幼儿园食品安全管理考核制度

幼儿园食品安全管理考核制度

一、目的为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况,制定本考核制度

二、考核原则

1.坚持预防为主、防治结合的原则，强化食品安全风险管理

2.坚持全面考核、重点监控的原则，确保食品安全各项工作落到实处

3.坚持客观公正、公平公开的原则，提高食品安全管理水平

4.坚持责任追究、奖惩分明的原则，激发食品安全管理人员的工作积极性

三、考核内容

1.食品安全组织管理1成立食品安全管理委员会，明确食品安全管理人员及其职责2制定食品安全管理制度，并定期更新和完善3定期组织食品安全培训和演练，提高全体员工的食品安全意识

2.食品采购与储存1建立食品供应商审核制度，确保食品来源安全可靠2食品采购人员具备相关资质，严格执行食品采购规定3食品储存条件符合要求，分类存放，防止交叉污染

3.食品加工与制作

（1）食品加工人员具备健康证，定期进行健康检查

（2）食品加工过程符合卫生要求，生熟食品分开处理

（3）食品制作过程透明化，接受家长和监管部门的监督

4.食品质量与营养

（1）制定科学合理的食谱，保证幼儿营养均衡

（2）定期对食品进行质量检测，确保食品安全

（3）建立食品留样制度，保留样品以备查验

5.食品安全事故应急处理

（1）制定食品安全事故应急预案，明确应急处理程序

（2）定期开展食品安全事故应急演练，提高应对能力

（3）发生食品安全事故时，及时采取措施，减少损失

四、考核方式

1.定期考核幼儿园食品安全管理委员会定期对食品安全管理工作进行考核，每学期不少于两次

2.专项考核针对食品安全管理的重点环节和突出问题，开展专项考核

3.家长满意度调查通过问卷调查、座谈会等形式，了解家长对幼儿园食品安全管理的满意度

4.监管部门考核接受教育、卫生、食品药品监管等部门的监督检查，对考核结果进行整改落实

五、考核结果运用L考核结果作为评价幼儿园食品安全管理工作的重要依据，与幼儿园评优评先挂钩

2.对考核不合格的幼儿园，责令限期整改，整改期间不得参加评优评先活动

3.对考核成绩优秀的幼儿园，给予表彰和奖励，并在政策扶持、资金投入等方面给予倾斜

4.对食品安全管理人员进行奖惩，激发工作积极性

六、附则

1.本制度自发布之日起实施，原有相关制度同时废止

2.本制度由幼儿园食品安全管理委员会负责解释,如与国家法律法规冲突，以国家法律法规为准

3.幼儿园可根据本制度，结合实际情况，制定具体的食品安全管理实施细则幼儿园食品安全管理考核制度是一项长期、系统的工作，需要全体教职工共同努力，共同维护幼儿园食品安全，为幼儿健康成长保驾护航。