餐饮活动的创意方案

餐饮活动的创意方案方案提供了明确的工作目标及实现目标的最正确途径，提高了工作效率和效益如何撰写优秀的餐饮活动的创意方案？这里分享一些餐饮活动的创意方案写作案例，供大家参考餐饮活动的创意方案篇1

一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法

3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20—30元

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5—6折（根据酒楼的实际决定）的优惠建议给他们推荐中秋节套餐

3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5—6折（根据酒店的实际决定）的优惠建议给他们推荐中秋节套餐最好是酒店直接联系一下这些人

4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？2）、如何吸引他们？因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入3）、营销活动差异化亮点针对20—40岁的单身顾客，举办单身派对以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售针对20—40岁的情侣，举办情侣派对以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费4）、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20—40岁目标群体当天广告活动造势宣传活动期间消费代金券纷发5）、西餐厅的盈利在哪里？

①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量

②、以主题活动提高来店销售量第三部分活动规划主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点

3、活动定位及调性调性格调文化时尚广泛定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20—40岁中高端消费群体的营销活动

4、活动形式消费达—金额，返利代金券一以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期夜晚主题活动一引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度餐饮活动的创意方案篇6活动目的通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象还是以提升销售为主不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要策略导入

1、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么？中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是餐点好不好吃餐厅有无格调好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益？

2、如何吸引他们？因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入

3、营销活动差异化亮点针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售针对20-40岁的情侣，举办情侣派对以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费

4、传播规划活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体当天广告活动造势宣传活动期间消费代金券纷发

5、西餐厅的盈利在哪里？

①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热俏周期不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量

②、以主题活动提高来店销售量活动规划主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点活动定位及调性调性格调文化时尚广泛定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动活动形式消费达—金额，返利代金券一以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期夜晚主题活动一引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度餐饮活动的创意方案篇7活动时间即日起至一月—日餐厅在劳动节期间举办二周年店庆活动，自即日起至一月—日，每天点六折优惠，00-00的第一桌客人将将享受单人名单优惠活动主题入住远望楼宾馆，欢度美好假期活动日期20—年4月—日一5月—日宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动客房优惠:普通标准间促销价¥_元/间夜（净价）商务标准间促销价¥_元/间夜（赠送双人早餐）商务大床房促销价¥_元/间夜（赠送双人早餐）在餐饮方面

1、推出不同价位的经济”节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主三人用¥_元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人）六人用¥_元/套（6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）八人用¥_元/套（6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人）

2、零点客人将享受折优惠（不含酒水），同时赠送“远望酸奶”在康乐方面

1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动

2、营业时间:00—00o

3、室内游泳（1小时）

4、美国宾士域保龄球（1局）

5、落袋式台球（1小时）

6、乒乓球（1小时）

7、健身（1小时）详情可致电餐饮活动的创意方案篇8

一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益

二、策划内容

一、年夜饭套餐价格:a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f＞金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌—元/桌2888元/桌

二、包厢年夜饭优惠细则优惠

一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份优惠

二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖优惠

三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶优惠

四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初

五三、实施步骤

1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数

2、划分客户群（挑选vip客户）

3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）

4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）

5、布置大厅营造喜庆气氛

三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果特制定—年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示主题春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）-情人节（鲜花VS巧克力）-元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下饭店外围

1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗

2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”

3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批（对联内容请领导修改）

4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称

5、

三、四楼阳台栏杆插上彩旗大堂

1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯

2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯

3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结

4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）

5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案

6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案

7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放餐厅

1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯

2、宴会台背景墙装饰一春节图案

3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽

4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝

5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置

6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，

8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放

9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包红包内装1-5元不等总台及楼层

1、总台及大堂顶部挂小红灯笼

2、各楼层电梯口挂红灯笼以上春节装饰布置方案，仅供参考！

四、广告宣传a.店内led屏飘字大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……b.宣传单页与房间打折卡1由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；2派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起C、电视台广告文字内容岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品更多惊喜等着您！订餐电话

五、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益

6、活动的时间定于农历8月10日一20日

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的‘重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动

4、做个除框广告或者比较大的flas广告或者是banner网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高注意以上的广告可同时选择儿种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广广告的受众最低要保15万人

五、其它相关的策略保安必须要保酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道

六、效果预测如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的

1.5倍以上

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）

3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特，颜以暖调为主，主页最好要一个大的flas,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户、员工等方面的内容通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案餐饮活动的创意方案篇2

一、圣诞节、平安夜活动策划

1、活动主题

2、浪漫烛光平安夜，缤纷圣诞狂欢节！

3、浪漫烛光西式牛排套餐，惊喜就在_!（针对24日晚平安夜的）

4、本次活动主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫烛光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞节日氛围，宣传—餐厅人气

二、活动目的和意义

1、即“圣诞”活动之后再次宣传—餐厅，强化—餐厅知名度，增加人气；

2、庆祝圣诞节，现如今圣诞节也是中国人比较喜欢过的一种西方节日，有家庭式的，朋友式的，情人式的’；各种各样PARTY在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升品牌形象，强化企业知名度

