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食品社会实践报告食品社会实践报告「篇一」暑期食品加工厂社会实践报告范文“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行暑期食品加工厂社会实践报告范文”读万卷书不如行万里路,作为大学生的我深知实践的重要性,参加社会实践能让自己更贴近社会,锻炼自己的能力,积累更多的社会经验,学习如何与人沟通,如何与人交流,在实践中增长见识,锻炼自己的才干一个月的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西从某一方面来说,我见到了社会的真实及现实,直到现在,甚至在以后的一段时间里,实践生活中每一天遇到的情况及接触到的那些人与事还会在我脑海里回旋对于大学生来说,敢于接受挑战是一种最基本的素质虽然一个多月的实践活动让我觉得很累很辛苦,曾多次想要放弃不干了,但我还是坚持下来了,并从中锻炼了自己,这些是我在大学课本上所不能学来的总之,这次社会实践带给了我意想不到的效果,让我又上了最真实的一课首先,介绍一下工厂的情况河南华英禽业集团是一家以肉鸭、肉鸡加工为主的大型禽类食品加工企业,现拥有祖代鸭场1个,父母代种鸭场5个,父母代种鸡场2个,大型养殖基地36个,饲料厂4个,鸭加工厂生产线7条,鸡加工生产线1条,熟食加工生产线1条,羽绒加工生产线2条,具备年屠宰加工樱桃谷鸭7000万只,肉鸡XX万只,熟成品努力对外推销,这个环节其实也很耗力,容易把嗓子扯哑,还要懂得推销的技巧实习过程我们的奶茶店是在新开业的,在奶茶店内,空闲的时候一般是一个前台收银员,一个现调员,即调配奶茶等饮料口味的专业人员人流量大,忙的时候店内一般是2个现调人员奶茶店的薪水算法是按天计,即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪,如果一个月里迟到不超过三次,并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿,同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几,不过也无所谓啦第一阶段后勤工作阶段这个阶段我负责店里的全局卫生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其实是在磨练自己的耐心由于是出来炸到,所以各项工作还不是很清楚,只能负责一些力所能及简单的事情,比如一大早最早到店里,然后就是打扫店里卫生,主要是地面、门窗以及餐具的卫生,还有洗手间的卫生奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要,毕竟我们属于餐饮行业,所以各项工作都离不开店里的整体卫生而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁,因为冬春季节,雨雪天气比较多,所以,地面经常不干净,而且窗户经常被水汽弄得模糊不清,需要经常一遍一遍的擦,因而非常忙和累,在这个冬天我的手被冻破了,后来裂开了看似打扫卫生技术含量非常不高,但是特别需要耐心和眼里劲儿,如果老板提醒你这个地方可以打扫了,那已经说明你已经很没眼里劲儿了我是一名大学生,我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好,那么还能做好什么呢,因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟第二阶段奶茶甜品制作阶段这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等,这些都有专门的制作手册,看似一个步骤一个步骤来,其实做起来费心耗力,有成品做失败的风险,但是很具有挑战力,我很喜欢甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程,这个过程需要我非常细心,配方写哪种原材料多少克那就是多少克,不能多加或少加,在电子秤上应该如数添加,不能存在侥幸心理,多加一点果糖成品就会变得甜的很腻,不受大众喜欢像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手,那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样,很