2.5食物中的营养（教学设计）教科版科学四年级上册

食物中的营养（教学设计）教科版科学四

2.5年级上册学校授课教师授课班级授课地点食物中的营养本节课我们将探讨教科版科学四年级上册中〃食物中的营养〃章物肉节内容主要包括食

1.5物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素雪子内和矿物质的作用和来源；介绍不同食物所含的营养成分及其对人体的意义；通过实谷验活动，观察食物中的营养物质，增强学生对营养知识的理解同时，结合学生的生活实际，引导他们关注和选择健康食物，培养良好的饮食习惯|

二、核心素养目标在本章节〃食物中的营养〃教学中，旨在培养学生以下核心素养科学探究能力，通过观察、实验等方法，让学生理解食物中营养素的种类和核心素功能，提高他们

2.5运用科学方法解决问题的能力；健康观念，使学生认识到合理膳食养目标对健康的重要性，激发他们自觉建立健康饮食习惯的意识；社会责任感，引导学生关注食物安全与营养均衡，培养他们在生活中为家庭成员提供健康饮食建议的责任感这些核心素养将有助于学生形成长期的健康生活方式，提高生活品质学生已经掌握了相关知识在四年级上册的学习中，学生已经了解了食物的基本分类，以及人体需要食物来获取能量和生长的基本概念止匕外，他们对于简单的营养知

2.识，如水果和蔬菜含有维生素，也已经有所认识学生的学习兴趣、能力和学习风格四年级的学生通常对与生活密切相关的主题感兴趣，食物和营养正是这样的话题他们喜欢通过观察和实验来学习新知识，具备一学习者

3.定的动手能力和好奇心学生的学习风格多样，有的喜欢合作学习，有的则更倾向于独立分析探索学生可能遇到的困难和挑战在深入学习食物中的营养时，学生可能会对营养素的具体功能及其相互关系感到难以理解，例如蛋白质、脂肪和碳水化合物的不同作用

4.此外，如何将理论知识与实际生活相结合，选择健康食物，可能会成为他们在实践中的挑战部分学生可能在记忆营养素的食物来源时也会感到困难硬件资源显微镜、食物模型、营养素卡片、实验器材（如滤纸、碘液、滴管等）软件资源教科书、教学挂图、营养知识小册子、学生活动手册

1.教学资课程平台学校多媒体教学平台、课堂互动软件

2.源.信息化资源电子白板、教学、营养知识教学视频、互动学习软件

3.教学手段小组合作学习、实验探究、案例分析、讨论交流、课后调研4PPT5课.前准备I在开始今天的课程之前，我已经准备了相关的教学资源，包括食物模型、营养素卡片、实教学过验器材和多媒体教学材料同时，我在教室的不同区域布置了小组合作的提示牌，以便于程学生们在活动时能够迅速分组并开始讨论

一、导入（分钟）5开场提问同学们，你们知道我们每天吃的食物中都有哪些营养物质吗？这些营养物质对我们的身体有什么作用呢？〃

1.让学生分享他们对食物和营养的已有知识，激发他们的学习兴趣

二、新课内容探究（分钟）

2.通过展示，介绍食物中的主要营养物质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和15矿物质

1.PPT同学们，我们来看这张图，它展示了不同食物中的营养物质蛋白质是身体的重要组成部分，脂肪和碳水化合物是我们能量的主要来源，而维生素和矿物质则帮助我们的身体正常工作〃分发营养素卡片，让学生分组讨论每种营养素的作用和食物来源-“现在，我给你们每组一些营养素卡片，请你们讨论一下这些营养素的作用，以及它们

2.通常可以在哪些食物中找到〃

三、实验活动（分钟）安排实验活动，观察食物中的蛋白质和碳水化合物15・〃我们将进行一个小实验，来观察蛋白质和碳水化合物的特性请你们按照我之前的分

1.组，每组进行实验〃指导学生进行实验，例如使用碘液检测食物中的淀粉（碳水化合物）当碘液遇到淀粉时，会发生什么变化？大家动手试一试，观察滤纸上的变化〃

四、课

2.堂讨论（分钟）与学生一起讨论实验结果，总结蛋白质和碳水化合物的特点10-〃哪个组能告诉我，你们的实验结果是什么？这说明食物中的淀粉是什么样的？〃

3.引导学生理解营养均衡的重要性为什么我们需要各种不同的营养物质？如果我们的饮食中缺少了某一种，会发生什么

2.呢？〃

五、实际应用（分钟）通过案例分析，让学生分析日常饮食中的营养均衡问题10这里有一个小明的饮食案例，请大家看看他的饮食是否均衡，哪些地方需要改进？〃

1.让学生提出改进建议，并分享他们自己的健康饮食经验・〃如果你是小明，你会怎么做来改善你的饮食？你们在家里是如何选择健康食物的？〃

2.

