学校营养餐工作制度

学校营养餐工作制度营养改善计划管理制度

1.大力宣传营养改善计划实施的意义

2.要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯

3.要将本校营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育局审查备案

4.要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和管理教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位

5.学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配营养改善计划食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据

6.要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展

7.认真做好营养改善计划的检查与指导工作学校主管领导要坚持每周检查指导一次分管领导要做到每天指导检查一次全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理

8.要严格审核营养改善计划享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核营养改善计划学生条件、公示学生名单，接受群众监督营养改善计划储存保管制度

1.学校设置专用的营养改善计划储藏室，配备好营养改善计划储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生

2.实行食品接收管理签字制度食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏

3.严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室

4.做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒

5.加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品

6.存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生营养改善计划发放与用餐制度

1.专兼负责教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态一旦有特殊情况，要立即向学校报告

2.专兼负责教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，要实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时批评教育、恰当处理

3.蛋奶工程发放教师要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食一旦发现学校要严肃处理

4.负责蛋奶工程的教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。