2021年迁安市工商局食品安全知识考试题库

迁安市工商局食品安全知识考试题库迁安市工商局食品安全知识考试题库单选题道30食品出厂检查记录应当真实，保存期限不得少于年

1.二年三年四年五年A.B.C.D.、食品经营者采购食品，不必查验供货者证件2允许证营业执照食品合格证明文献税务登记证A.B.C.D.、《乳品质量安全监督管理条例》已于发布，自发布之日起施行3月日、月日A.101B1010月日月日C.109D.

1030.食品流通允许有效期为年4年年年年A.2B.3C.4D.

5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通允许，或者5《食品流通允许证》有效期届满，应当在注销、撤销、吊销允许或者允许证有效期届满之日起内申请变更登记或者办理注销登记日日日日A.10B.20C.30D.

40、在中华人民共和国境内从事活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》6食品经营、食品包装材料、容器、生产经营A.B汽车修理对食品、食品添加剂和食品有关产品安全管理C.D.、依照《公司年检办法》规定，每年，公司应当向公司登记机关提交年检材料7理办法》予以惩罚没收违法所得、违法经营食品和用于违法经营工具、设备等物品;A.违法经营食品货值金额局限性一万元，并处二千元以上五万元如下罚款;B.、货值金额一万元以上，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款；C警告；、从事批发业务食品经营公司没有向购货者开具销售票据或者清单，根D.7据《流通环节食品安全监督管理办法》予以责令改正;A.拒不改正，处以一万元如下罚款;B.情节严重，处以一万元以上三万元如下罚款;C.、拒不改正，处以两万元如下罚款;D《乳制品监督管理条例》试题道4禁止在生鲜乳过程中添加任何物质

1.生产收购贮存销售A.B.C.D..乳制品销售者应当向消费者提供义务2提供购货凭证履行不合格乳制品更换.不合格乳制品退货A.B.C免费品尝D.、销售不符合乳品质量安全国标乳品，构成犯罪，依法追究刑事责任，并由发证机3关吊销允许证照；尚不构成犯罪，由工商行政管理部门根据职责予以没收违法所得、违法乳品和有关工具、设备等物品；A.并处违法乳品货值金额倍以上倍如下罚款；

8.1020由发证机关吊销允许证照；C.警告；D.、乳制品销售者对不符合乳品质量安全国标、存在危害人体健康和生命安全或者4也许危害婴幼儿身体健康和生长发育乳制品，不断止销售、不追回，由工商行政管理部门责令停止销售、追回；A.、拒不断止销售、拒不追回，没收其违法所得、违法乳制品和有关工具、设备等B物品；并处违法乳制品货值金额倍以上倍如下罚款；C.1530由发证机关吊销允许证照；D.《食品流通允许证管理办法》试题道

8.办理《食品流通允许证》，申请人应当对其提交材料负责1合法性真实性有效性合理性A.B.C.D..食品流通允许事项涉及等内容2经营场合负责人允许范畴注册资金A.B.C.D..经营者不得《食品流通允许证》3伪造、涂改倒卖、出租出借以其她形式非法转让A.B.C.D.、申请领取《食品流通允许证》，应当符合食品安全原则，还应符合规定4有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全规章制度；A..具备与经营食品品种、数量相适应食品原料解决和食品加工、包装、贮存等场合；B、具备合理设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品C交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；具备与经营食品品种、数量相适应设备或者设施；D..申请领取《食品流通允许证》应提交5《食品流通允许申请书》、验资证明A.B.负责人及食品安全管理人员身份证明.食品安全管理制度文本C D.食品经营者向原允许机关申请变更食品流通允许应提交（）材料6《食品流通变更允许申请书》；A.《食品流通允许证》正、副本；B.验资证明；C.与变更食品流通允许事项有关材料；D.、食品经营者申请注销《食品流通允许证》应向原允许机关提交（）材料7《食品流通注销允许申请书》《食品流通允许证》正、副本A.B.与变更食品流通允许事项有关材料与注销《食品流通允许证》有关证明C.D.文献、依照河北省食品流通经营者实际状况，按照食品也许受污染风险限度以及流通8经营规模大小，将食品流通经营者从高档别到低档别依次分为（）、、、A.A1B A2C BlD B2八项制度、号令有关试题（道）

