2024-2025学年小学生食品卫生安全教育设计

学年小学生食品卫生安全教育设计2024-2025授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析本课程设计以《小学生卫生与健康》教材为基础，针对三年级学生特点，结合2024-2025学年课程标准，聚焦食品卫生安全教育内容紧密联系课本，围绕食品安全常识、个人卫生习惯、食物中毒预防等方面，以提高学生的食品安全意识和自我保护能力为目标通过生动案例、互动讨论、实地操作等多元化教学手段,激发学生兴趣，使课程实用性与知识性相结合，符合教学实际需求核心素养目标本课程旨在培养学生食品安全的核心素养，通过学习使学生能够掌握食品安全的基本知识，形成良好的个人卫生习惯，增强食品安全的风险识别与防范能力具体目标包括培养学生对食品卫生安全的责任感，提高其在日常生活中对食品安全的关注度和自我保护意识；锻炼学生运用所学知识解决实际问题的能力，使其在选购、处理、储存食物时能够作出明智选择；培养学生团队协作和沟通交流的能力，通过小组讨论等形式，提升食品安全意识的普及与实践学情分析三年级学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的阶段，具备一定的观察和思考能力，但食品安全知识相对薄弱，对食品卫生安全的认识不足在知识层面，学生对食品安全标识、保质期等基本概念了解有限，对食品中毒等问题的防范意识较弱在能力方面，学生的实践操作能力和问题解决能力有待提高，对食品卫生的判断和处理能力需要加强素质方面，学生普遍具有较好的集体荣誉感，但在个人卫生习惯上存在差异，这对课程学习的深度和效果产生影响此外，学生的行为习惯直接影响食品安全知识的接受和运用，如部分学生可能存在挑食、不注重餐具卫生等问题，需在教学中予以关注和引导综上，本课程设计将针对学生的实际状况，通过趣味性和实践性相结合的教学活动，提升学生的食品卫生安全素养教学资源

1.硬件资源多媒体教学设备、实物展示食品、实验用具、卫生操作演示道具

2.软件资源《小学生卫生与健康》教材、食品安全宣传册、教学PPT、视频资料

3.课程平台校园网络教学平台、班级学习交流群

4.信息化资源食品安全科普动画、互动问答软件、卫生习惯养成游戏

5.教学手段小组合作、情景模拟、案例分析、实验操作、互动问答教学过程设计

1.导入环节（5分钟）-利用多媒体展示生活中常见的食品安全问题图片，如过期食品、发霉水果等，引发学生关注-提问“你们在生活中遇到过食品安全问题吗？这些食品安全问题会对我们造成什么影响？”-学生分享自己的经历，教师总结食品安全问题对健康的影响，导入新课

2.讲授新课（15分钟）-结合教材内容，讲解食品安全的基本知识，包括食品安全标识、保质期、储存方法等-通过实物展示和案例分析，让学生了解食物中毒的类型和预防措施-强调个人卫生习惯对食品安全的重要性，引导学生养成良好的卫生习惯

3.巩固练习（10分钟）-分组讨论每组选择一个食品安全问题，讨论如何预防和应对-情景模拟让学生模拟在超市购买食品时一，如何查看食品安全标识、保质期等-教师巡回指导，解答学生疑问，确保学生理解和掌握新知识

4.课堂提问与互动（10分钟）-教师提出与食品安全相关的问题，如“如何判断食品是否新鲜？”“食物中毒有哪些症状？”-学生回答问题，教师点评并给予鼓励，针对错误答案进行纠正和解析-创新环节邀请学生上台演示正确洗手、佩戴口罩等卫生操作，其他学生评价并指出不足

5.核心素养能力拓展（5分钟）-设计一个“食品安全宣传小能手”活动，让学生结合所学知识，制作宣传海报或PPTo-学生通过展示自己的作品，提高食品安全意识的普及与实践能力

6.总结与反思（5分钟）-教师引导学生总结本节课所学知识，强调食品安全的重要性-学生分享学习收获，教师针对学生表现给予评价和建议

7.课后作业（课后自主完成）-设计一份家庭食品安全调查表，让学生调查家里的食品安全情况，并提出改进措施-完成课后习题，巩固所学知识教学过程设计注重师生互动，激发学生学习兴趣，突出食品安全重难点，培养学生在实际生活中运用知识解决问题的能力同时，通过创新教学手段，提高学生的食品安全核心素养教学资源拓展

1.拓展资源-相关书籍《食品安全与营养》、《小学生食品安全手册》等，帮助学生深入了解食品安全知识-宣传材料食品安全宣传册、海报等，可供学生阅读和参考-视频资源食品安全科普视频、新闻报道等，展示食品安全事件的实际情况-实践活动参观当地食品安全检测机构，了解食品安全检测流程和标准

2.拓展建议-鼓励学生阅读相关书籍，拓展食品安全知识面，了解食品营养和健康饮食的重要性-组织学生收集和整理食品安全宣传材料，提高食品安全意识，增强自我保护能力-建议学生观看食品安全视频资源，了解食品安全问题的现状和影响，培养关注社会热点的习惯-鼓励学生参与实践活动，如参观食品安全检测机构，了解食品安全监管体系，提高实践操作能力。