逢8,可获得获金额—元代金券一张（待定）e、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）f、教师持教师证或有效证件绝可享受5折优惠（待定）

（二）环境布置

1、面对维利麦西餐厅门口将摆放，大型金色气供门1座（标语“感师恩优惠大放送维利麦与你共成长”）及金狮气柱2对，彰显大气不凡、雄伟壮观

2、将在走向维利麦西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种朝阳的喜气（具体尺寸，由现场核量为准）

3、在嘉宾入口位置，设置签到处准备40朵嘉宾胸花，供出席活动仪式并安排本公司4—6位气质好，形象佳的女员工为前来嘉宾佩戴胸花（根据邀请来宾人数，确定是否摆设）

4、活动现场将西餐厅VIP厢房设为贵宾休息室，会所门口两边各安排6位形象优越的礼仪小姐站守，增加消费者关注度

5、在维利麦西餐厅门口分别设置一个x展架，展架内容分别该店当日的促俏信息及贺词标语

6、在百维利麦西餐厅门口悬挂一道横幅

7、活动现场（县城中心广场）将搭建教师节庆典仪式大背景及时尚T型舞台（安装尺寸由现场考核为准），围绕舞台四周布满金布，并在舞台上前段摆放20个冷焰火，用于营造庆典隆重氛围

8、舞台中央摆放一架竖立式麦克风，分别由领导致辞和主持人报幕使用

9、舞台两边配音响两套，并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐

10、两边各设立旋风彩虹机2座，将在庆典启动仪式正式启动后喷发，将活动气氛带进高潮

11、T型舞台两边各设立20个嘉宾靠背椅，使嘉宾便于观赏时尚走秀，乐队表演等一些列精彩演出

（三）嘉宾的邀请

1、维利麦西餐厅高管领导、企业所有员工全部到场

2、邀请学院领导、优秀教师、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士

（四）活动宣传

1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群如电梯LED视频、传单等

2、报纸（广告）或夹报篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为县城及周边区域且选择订阅户，时间为活动开始前一周

3、传单的投放选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口发放要求

（1）发放时段1300—1430o1930—2030,这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间

（2）发放人群年龄20—50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者

（3）注意事项微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象

（五）活动流程9月10日上午10点30,庆典活动正式开始9月10日12点45分一14点，安排邀请嘉宾参加午宴

（六）具体分工

1、总策划小组负责全方位的活动推进，监督所有小组的工作周期各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急（负责人）

2、筹划组负责本次宣传的鼓动撰写本次活动的策划方案、物料设计、预算支出、活动流程、场地布置、下家对接及制定庆典活动周期推广表（负责人）O

3、宣传组负责庆典活动文字资料的整理与撰写，庆典活动的现场演出人员安排及节目编排，气氛调动配合主办方加快促销方案的执行（负责人）

4、协调组负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作极力配合好总策划小组的监督工作协助宣传组执行促销方案活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事在活动期间安排人员去现场周围人流密集处，派发DM单页（负责人_）

5、接待组负责联系相关行业领导、嘉宾及安排当天庆典的接待工作并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量统一安排布展员工当日午餐（负责人—）

6、财务办针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算（由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知）

7、安保组负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输，交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理（以男员工为主，当日现场安排3—4人）餐饮策划活动方案篇7

一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动—温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率

二、活动目的

1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作

2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额

3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度

三、活动主题踏青清明节，爱慕御临泉

四、活动执行时间—年—月一日一—一年—月—日

五、活动亮点探寻—的净化身心灵尘埃畅游聊城最美—湖，品鉴—水城文化游湖—湖—平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游踏青—余亩酒店江南园林美景，—平方公里—湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活养生中餐原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说

六、主要活动产品御临泉两日游—元特惠套餐含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分温泉—元，客房—元，西餐—元，返佣提成—元（仅针对旅行社及网络）清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的时节此节日外出踏青，—大酒店是您歇脚的地方这个清明，无论是踏青还是祭奠，都请让我们怀上一颗感恩的心……活动日期—年—月—日——月—日此期间，通过—大酒店官网预订客房并入住后，将享受

