学校食堂消防安全管理制度

学校食堂消防安全管理制度为贯彻《消防安全管理制度》，针对学校食堂的环境特点,特制定本制度

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关严禁先开启开关再插电源

三、在操作使用食品加工机械时，先检查机器是否完好，才能进行操作使用机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生

四、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾

六、凡配有液化气灶具的，必须掌握液化气灶具使用方法后方可上岗操作任何人员在使用过程中不得违规操作规程，以免意外事故发生

七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新

九、食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除

十、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处

十一、未经允许不得私自使用大计量电器

十二、食堂的消防安全责任人为食堂负责人，负责食堂安全工作的督促检查和组织开展消防安全教育。