厨房燃气安全管理制度

厨房燃气安全管理制度厨房燃气安全管理制度「篇一」

1.岗位责任制

1.1司炉工为锅炉岗位第一责任人，必须持证上岗，严禁无证操作L2严格执行各项规章制度，各项锅炉运行记录完备，所有记录都需有当班人员的签字

1.3坚守岗位，集中思想，严格操作，当班时，不看书，不看报，不打瞌睡，不随意离开工作岗位

1.4接班前按规定巡检各种设备，包括水位表、压力表、给水系统、润滑系统、冷却水、燃气管道、蒸汽管道等装置情况，交班时要核对记录，清点用具

1.5对炉体及辅助设备进行定期检查，做到安全生产L6锅炉房内外严禁吸烟、严禁明火作业

1.7发现锅炉有异常现象危及安全时，应采取紧急停炉等措施，并及时报告部门负责人

2.巡回检查

1.1检查燃烧设备和燃烧工艺是否正常

2.2检查锅炉受压元件可见部位和炉墙等部位是否有异

11、组织、召集工程建设调度会、工程例会、监理例会、工程专题会议、并做好会议记录，编写会议纪要

12、组织其他部门进行工程竣工验收工作，并做好验收记录

四、人员编制与岗位职责

（一）人员编制

1、工程部设工程部长2名；

2、工程项目负责人数名；（根据项目多少而定）

3、工程部设施工员数名、文案员数名

（二）岗位职责

1、工程部长1）负责工程部全面工作施工管理、施工质量监督，确保工程质量和进度等；2）严格按公司规定、施工管理程序进行系统科学的管理；协3）调解决施工中出现的重大问题，每周定期检查各施工现场4）汇总检查结果并反馈给有关部门，重大问题上报主管经理解决；5）负责主持部门例会

2、工程部施工员1）严格按施工管理程序进行系统科学管理，保证工程质量及按期竣工；2）及时解决施工中出现的问题，一般问题当日解决，重大问题立即上报工程部长处理；3）隐蔽工程验收、整体工程验收，阶段管理的有关工作；4）负责工程施工现场的安全、保卫、防火及卫生工作；5）负责协调与生产部、设计部及安全部等部门关系；6）加强对施工队管理，严禁施工队与客户私下交易，承揽私活

五、内业管理

1、例会制度工程部每周二举行部门与施工队例会一次，由工程主持

2、报表制度1）工程部应于每周末提出部门下周工作安排；2）工程部应于每月月底竣工项目验收并及时上报结算至财务部；3）重大事故上报制度a、出现重大质量、服务或客户投诉事故，工程部应立刻安排相关人员处理b、处理的同时，应上报处理技术方案以及费用分析方案给公司主管经理，以便公司正确决策c、事故处理结束后，应及时完成事故处理报告，报告内容应包括起因分析、责任人分析、事故处理费用等相关内容d、事故处理报告应于完成后的当日上报公司主管经理

4、档案管理1）填写结算单，交施工、预算、材料、财务审核2）档案搜集由工程部相关项目主管具体负责3）开工报告、隐蔽纪录、竣工资料等及时归档厨房燃气安全管理制度「篇五」为了加强酒店厨房管理，提高出品质量，打造厨房良好工作秩序，特制订本规定，请厨房负责人遵守执行

一、厨房生产流程控制厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序三个程序将分为不同班组或岗位，要使其间每个环节紧密联系又明显划分，对厨房生产流程加以控制厨房生产控制要对生产质量、产品成本、制作规范加以检查指导，随时消除一切生产性误差保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，要求如下

1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订

2、对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式以上每一种规格制成文字表格张贴于工作处随时对照执行，使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准

3、按生产流程实行程序控制每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前沿程序纠正使整个产品在生产的每个过程都受到监控

4、厨房的生产分工，实行责任控制法首先要求每个员工必须对自己的生产质量负责其次，各部位负责人必须对本部位的生产质量实行检查控制，并对本部位的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责

5、对经常和容易出现生产问题的环节或部位，作为控制的重点，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进

二、厨房产品质量管理厨房要向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责对此，规定如下

1、根据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量

2、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量

3、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，报厨师长处理

4、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间

5、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒

6、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量

7、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化

三、厨房产品开拓

1、厨房与其它部门（营销部、采购部）紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发

（1）对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解

（2）对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解

（3）对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解

2、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与根据市场信息，不断研制开发新产品

3、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式

4、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩

四、厨房卫生管理计划

1、建立卫生组织机构厨房选派一名重要负责人主持、主管卫生工作并设置卫生专干兼对卫生工作实行全方位管理每个部位推选几名兼职卫生监督员定期进行卫生检查生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作

2、层层签订卫生工作责任状卫生工作实行目标管理方式每年年底，由主管领导与公司领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行

