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文本内容:
职业学院XXXX旅游管理专业“校企一体、逐级提升”人才培养方案
一、专业名称及代码旅游管理专业(专业代码640101)
二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学力者
三、修业年限高等职业教育专科学历修业年限均以3年为主,可以根据学生灵活学习需求合理、弹性安排学习时间
四、职业面向表1职业面向所属专业主要岗位类别(或职业资格证书或技能大类(代所属专业类对应行业主要职业类别技术领域)等级证书举例码)(代码)(代码)(代码)导游、旅行社计调、导游证、研学旅行指旅游及公共游研学旅行指导师、导师、人力资源师、旅游大类旅游大类商务服务业览场所服务人景区管理、游艇经茶艺师、高尔夫球球
(64)
(6401)
(72)员(4-07-03)营、旅游策划、茶童等艺师
(二)可从事的岗位岗位名称岗位能力要求景区讲解员、初级导游员、茶沟通能力、资料搜集的能力、讲初始岗位解服务能力、茶艺表演和服务能艺师、酒店服务员、旅行社计力、餐厅服务能力、客房服务能调力、旅行社计调能力团队协作精神和人际交往及沟发展岗位通能力;产品策划、营销、执行能力;旅游企业经营、管理能力;景区经营管理人员、研学旅行市场分析能力;终生学习能力和指导师、中级导游员、酒店部创新创业精神门经理、策划人员、营销经理
八、教学进程总体安排表(3年制高职)表8课程设置与教学计划表(3年制高职)学分教学时数学期周数及周课时数(带★为考试,其余考查)—*—二四五类序课程代码课程名称(核心课程前加*)总学理论实践总计20总计20总计20总计20总计20总计20别号时学时学时教学教学教学教学实习实习15191919181601公6000000004*151大学英语
(一)
3.560600共课15-196000000002*152体育
(一)13030055-196000000003健康教育(心理)2383802*1936000000002*104健康教育(生理)
0.52020041-106000000002*85大学生职业发展与就业指导
(一)11616095-126000000012*76大学生创新创业教育
(一)
0.514140113-19700000000★2*157思想道德修养与法律基础348301815-197000000008-14周以专题的8形势与政策
(一)
0.58443形式开设9600000000大学英语
(二)
4.576760★4*19260000000010体育
(二)1383802*196700000000毛泽东思想和中国特色社会主义理论1146438262*192体系概论8-14周以700000000专题的形式12形势与政策
(二)
0.58444开设60000000013体育
(三)1383802*19760000000014体育
(四)1383802*19860000000115大学生职业发展与就业指导
(二)12020002*101-1060000000116大学生创新创业教育
(二)11818022*911-1950000000017计算机应用基础354272716*91-9由各系部组织实33333333018安全教育1201010施(2-10)133333333019军事理论23636012*32-42公共课小计(按学时计)32616527892402623836公共课小计(按周课时计)16122402专1中国旅游地理22818102*145-183030300001业课★2客源国概况360362430303000024*155-19★4*155-193导游讲解3602040303030000343030300004导游才艺技能35624324*145-182*181-5职业形象与礼仪23616203030300005184*181-6茶艺服务技术47236363030300006184*181-7广西导游4723636303030000718★8旅游计调业务47640364*191-303030000819★9旅游人力资源管理47640364*1930303000201-19★6*1210导游基础知识472205230303000091-12★6*1211导游实务472205230303000101-12★6*1212旅游法规472205230303000111-12★6*1213地方导游基础知识472205230303000121-1214旅游英语听说训练360303010*6303030001313-1815粤语基础360303010*6303030001413-18★4*1916旅游会展策划与服务47630361-193030300015★4*1917景区开发与管理47630361-193030300016★4*1918旅行社经营与管理47630361-193030300017193030300023旅游摄影2366302*181-1830303000120导游综合实训23663092*181-18213030300024旅游广告图像设计47230364*171-18专业课小计(按学时计)71131657474214182420专业课小计(按周课时计)0003实践课33333333001军事技能
