记账实操-猪脚饭门店账务处理实例

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一、采购原材料猪脚饭门店采购猪脚、大米、蔬菜等原材料，价款为元，增值税进项税额为元，以银行存款支付

1.4000借原材料——猪脚等360（应交税费一一应交增值税进项税额）4000贷银行存款3604360采购食用油、调料等，价款为元，增值税进项税额为元

2.2000借原材料一一食用油等180应交税费一一应交增值税（进项税额）2000贷银行存款1802180

二、销售猪脚饭销售猪脚饭收入为元，增值税销项税额为元，收到现金

1.10000900借库存现金贷主营业务收入——猪脚饭10900应交税费——应交增值税（销项税额）10000900

三、支付租金和水电费支付当月店铺租金元借销售费用——租金

1.3000贷银行存款30003000支付水电费元借销售费用——水电费

2.1000贷银行存款10001000

四、支付员工工资本月支付员工工资元借销售费用——工资

1.50005000贷应付职工薪酬5000

五、结转成本结转销售猪脚饭的成本，假设原材料成本为元借主营业务成本——猪脚饭

1.5000贷原材料——猪脚等（按比例分摊成本）原材料——5000食用油等（按比例分摊成本）

六、期末结转损益结转收入类科目借主营业务收入一一猪脚饭

2.贷本年利润1000010000结转成本费用类科目借本年利润

3.贷主营业务成本一一猪脚饭14000销售费用一一租金5000销售费用——水电费3000销售费用——工资10005000以下是一个猪脚饭门店成本核算实例:

一、企业及产品基本情况假设某猪脚饭门店主要经营猪脚饭，有普通猪脚饭和加量猪脚饭等不同规格

二、成本核算要素直接材料成本

1.猪脚本月采购猪脚总成本为元假设每一份猪脚饭中猪脚的成本为元6000大米采购大米总成本为元平均每一份猪脚饭大8米成本为元2000蔬菜及其他配菜采购总成本为元平均每一份猪

1.5脚饭配菜成本为元1500食用油、调料等采购成本为元平均每一份猪脚1饭油盐调料成本为元

10000.5直接人工成本

2.店内有三名员工，包括厨师和服务员每人每月工资为元，共计元假设本月共制作了份猪4000120003000脚饭则每一份猪脚饭分摊的人工成本为二1200CR30004Lio店面租金及费用

3.店面租金每月元水电费每月元50001500

三、成本计算过程每一份猪脚饭的直接材料成本二猪脚成本+大米成本+配菜成本+油盐调料成本=

1.8+

1.5+1+

0.5=11Lo店面租金及费用分摊到每一份猪脚饭中，总成本为元

2.5000+1500-3000=

2.17每一份猪脚饭的总成本二直接材料成本+人工成本+店面租金及费用分摊元

3.=11+4+

2.17=

17.17

四、成本核算结果呈现通过以上计算，该猪脚饭门店每一份猪脚饭的成本约为元如果猪脚饭门店的平均售价为元一份，那么每一份猪脚饭的毛利为元

17.17毛利率=售价成本+售价

252517.17=

7.83x100%=

2517.17-25x100%*

31.32%。