5034.工商部门监督食品经营者应认真查验供货者（）1供货者允许证.营业执照食品合格证明文献税务登记证A.B C.D..工商部门对预包装食品重点监管（）等项目2质量合格证生产日期保质期价格A.B.C.D.、从事产品批发业务销售公司应当建立产品销售台账，应如实记录批发产品（）等3内容品种生产成本数量流向.食品经营者应当履行责任和义务A.B.C.D.4（）食品从业人员持有有效《健康证》，每年必要进行一次健康检查，获得健康证明A.后方可参加工作；《食品流通允许证》、《营业执照》悬挂上墙，将必备制度、信息公示栏上墙固B.定；食品经营者采购食品索要供货商提供允许证、营业执照、销货凭证和食品合格证C.明文献，逐笔填写《进货台帐》并将票据粘贴在台帐背面批发公司还要建立《销货台帐》同步食品经营者应当建立并执行食品退市制度，认真填写退市台帐以上记录、票据应当真实，保存期限不得少于二年、销售食品应当有食品标签，标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及D联系方式等内容、食品经营者应随时查验库存食品，科学管理保证不超保质期，每天打扫店内E外卫生需低温保存食品要达到保存条件四类经营者应具备条件试题（道）13类A

1.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，经营制度规定150内容（）、有食品安全仓库卫生管理制度、食品销售卫生管理制度等卫生管理制度和经营A者岗位责任制，并在经营场合明示建立进货台帐等制度B.进销货及关于记录有存储条件C.从事批发要建立销货台帐，平米以上要实行电子台帐制度D.

1000、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，经营场合卫250生间（）不需要与经营场合分开设立、厕所不正对食品销售区或门A.B超市要设客用卫生间设有洗手设施C.D.、经营预包装食品、散装食品经营者，销售熟食制品应（）3配备微波炉等加热设施、不需要设更衣或洗手设施A.B配备专用工具设立隔离设施C.D.、经营者销售散装食品应设立散装食品标志牌，保证消费者以便获取食品（）等4内容名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用A.B C D办法类A

2.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合规定150（）经营场合面积平方米如下A.50地面无渗水、易清洗B.、墙面及天花板采用浅色材料覆涂，无发霉C门、窗严密不变形；窗台应设于地面米以上D.

1、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合规250定涉及（）周边环境不得有粉尘、有害气体A.距离非水冲式厕所、开放性便池等场合直线距离米以上B.20与化肥、农药贮存、销售点距离米以上且不在同一房间内C.5可以没有窗户D.、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营设施规350定涉及（）设立食品经营专柜或专层、配备冷藏设施A.B满足生熟分开存储规定.有照明设施C.D.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，对经营设施规450定中食品陈列规定（）、设施布局合理，设立食品经营专柜或专层A.不必设立食品经营专柜或专层B散装食品、直接入口食品、生动物性食品必要设专区或专柜销售C.食品销售时陈列必要符合其自身保质储存条件，应配备相应陈列保险设备D..从事食品经营，经营设施规定中四防设施涉及（）

5、非长年使用空调场合，应配备纱门、纱窗、木门下端有金属防鼠板A B.下水道出口处有金属隔栅防嶂螂、放老鼠等防虫设施C D..经营者销售散装食品规定涉及（）6必要按“生熟分离”原则，分类设立散装食品销售区A.、必要按照散装食品销售品种配备足够容器，应当符合卫生条件，定期进行消毒B直接入口散装食品要有防尘材料遮盖C..销售直接入口散装食品必要有专人负责D类B1食品经营场合面积平方米以上，经营场合规定（）

1.50周边环境要整洁地面要平整墙壁要用深色防护门宜可两A.B.C.D.边开、食品经营场合面积平方米以上，经营场合食品仓储库应（）250食品不得与有毒有害物品同库存储A.、设隔离地面平台和层架，离墙厘米以上，最底层隔离地面厘米以上B3040商品按照先进先出原则存储C.、设有不安全食品暂存专柜，并有记录本D类B