1、神秘2份小礼物的赠送

2、积分兑换客房抵用券（礼品丰富中……）

3、免费享受优先升级服务温馨提示酒店诸多优惠项目等您来体验!心动不如行动，让我们一起给力清明餐饮策划活动方案篇8

一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动—温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率

二、活动目的

1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作

2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额

3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度

三、活动主题踏青清明节，爱慕御临泉

四、活动执行时间—年—月—日一一一年—月—日

五、活动亮点探寻—的净化身心灵尘埃畅游聊城最美—湖，品鉴—水城文化游湖—湖—平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游踏青—余亩酒店江南园林美景，—平方公里—湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活养生中餐原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说

六、主要活动产品御临泉两日游—元特惠套餐含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分温泉—元，客房—元，西餐—元，返佣提成—元（仅针对旅行社及网络）清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的时节此节日外出踏青，—大酒店是您歇脚的地方这个清明，无论是踏青还是祭奠，都请让我们怀上一颗感恩的心……活动日期—年—月—日——月—日此期间，通过一大酒店官网预订客房并入住后，将享受

1、神秘2份小礼物的赠送

2、积分兑换客房抵用券（礼品丰富中……）

3、免费享受优先升级服务温馨提示酒店诸多优惠项目等您来体验！心动不如行动，让我们一起给力清明〜餐饮策划活动方案篇9

一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季

二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来

四、教师节有道是“一日为师，终身为父”在很多人心里，老师之所以难忘，往往是因为在某个叛逆或幼稚的节点，总有一个苦口婆心人要求你寻找人生的轨迹情感牌，可以是品牌借势营销的侧重点门店活动•当天到店消费，凭教师证可免费领取40元代金券，当餐可用；•用券之后立马返送一张60元代金券，次日生效，有效期可为30天线上活动公众号文章下方留言，讲诉自己印象中的老师是怎么样的，获赞数前5名，可领取88元代金券一张

五、世界无车日

9.22是世界无车日，“无车日”最早是由法国发起的，其宗旨是增强人们的环保意识，了解汽车对城市环境造成的危害，鼓励人们在市区使用公共交通工具、骑车或步行尽管国内对这个节日的重视程度不够，但也是一个可以借势发送福利的机会，以下两种开奖方式，可任选一种你的‘；车费，我们来承包！活动内容提前给所有会员发送一张“50元车马交通费”，建议顾客不开车，乘坐公共交通或者骑车、步行到店吃饭，倡导绿色出行券规则仅限9月22日当天使用，无门槛，不与其他优惠同享步数排行榜，揭榜有奖！9月22日到店消费的客人，出示当日微信运动步数界面•步数达一万步以上，当餐减免30元；步数达三万步以上，当餐减免50元；•参与门店排行榜，服务员记录客人进店时微信步数，固定时间开奖，所有参与客人中，前10名可扫码领取60元代金券，当餐可用

六、国庆节/中秋节双节重合的又一年，既是国家繁荣昌盛的体现，也是阖家团圆的美好时刻，连续8天的节假日狂欢，营销动作必不可少°在众多商家中如何脱颖而出，“打动”消费者，需要我们在合适的时间，对合适的人，说出合适的话，才能真正让消费者动心门店活动节假日第一天要开好场，门店互动不能少活动时间10月1日当天（中秋节）活动主题套月饼、领大奖活动参与形式当天进店的每桌客人，可参与一次套月饼活动，共发5个竹圈，根据套取的月饼数量进行奖品发放奖品设置

