1.4维生素和微量元素 教案 3

维生素和微量元素教案⑶

1.4主备人备课成员

1.课程名称

1.4维生素和微量元素程

2.教学年级和班级八年级

（2）班本

3.授课时间第3课时息

4.教学时数45分钟课基本节课将深入探讨维生素和微量元素对人体的作用，结合课本内容，通过实例讲解、互动问答信等形式，帮助学生了解各类维生素和微量元素的生理功能、食物来源及缺乏症，培养他们关注营养均衡、健康生活的意识心本节课围绕核心素养目标，培养学生科学素养和健康素养通过学习维生素和微量元素的相关养知识，使学生能够运用科学思维分析食物中的营养素，提高他们对营养均衡的认知，形成健康标素生活的观念同时，培养学生具备以下能力

1.能理解并描述维生素和微量元素的生理功能及析目缺乏症；

2.能运用所学知识分析日常饮食中的营养问题，提出改善措施；

3.能树立正确的健康分核观念，关注个人及家庭营养健康

1.学生已经掌握了相关知识学生在前期课程中已经学习了人体所需的营养素种类、食物来源以及营养素对人体的作用等基础知识，为本节课学习维生素和微量元素打下了基础习分

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格八年级学生对生活中的实际问题较为关注，对与生活肝密切相关的营养知识具有较浓厚兴趣他们具备一定的观察、分析能力，但个体差异较大学学生的学习风格多样，有的喜欢直观图像，有的喜欢逻辑推理者

3.学生可能遇到的困难和挑战在学习维生素和微量元素的过程中，学生可能对一些专业术淅语理解困难，如“抗氧化”、“免疫功能”等；此外，分析日常饮食中的营养问题时，可能会因知识储备不足而难以提出有效的改善措施学具多媒体准备课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教

1.教材确保每位学生都提前准备好课本，内容包括

1.4节维生素和微学量元素的相关知识资

2.辅助材料准备维生素和微量元素的图片、食物来源图表、缺乏症症源状的视频资料，以便直观展示教学内容准

3.实验器材针对课堂演示或学生实验，准备显微镜、实验试剂等，确备保器材安全、完好

4.教室布置将教室分为讲解区、讨论区，便于学生观看演示和进行小组讨论；同时，设置实验操作台，方便学生进行实验操作教首先，让我们打开课本，翻到L4节，今天我们将一起探讨维生素和微量学元素这一重要主题我希望通过这节课的学习，你们能够更加了解这些过营养素在我们日常生活中的重要性程

1.导入新课（5分钟）上课之初，我会问大家“你们知道人体为什么需要维生素和微量元素吗？”通过这个问题，引导学生思考并复习已学过的营养知识，为新课的学习做好铺垫

2.知识讲解（10分钟）

（1）维生素的种类、生理功能和缺乏症首先，我们来看维生素维生素分为水溶性和脂溶性两大类水溶性维生素包括维生素B族和维生素C,脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K我会详细讲解每种维生素的生理功能，如维生素C的抗氧化作用，维生素A对视力保护的作用等同时，指出各种维生素缺乏时可能出现的症状，如维生素C缺乏会导致坏血病，维生素A缺乏会影响视力等

（2）微量元素的种类、生理功能和缺乏症我会逐一介绍这些微量元素的生理功能，如铁在血红蛋白合成中的作用，锌对免疫系统的支持等同时，强调缺乏这些微量元素可能导致的疾病，如缺铁性贫血、免疫力下降等

3.案例分析（15分钟）在这个环节，我会给出几个生活中的实例，让学生分析其中存在的营养问题，并提出合理的改善措施例如“小明的妈妈为了让他长高，每天给他喝很多牛奶，但小明仍然经常感冒请分析原因，并提出改善建议”

4.小组讨论（10分钟）将学生分成若干小组，让他们针对以下问题进行讨论

（1）如何在日常饮食中保证维生素和微量元素的摄入？

（2）如果你是一名营养师，如何为一位缺乏某种维生素或微量元素的病人制定饮食建议？讨论结束后，请各小组代表分享讨论成果，我会对每个小组的表现给予点评和指导

5.实验探究（10分钟）针对本节课的内容，设计一个简单的实验，让学生观察某种维生素或微量元素在食物中的存在例如“观察胡萝卜中胡萝卜素（维生素A原）的提取”