2.01121123周(2—4周),含入学教育377777777002劳动课
1.01616由各系部组织实施,每个学期4学时X11111111003认识实习X
2222222201.004跟岗实习72X
4444444404.005毕业设计(论文)808010周X
5555555509.006顶岗实习
(一)43243218周X
6666666609.007顶岗实习
(二)43243218周X实践课小计26114411443周10周18周18周
2042、3学期开课,以选修课公(由教学科研程的学时为准每门选修1公共选修课361818共处负责)课开1个学期,每个学生选选修1门课程修公共选修课小计3618182课05专1基础越南语2361818业限3030300021选课第4学期开课,2葡萄酒品鉴2361818每个学生限选30303000221门课程303040019泰语23618182专业限选课小计36181800
九、实施保障主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、教学评价、质量管理等方面,应满足培养目标、人才规格的要求,应该满足教学安排的需要,应该满足学生的多样学习需求,应该积极吸收行业企业参与
(一)师资队伍本团队教师10人(包括专任教师和兼职教师),旅游管理专业在校生与教师之比不高于25:1(不含公共课,目前为22:1)本团队具有高级职称的教师2人“双师型”教师9人校外兼职教师主要来自于旅游企业,实行实训、实习环节的双导师制
(二)教学设施教学设施满足本专业人才培养实施需要,校内有模拟导游实训室、旅行社工作室,实训室面积、设施等均达到国家发布的有关专业实训教学条件建设标准(仪器设备配备规范)要求信息化条件保障应能满足专业建设、教学管理、信息化教学和学生自主学习需要
(三)教学资源教材、图书和数字资源结合实际具体提出,能够满足学生专业学习、教师专业教学研究、教学实施和社会服务需要严格执行国家和省(区、市)关于教材选用的有关要求,健全本校教材选用制度根据需要组织编写校本教材,开发教学资源
(四)教学方法提出实施教学应该采取的方法指导建议,指导教师依据专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源,采用适当的教学方法,以达成预期教学目标倡导因材施教、因需施教,鼓励创新教学方法和策略,采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法,坚持学中做、做中学
(五)教学评价采用社会、企业、教师、学生等多方参与的人才培养质量评价体系对学生的学业考核评价内容应兼顾认知、技能、情感等方面,评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化,如观察、口试、笔试、顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等评价、评定方式要加强对教学过程的质量监控,改革教学评价的标准和方法
(六)质量管理建立健全校院(系)两级的质量保障体系以保障和提高教学质量为目标,运用系统方法,依靠必要的组织结构,统筹考虑影响教学质量的各主要因素,结合教学诊断与改进、质量年报等职业院校自主保证人才培养质量的工作,统筹管理学校各部门、各环节的教学质量管理活动,形成任务、职责、权限明确,相互协调、相互促进的质量管理有机整体
十、毕业要求(-)学分和第二课堂学分要求
1.学分要求本专业的总学分为131学分(一般不少于120学分,不超过140学分),其中必修课学分为127学分,选修课学分为4学分(公共选修课不低于2学分,专业选修课不低于2学分)
2.第二课堂学分要求2学分(由团委组织实施)
(二)证书要求旅游管理专业毕业生除获得毕业证书以外,还要求参加以下证书考试中级茶艺师、全国导游人员资格证、研学旅行策划与管理(初级)
(三)典型工作任务及其工作过程典型工作任务任务工作过程.阅读出团通知单,进行出团前的准备;
1.出团前开展行前会议和行前准备;
2.接待旅行团,安排整个行程的食住行游购娱,执行旅游旅游行3程的内容;导游(执行旅游行程的内容、导景区参观游览的过程中进行导游讲解服务;