2.经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合有规定150货品可完全放置在店内摆设、地面无渗水、易清洗A.B与个人生活区不在同房间或有明显隔断、墙壁及天花板用浅色材料覆涂C.D多选题答案食品安全法、l.ABCD

2.BCD

3.ABCD

4.ABC

5.ABC

6.ABCD7ABD8ABCD、、9ABCD10AC ll.ABCDE

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC食品安全法实行条例l.ABCD

2.ABC流通环节食品安全监督管理办法l.ABC

2.BCD

3.BCD

4.ABCD

5.ABD

6.ABC7ABC乳制品监督管理条例l.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABC D食品流通允许证管理办法、、l.ABC

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ACD

6.ABD7ABD8ABCD八项制度、号令503l.ABC

2.ABC

3.ACD

4.ABCDE四类经营者应具备条件A1l.ABCD

2.BCD

3.ACD

4.ABCDA2l.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ACD

5.ABCD

6.ABCDBll.ABD

2.ABCDB2l.ABCD判断题道78《食品安全法》试题道

18.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全原则从事生产经营活动

1、任何组织和个人有权举报食品生产经营中违背《食品安全法》行为，对食品安2全监督管理工作提出意见和建议.获得食品生产允许食品生产者在其生产场合销售其生产食品仍需要获得食品3流通允许.食品生产经营者不需要获得健康证明就可参加工作

4.食品经营者采购食品只需查验供货者允许证

5.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年

6、食品经营者应当按照保证食品安全规定贮存食品，定期检查库存食品，及时清7理变质食品、食品和食品添加剂与其标签、阐明书所载明内容不符，也可上市销售

8、国家对不符合食品安全原则食品实行召回制度

9、县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门根据10各自职责发布食品安全寻常监督管理信息.预包装食品包装上应当有标签，标签不需要标明产品原则代号

11.食品经营者发现其经营食品不符合食品安全原则，可以继续经营，只需告知有12关生产经营者和消费者.依照食品安全信用档案记录，工商部门对有不良信用记录食品生产经营者须13增长监督检查频次.食品生产经营者生产经营行为违背《中华人民共和国食品安全法》，构成犯罪，14依法追究刑事责任.生产不符合食品安全原则食品或者销售明知是不符合食品安全原则食品，消费15者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者销售者规定支付价款五倍补偿金.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有营养规定，对人体健康不导致任何16急性、亚急性或者慢性危害、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中食品

17、保质期，指预包装食品在标签指明贮存条件下保持品质期限18《食品安全法实行条例》试题道6食品生产经营者生产经营条件发生变化，不需要重新办理允许手续

1..有发生食品安全事故潜在风险，不必及时停止食品生产经营活动，应向所在地2县级质量监督、工商行政管理或者食品药物监督管理部门报告.食品生产经营公司应当依照食品安全法规定建立进货查验记录制度、食品出厂3检查记录制度，如实记录法律规定记录事项，或者保存载有有关信息进货或者销售票据.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全原则从事生产经营活动，建立4健全食品安全管理制度，采用有效管理办法，保证食品安全、从事食品批发业务经营公司销售食品，应当如实记录批发食品名称、规格、数5量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保存载有有关信息销售票据记录、票据保存期限不得少于年

3.任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故调查解决6《流通环节食品安全监督管理办法》试题道

16.食品经营者对其经营食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任

1.从事食品经营，应当依法获得《食品流通允许证》，未获得《食品流通允许证》2和营业执照，也可以从事食品经营、食品广告内容应当真实合法，不得具有虚假或者夸大内容，不得涉及疾病防止、3治疗功能.食品经营者应当接受和配合工商行政管理机关监督检查

4.任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭关于证据

5、食品经营者积极消除或者减轻违法行为危害后果，或者有其她法定情形，应当6从轻、减轻惩罚、食品经营者可以销售无标签预包装食品

7、从事批发业务食品经营公司应当向购货者开具载有食品名称、规格、数量、生8产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容销售票据或者清单，不必加盖印章或者签字、食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于二年9月日至月日、月日至月日A.31630B11630月日至月日月日至月日C.31531D.

