幼儿园食品贮存管理制度

幼稚园食品贮存管理制度

1.食品与非食品不能混放，食品仓库内不得寄存有毒有害物品，不得寄存个人物品和杂物

2.仓库内要定期打扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥

3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的I食品、未索证的食品不得验收入库

4.做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用

5.食品按类别、品种分架、隔墙、离地整洁摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同步常常检查，防止霉变

6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存用于保留食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置肉类、水产类分柜寄存，生食品、熟食品、半成品分柜寄存，杜绝生熟混放

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不得超过1cm）、气足

8、常常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限日勺食品

9、做好防鼠、防蝇、防蜂螂工作，安装符合规定的挡鼠板。