恒大集团五星级酒店经营策略2

恒大集团五星级酒店经营策略作为恒大集团旗下酒店产业首家酒店，在项目选址、规模既定的基础上，需做好市场、档次、功能产品（含类别、价格）、营销几个方面的定位，通过营业推广搭台唱戏，使酒店不辱使命

一、市场定位酒店周边地域主要业态类型和人群成份分析:类另IJ行政区高尚住宅景观文化休闲CBD市政府、东盟东盟商务区恒大•苹果青秀山风景青秀山尔IWJ领馆区会展中心、金园、山水美地区、南湖民夫、李宁体育湖广场一航荣和大地、歌湖景区、石公园、东南亚主要业态洋国际一华华蜜里、盛天门森林公园、美食文化街润万象CBD华府等孔庙人群成份政府官员企业高管、商政企精英、白旅游者崇尚品质生活界精英领精英人士酒店周边地域业态确定了其人员构成，酒店依托恒大集团本身强大的品牌实力和号召力，目标市场定位应面对上述行业中拥有地位、财宝、追求高品质生活、消费观念时尚前卫、支付实力强的政企领袖、精英及其社交圈人群；走精品、高端商务休闲酒店路途，筑造精英人土的私家园林

二、档次定位市场定位确定档次定位因此项目应以五星级标准的硬件功能、产品为依托，以高标准的服务为本，同时力争与同业竞争者形成产品发挥酒店产品类型较丰富的优势，将客房、餐娱产品打包销售（如客房和餐娱包价馈赠），增加产品附加值和竞争力

1.

2、节庆营销策略利用春节、中秋节、圣诞节等各类中外重大节庆推出客房包价、年货、团聚餐、月饼、圣诞餐娱PATY、包价等，制造卖点，最大化提升产品销量和在公众中的认知度、美誉度

1.

3、主题营销策略结合本地饮食潮流改变，利用产品优势举办各种推广活动如餐饮的粤港澳美食、东南亚美食以及提倡自然、绿色、健康的食谱推广;SPA的美容美体指导、讲座、产品展示销售、瑜珈培训等；通过形式多样的主题活动，销售产品，推广理念，引导消费，培育市场、产品差异营销策略

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1、客房类

①针对商务散客市场，实施住房积分升级嘉奖安排，依据客房类型设置几个档次的分值，当来宾积分达到某个分值时，其住房即可向对应分值的房型免费升级，达到最高分值时，可获得酒店馈赠房（或其他产品）；酒店进入成长期后，可与航空公司、高铁公司合作推行里程积分嘉奖安排；与加油站、移动通讯运营商及梦之岛等高端商家合作，推行积分兑换嘉奖活动通过这种方式刺激客人重复消费提高产量

②为重要的VIP会员定制专属的布草，彰显尊贵消费体验

③供应特色产品如女性专用房，枕头菜单、布草菜单、洗浴品菜单等

④对自觉响应酒店环保倡议，两天以上（含两天）免换洗布草的来宾适当减免费用

⑤供应相对稳定的俱乐部会员专属客房

2.

1、餐饮类

①推出特地的国宴菜式和私房菜

②西餐厅推出原汁原味西式及东南亚食品

2.

2、康娱SPA类

①推出独具特色的产品如酒浴、药浴，具备疗效的音乐并搭配花草茶等健康饮食，满意客人听觉、嗅觉、视觉、味觉、触觉等五种愉悦感官的基本需求

②挖掘时尚女性消费市场，针对其需求，以会员制形式推广酒店SPA各项美容美体健身产品、瑜珈产品等

2.

3、综合类为俱乐部会员供应专属、私密、平安的会所产品，例如有独立隐藏直达会所的贵宾通道，会所设有供会员专用的套间，有独立的商务洽谈、餐饮、客房、KTV、SPA、茶室棋牌以及供会员共享的红酒吧、雪茄吧、网书吧等康娱休闲功能区域，供应一站式的产品和VIP服务；会所内还可备高档奢华商品如LV、GUCCI、CHANEL等供会员选购,供应尊贵服务体验

3.