3、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则1地面、天棚整洁、无垃圾、脏物2墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划3制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生4墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫5垃圾应倒在专用的垃圾桶内，且垃圾桶须上盖6为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理

4、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生相关制度的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生

5、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生1酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，并每年进行健康2制作员必须穿戴好工作服帽上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油

6、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚

五、厨房各岗位职责1行政总厨职责工作计划

①根据餐饮部的经营目标、方针等，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订

②对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉和盈利

③根据市场情况，作好食品节和食品周的计划同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划

④根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品

⑤制订厨房生产运行程序的工作和工作规范

⑥根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求

⑦制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格

⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划

⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范⑩制订厨师的业务培训计划组织管理

①组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求

②计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估

③根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况

④根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作

⑤根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责制订各项工作的控制、检查表食品制作

①检查开餐前的各项准备作

②检查食品制备方法和操作规范

③检查各份菜肴的数量规格

④对已烹调的菜肴品尝试味

⑤检查装盘规格和盘饰要求

⑥检查生产过程中的卫生情况

⑦检查出菜肴速度和温度

⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调

⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算食品销售

①定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决

②对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导

③重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉其它方面

①负责厨房生产任务的安排和协调

②负责对厨房环境和生产过程中的安全检查

③检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责

④做好厨师的技术档案工作的行为负责

⑤监署有关工作方面的报告与申请2各菜系及西餐总厨职责

①接受行政总厨的指令，并汇报工作

②制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审督导和协调班组工作

③根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次

④参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究

⑤对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求

⑥每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作

⑦开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求

⑧亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作

⑨制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作⑩督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任鉴署有关材料告假等申请3主管的职责

①作班次编排，合理安排休息

2.3检查水温水位，给水泵轴承电动机温度，各阀开关位置和锅炉压力等是否正常

3.4燃气管道阀门每个星期一用肥皂水做一次泄露检测试验，燃气管道法兰每个月做同样试验一次

3.定期维护

3.1安全阀手动放气试验每周至少一次，自动放气试验每月一次，做好记录并签名

3.2压力表正常运行时每周一次冲洗存水弯管，并在刻度盘上划标工作压力红线校后铅封

3.3高低水位报警器，低水位联锁装置，超压，超温，报警器，每月至少做一次报警联锁试验

3.4锅炉、安全阀和压力表每年进行一次法定校验，取得校验合格证后方可继续使用

4.5锅炉在投入使用前或者投入使用后30日内，应当向烟台市特种设备安全监督管理部门办理注册登记登记标志应当置于或者附着于锅炉的显著位置

4.交接班

4.1接班人员按规定班次和时间提前到锅炉房做好接班准备工作，并详细了解锅炉运行情况

4.2交接者提前做好准备工作，进行全面认真的检查和调整保持锅炉运行正常

4.3交接班时，如果接班人员没有按时到达现场，交班人员不能离开工作岗位

4.4交班者需要做到“五交”“五不交”

4.

4.1五交是:

②制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议

③参与岗位工作、承担岗位职责

④掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗

⑤开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准

⑥指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存

⑦每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况

⑧每周进行工作班次编排，合理安排休息4厨师职责

①接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料做好每餐的开餐准备工作

②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报

③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约

④操作中发现问题应及时汇报

①食品质量不符合要求；

②上道工序的操作不符合要求；

③操作的设备有舁常现象;

④工具或用具不敷使用；

⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏

⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭

⑦接受上级的其它任务5卫生、设备主管职责

①该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视

②每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作

③加工食物原料用的设备、厨具如厨刀、绞切机、拌面机等保持清洁卫生

④控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提高设备效率

⑤对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作a、设备种类；b、清理时间；c、拆卸、洗刷、安装步骤；d、安全注意事项e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位

六、厨房员工奖惩条例对有如下表现的员工，应给予奖励

1、完成销售计划或工作任务，成绩突出的

2、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的

3、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的

4、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的

5、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的

6、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的

7、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的

8、其它值得奖励的行为有关部门根据情况给予适当的奖励对有下列行为的应以行政处罚或罚款

1、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚

2、当班制作人员因自己有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XXX元

3、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款

4、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或X倍予以罚款

5、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为应给予严从重的行政处分和罚款

6、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款XXX元

7、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的X倍罚款

8、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款XXX刀S O

9、偷拿、偷吃食品的罚款XXX元

10、值班人员提前离岗，对值班期间在岗人员督导不利，罚款XXX元

11、违反酒店规章制度及员工手册要求，按照相关条款予以处罚以上条例由餐饮总监、厨师长负责实施，人力资源部监督执行厨房燃气安全管理制度「篇六」第一章总则第一条为了加强燃气管理，规范燃气市场，保障燃气的正常供应和安全使用，维护燃气用户和燃气经营企业的合法权益，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本条例第二条本市行政区域内燃气的规划，燃气工程的建设，燃气的储存、输配、经营和使用，燃气设施的保护，燃气器具的经营、安装、维修以及相关的管理活动，适用本条例第三条市市政管理委员会是本市燃气行政主管部门新城、碑林、莲湖、雁塔、未央、满桥等城六区以外的区、县燃气行政主管部门负责本辖区内的燃气管理工作规划、建设、公安、消防、工商、质量技术监督、安全生产监督等部门，按照法律、法规规定和各自职责，负责燃气管理工作第四条燃气发展坚持统一规划、协调发展、公平竞争、方便用户的原则燃气经营坚持特许经营、安全第

