医院食堂库房管理制度

医院食堂库房管理制度食堂库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证中心职工食品卫生安全的重要环节为此，特制定食堂库房管理制度

1.食堂库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生

2.库房要保持干燥，通风，整洁，防止物资因受潮而霉烂变质

3.食堂库房应有专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出

4.任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作

5.库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米

6.在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇，灭鼠药，农药及个人用品

7.超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内

8.食品原材料进出库必须有完整的记录。