1、建立VIP专属接待流程和标准，为VIP来宾供应高规格的尊贵服务

3.

2、建立VIP会员特性化档案，使其住店期间尊享全天候的管家式服务

3.

3、SPA引进东莞等地的服务模式，营造有别于南宁竞争对手的服务特色

3.

4、为VIP供应“御厨”式的专属服务及国宴分菜服务

3.

5、建立信息直达总经理的来宾服务中心（专人值守），协调各个经营部门的对客服务并集中反映和解决来宾看法、投诉，提高服务品质、效率和美誉度与服务差异，以独具特色的产品及服务吸引和满意目标客户群体的需求

三、功能产品定位依据市场和档次定位，酒店需具备客房、餐饮、商务休闲三大核心功能，详细的产品配置均需听从功能定位和时下高端商务来宾消费需求、客房产品

11.

1、功能与区域划分高星级酒店客房是满意就寝、办公通讯、休闲、卫浴、化妆、贮存（珍贵物品衣物）、会见等功能的高度平安、私密场所；其中最基本的是就寝和私密性；因此需重视床的尺寸和舒适度（床垫软硬程度及是否符合人体工程学等）在区域布局上，就寝区、商务办公区、会见区、卫浴区划分明确合理

1.

2、类型按设施和规格分为标准间、单人间、套间等；按级别分为豪华房、商务房、行政楼层等商务客人偏好单人房及大床房，建议酒店房类搭配上应以单间、套间为主

1.

3、特性化如开放式卫浴、直入式衣帽化妆间、酒吧恒温藏酒柜（面积许可条件下）、水床、特色房等L4价格定位本地目前主要五星级酒店客房价格:金旺角国际大酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）现代商务单人间1008378300现代商务单人间1008388318现代商务单间（带电脑）1048418340豪华单人间1108388308豪华单人间（带电脑）1158438358豪华双人间1108408338行政单人间13084183481718648538豪华套房商务套房1968708598行政套房2018688588贵宾套房390812881098总统套房28888128008000以上房价均不另收服务费，含早餐，均不供应加床；下午14时退房加收40元，超14时加收半天房费金钻国际大酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）高级双人间988408348高级单人间988418358豪华双人间1088418358豪华单人间1088428368商务双人间1288468388商务单人间1288488398商务双人间（无烟楼层）1388468388商务单人间（无烟楼层）1388488398行政商务单人间1688888688行政景观套房288815881088行政豪华套房288816881288行政商务套房488820881688复式景观套房488818881688复式高级套房488819881688复式豪华套房588822881888复式商务套房688848882088总统套房1688898888888200（总套例外）附加床位以上房价均不另收服务费，含早餐备注免费宽带及国内市话、长话明园新都酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）标准双人间858480最低310968538豪华双人间行政双人间1180638行政豪华间128068819801080行政套间1828998连通房家庭房268014881680898新都套间18581100豪华套房省长套房88884448总统套房118805888附加床位180以上房价均不包含10%的服务费备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打6折；不须要供应早餐，可打

5.5折

2、通过网上订房可低至

4.5或4折

3、团队可享受4折实惠

4、长住房原则上享受4折

5、商务合同客户享受5折沃顿国际大酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）标准双人房1388694最低486,含双早1388694豪华大床房豪华双床房1388694行政客房15271018豪华套房15271018豪华湖景套房24071430豪华湖畔套房24071588行政湖景套房26271800附加床位148以上房价均不包含10%的服务费和8%的政府税备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打5折，旺季及住房惊慌时打

5.5-7折

2、协议价可在折价后再少30-50元红林大酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）商务客房A1188628528,含双早1288648商务客房B女士房1388698东南亚客房1388748商务套房A19881048商务套房B2188129829881498豪华观景房A豪华观景房B33881748行政客房23881378行政套房30881698大使套房35881808行政观景套房38882098复式套房66883538总统夫人房108885788总统房128887888总统套房1888812000附加床位200以上房价均需加收15%服务费备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打

4.5-5折，旺季及住房惊慌时打.