21630、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，获得（）后方可参加工作8安全证明、工作证明、健康证明、允许证A.B C D、食品经营者采购食品不需要记录食品（）

9.进货日期销货日期生产日期供货者名称及联系方式A B.C.D.、食品经营者经营超过保质期食品，但经营食品货值金额局限性一万元（）10处一千元以上四万元如下罚款.处二千元以上五万元如下罚款A.B处三千元以上六万元如下罚款.处四千元以上七万元如下罚款C.D、食品经营者经营超过保质期食品，经营食品货值金额超过一万元（）11处货值金额五倍以上十倍如下罚款、处货值金额六倍以上十倍如下A.B罚款处货值金额七倍以上十倍如下罚款处货值金额八倍以上十倍如下C D.罚款、依照《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作告知》规定，各地工商12部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发公司、大中型超市为重点对象，明确监管负责人，实行每（）抽检日周月年A.B.C.D.、对实地核查不合格食品经营户应指引其整治完善，整治后再向工商行政管理机13关提出（）申请复议.申请变更申请复核.申请开业A.B C.D、从事食品批发业务经营公司销售食品，不需要记录批发食品（）14销售日期、购货者名称及联系方式A.B、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品容器、外包装上标明食品名称、生10产日期、保质期等内容.食品经营者未依照规定停止经营不符合食品安全原则食品，工商行政管理机关11可以责令其停止经营.食品经营从业人员每三年应当进行健康检查，获得健康证明后方可从事食品12经营、食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，不需要符合食品安全所需要温度、空间13隔离等特殊规定.食品经营者不必向消费者提供销售凭证

14.食品经营者不必建立并执行食品退市制度

15、县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动寻常监16督检查；经营者不符合经营允许条件，应当依法撤销有关允许《乳制品监督管理条例》试题道3乳品涉及生鲜乳和乳制品

1..销售需要低温保存乳制品，不需要配备冷藏设备或者采用冷藏办法

2、对不符合乳品质量安全国标、存在危害人体健康和生命安全或者也许危害婴幼3儿身体健康和生长发育乳制品，销售者应当及时停止销售，追回已经售出乳制品，并记录追回状况《食品流通允许证管理办法》试题道

15.食品流通允许应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效原则

1.食品经营者未获得《食品流通允许证》和营业执照也可从事食品经营

2.任何组织或者个人有权举报《食品流通允许证》审核发放和监督检查过程中违3法行为、食品经营者需要延续食品流通允许有效期，应当在《食品流通允许证》有效期4届满三十日前向原允许机关提出申请，换发《食品流通允许证》.食品经营者应当在经营场合明显位置悬挂或者摆放《食品流通允许证》正本和营5业执照、食品流通允许事项发生变化，经营者不需要依法变更允许或者重新申请办理《食6品流通允许证》、聘任从业人员不需要有身体健康证明材料

7、被允许人以欺骗、贿赂等不合法手段获得食品流通允许，申请人在两年内不得8再次申请食品流通允许、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务允许证，其直接负责主管人员自惩罚决定9作出之日起六年内不得从事食品经营管理工作、食品经营者不得以隐瞒真实状况或者提交虚假材料申请或者获得食品流通允10许经营者申请《食品流通允许证》不需要提交与食品经营相适应经营设备、工具n.清单.申请人委托她人提出允许申请，委托代理人应当提交委托书以及委托代理人12或者指定代表身份证明.食品经营者变化允许事项，应当向原允许机关申请变更食品流通允许未经允13许，不得变化允许事项、食品经营者以欺骗、贿赂等不合法手段和隐瞒真实状况或者提交虚假材料获14得食品流通允许，应当予以撤销.《食品流通允许证》分为正本、副本正本、副本不具备同等法律效力八15项制度、号令有关试题（道）

5035.生产经营者不符合法定条件、规定，继续从事生产经营活动，由原发证部门吊销1允许证照，并在本地重要媒体上公示被吊销允许证照生产经营者名单；构成非法经营罪或者生产、销售伪劣商品罪等犯罪，依法追究刑事责任（）.生产经营者应当对其生产、销售产品安全负责，不得生产、销售不符合法定规定2产品（）.销售者必要建立并执行进货检查验收制度，审验供货商经营资格，验明产品合3格证明和产品标记，并建立产品销售台账，如实记录产品名称、供货商及其联系方式、进货时间等内容（）.销售者应当向供货商按照产品生产批次索要符合法定条件检查机构出具检查4报告或者由供货商签字或者盖章检查报告复印件，不能提供检查报告或者检查报告复印件产品，不得销售（）、食品流通允许有效期为年，房屋场地有效期限不满年，以允许证有效期为533准（）四类经营者应具备条件试题（道）15A