6.总结与布置作业（5分钟）在课程的最后，我会对本节课的重点内容进行总结，并强调营养均衡的重要性同时，布置作业

（1）请结合所学知识，为自己或家人制定一份营养丰富的食谱

（2）查阅资料，了解更多的维生素和微量元素知识，下周上课时与同学分享教

1.拓展资源-推荐阅读《维生素与矿物质手册》、《食物营养与健康》等书籍，学这些资源可以帮助学生更深入地了解维生素和微量兀素的相关知识资-视频资料可以观看一些关于营养健康方面的纪录片，如《食物的真源相》、《营养素的奥秘》等，这些视频资料能够以更直观的方式展示维生素和微量元素的作用和食物来源拓-实验指导提供一些家庭小实验的指导，如如何在家提取水果中的维展生素C,如何检测食物中的铁含量等，这些实验能够增强学生的实践操作能力

2.拓展建议-学生可以通过绘制思维导图的方式，将所学的维生素和微量元素的知识点进行整理和归纳，形成自己的知识体系-鼓励学生参与家庭饮食计划的制定，根据所学的营养知识，为家人设计健康合理的餐单，并注意食物的多样性和平衡性-建议学生进行市场调研，了解不同食物中维生素和微量元素的含量，并撰写调研报告，分享给同学和老师-鼓励学生进行角色扮演，模拟营养师为有特定营养需求的虚拟病人提供咨询和建议，这样可以提高学生将理论知识应用于实际情境的能力-学生可以开展小组合作，选择一种常见的营养缺乏症，通过收集资料、制作展板或小册子，向同学宣传预防和改善该症状的科学方法内容

①知识点阐述逻辑

1.维生素的种类、生理功能和缺乏症关系-水溶性维生素（维生素B族、维生素C）-脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）-各自的生理功能和缺乏症

2.微量元素的种类、生理功能和缺乏症-铁、锌、钙、镁、碘等-在人体内的生理功能-缺乏时可能引起的健康问题

②词、句重点

1.〃维生素是人体必需的有机化合物，虽然需要的量很小，但对人体健康至关重要〃

2.〃微量元素虽然只存在于人体中的微量，但它们对于维持正常生理功能和健康同样不可或缺〃

3.〃缺乏维生素和微量元素会导致一系列健康问题，如免疫力下降、生长发育受阻等〃

③板书设计、、、

一、维生素

1.水溶性-B族_C

2.脂溶性-A-D-E-K

二、微量元素-铁-锌-钙-镁_碘

三、生理功能与缺乏症-维生素/微量元素一功能一缺乏症这样的板书设计简洁明了，条理清晰，便于学生抓住本节课的重点，理解和记忆维生素和微量元素的相关知识反思

（一）教学特色创新改进

1.结合生活实例在教学过程中，我尝试将维生素和微量元素的知识措施与学生的生活实际相结合，通过案例分析和实验探究，让学生在生活情境中感受营养知识的重要性，提高他们的学习兴趣和实际应用能力

2.多元化教学手段为了满足不同学生的学习需求，我采用了图片、视频、实验等多种教学手段，使学生在直观、生动的教学环境中更好地理解和掌握知识

（二）存在主要问题

1.教学组织方面在小组讨论环节，部分学生参与度不高，可能是因为对讨论主题的兴趣不足或组织方式不够吸引人

2.教学方法方面对于部分学生来说，理论知识的学习可能较为枯燥，需要寻找更多有趣、互动的教学方法来提高学生的学习积极性

（三）改进措施

1.针对教学组织方面的问题，我将在今后的教学中更加关注学生的兴趣点，调整讨论主题，使其更贴近学生的生活，增加他们的参与度同时，改进小组讨论的组织方式，如引入竞争机制，激发学生的学习热情

2.在教学方法方面，我将尝试引入更多互动性强的教学活动，如角色扮演、营养知识竞赛等，以提高学生的学习兴趣此外，注重理论与实践相结合，让学生在实际操作中加深对营养知识的理解

3.为了提高教学效果，我还计划加强与家长的沟通，鼓励家长参与学生的饮食管理，将所学营养知识应用于家庭生活，形成家校共育的良好局面。