5.5-7折

2、协议价可折上9折，并送单早或双早万豪酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）豪华客房2286653653豪华客房（单早）2286722豪华客房（双早）2286791行政客房2631998标准套房29761228豪华套房33211458高级大床房2401768高级大床房（单早）2401837高级大床房（双早）2401906以上房价均需加收15%服务费备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打

4.5折，含早餐，含服务费

2、团队价可低至653兀，并送单早或双早桂景大酒店房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）豪华双人间888380310豪华单人间888400328商务单人间1180400348行政双人间1280460378A类行政单人间1280480378B类行政单人间1300480378A类商务套房1680810660B类商务套房1750870710商务套房（夫人房）1680810660部长套房1880990790总统套房66665600单卖套房底限1300元/间附加床位200备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打4折，不含早餐，含服务费

2、钟点房首钟100元，加钟25元/小时邕江宾馆房型门市价（元/间•天）门市散客实惠价（元/间•天）协议价（元/间•天）标准客房780390豪华客房980490高级行政客房（部分无窗）1360680豪华行政客房1580790豪华套房-2号楼28801440豪华江景套房-1号楼28801440附加床位100备注标准间

1、一般散客可在门市价基础上打5折，含双早旺季及住房惊慌时打

5.5折

2、协议价可折上

8.5-9折由上表分析，主要五星级标准酒店客房实际售价分为三个档次均价400-600元/间•天为第一档，如金旺角国际大酒店、金钻国际大酒店、邕江宾馆、桂景酒店等；金旺角、金钻两家属新酒店，虽然设施设备新，功能也较完备，但新开张，未挂星，房量较多，应是实行低价位市场快速渗透的推广策略，以期快速占据市场，房价日后仍有提升空间；而邕江、桂景均是设备较老或功能有欠缺，面对新锐酒店的竞争已处下风；均价600-800元/间•天为其次档，代表酒店有明园新都酒店、沃顿酒店，它们也经营了十年以上，市场较成熟；均价800—1000元/间•天为第三档，代表酒店有红林酒店、万豪酒店，它们的共同点是设施设备新、功能较齐全、位置佳、由国际品牌管理或贴牌管理，处在上升期，市场较稳定恒大酒店定位为一家五星级精品商务酒店，客房数量在100间以内，地处首府最具商业潜质的区域，应以品质取胜，价格定位建议在第2—3个档次区间、餐饮产品

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1、本地周边主流食肆概况:名称好友缘国宴凯逸轩红林大酒店富淳饭店香江汇以粤菜海鲜为以鲍、翅、燕、参中餐以潮粤菜为以鲍、参、翅、肚、在粤菜的基础上菜系主，韩国炭烧、日等正宗粤菜为主,湘、川菜为燕、高档海鲜、融合各地的饮食本料理、川、桂主，生猛海鲜、辅正宗粤菜为主，风味，经创新加菜为辅刺身料理、铁板辅以湘式地方风工而形成的高档碳烧、野生菌系味菜系新派粤菜列为辅以鲍、参、翅、燕用料精细，在原食材较精细，通追求创新烹饪，菜品搭配和谐,和生猛海鲜刺身材料及菜点设计过对菜式的优选科学养分,融合讲究拼盘造型，及珍贵高档食材创新上注意健组合，做到清而东西南北口味，烹调趋向清淡自如虫草、灵芝、康、绿色与食物不淡，鲜而不满意不同地域来然、原汁原味蛤蛉、花胶等调的关系，讲究色俗；烹饪大胆创宾的需求制的滋补美食最香味型及器皿搭新，将传统原味为出彩，用料精配，给客人高品同西方经典糅致、工艺上乘，质的膳食体验，合追求粤菜口味的是本地高端餐饮特色纯正及推陈出品牌之新，注意出品的O色香味型及器皿搭配，营造至尊美食体验，是本地标记性的餐饮品牌高档装修，总面高档装修，帝王中高档装修，餐高档装修，面积中档装修，面积积约6000平米总店25间包房饮总面积约达5000多平米，2000平米左左右设包房及100人大厅，2500平米左右，设有大厅散座，右,12间包房及36个，朱槿花面积3000平米共34间包房，包房40余间，大厅厅面积约3000左右分店40其中“红林食其中超豪华大包档次规模平米左右，国宴间包房及200府”可容纳约厢面积200多平厅约1000平米人大厅，面积300人,红林宴米，可容纳近50左右，可宴开百5500平米左右会厅可容纳近人席600人用餐人均消费约350-450约450-500约200-300约300-350约150-200元/人元/人元/人元/人元/人