六、总结与作业（分钟）总结今天的课程要点，强调营养均衡对健康的重要性5今天我们学习了食物中的营养素，以及它们对身体的益处记住，我们要吃多样化的食

1.物，保证营养均衡〃布置作业让学生设计一份健康的一日食谱，并说明每种食物提供的营养素你们的作业是设计一份健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐记得考虑每餐的营养均衡〃

2.食物中的主要营养物质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质-蛋白质是身体的基本构成部分，参与生长发育、修复组织等功能

1.知识点■脂肪是重要的能量来源，维持体温、保护内脏、促进脂溶性维生素吸收梳理・碳水化合物是主要的能量来源，提供身体运动和生命活动所需的能量-维生素参与身体的新陈代谢、维持生理功能、增强免疫力等-矿物质构成骨骼和牙齿、调节生理功能、维持酸碱平衡等不同食物所含的营养成分-谷类富含碳水化合物，提供能量

2.-蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力-肉类、鱼类、豆类含有高质量的蛋白质，促进生长发育-坚果、种子、植物油含有健康的脂肪，维持生理功能营养物质的作用和相互关系-蛋白质、脂肪和碳水化合物三者之间在能量供应上有协同作用

3.-维生素和矿物质在促进新陈代谢、提高免疫力等方面相互配合-营养物质之间的平衡摄入有助于身体吸收和利用营养均衡与健康状况-营养均衡有助于身体生长发育、维持健康

4.-长期缺乏或过量摄入某种营养素，可能导致健康问题-均衡饮食应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物实验活动及相关观察-观察食物中的蛋白质通过加热、搅拌等方法观察食物中的蛋白质凝固现象

5.-检测食物中的碳水化合物使用碘液观察淀粉变蓝的特性.健康饮食建议-每天摄入足够的谷类、蔬菜和水果，保证碳水化合物和维生素的摄入6-合理搭配肉类、豆类等蛋白质来源，保持蛋白质的摄入平衡-控制油脂摄入，选择健康的植物油，减少饱和脂肪酸的摄入-注意食物的烹饪方法，减少油炸、烧烤等高热量、高脂肪的食物例题解释蛋白质在人体中的作用，并列举三种富含蛋白质的食物答案蛋白质在人体中的作用包括构成身体组织、参与酶的合成、调节生理功能、免疫L功能等三种富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、瘦肉例题简述脂肪在人体中的作用，并说明为什么我们需要适量摄入脂肪答案脂肪在人体中的作用包括储存能量、保护内脏、调节体温、促进脂溶性维生素的2吸收等我们需要适量摄入脂肪，因为脂肪是身体所需的重要能量来源，同时参与细胞膜的构建，但过多摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等问题例题描述碳水化合物在人体中的作用，并列举三种含有碳水化合物的食物答案碳水化合物在人体中的作用主要是提供能量，是身体主要的能量来源三种含有碳水化合物3的食物有面包、米饭、土豆例题阐述维生素和矿物质的重要性，并各举一个缺乏某种维生素或矿物质可能导致的典型例问题题讲解4答案维生素和矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要缺乏维生素可能导致坏血病，缺乏钙可能导致骨质疏松症C例题设计一份早餐，确保包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质答案早餐示例一碗燕麦粥（碳水化合物），加入一些坚果和牛奶（蛋白质、脂肪），搭配一5份水果沙拉（维生素、矿物质）这样的早餐既营养均衡，又能满足身体所需的各类营养物质补充说明例题工至例题主要考察学生对食物中营养物质作用的理解，以及食物来源的掌握.例题要求学生将理论知识运用到实际中，设计出一份营养均衡的早餐，培养学生的

1.4实际操作能力25在解答这些问题时，学生需要对食物中的营养素及其作用有清晰的认识，并能结合生活实际进行举例

3.教师在讲解这些问题时，可以结合课本内容，通过图表、案例等形式，帮助学生更好地理解和记忆

4.通过这些典型例题的讲解，使学生掌握食物中的营养物质及其作用，进一步认识到营养均衡的重耍性，并将其应用到日常生活中

5.在本次〃食物中的营养〃教学中，我采用了多种教学方法，如小组合作、实验探究等,旨在让学生在互动和实践中掌握营养知识回顾整个教学过程，我发现以下几点值得反思教学方法的选择实验活动环节，学生们积极参与，表现出浓厚的兴趣这说明通过实验探究，学生能够更直观地理解营养素的作用但在小组讨论环节，我发现部分学生参与

1.度不高，可能是因为我对小组分工和讨论引导不够明确在今后的教学中，我需要更好地组织小组活动，提高学生的参与度教学策略的应用在讲解营养素作用时，我尝试结合生活实际举例，让学生更好地理解营养均衡的重要性但从学生的反馈来看，有些例子可能还是过于抽象,不利于学生消化

2.吸收我计划在今后的教学中，多使用一些生动的案例，帮助学生更好地理解理论知识教学管理方面在课堂秩序方面，整体表现良好但在实验活动过程中，部分教学反学生操作不够规范，存在一定的安全隐患为此，我将在今后的教学中加强实验安思与总全教育，确

3.保学生在安全的前提下进行实验结教学总结学生在知识方面的收获通过本节课的学习，学生们对食物中的营养素有了更加全面的认识，能够列举出各种营养素的作用和食物来源此外，他们还学会了如何设计一份营养

1.均衡的食谱技能方面的进步在实验活动中，学生们的观察、分析和动手操作能力得到了锻炼同时.，小组合作也让他们的沟通和协作能力得到了提升

2..情感态度方面的转变通过学习，学生们认识到营养均衡对健康的重要性，表示愿意在日常生活中关注饮食搭配，养成良好的饮食习惯3针对教学中存在的问题和不足，我提出以下改进措施.加强对小组活动的组织和引导，提高学生的参与度,使用更多生动的案例，帮助学生理解理论知识1加强实验安全教育，规范学生操作，确保课堂安全2在课后及时了解学生的学习效果，针对性地进行辅导和答疑

3.

4.。