4..对于当地的历史文化、人文地理等进行宣传,同时注重环保、5游讲解服务、宣传文化)爱国主义教育;.完成行程安排的最后送团任务,并请游客填写意见表;
6.到旅行社报账,完成后续工作
7.实地调查旅游资源,了解研学旅行基地的基本情况;
1.编写研学旅行手册,设计研学旅行的内容和课程;2研学旅行指导师(编写研学手
3.做好安全预案;.与各个学校联系,推广研学旅行产品;4册、推广研学产品、执行研学旅,接到任务后,提前做好研学旅行前的准备工作;
5.执行研学旅行课程的内容,确保学生的安全;行内容、管理团队运行)
6.填写反馈报告、意见单等7
五、培养目标与培养规格
(一)培养目标本专业培养拥护党的基本路线,适应社会主义现代化建设和可持续发展的需要,具有良好职业道德且遵纪守法、诚信、敬业、责任心强,在德、智、体、美、劳上全面发展的基础扎实、知识面宽、创新意识强、综合素质高,具有高职文化程度,具备常用旅行社计调能力、导游带团技能、研学旅行策划与管理能力,具有本专业综合职业能力的,能服务于旅行社、景区(景点)、会展公司、酒店等各类旅游企业,具有较强的实践性、职业性和综合性,能够满足旅游企业对人才的现实需求并具有较强的持续发展能力,同时也能胜任各类大型企业对前台、秘书等基础岗位工作,具有团队合作精神和实践能力的高素质技术技能型人才毕业5年左右,能够胜任解决旅游行业领域中复杂度高的实施和管理问题的工作岗位,成为技术或管理骨干
(二)培养规格由素质、知识、能力三个方面的要求组成
1.素质具有正确的世界观、人生观、价值观坚决拥护中国共产党领导,树立中国特色社会主义共同理想,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感;崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪;具有社会责任感和参与意识具有良好的职业道德和职业素养崇德向善、诚实守信、爱岗敬业,具有精益求精的工匠精神;尊重劳动、热爱劳动,具有较强的实践能力;具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神;具有较强的集体意识和团队合作精神,能够进行有效的人际沟通和协作,与社会、自然和谐共处;具有职业生涯规划意识具有良好的身心素质和人文素养具有健康的体魄和心理、健全的人格,能够掌握基本运动知识和一两项运动技能;具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力,具有一定的审美和人文素养,能够形成一两项艺术特长或爱好;掌握一定的学习方法,具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力
2.知识1掌握必需的人文科学基础知识;2掌握形体、礼仪、人际沟通、宾客心理、英语交际等方面的相关知识;3系统学习旅游管理学科的基础理论和基本知识;4掌握全陪、地陪、领队、景区讲解员、研学旅行指导师、旅行社计调、茶艺师等一线岗位所需基础知识和服务、管理操作技能;5掌握旅游企业管理运营所需的市场营销、人力、财会等辅助部门的基本理论和专业知识;6了解现代旅游业经营管理的新观念和新理论
3.能力本专业培养的学生职业能力结构如下表2专业培养目标的职业能力结构专业能力序号培养目标的能力指标对应设置主要教学内容课程名称1导游讲解和才艺能力《导游讲解》景区讲解方法和技巧、才艺展示《导游才艺技能》2导游地理知识能力中国旅游地理基础知识主要旅《中国旅游地理》游客源国基础知识《客源国概况》《导游基础知识》3导游基础知识能力全国导游基础知识国内各地导《地方导游基础知识》游基础知识广西导游基础知识《广西导游》4导游带团能力导游带团程序、应急事件处理、《导游实务》旅游法规、旅游政策《旅游法规》5导游外语团体能力旅游英语视听说、越南语基础、《旅游英语》越南语导游词、粤语基础《越南语》会话、《粤语基础》6旅游企业的经营管理能力旅行社计调方法和业务、旅行社《旅游计调业务》《旅行社经的经营与管理、旅游企业人力营管理》《旅游人力资源管理》资源管理、景区开发设计、景《景区开发与管理》区景点管理与经营《旅游产品策划》7旅游产品设计能力旅游产品策划、旅游节事活动策划、旅游会展策划、旅游市场《旅游会展策划与服务》营销《旅游市场营销》8其他能力拓展高尔夫球技巧、葡萄酒品鉴服《高尔夫球训练》务、泡茶技艺、茶艺展示、泰语《葡萄酒品鉴》基础《茶艺服务技术》《泰语》表3专业培养目标的职业能力结构(续)方法能力序号培养目标的能力指标对应设置主要教学内容课程名称1好学上进,善于思考,诚恳谦虚,个人素质修养《思想道德与法律基础》公共选肯于请教,勤于钻研修课程2自我认知、心理调节《健康教育(心理)》具有一定的心理承受能力,能科学地应对释放压力和应对变化3有效安排各项工作,并掌握各项各项实训项口《认识