1.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，从业人员规150定设有食品安全管理机构和组织构造，配有经专业培训并获得合格证明食品安全专兼职管理人员（）.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，销售散装食250品、直接入口食品、生动物性食品必要设专区或专柜销售（）、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，销售散装食350品必要按“生熟分离”原则.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，销售散装食品450容器不必要定期进行清洗消毒、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，经营场合需550要设立密闭存储垃圾和废弃物容器A

2.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合与150个人生活区在同一房间不必有明显隔断.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营设施中250规定有照明设施.经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，销售熟食制350品不需要配备有紫外线灭菌灯、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，销售散装食450品应保证消费者可以以便获取有食品名称、配料表、生产日期、食用办法等内容B

1.经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米以上，食品陈列设施布局合理，150不需要划定食品经营区域.经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米以上，经营场合冷藏设施需要250有足够数量冰箱、经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米以上，经营场合及仓库应有良350好通风.经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米如下，规定从业人员熟悉食品150安全知识并获得食品安全知识培训合格证明（）.经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合距离垃圾堆等250场合直线距离米如下，与农药贮存点距离米以上且不在同一房间内经营205（）、经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米如下，需要设立存储垃圾和废350弃物容器（）判断题答案食品安全法对对L

2.错（不需要需要获得食品流通允许）

3.错（食品生产经营人员每年应当进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作）

4.错（食品经营者采购食品，应当查验供货者允许证和食品合格证明文献）

5、错（食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年）

6、对

7、错（食品和食品添加剂与其标签、阐明书所载明内容不符，不得上市销售）

8、对、对910错（标签应标明产品原则代号）

11.、错（食品生产者发现其生产食品不符合食品安全原则，应当及时停止生产,召12回已经上市销售食品，告知有关生产经营者和消费者，并记录召回和告知状况）.对、对

1314.错（十倍）

15.对、对、对161718食品安全法实行条例.错（食品生产经营者生产经营条件发生变化，需要重新办理允许手续）

1、错（有发生食品安全事故潜在风险，应及时停止食品生产经营活动，应向所在2地县级质量监督、工商行政管理或者食品药物监督管理部门报告）.对

3.对

4.错（记录、票据保存期限不得少于年）52对6流通环节食品安全监督管理办法对L、错（未获得《食品流通允许证》和营业执照，不可以从事食品经营）

2.对、对、对、对

3456、错（食品经营者不可以销售无标签预包装食品）

7、错（应加盖印章或者签字）

8、对、对.对.错（食品经营从业人员每年都应当进行健康检查）

9101112、错（食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当有符合食品安全所需要温度、13空间隔离等特殊规定）.错（食品经营者应向消费者提供销售凭证）

14.错（食品经营者应建立并执行食品退市制度）、对1516乳制品监督管理条例对L、错（销售需要低温保存乳制品，应当配备冷藏设备或者采用冷藏办法）2对3食品流通允许证管理办法对L.错（食品经营者未获得《食品流通允许证》和营业执照不可从事食品经营）