三、活动时间20_年12月24日晚（平安夜）20_年12月25日白天（圣诞节）

四、活动内容

1、在餐厅开展圣诞节活动，在餐厅做圣诞布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉放置圣诞树，装饰圣诞树，礼品堆放在树下突显节日氛围

2、餐厅推出特别圣诞牛排菜单，具体可分为圣诞美餐，情侣套餐，儿童套餐，家庭套餐

3、针对平安夜售卖平安果（用包装纸装饰后的苹果）

4、用餐即可抽奖送礼品，中奖即送圣诞树下堆放的礼品将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个奖品为带餐厅log的杯子，圣诞帽，和一些创意小礼品

5、进店消费的顾客消费满100即送咖啡特饮券1张（下次用餐时可使用），小朋友免费送气球，所有员工都着圣诞帽突显节日氛围

6、制作餐厅专属会员卡，免费赠送会积分会员卡，到餐厅消费享受优惠

7、餐厅内播放圣诞颂歌

五、具体推广产品

1、餐厅推出豪华圣诞美餐（4人份），情侣套餐（2人份），儿童套餐（1份），家庭套餐（3人份）

2、其中本次活动主打产品为24日晚的浪漫烛光情侣牛排套餐，原价为108元，活动价格为

52.1元，寓意我爱你套餐内容包括牛排2份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤2份、美味沙拉2份、特调鸡尾酒一情定—杯

3、豪华圣诞美餐包括牛排4份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤4份、美味沙拉4份、特调鸡尾酒一情定—杯，—特制点心4款，原价为238元，活动价格为130元

4、儿童套餐包括:牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤1份、美味沙拉1份2特调儿童饮品一快乐成长1杯，西式点心1款，原价为58元，活动价格为30元

5、家庭套餐（3人份）牛排3份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤4份、美味沙拉4份、特调鸡尾酒一花田喜事2杯，特调儿童饮品一快乐成长1杯，花田错特制点心4款，原价为168元，活动价格为110元

6、如若单独点牛排包括牛排1份（含牛排、煎蛋、面、）、西式浓汤1份、美味沙拉1份、特调鸡尾酒1杯，活动价格为35元/份餐饮活动的创意方案篇3

一、活动目的通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基矗

二、活动主题迎国庆庆中秋，重庆ttt火锅100店同庆“四喜临门”

三、活动时间9月中旬一一10月中旬

四、活动内容

1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“ttt”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的顾客到店来消费，具体活动内容如下9月15日一9月21日菜品

6.8折9月22日一9月28日菜品

7.8折9月29日—10月10日菜品

8.8折

2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下在9月15日至9月30日对顾客进行返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推赠送的消费券在10月1日开始即可使用，有效期为1个月当然，具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整

3、10月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统

4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠

五、注意事项

1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折

2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感

3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、电话等信息必须留下并由经办人签字确认

4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容，并能向顾客解释

5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等

六、宣传方式

1、采取打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣传如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传

2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆ttt火锅百店同庆”、ttt荣获“重庆最具影响力品牌”称号、ttt澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的电话咨询横幅国庆欢中秋圆重庆ttt鱼头火锅100店同庆“四喜临门”“ttt”荣获“重庆最具影响力品牌”称号ttt澳大利亚悉尼店9月16日盛大开业餐饮活动的创意方案篇4

一、活动目的元旦历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象

二、活动主题“元旦同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群

四、活动时间—月一日一一—月—日

五、活动形式打折；赠送；抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠并随桌赠送中秋特别加菜

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动同时可以免费得到快照一张

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告、报纸、当地电视台也要进行宣传

23、并进行传单发放

八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备餐饮元旦营销策划方案通用5

一、全员促销提成奖励凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店来预定不计入提成），根据餐标提成

（1）凡预定1888-2188元/桌标准方可给予20元/桌提成；

（2）凡预定2288-2688元/桌标准方可给予30元/桌提成；

（3）凡预定2888-3288元/桌标准方可给予40元/桌提成；

（4）会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌（注不含营销部）（备注以上提成桌数以实际消费桌数为准）

二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法

（1）奖励方式按送餐服务费50%提成奖励

（2）分配方式当班班组成员平均分配

三、酒水提成

1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反馈）

2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成

3、分配方式员工领班为11

四、茶坊提成奖励

1、提成人员茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员

2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成

（1）茶水价格48元—68元，按5元/壶68元一128元，按8元/壶128元一以上，按10元/壶

（2）棋牌点餐提成按2元/单

3、统计方式由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定

4、分配方式员工领班为1lo

5、单独奖励每月销售明星

五、注意事项

1、试用期员工不参与分配；

2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放

3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内

4、主管级（含）以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效餐饮活动的创意方案篇5

一、活动时间:9月15日一9月22日

二、目的不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者团圆享受不同的气氛促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）活动方式1•推出各种中秋套餐，采取多种方式陈列，给人以丰富感并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动可以按不同套餐划分陈列区域，如家庭套餐、情侣套餐，朋友聚会套餐等2•推出中秋礼品组合套餐把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元？•3•现场制作月饼前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影，为了让顾客去除这种心理，现场制作月饼是一好方法，可以联合厂家现场制作

1、活动目的通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20—40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度

2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要策略导入1）、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？。