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春节期间家庭饮食的调查报告范文篇)春节期间家庭饮食的调查(3报告范文(通用篇)3春节期间家庭饮食的调查报告范文篇1调查时间年_月—日-_日20_调查内容及结果农历正月初一,春节期间,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹笋中,上面放红橘、乌菱、尊罪等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做年饭北方人家过年的年代,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝北方人过年吃饺子饺子中有的饱里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的饱里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱中放一枚制钱,用意是谁吃到了就财运亨通:饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做金丝穿元宝这道菜是凤凰最具特色的地方菜,鸭子助学耙既有鸭肉的鲜美味浓,又有血耙的清香糯柔,吃起来到口香浓,食欲大增、糯米腌酸鱼2在苗寨,最常吃的菜就是糯米腌酸鱼这个菜有几种吃法,可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式但又以油炸着吃最佳糯米腌酸鱼营养价值极高、隔年熏腊肉3在凤凰土乡苗寨,有一种不同于其他人吃腊肉的方式,就是待立春后,把当年熏的腊肉从炕上取下来,洗掉外面的黑渍,在阴凉处晾干,放入谷仓中的谷堆里,等到要吃的时候拿出来切片,放入蒸锅中蒸熟,蘸着辣子吃味道可口,营养价值高,有利于增胃补虚、健胃畅肠、罐罐菌4又名罗汉菇,也叫牛子菇收检后的罐罐菌通过人工加工后,晾干晒可以煮着吃,尤以拌猪肉炖最佳其营养价值极高、小米蒸粉蒸肉5这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色一般选用较肥厚的的细嫩猪肉,拌合浸泡好的小米,加上可口的佐料,放在锅里蒸待小米和肉熟透后即可食用新年饮食都要取吉利的用语江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为无宝茶新年吃假,必有炒青菜,说吃了亲亲热热;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似如意;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做吃剩有鱼(余)o新年必吃年糕,南北同风吃年糕以祝愿生活年年高,苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品春节期间家庭饮食的调查报告范文篇2—年春节已经到来,在这个传统而又重大的节日里,喜欢热闹、喜庆的家乡人民会选择怎样的方式“过大年”呢?他们的年夜饭会在哪里吃?哪些消费领域最能吸引人们的眼球?今年的“黄金周”是否依然金光灿烂?孩子们的消费方式又有哪些不同呢?有人说“这一年的辛劳赚来的钱,正是为了欢渡春节”所以也就是说,这是一年中花钱最多的一次节庆于是,趁势我就春节消费情况进行了一次调查
一、消费投向在哪里?在调查中,大人们的消费投向可谓五花八门,各种方式都在选择之列不过,购置衣服以微弱票数胜出其次是餐饮,再次是送礼,接下来还有文化娱乐、压岁钱、购置日用品、旅游等、新年就要穿新衣1春节期间购物往往是一些女士在节日期间的首选在一家公司上班表姐告诉我,她们这些职业女性因为工作关系平常难得凑在一块,刚好利用休假时光快快乐乐地逛街购物据了解,有表姐这样想法的大有人在一些职业女性和家庭妇女平常都是没有充足的时间逛街购物,春节的休假正好可以弥补一位平常只在家围着老公、孩子干家务的阿姨说,“往常在家里就是围着灶台、洗衣机转,根本没有自己的时间现在他们都休假了,我也要放松放松,买几件称心的衣服好好地打扮打扮自己”另外,给爱人、孩子添置新衣,也是春节女士们不可缺少的“工作”之
一、民以食为天2对很多人来说,春节活动基本上围绕吃进行家乡人春节期间在食品方面到底要花多少钱呢?世纪联华的一位收银员告诉我,大概在节前多天,超市就进入销售高峰,顾客一次购物花费大多在元20200至元之间,有不少还上了千元,卖出去的东西绝大部分是食品600“有一次,一个五口之家买了多元的食品,装了好几辆手推车,1000他们的孩子还吵着说不够呢”收银员笑着说在购买食品方面,我了解到,有以下几种食品几乎成为了家家必备的有各类小食品、糖果、瓜子、饮料、葡萄酒但是除了葡萄酒所占花销较大,约达到六七十元外,其余各项基本在三四十元左右餐饮消费也是家乡人民春节的一大消费支出之一对多数人来说,春节期间走亲串友是常情,既然是走亲访友那就免不了吃吃喝喝,我从家附近的一些酒楼了解到,今年春节从三十到正月初五的酒席早天前甚至更早就被预定一空一家酒店的大堂经理告诉20我,在他们这预定酒席的平均消费大多为六七百元,有些还超过千元“民以食为天嘛,何况还是过节呢”在酒店消费的市民大多是图个方便,不愿亲自下厨,但也有不少人为追求家庭气氛,在家里设宴招待亲友的家住红星小区的王先生说,“大过年的,亲朋好友聚在一起不就是图个开心嘛,犯不着上酒店花那冤枉钱”、送礼开销过大3亲戚朋友互相拜年,自然少不了送礼如今,送礼已经成了过年支出的很大一部分,有的家庭甚至超过了吃的支出我对运河小区的一些居民进行了随机调查,过年的人情消费最多超过元,最少的5000也有近千元,这其中包括给亲朋好友的礼品、礼金,给孩子的压岁钱等一位吴先生说,一年只过一次年,亲戚朋友间总要是要走动一下的,又不能空着手去,现在的人品位高了,送低档的东西显得寒酸,给每个孩子的压岁钱就不能少于元粗粗算一下,春节期间送礼200的钱就达到多元其实,春节人情消费的增加只是一个缩影,不仅是春节,就是平时,人情类的消费也占了人们消费中的很大一部分,成为一项很主要的消费随着家乡城镇居民收入和消费水平的不断提高,人情消费也在不断上档升级,礼金数额水涨船高人情类消费的增加也成很多人的沉重负担一位去年春节期间人情类消费达到多元的李先生无奈地3000对我说“人情费超过了小孩学费,面对众多的人情费,我真的有点捉襟见肘”从调查中可以看到,人们习惯将白酒作为馈赠亲朋好友的礼品,选择白酒送礼的家庭比率达平均送礼金额中也是白酒最高达到69%,元