2.对.对.对

345、错（食品流通允许事项发生变化，经营者应依法变更允许或者重新申请办理6《食品流通允许证》）、错（聘任从业人员应有身体健康证明材料）

7、错（三年）

8、错（五年）

9、对

10.错（经营者申请《食品流通允许证》应提交与食品经营相适应经营设备、工11具清单）.对

12、对

13.对

14.错（正本、副本具备同等法律效力）15八项制度、号令503对.对L

2.错（并建立产品进货台账）3对

4.错（以房屋场地有效期限为准）5四类经营者应具备条件Al对对L

2、对

3.错（销售散装食品容器应定期进行清洗消毒）

4、对5A

2.错（经营场合与个人生活区不在房间或有明显隔断）

1、对

2.错（销售熟食制品应配备有紫外线灭菌灯）

3、对4B

1.错（设施布局合理，划定食品经营区域）

1.对、对23B2对L.错（经营场合距离垃圾堆等场合直线距离米以上）

320、对3购货单位经济性质食品保质期C.D..生产、销售不符合乳品质量安全国标乳品，尚不构成犯罪，应根据《乳品质量安15全监督管理条例》规定由有关部门根据各自职责没收违法所得、违法乳品和有关工具、设备等物品，并处（）、违法乳品货值金额倍以上倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照A1020违法乳品货值金额倍以上倍如下罚款B.1520违法乳品货值金额倍以上倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照C.2030违法乳品货值金额倍以上倍如下罚款，由发证机关吊销允许证照D.

1040.食品经营者可以经营（）16用非食品原料生产食品、添加食品添加剂以外化学物质食品A.B、添加也许危害人体健康物质食品、未超保质期合格食品C D、有发生食品安全事故潜在风险食品经营者应（）17向所在卫生部门报告及时停止食品经营活动A.B.需要重新办理允许手续，不必办理不做任何解决C.D.、经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服规定是（）18从业人员不必然期更换凡直接接触食品工作人员必要每日更换A.B.工作人员着深色衣帽工作人员随意穿着C.D.、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米如下，销售熟食1950制品经营设施内容不涉及（）设立销售专间或专柜、入口处设预进间A.B设更衣、消毒设施配备专用工具C.D.、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，按办理食2050品流通允许规定不需要建立（）制度进货查验制度索证索票制度不合格食品退市制度安全保卫制A.B.C.D.度、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，对经营场2150合规定（）周边环境不得有有害气体距离垃圾堆等场合直线距离米以A.B.20上与化肥、销售点距离米以上.环境不需要整洁C.30D、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，规定经营2250场合门、窗严密不变形，窗台应设于地面（）米以上，内侧下斜（）度或用无窗台构造米、度米、度米、度米、度A.145B.230C.360D.

490、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场合面积平方米以上，规定食品2350仓储库设隔离地面平台和层架，离墙（）厘米，最底层隔离地面（）厘米以上A.10厘米、厘米厘米、厘米厘米、厘米厘米、厘米20B.2030C.3040D.

4050、经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米以上，机械通风管道进风口2450要距地面（）米米米米米A.1B.2C.3D.

4、食品经营场合门、窗应严密不变形，窗台应设于地面（）米以上25米米米米A.1B.2C.3D.

4、经营预包装食品经营者，经营场合面积平方米如下，经营场合（）米内有2650给排水洗手消毒设施米、米、米、米、个体工商户应当于每年（）到核发营业执照A.6B5C8D427工商行政管理机关或者工商行政管理机关委托工商所验照月日至月日月日至月日A.11531B.21630月日至月日月日至月日C.31731D.

41831、依法被吊销食品生产、流通或者餐饮服务允许证单位，其直接负责主管人员28自惩罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作年、年、年、年A.1B2C3D

5、《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行29月日月日月日A.101B.61C.71月日、在流通环节从事食品经营，应当依法获得（）D.8130食品流通允许证、餐饮服务允许证、生产允许证、销售允许证A.B C D单选题答案、、、、l.A