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了,把配料严格按照说明书来,然后放进高压锅做就可以了,前提是一定要记住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草冻,这个就比较难了珍珠做起来容易不熟,仙草冻做起来很容易糊珍珠本来就很难煮,如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的,因而需要我把火力开到,水添加到最多,然后不停的搅拌,这样才可以防止糊掉不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了二是仙草冻,这个是我第一次真正意义上在犯错误因为自己一边搅拌,胳膊酸了就速度慢了,导致仙草冻糊了老板跟我说这个一锅值多少钱,老板生气我能看出来,同事就劝老板,老板又让我做了一锅,这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌,结果老板也搅拌的有点糊了但是以后的几次我找到规律了,相信老板能做糊掉我都不会了这就说明熟能生巧,这个“巧”字就是规律的意思老板一看我如此娴熟,至此甜品店里的一切配料都交给我做,我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完第三阶段推销阶段这个阶段我主要负责奶茶的推销,也就是把我做成的成品努力对外推销,这个环节其实也很耗力,容易把嗓子扯哑,还要懂得推销的技巧因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了,我就负责起店里的营业工作,这个阶段刚开始很害羞,说话声音很小,发现自己说的人家根本就不买我想自己是学行政管理,这个都不敢那怎么行,因而我就可以锻炼自己,客人来了我就很热情,嘴巴很甜,态度很好,积极推荐本店的招牌和特色我抓住了顾客的心理,这主要是运用我学的组织行为学的许多知识,我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求,成功推荐本店特色,赢得老板赞赏让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生,而且负责奶茶店的各项成品制作,并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如,老板都夸我一个顶的上三个服务员其实我最害怕的是一个人在前台收钱,还要接单和出货,并满足客人的各种需求,还要最重要的保持头脑清明不收错钱,不发错货一个人收银的时候,有很多时间段是流很旺盛,那个时候顾客很多,我恨不得自己可以分裂出几个我来,一个接待,一个收银,一个封杯口,一个发货,每当这种时候收银压力挺大,最怕的就是头脑变乱麻但是,最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由店长或主管指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力,迅速成长实习总结实习已经结束,但回首往日,历历在目虽然实习只有短短的三个月,却留下了让我终生难忘的印象,并且我学到了许多在学校中不可能学到的知识我顺利的完成了毕业不可或缺的环节和任务,锻炼了自身的实际操作能力,达到了本次实习的目的也许,在外人看来,收银工作很简单,事实上,这工作琐碎繁多,在这说长不长说短不短的五个月里,我发现要做好一项工作,心态必须调整好,无论工作是繁重还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是去抱怨;当犯错的时候,要想尽一切办法去弥补过失,而不是逃避作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免有犯错的时候,好在店长和同事也没有很责怪,反而给我安慰和鼓励有一位老员工在我手足无措的时候安慰我和开导我,让我不要太紧张,让我放放轻松慢慢来闲下来的时候她和我说,每个人都有第一次,不是谁一开始做一项工作就很熟练的,她一开始也和我一样不知所措的,但还是这样过来了我听了之后,心定了很多,压力也小了一些这让我非常感动其实每天都重复着同样性质的工作都难免会不耐烦和出现错误,这就得看怎么正视工作态度这个问题了,我连续几天工作下来多少是有些不耐烦,工作熟练之后也出过错误,只是还好错误的地方并没多大影响感谢一位老资历同事告诉我,不管在哪种环境,都要记住三点