实习》《跟岗实习》工作的进展情况,具有较强的业务执行能力4具有一定的创新能力和创业能创新创业意识培养科学《大学生职业发展与就业指导》力创业《大学生创新创业教育》表4专业培养目标的职业能力结构(续)社会能力序号培养目标的能力指标对应设置主要教学内容课程名称1具有正确的世界观、人生观毛泽东思想和中国特色社会主《毛泽东思想和中国特色社会和价值观义理论体系概论主义理论体系概论》现行法律法规2具有较强的法制意识,依法《思想道德与法律基础》行事3关注国家时事和国际形势,国内外主要政治经济动态基本《形势与政策》具有较强的国防意识国防知识和技能《军事理论》《军事技能》4具有较强的业务沟通能力,沟通礼仪与技巧《职业形象与礼仪》善于与客户及贸易伙伴进行有效沟通5具有较强的安全意识和风安全知识《安全教育》险防范能力6具有科学的健康意识和了食品营养与安全、疾病防控、常《健康教育(生理)》解基本的疾病防控知识见意外伤害的急救等知识
六、课程设置
(一)设计思路根据教育部教高
[2006]16号文件指示精神,高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关的职业资格标准,设计课程体系和教学内容旅游管理专业根据旅游业发展需要,以学生职业能力培养为重点,基于旅行社及旅游景区各部门实际工作过程为基础,通过校企联合共同开发设计课程,使教学内容既紧密结合旅游工作的实际,实现“校企一体,逐级提升”,又有利于学生的成长与发展,促进人才培养目标的实现通过调研、研讨、论证和实施四个阶段,构建人才培养课程体系第一阶段,由专业带头人、骨干教师、旅游管理专家和技术人员组成小组,采取咨询、查阅、专家访谈、景点和旅行社实地调研分析等方式,对旅行社主要岗位用人标准、要求进行调研;第二阶段,梳理与本专业关联的职业范畴或工作岗位的主要工作流程、工作任务和工作要求,确定本专业培养的人才能适应的职业范畴与工作岗位,对应工作岗位列出其主要工作任务,并分析和归纳每项工作任务的职业能力(专业能力、方法能力、社会能力)要求,对应设置课程,按照职业素质、技术能力、管理能力、发展能力的培养组成课程模块,构成人才培养课程体系第三阶段,组织召开“旅游管理专业建设指导委员会专业建设研讨会”,从高等职业教育的职业性、实践性、开放性以及结合学院的办学条件等方面,论证课程体系的可行性,并进一步完善课程体系;第四阶段,专业带头人组织教学团队确定学习载体、设计学习情境,组织实施教学环节L以职业能力导向设计课程职业能力的培养是高职教育的核心目标,职业能力包括职业精神、职业意识、岗位技能、职业思维模式,因为服务型产品具有生产与消费同一性的特点,因此要让学生真正学会生产服务型产品,形成职业素养,必须提供实际服务和管理的场所我们在课程设计中,采用了课堂讲授、职业环境模拟、景区和旅行社实践相结合的教学模式课堂讲授主要讲授知识和专业基础理论,实训课程完成各项初步能力训练,企业岗位服务使学生亲临服务现场,实现学生综合职业能力的培养
2.遵循“校企一体,逐级提升”人才培养模式要求设置课程根据职业教育发展规律,遵循“校企一体,逐级提升”人才培养模式要求,将课程设计为分段模块教学形式,建立项目导向思路,具体业务内容实施理论加实践的模块教学,将对学生职业意识和职业素质的培养贯穿于整个在校阶段在教学方式上,遵循职业教育特点,制定切实可行的实践性教学体系,利用现代信息设备和实训管理平台,增强学生参与性
3.按照培养目标来设计课程高职旅游管理教育培养目标是能适应现代旅游产业发展需要的一线服务与管理的高素质技能型专门人才,对学生的要求是具有良好的服务意识,具备旅游管理理论和操作技能,有较强的涉外能力和创新能力,因此,课程结构需要按照目标要求合理分配比例
(二)实践教学体系设计实践教学体系是培养学生动手能力、观察能力、分析和处理问题能力的重要手段,也是保证旅游管理专业人才培养质量的重要途径在旅游管理专业建设中,如何将专业理论教学体系和实践教学体系更好地融合,如何设计和实施专业实践教学体系,显得尤为重要在与企业合作的实践教学探索过程中,旅游管理专业逐步构建了“一条主线、两大企业平台”的实践教学体系,引入“校企一体,逐级提升”人才培养模式
1.一条主线目标体系是实践教学体系的驱动力旅游管理专业的实践教学目标是培养能够掌握景区和旅行社经营管理基本知识和服务技能的,能够从事旅行社经营管理的高等技术应用型专门人才通过实践教学体系的构建,达到以下目标
(1)能力目标服务技能、管理技能、英语听说写技能等;
(2)素质目标正确世界观、人生观及职业观,团队合作,创新意识等