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2、菜系定位:依据本地餐饮目前主流趋势，酒店中式菜系建议以正宗粤菜海鲜为主，主营鲍、参、翅、燕和生猛海鲜，以少量精致粤式小炒和桂、川、湘私房菜式为辅，突出健康、绿色、养生概念，做到菜品养分搭配和谐；注意出品的色香味型及器皿搭配，在硬件环境、器皿、出品与服务品质上应树立本地五星级酒店业新标杆，形成与社会高端餐饮机构抗衡的实力；满意高、中端客户的饮食需求和口味的调剂西餐厅建议在西式出品基础上辅以东南亚特色美食，形式上以零点、套餐和自助相结合，以契合东盟及欧式风情街主题和不同食客的需求

2.

3、消费价格定位中式餐饮建议中档人均消费在150—200元/人左右；高档人均消费在300—400元/人左右西餐厅需结合详细的出品定价

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4、经营方式依据酒店场地状况，经营以包房零点散餐为主，协作与餐饮主题相契合的高档雅致的就餐场所（如包房附带独立的商务区和消遣区），使美食与环境相得益彰，凸显酒店饮食文化及尊贵体验、康娱产品3SPA

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1、本地部分主要SPA场所市场调查:名称完备尊尚会所莲泉会所重庆家富富侨红林大酒店SPA主营项目全身护理、泡浴、理疗、美足浴、按摩、理疗、足浴、保健按摩足浴、保健按摩、护容器官保养理、泡浴美容类约500—600元/足浴约68元/小时足浴约58-138元/足浴约98元/小时，小时左右，泡浴类约130/左右，按摩约小时左右，保健按保健按摩约168-平均消费半小时左右，全身168-388元/小摩约298元198元/小护理约500—600元/45时左右，理疗约/90分钟左右,时左右，护理约388分钟左右，理疗约400元350元/小时左右，元/2小时左右，泡/小时左右器官保养约450元浴约198元/小时左/小时左右右，目前本地高星级酒店SPA的项目较单薄，较规范的是完备SPA和莲泉等专业机构可利用酒店SPA的市场空白点，在足浴和按摩基础上推出专业高档的SPA项目（如面部、眼部保养、修复；精油护理、药浴酒浴等分季节的各种泡浴；细胞、肾部护理等），辅以具备棋牌消遣和餐饮、商务功能的配套设施，打造本地酒店业SPA高档品牌其他的康娱产品，可考虑设置健身房、瑜伽室、壁球等，有条件可增设小型泳池

四、营销定位和策略:通过4P组合营销策略（渠道、产品、价格、促销）和差异化营销策略，挖掘酒店持续经营需求的高端政务、商务市场资源，招募VIP会员，为经营供应保障；建立以直达产品消费终端（即消费者或称市场目标客源）的干脆营销体系为主、市场一级经销商（会展公司、网络代理商）为辅的营销渠道，降低市场开发成本，缩短产品进入市场的通道和时间，提高产品入市覆盖率、产品营销策略1酒店产品定位为三大类客房、餐饮、康娱SPA,主要通过以下策略实现产品营销

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1、资源整合营销策略。