2.D

3.C

4.B

5.C

6.C7A8C9B10B

11.A、、、、

12.B

13.C

14.C

15.A

16.D17B18B19B20D

21.A、、、、

22.A

23.C

24.B

25.A26,B27A28D29B30A多选题（道）53《食品安全法》试题（道）

15.在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》（）1食品生产、食品流通和餐饮服务；.食品添加剂生产经营；食品包装材料、A.B C.容器、洗涤剂和用于食品生产经营工具生产经营；食品生产者使用食品添加剂、D.食品有关产品；.患有（）等疾病人员不得从事接触直接入口食品工作2心脏病伤寒病毒性肝炎消化道传染病A.B.C.D..食品经营者销售散装食品应当在散装食品容器、外包装上标明食品（）内容3名称生产日期保质期生产经营者名称及联系方式A.B.C.D..食品添加剂应当有（）4标签阐明书包装销售合同A.B.C.D..食品经营者应当按照食品标签标示（）销售预包装食品5警示标志警示阐明注意事项规定价格A.B.C.D..任何单位或者个人不得对食品安全事故（）6隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭关于证据A.B C D、禁止生产经营下列食品（）7营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品；A.超过保质期食品；B.有标签合格预包装食品；C.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营食品D.、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品（）等内容8名称、规格；、数量、生产批号；A.B保质期、供货者名称及联系方式；进货日期；CD.、预包装食品包装上应当有标签，标签应当标明下列（）事项9名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表A.B生产者名称、地址、联系方式、保质期CD、进口预包装食品应当有（）10中文标签产品原则代号中文阐明书生产允许证编号A.B.C.D.、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门履行各自食品安11全监督管理职责，有权采用（）办法进入生产经营场合实行现场检查A.对生产经营食品进行抽样检查B.查阅、复制关于合同、票据、账簿以及其她关于资料C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全原则食品以及用于违法生产经营或者被D.污染工具、设备、查封违法从事食品生产经营活动场合E.经营者违背《食品安全法》规定，经营超过保质期食品，工商部门可以予以（）12惩罚没收违法所得、违法生产经营食品和用于违法生产经营工具、设备、原料等物A.品；违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处二千元以上五万元如下罚B.款货值金额一万元以上，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款C..情节严重，吊销允许证D.食品生产经营者在关于主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全原13则食品后，仍拒不召回或者停止经营，食品监管部门根据各自职责可以予以（）惩罚没收违法所得、违法生产经营食品和用于违法生产经营工具、设备、原料等物A.品；违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处二千元以上五万元如下罚B.款；.货值金额一万元以上，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款；C情节严重，吊销允许证；D..生产经营无标签预包装食品、食品添加剂或者标签、阐明书不符合《食品安全14法》规定食品、食品添加剂，食品监管部门根据各自职责可以予以（）惩罚没收违法所得、违法生产经营食品和用于违法生产经营工具、设备、原料等A.物品；违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处二千元以上五万元如下B.罚款；.货值金额一万元以上，并处货值金额二倍以上五倍如下罚款；c情节严重，责令停产停业，直至吊销允许证；D..食品经营者进货时未查验允许证和有关证明文献，工商部门根据《食品安全法》15可以予以惩罚责令改正，予以警告A.拒不改正，处二千元以上二万元如下罚款B.、情节严重，责令停产停业，直至吊销允许证C没收违法所得D.《食品安全法实行条例》试题道

2.从事食品批发业务经营公司销售食品，应如实记录批发食品内容1名称、规格、数量、生产批号、保质期A.B.、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保存载有有关信息销售CD匹木.从事食品批发业务经营公司未依照规定记录、保存销售信息或者保存销售票据2根据《食品安全法实行条例》予以、情节严重，责令停产停业，直至吊销允许证、没收违法所得CD、责令改正，予以警告、拒不改正，处二千元以上二万元如下罚款A B《流通环节食品安全监督管理办法》道

7.有行为，根据《流通环节食品安全监督管理办法》规定责令改正，拒不改1正，处以一万元如下罚款食品经营者聘任未获得健康证明人员从事食品经营A.食品经营者回绝工商行政管理机关依法开展监督检查B.、食品经营者未积极向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全原C则食品换、退货等义务.进口不符合条例食品添加剂D.禁止食品经营者经营产品2没有超过保质期食品A.病死、毒死或者死因不明禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品B.无标签预包装食品C.国家为防病等特殊需要明令禁止经营食品D.、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品等内容3经营者姓名生产日期保质期生产者名称及联系方式A.B.C.D..食品经营者发现经营食品不符合食品安全原则应4及时停止经营A.下架单独存储B.、告知有关生产经营者和消费者，并记录停止经营和告知状况C将关于状况报告辖区工商行政管理机关D.、食品经营者销售预包装食品包装上，应当有标签，标签内容应当符合《食品5安全法》规定应.食品标签、阐明书，不得具有虚假、夸大内容，不得涉及疾病防止、治疗功能A、食品标签、阐明书应当清晰、明显，容易辨识B食品标签上什么都不标明C.食品经营者应当按照食品标签标示警示标志、警示阐明或者注意事项规定，销D.售预包装食品、未经允许从事食品经营活动，工商部门可以根据《流通环节食品安全监督管6。