2024-2025学年小学生食品过敏安全教育设计

学年小学生食品过敏安全教2024-2025育设计主备人备课成员

1.课程名称食品过敏安全知多少

2.教学年级和班级小学四年级课

3.授课时间2024年11月10日程基

4.教学时数45分钟本2024-2025学年小学生食品过敏安全教育设计，将紧密结合四年级学生的生活信经验和认知水平，从认识食品过敏原、识别食品标签、紧急处理方法等方面进息行教学，提高学生的食品安全意识，减少食品过敏事故的发生教学内容与课本中健康生活习惯的相关章节相呼应，确保实用性核培养学生具备食品安全意识，提升自我保护能力心

1.了解食品过敏原，增强食品安全认知素

2.学会阅读食品标签，培养信息识别能力养

3.掌握食品过敏紧急处理方法，提高应对突发状况的实践能力目

4.倡导健康饮食习惯，强化责任担当与健康素养标重点食品过敏原的认知、食品标签的阅读及紧急处理方法的掌握重难点食品过敏原的识别、紧急处理方法的实际操作点解决办法与突破策略难

1.通过多媒体展示常见食品过敏原，结合课本插图，帮助学生形象记忆点

2.设计互动环节，让学生现场找出食品标签中的过敏原信息，提高识别能力及

3.模拟情景剧，让学生分组演示食品过敏紧急处理过程，教师指导并纠正错误，解加强实践操作能力决

4.结合课本案例，分析食品过敏事故原因，引导学生总结经验教训，提高防范办意识法学具多媒体准备课新授课教法学法讲授法课时第一课时型步师生互动设计二次备课骤

1.教学方法采用讲授与讨论相结合的方式，引导学生主动探究食品过敏相关知识教-通过提问引导学生思考，激发学习兴趣学-组织小组讨论，促进学生互动交流，加深理解方

2.教学活动法与-设计角色扮演活动，让学生模拟食品过敏紧急处理过程，策提高实践操作能力略-利用课本中的案例进行研究，引导学生分析问题，培养解决问题的能力

3.教学媒体-使用多媒体展示食品过敏原图片和视频，增强直观感受-通过互动软件设计小游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习识别食品标签教

1.导入新课（5分钟）学目标引起学生对食品过敏安全的兴趣，激发其探索欲望过过程程开场提问“你们知道什么是食品过敏吗？它为什么会设发生在我们身上？”计展示一些关于食品过敏的图片和视频片段，让学生初步感受食品过敏对生活的影响简短介绍食品过敏的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础

2.食品过敏基础知识讲解（10分钟）目标让学生了解食品过敏的基本概念、过敏原和症状过程讲解食品过敏的定义，包括过敏原和常见症状详细介绍过敏原的种类、食品标签的识别方法，使用图表或示意图帮助学生理解

3.食品过敏案例分析（20分钟）目标通过具体案例，让学生深入了解食品过敏的特性和紧急处理方法过程选择几个典型的食品过敏案例进行分析详细介绍每个案例的背景、症状、紧急处理方法及预防措施，让学生全面了解食品过敏的多样性引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学知识解决实际问题

4.学生小组讨论（10分钟）目标培养学生的合作能力和解决问题的能力过程将学生分成若干小组，每组选择一个与食品过敏相关的主题进行深入讨论小组内讨论该主题的现状、挑战以及预防和管理策略每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果

5.课堂展示与点评（15分钟）目标锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品过敏的认识和理解过程各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及预防和管理策略其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向

6.课堂小结（5分钟）目标回顾本节课的主要内容，强调食品过敏安全的重要性和意义过程简要回顾本节课的学习内容，包括食品过敏的基本概念、过敏原、症状、紧急处理方法等强调食品过敏在现实生活中的预防和应对重要性，鼓励学生将所学知识应用于实际生活布置课后作业让学生撰写一篇关于食品过敏的短文或报告，以巩固学习效果拓

1.拓展阅读材料展-《食品安全与营养》杂志中关于食品过敏的专题报道与-《小学生食品安全手册》中关于食品过敏原识别和预防延的相关章节伸-《食品科学》中关于食品过敏研究进展的科普文章