（1）套中1-2个月饼，可领取当餐饮品/果盘/月饼一份；

（2）套中3-4个月饼，扫码领取50元代金券；

（3）套中5个月饼，赠送160元储值金线上活动提前线上营销，确保节日热度主题国庆大福袋，8天不重样活动时间9月28日T0月1日活动形式仅限公众号扫码购买，

69.9元购买国庆福袋券包内容饮料/酒水券（2-3种可选）8张，每次每桌最多可用4张；菜品券（3-5种可选）8张，每次每桌可用2张，可与饮品券叠加券包有效期购买后当天生效，有效期30天旺季砍柴淡季烧活动目的作为本年度最后一个大节，流量旺盛的时候，可千万不要浪费，一定得在这个节假日时间快速调动消费者积极性，为即将来临的淡季做好蓄流的准备活动时间

10.1-

10.8（8天）活动方案:储值充值当餐金额的3倍，当餐免单；•消费满返活动会员买单消费金额每满200元，赠送一张50元代金券，券次日•生效，满200可用，一次最多可叠加2张

七、重阳节“又是九月九，重阳夜难聚首，思乡的人儿飘流在外头”，久远的一首歌依然能表达重阳节难以团聚的群体现状登高插茱萸的传统节日，对于稍微年长的消费者而言，会更容易唤起他们的情怀唤醒发券针对35岁以上，且客单价较高的会员，发送一张60元菜品券，有效期20天，不同享门店活动当天进店的客人，每桌赠送一份小糕点门店优惠指定菜品（2-3个）享受5折优惠

八、万圣节作为西方国家的节日，近年来越来越受到国内年轻人的喜欢，此活动偏向于年轻人客群居多的西餐、火锅、酒吧业态，节日氛围比较重要，因此对消费场景也有一定要求活动形式万圣节以南瓜为主打，有条件的商户可以制作南瓜灯赠送，没有条件的可以给•每桌客人赠送“南瓜”菜品一份；“摇一摇”活动现场摇取奖品，可设置5元代金券、20元代金券、现场礼品等，•当餐可兑换；店内服装Cosplay,拍照发朋友圈，定位门店地址，即可领取50元酒水券2张，•一张当餐可用，一张次日可用；短时储值活动充值1000元，赠送500元代金券（100元一张，次日可用，满•200可用一张，可叠加）餐饮策划活动方案篇2

一、刖百中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外—烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品当今的—餐饮业，发展趋势可概括为发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大作为新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“—烤鸭”应成为响当当的招牌

二、市场/企业分析—餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着—有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉一个酒店要获得成功，必须具备以下条件

（1）拥有自己的特色；

（2）全面的（质量）管理；

（3）足够的市场运营资金；

（4）创新，不断推陈出新这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在—酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店—洗浴、—美食苑经过多年的宣传与运营，已在—地区有了一定的知名度，在—更是家喻户晓如能利用”在—的知名度延续宣传—酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为—餐饮界的后起之秀

三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行

1、本次活动的目的增加“—酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础

2、活动时间x月x日-------x日，共计15天

3、参与人数—的所有员工、就餐的顾客等

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

四、具体方案策划

（一）SP方案

1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值具体实施如下X月X日前召开动员大会，X日一一X日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费

（二）内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来

2、征文比赛内部员工征文《我的选择一一_》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的目的是培育员工热爱“”的情感，让大家同心合力，共同创造“新”！）要求

（1）题材围绕—酒楼、—洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语

（2）体裁不限散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可

（3）截止日期为x月x日鼓励全体员工积极投稿本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元并进行集中展出

3、成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性

（三）产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等如情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）

2、绿色家宴随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求强烈建议厨房推出！

（四）文化营销方案向消费者宣传的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力在公交车身制作—酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（—鸭王酒楼提醒您关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返

五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果利用媒体整合，实现小投入，大产出

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性

4、通过促销，提升营业额日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励

七、特价1每日推出一道特价菜，日不重样2随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等3打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费餐饮策划活动方案篇3

一、推广形式

1、—酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子价格待定1绿茶咸肉粽清咽利喉，益气养颜2豆沙碱水粽清凉解暑，消食健胃3蔗米灵菇粽清热解毒，散风通窍

2、—酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮

3、—酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出〃；端午佳节品香粽、祛病除疾保健康〃；的活动

二、店内装饰、气氛

1、—酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖

2、用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点。