一、勤快,
二、忍,
三、不耻下问这些我会牢记在心当时我就认为,这样的工作之后也是的每天做,都是自己分内的事情,不做也得做,如果一直都是这样不耐烦,不及时调整好心态,小错误就会酿成大错误于是之后每天在重复前一天的工作内容时我都会放松心态,放空思想,才能在工作过程中集中精神,一丝不苟,效率增倍这对我以后的工作态度打下了基础三个月的实习转眼已结束,这是一段相当难忘的日子,有欣喜有汗水有苦涩有收获,难用一言两语说清这五个月是短暂的,但过程是漫长的,我将好好地总结和归纳这次实习的收获,将自己的不足之处进行加强,重新整理自己的信心,迎接新的开端通过这次实习,我真的学到了很多实际的东西,而这些恰恰在课堂上是无法学到的有人说“干一行爱一行”,也有人说“干一行怨一行”,不管怎么样,不管是干哪行,我都必须认真的对待自己的工作,对工作负起责任来在奶茶店工作,一个看似简单的工作却让我们学会了很多在学校里面学不到的东西,看到了在学校里面看不到的现象,碰到的一些事情都是自己从小到大没碰到过的,必须是自己根据事情的性质在第一时间做出判断和处理现在的我,已经慢慢脱离学校步入社会,并与社会接触和融入,已不是只会伸手向父母拿生活费的小孩,很多事情都必须自己亲力亲为亲身体会,吸取经验,吃一蛰长一智快乐、悲伤、成功、失败、汗水、泪水,点点滴滴都见证着成长,磨练着心智不久,我会正式走上社会,脱离学校的保护伞,成为一个真正的为自己的生活和目标打拼的工作者之后,我将会继续不断地学习,加强语言沟通能力,渗透为人处世之道更深层的含义希望自己以后工作能步步为赢我会十分珍惜这次实习经历,并将其作为我人生新起点的宝贵财富在此,我由衷的感谢兰州万达广场奶茶店给XX我这次实习机会食10000吨,羽绒5000吨,饲料46万吨的生产能力,是目前世界上最大的鸭加工企业我所在的厂就是我们县的,主要生产的是熟食,我开始所做的只是简单的包装以及一些琐碎的杂活,像挑拣不合格产品之类的工作跟我一起的暑期工,有的是刚经历高考后的学生,有的是已经大学毕业来这实习的这家工厂的工作时间是早上7点到中午11点,中午有一个小时休息时间,下午从12点到6点,时不时会有加班,到晚上7点半左右,而加班是没有加班费的一般情况下是半个月休息一两天,就厂里接的订单来决定资料共享平台《暑期食品加工厂社会实践报告范文》如果家不是本地的或者是离家太远上下班不方便,厂里给提供免费食宿我不愿住在那,所以每天早上5点50就得起床,真是比上学起的还早,洗漱完毕吃完早饭骑着电瓶车就飞奔而去,一般会在6点45左右到厂中午来不及回家吃饭,就在厂里食堂吃,因为是厂里提供的免费饭食,肯定不怎么好吃,但是工作了一上午真是啥都吃的进去上下班还需要打卡,一天4次打卡,在加上在车间里的点名定考勤,一次不打卡要扣5块钱,所以是绝对不可以忘记的由于厂里生产的是熟食,所以卫生情况要求的是很严格的每天进车间前,要带好发罩,口罩,不许露出一根头发,只露出眼睛,还要穿上工作服和工作靴由于为了食品的存放,里面的温度只有10几度,所以我还带了件厚褂子穿在里面可以说今年夏天,我一个月都没有穿过短裤,都是长裤,因为里面太冷了然后进去前还要用消毒液泡手,然后过风淋室,然后才进到车间里刚开始进去,由于一切都不熟悉,就是做一些简单的包装,真可谓熟能生巧,我们这些新工跟老工没法比,比如装可袋鸭,一方盒5公斤,我一直不停地装,第一天装了3盒,而老工可以装8盒第二天就干的是真空,擦袋等一些杂活,可谓是“我们就是一块砖,哪有需要往哪搬”这些活都不难,可是都是细致活,一直不停的干活,一种活一做做一天,真的很乏味有时在流水线上,干的慢一点就堆起来了,后面的老工还得来前面帮我,别人虽不说什么,可自己却很羞愧,不断加快动作
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10.大学生会计专业实践报告范文食品社会实践报告「篇二」我们于20xx年月10日组织到XXX月饼厂参观实习,主要以生产销售月饼加工,粮食,食用油,生产,代销为主的一个企业月饼工业很早以来就实现连续化的生产过程,从原料入仓直至成品入库,依靠机械,重力,风力形成一条整体的生产线,整个生产车间需要很少的操作人员xxxx月饼有限公司自动控制的内容主要包含以下几个方面一一原料搭配一一原料水份控制一一可编程序逻辑控制一一各种故障的监测一一物料流量测量及调节一一秤的数据采集与运算一一月饼质量的在线检测一一配粉一一风网的能量控制一一成品包装,散装及发放控制XXXX月饼有限公司采用小麦自动着水系统,以求最佳的着水量和润麦条件,这是十分必要的该系统中,水份测量装置主要有两种