2.课后自主学习和探究-鼓励学生采访身边的亲朋好友，了解他们是否有食品过敏的经历，整理成小故事，分享给班级同学-组织学生参观超市，实地查找并记录食品标签中的过敏原信息，加深对食品标签的认识-布置研究性学习任务，让学生分组调查食品过敏原在不同国家和地区食品中的标注情况，了解全球食品安全法规的差异-邀请专业人士（如营养师、医生）到校进行讲座，让学生更全面地了解食品过敏的科学知识和预防措施板

①重点知识点书-食品过敏定义设-常见食品过敏原计-食品标签识别-紧急处理方法

②关键词-过敏原-预防-识别-紧急处理

③核心句-〃食品过敏，预防为先〃-〃读懂食品标签，保护自己健康〃-〃掌握紧急处理，关键时刻能救命〃板书设计、、、食品过敏安全知多少1——

1.食品过敏定义1——

2.常见食品过敏原11——乳制品21--------鸡蛋11--------花生|1——...1——

3.食品标签识别11——过敏原标识21——成分表查看1--------

4.紧急处理方法1——停止进食1——求助1——使用抗过敏药物、、、板书设计采用树状图形式，直观展示课程重点内容，同时通过艺术字体和趣味图标，提高学生的学习兴趣和记忆效果教在本次食品过敏安全教育教学中，我采用了讲授、讨论与学互动相结合的方式，旨在让学生了解食品过敏的基本知识，反提高自我保护意识回顾整个教学过程，我认为在以下方思面取得了一定的成效与

1.教学方法与策略通过多媒体展示、角色扮演等多样化总的教学手段，激发了学生的学习兴趣，使他们更直观地了结解食品过敏原及其危害同时，小组讨论环节锻炼了学生的合作能力和解决问题的能力

2.学生参与度学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题、发表见解，体现了他们对食品过敏安全知识的关注和兴趣然而，在教学过程中，我也发现了一些不足之处

1.讲解时间分配在讲解食品过敏基础知识时，由于时间有限，未能详细阐述每个过敏原的特点，导致部分学生对这部分内容掌握不够扎实

2.案例分析深度在案例分析环节，部分学生对案例的理解不够深入，需要我在今后的教学中加强对案例的解读和引导教学总结.

1.学生在知识方面的收获通过本节课的学习，学生掌握了食品过敏的基本概念、常见过敏原、食品标签识别和紧急处理方法，提高了食品安全意识

2.技能方面的进步学生在小组讨论和课堂展示中，锻炼了合作、沟通和表达能力

3.情感态度方面的变化学生对食品过敏安全问题更加关注，表现出积极的学习态度和自我保护意识针对教学中存在的问题和不足，我提出以下改进措施

1.合理安排时间，确保基础知识讲解的完整性

2.深化案例分析，引导学生从多角度思考问题

3.加强课堂互动，关注学生的个体差异，提高教学效果

4.课后加强辅导，针对学生存在的问题进行针对性讲解课课堂小结

1.本节课我们学习了食品过敏的基本知识，包括食品过敏堂的定义、常见过敏原、食品标签的识别和紧急处理方法小

2.强调了预防食品过敏的重要性，提醒大家要在生活中注结意识别食品标签，避免接触已知过敏原

3.通过案例分析，了解了食品过敏在实际生活中的影响，以及如何采取有效措施进行紧急处理当当堂检测堂

1.知识点问答-什么是食品过敏？请举例说明检-常见的食品过敏原有哪些？测-如何识别食品标签中的过敏原？-遇到食品过敏紧急情况时，应该如何处理？

2.实践操作-请学生现场找出几种食品的标签，识别并指出其中的过敏原信息-分组讨论，每组设计一个关于食品过敏的紧急处理情景剧，并展示给全班同学

3.课后作业-撰写一篇关于食品过敏的短文，内容包括食品过敏的定义、常见过敏原、预防措施及紧急处理方法-收集身边的食品过敏案例，分析原因和应对策略，下节课与同学分享。