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94、快快乐乐春节游4近年来,春节游一直很火爆我在市里的一些旅行社了解到,一些旅游线路基本排满在春秋旅行社报表上,大年初一和初二的海南游已“满座”,而前来咨询的市民仍是络绎不绝“如果天气晴好的话,外出旅游的人还会多些呢”一旅行社工作人员告诉我对于很多人来说,春节是个团圆的的日子,也是游玩的日子,一位熊先说“我挺喜欢旅游的,但不知道春节期间天气怎样,如果天气不是很坏,带着亲戚朋友一起自驾游也是件快乐的事”调查显示,在旅游形式上,的人选择随团出游,的人选择57%43%自助旅游在地点上,广东、厦门、深圳、云南等气候宜人的南方和气候相对寒冷的北方城市(如哈尔滨、长春等)最受欢迎在境外游方面,香港仍是许多人的首选
二、春节的疑问、春节打算在哪过?1相对于“五一”、“十一”、元旦等节假日,调查显示春节是最深入关注的节日在被采访者中,的人认为,在所有节日中,春83%节是最重要的,也是必须要过的一个节日的被采访者表示要在53%家度过春节,的被采访者表示要以旅游的方式度过春节,的被16%27%采访者表示要以走亲访友的方式度过春节,有的被采访者称,他4%们会以知识充电或健身的方式度过春节、年夜假在哪里吃?2关于今年的年夜板,的被采访者表示要在家里吃,的被采62%38%访者表示会选择近几年流行的方式,在酒店里享受店家推出的年夜大餐在假店里吃年夜饭,的消费者预计消费在元以下,48%100021%的消费者预计消费在元,的消费者预计消费1000〜20_13%1000〜3000元,有的消费者称,他们的预计消费在元,有的消费8%3000~500010%者打算在年夜坂这一项上花费元以上我在我市一些三星级大酒5000店了解到,酒店推出的元、元的年夜倪在除夕之前约十天就16662888被订购一空,且比去年预定量要多出而“豪华级”的元、10%66660元年夜饭的预定量较比前几年有所下降这说明了人们在生活水8888平提高,消费观念改变的同时,已经初步养成了节约的习惯,不再刻意追求“天价”带来的那份虚荣,而是选择过一个富裕而不浪费的春节、春节应当怎样过?3春节是中国人的传统节日,而如今那浓浓的年味似乎越来越淡在对待春节的态度上,有的人认为现在春节年味太淡,缺少传统63%文化,希望能过一个传统型的春节的人认为现在的春节简单轻,16%松,比传统春节要好,据我了解,这么认为的大多数位年轻人,另有被采访者认为现在的春节和“五一”“十一”长假没有什么两样21%我市今年举行的“运河之都”文化庙会,集民俗风貌、文化演出、传统小吃、特色饰物于一体,成为百姓过年消费的一大去处,也是今年市民欢度春节的方式之一在庙会上我了解到,百姓对这种过年的方式十分满意,认为这种在城市里少见的庙会不仅让人了解到本地的传统文化,还使这个春节变得年味浓浓,对于小孩子来说这也是一个让他们真正了解春节传统的渠道在城市里举行庙会,不仅拉进了城乡间的距离,更为市民提供了消费好去处,也给更多的商家带来商机、过年送礼送什么?4的被访者表示春节送礼会选择白酒,的被访者表示会选择69%27%一些保健品送亲友,极少数被访者表示会选择其他有意义或对方真正需要的礼品由此可以看出,春节送礼还是停留在送传统礼品上,并没有深入实际的考虑、压岁钱该怎样花?5随着百姓生活水平的提高,孩子们的压岁钱也是越来越多那么,这些交到孩子手里的钱,是怎样花的呢?我在家附近的第八中学对初中学生作了调查调查发现,近八成中学生的压岁钱在元左右,超800过元的和低于元的在少数,极少数的学生压岁钱在元10005001500左右他们的压岁钱主要用于以下几个方面用压岁钱上网,买游戏卡,为自己添置新衣服及饰物,买平时就喜欢的图书,购买高档文具,请同学一起去吃肯德基、德克士等洋快餐调查中,很少有学生提出会把压岁钱捐给希望工程或贫困家庭,但经我提醒,有不少学生表示会考虑这么做由此可以看出,家长对学生平时的教育在这方面还是有所欠缺春节期间家庭饮食的调查报告范文篇3班级班475组长李瑞轩小组成员李瑞轩,彭俊华,肖盼,石林杰指导老师李文林摘要苗族有许多具有特色的饮食,如血耙鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等关键词凤凰县苗族特色饮食
一、问题的提出现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少,甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统所以,我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣,去了解和传承这种非物质文化
二、调查的内容了解各色各样的苗族饮食
三、调查的方式和步骤方式主要是亲身尝食品的味道,然后通过问卷和采访的方式去了解步骤实地考察各种饮食店的分布,大概确定几个调查的地点()1品尝具有代表性的食品,而且要在不同的地点走访各个已()()23确定的调查地点,采访调查地点具有带表性的人发放问卷()()45总结三种方式得到的结果
四、调查的结果和分析结果、血耙鸭子1。