型式一种是电容式测水仪,它利用含水量不景的小麦在同样的金属容器中形成不同电容值的金属电容器为原理测量水份这种测水仪相当于一个电容测试仪,结构简单,造价低,测干麦时精度高,但测量刚着水的湿麦水份时,测量精度低另一种是微波衰减式测水仪,它是利用微波能量通过温麦被其中的水份吸收而衰减,并且能量衰减值与水份值在一定范一围内成正比的原理研制的微波测水仪测量则着过水的小麦水份准确度高,受小麦品种变化的影响小,线性好,可以用它组成反馈着本系统,有较高的着水控制精度,但是造价高我也认识到月饼制作方面的知识小麦经磨制加工后,即成为月饼,也称小麦粉月饼按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类1等级粉按加工精度不同可分为特制粉,标准粉,普通粉三类;2专用粉专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的月饼;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂,食用膨松剂,食用香精及其他成分,混合均匀而制成的月饼专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率,制作质量较好的面制品提供了良好的原料月饼中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质,脂肪,维生素,矿物质等小麦月饼营养分析月饼富含蛋白质,碳水化合物,维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质,有养心益肾,健脾厚肠,除热止渴的功效小麦月饼补充信息——1)法国一家面包厂的工人发现无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都揉小麦粉2,精白月饼缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条小麦月饼适合人群一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用小麦月饼食疗作用小麦味甘,性凉,入心,脾,肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏燥,烦热,消渴,泄痢,痈肿,外伤出血及烫伤等小麦月饼做法指导——1)月饼都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品外皮松软有弹性,口味鲜美——2)存放时间适当长些的月饼比新磨的月饼的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;月饼与大米搭配吃最好小麦胚产品说明小麦胚芽是小麦生命的根源,种籽的精华,是小麦中营养价值最高的部分其内含丰富的高蛋白,维生素E,还含有丰富的矿物质和多种活性物质,是均衡营养,增强体制的天然素,享有“植物燕窝”的美誉实验证明小麦胚芽是营养食品和功能性食品中的上等佳品本公司采用高科技提取技术,在制粉工艺中提取胚芽,每1000千克小麦中仅能提取优质胚芽1千克,并采取100%的物理熟制方法精制而成,确保了本产品的天然品质,是现代家庭均衡营养的理想选择产品益处1小麦胚芽含蛋白质30%,其中球蛋白18,9%,麦谷蛋白0,3%-0,37%,麦醇蛋白14%,是重要的植物蛋白质营养源50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于6个鸡蛋,VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3,5倍2小麦胚芽素有维生素E含量之王之称,每100克胚芽中含有3,3VE,生物活性极强,能促进儿童生长发育,有效防止动脉硬化和色斑的形成,促进新陈代谢,延缓机体衰老,是理想的抗衰老和美容食品3小麦胚芽含有一种含硫抗氧化物-谷胱甘肽,它在硒元素的参与下生成氧化酶,能催化有机过氧化物还原,使体内化学致癌物质失去毒性;是纯天然的排毒养颜绿色食品4每100克胚芽中含14克膳食纤维,对预防糖尿病,高血压,高血脂,结肠癌有较好辅助作用5小麦胚芽的核酸含量高达3肌所含脂肪中绝大多数是不饱和脂肪酸,约占脂肪含量的78%,可有效促进人体胆固醇的排泄对降低血糖,保持身体内机体平衡起到较好辅助作用6小麦胚芽含有丰富的B族维生素,所含维生素Bl,B2,分别是等量月饼的6倍和10倍,有益调节糖代谢,解除疲