2.两大企业平台旅游管理专业实践教学体系设计,依据校内和校外的实践平台得以实施我院旅游管理专业的校内实训室主要要两个模拟导游实训室、旅行社实训室,在校外有景区和旅行社两大类,多个校外实习基地,为实践教学体系的建立奠定了基础另外,系里也非常重视师资队伍的建设,遵循了“走出去、请进来”的建设原则,不仅让专业教师在空余时间到企业挂职锻炼,还从校外请进专家进行专业授课与讲座等,有效地互通有无我们对学生能力的培养,在校内知识讲授,模拟实训的基础上,安排学生到企业的真实工作岗位和环境中进行实践锻炼,同时在学生掌握了基础的导游讲解能力之后,可以利用周末和节假日实践进行顶岗锻炼,通过自己的实践获得一定报酬,实现工学结合当学生的能力得到锻炼之后,可以参与学习景区、旅行社的管理工作,以提升自己的能力校内课程也在学生的导游讲解能力、导游带团服务能力的基础上,安排导游资格证的相关课程,最后是管理能力的提升
3.以学生职业能力培养为核心,构建实践实训内容专业课程按理实一体化设计,学校专任教师与旅游企业员工一起,梳理工作过程知识,遵循由“岗位、岗位工作任务所需能力”的形成规律,设计综合性的学习型工作任务,构成理实一体化的课程在每一阶段的学习完成后,安排针对各岗位的综合模拟实习,到校企合作企业进行高仿真的实习让学生对岗位及工作任务有全面系统的认识表5实践实训内容构建职业能力培养的主要就业岗序号实训课程名称主线三个递进课程性质位职业礼仪形体训练实训基础技能培养1能力培导游、旅行养景区管理及讲解服务(校外)教学实习社计调、研2实学旅行指导践深化教必修师、景区一学导游实训(根据实际情况开展)3线员工、旅持专业技能的培养续游企业基层贯穿管理者、旅行社经营管理实训4阶段
(三)课程设置及要求2020级旅游管理人才培养方案设置的课程主要包括公共基础课程、专业课程、实践课程和选修课程公共基础课是本专业学生均需学习的有关基础理论、基本知识和基本素养的课程,专业课程是支撑学生达到本专业培养目标,掌握相应专业领域知识、能力、素质的课程课程设置及教学内容基于国家相关文件规定,强化对培养目标与人才规格的支撑,融入有关国家教学标准要求,融入行业企业最新技术技能,注重与职业面向、职业能力要求以及岗位工作任务的对接
1.公共基础课程根据党和国家有关文件明确规定,本专业人才培养方案中明确将思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、军事理论、安全教育、形势与政策、大学生职业发展与就业指导、大学生创新创业教育、大学英语、体育、健康教育(心理)、健康教育(生理)等列为公共基础必修课程
2.专业课程本专业的课程设置与培养目标相适应,课程内容要紧密联系生产劳动实际和社会实践,突出应用性和实践性,注重学生职业能力和职业精神的培养按旅游管理职业岗位群的能力要求,确定导游基础知识、地方导游基础知识、导游实务、旅游法规、中国旅游地理、旅游人力资源管理6门课程为专业核心课程
3.实践课程实践性教学环节主要包括军事技能、入学教育、认识实习、跟岗实习、顶岗实习和毕业设计(论文)和专业课程实训网页设计实训等应依据国家发布的有关专业顶岗实习标准,严格执行《职业学校学生实习管理规定》有关要求,组织好认识实习、跟岗实习和顶岗实习
(四)选修课程选修课程是指学生在掌握必需的专业基础知识和专业技能以后,为进一步拓宽专业面,学习专业前沿与专业交叉知识,提高可持续发展能力所选修的课程包括公共选修课程和专业限选课程其中,公共选修课程是面向全院学生开设的拓宽知识、培养人文素质和兴趣爱好、发展特长和开发潜能的课程,含人文素养教育限选课程和公共任选课程,于第
二、第三学期选修,主要由教学科研处负责专业限选课程是根据旅游管理专业的专业特点拓宽专业面的要求设置,选修课程有越南语、泰语、葡萄酒品鉴3门课程,学生第四学期选修一门课程
七、学时安排和课程体系结构表6学时安排表学期课程分类小计四五六—*公共课程240262387600616专业课程204332408372001316实践课程1203004804801380公共选修课程3636专业限选课程3636总学时5645944465204804803084周学时26262624考试门数(每学3343考期至少门)3核门数考查门数10836表7旅游管理专业课程体系结构图职业素养领域课程基础领域课程能力领域课程拓展领域课程英语、体育中国旅游地理导游才艺技能职业形象与礼仪职业认思职客源国概况导游讲解旅游人力资源管理知+专HHHHMIMHHHHHHiHHMM政业业基课规础4|实训L海洋之窗、金海湾、大江埠旅游景区实训学-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1习职I旅游英语I导游基础知识I I导游实务I导游综合实训1业认同+旅游英语粤语基础专职安业技全业旅行社经营管理旅游计调业务能教指训育导地方导游基础知识旅游会展策划与服务景区开发与管理练实训2珠海老街、合浦汉代文化博物馆实训葡萄酒品鉴泰语基础越南语旅游广告图像设计茶艺服务技术旅游摄影项目旅行社实践(或景区实践)毕业实习、顶岗实习。