劳,增强耐力,精力和体力的作用7小麦胚芽中含有人体多种必须的微量元素,其中钙,铁,锌,硒,格含量很高,是其它植物无法比拟的该厂生产出来的月饼有的直接出售,有的用于进一步的加工生产挂面,该厂生产的豫桂挂面一般可以常温储存6个月该厂为了控制质量标注一般只有3个月该厂“套袋”,“缝口”环节仍需手工操作在那也有月饼,面包的生产该区生产实现全自动化包括和面,面团切割,用于做面包的馅,做月饼的馅的混合及包装和分装通过XXXX月饼有限公司实习,我了解了月饼复杂的加工过程,从而使我深刻认识到了劳动创造价值,而价值正是我们所拥有的物质财富想想像非洲那些发展中国家人的死亡,竟是由饥饿造成的我们一定不能生在福中不知福,要养成节约的好习惯,无论贫富,因为节约是一个人内在品质的体现,更是我们每个公民的责任食品社会实践报告「篇三」据调查,食品有限公司成立于年8月公司产品包罗四大版块禽肉及深加工产品、面食产品、低温真空枯燥果蔬、冷冻果蔬产品及宠物食品个中,禽肉熟成品是公司的主打产品产品首要销往日本、韩国、美国、瑞士、欧盟等国家和地域公司是中国食品工业优异龙头企业,全国第一批10家禽内熟成品出口免检企业之
一、山店主业财产化重点龙头企业,“潍一”牌禽肉熟成品是“山东名牌”产品公司在开辟国际市场的还,大力发展国内禽肉熟成品市场公司建有3000多平方米的现代化车间专门用于国内禽肉熟成品生产,年产能达6000多吨公司拥有技能力气雄厚的食品研讨所,把国表里食品深加工的研制造为首要的工作本能机能,依据市场转变不时开拓分歧口胃、分歧作风的新产品向客户推介,供消费者选择公司化验室取得了中国及格评定国家承认委员会cnas承认证书,对产品生产全进程施行有用的监控学和习检网验公司是挺有前景的,来看看我的工作吧!7月11号是我们第一天到公司的日子,上午布置好宿舍,下昼相关工作人员带我们观赏了厂区以及我们工作的车间,发下工作服第一天年是过去了,还没开端工作呢,有的同窗一开端喊累了晚上躺在床上想,不知我能不克不及坚持下这四十多天,总之加油吧12号是我们正式进车间开端工作的工夫,这一天我们六点半就早早的.来到车间第一天嘛,想给指导留个好印象等我们穿上工作服都不由地笑了起来,一身粉色,全身只漏俩眼睛了工作人员通知我们,这是食品工作,不克不及纸漏,需求天天检查我们身上的异物等真正进入车间了,面前一切真是新颖,一片粉色的海洋,四五小我围着一张桌子在加工班长为我们布置好工作台,开端告知我们工作四十多天下来我们总共干了不下十种产品吧看起来不难做,但还真需求一番耐性才干学会例如,茶巾包,需求你把年糕、喷鼻菇、鸡肉称好装进一个黄色的豆腐带内,最终再用干瓢系好这最关键的就是系干瓢,系的角度长短都有考究,刚开端系的很慢并且禁绝,后来就是又快又准了还干了青椒面包粉、胸脯肉之类的,学了不少的手艺啊!我们的工作算是整个产品生产的一个环节,而我们这个小环节也是分工完成的五人一组,比方生产茶巾包时,一人称,一人装年糕,一人装肉和喷鼻菇,别的两人专门系,如许分工不只进步效率,“术业专攻”并且还能有用的避免漏装、少装当然,我们每干一个产品都邑有一个如许的小分工来保质保量地完成工作食品社会实践报告「篇四」实习目的课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备三个月以来,我以做一名高素质的优秀淮工大学生为目标,全面严格要求自己,不断追求进步,不断完善自己,不断超越自己在实习期间,深受实习奶茶店老板的照顾和关怀,认真负责,做好各项工作,完成任务要求,做一名合格的雇员实习时间20XX年X月X至20XX年X月X日实习地点市万达广场奶茶店XX XX实习内容奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、烧仙草、刨冰、绵绵冰、XX紫米粥等系列热饮、冷饮,属于加盟店性质,其调制的饮料口味老少皆宜,同时也赢得了大部分青年男女的喜爱我的实习工作内容是关于奶茶的全部内容,包括制作奶茶,各种甜品、冰粥系列实习的内容分为二个阶段第一阶段后勤工作阶段这个阶段我负责店里的全局卫生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其实是在磨练自己的耐心第二阶段奶茶制作阶段这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等,这些都有专门的制作手册,看似一个步骤一个步骤来,其实做起来费心耗力,有成品做失败的风险,但是很具有挑战力,我很喜欢第三阶段推销阶段这个阶段我主要负责奶茶的推销,也就是把我做成的。