一、保障供应、诚信服务的原则第二章燃气规划与建设第五条市、区、县人民政府应当将燃气的发展纳入国民经济和社会发展计划燃气行政主管部门会同规划部门编制本市燃气管网、站点规划，并征求建设、消防、安全生产监督、环境保护等部门意见，按法定程序报批后实施第六条城市新区开发、旧城区改建应当按照燃气管网、站点规划，配套建设相应的燃气设施;暂不具备条件的，应当按照规划要求，预留燃气设施配套建设用地，预留的燃气设施配套建设用地，未经法定程序调整规划，不得改变用途第七条新建、扩建、改建燃气工程项目，应当符合本市燃气管网、站点规划，经燃气行政主管部门审查同意后，方可依法办理相关建设审批手续经批准的燃气工程在施工过程中，任何单位和个人不得阻挠燃气工程的消防及安全设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产与使用第八条从事燃气工程勘察、设计、施工、监理活动的单位，应当具有相应的资质，并在其资质等级许可范围内依法承揽燃气工程燃气工程建设、勘察、设计、施工和监理单位，应当严格执行有关技术规范、标准和规定，确保燃气工程质量第九条燃气工程竣工后，建设单位应当组织竣工验收未经验收或者验收不合格的，不得交付使用燃气工程验收合格后二十日内，建设单位应当将竣工验收报告和有关部门出具的验收合格文件报市燃气行政主管部门备案第十条燃气工程竣工后，建设单位应当按照有关法律、法规的规定，整理燃气工程项目的文件资料，建立健全燃气工程项目档案，及时向市城建档案馆和有关部门移交燃气工程项目档案第三章燃气经营管理第十一条本市对燃气特许经营权实行安全经营许可证管理制度燃气经营企业必须取得西安市燃气安全经营许可证后，方可从事燃气经营活动第十二条燃气经营企业应当具备下列条件:

（一）站点设置符合燃气管网、站点规划；

（二）有固定的、符合安全规定的经营场所；

（三）有与经营规模相适应的注册资金；

（四）有符合标准的储存、输配、充装设施；

（五）有具备国家规定相应资格的专业管理人员和技术人员；

（六）有健全的管理制度、安全责任制度和事故应急救援预案；

（七）有与经营规模相适应的抢险抢修人员和设备；

（八）法律、法规规定的其他条件第十三条从事燃气经营的企业必须向燃气行政主管部门提出申请，领取燃气安全经营许可证燃气行政主管部门自接到申请之日起二十日内，对符合法定条件的，作出批准决定;不予批准的，应当书面向申请人说明理由燃气特许经营权可以通过公开招投标、拍卖的方式取得，具体办法由市人民政府规定第十四条燃气安全经营许可证实行年审制度燃气安全经营许可证有效期为五年需要延期的，应当于经营期限届满一个月前向市燃气行政主管部门提出延期申请第十五条瓶装液化气供应站点，应当符合下列条件:

（一）建筑耐火要求不低于二级，不得用可燃材料装修，电器、照明设施按防爆要求设置；

（二）瓶库为相对独立的非住宅建筑，与居民住宅的距离不少于十米，与重要公共建筑的距离不少于二十米；

（三）瓶库面积不少于十五平方米，不得存放其他物品，并保持通风；

（四）配有足够的消防器材瓶装液化气供应站点不符合前款规定条件的，由燃气行政主管部门责令限期整改;整改不合格的，予以取缔第十六条进行瓶装燃气充装的，不得有下列行为

（一）未按规定的质量、计量和压力标准充装燃气；

（二）向未经检验或者检验不合格的钢瓶充装燃气；

（三）向超过残液量标准的钢瓶充装燃气；

（四）用槽车直接向钢瓶充装燃气或者用钢瓶相互倒灌燃气第十七条管道燃气经营企业应当按照规定的质量、计量和压力标准向用户供气管道燃气设施因施工、检修等原因需要降压或者停气的，管道燃气经营企业应当在三日前通知用户，并按规定的时间恢复供应;因突发事故降压或者停气的，应当及时告知用户管道燃气经营企业停业或者歇业的，应当在六十日前向燃气行政主管部门提出申请第十八条燃气价格及服务收费项目和标准，应当按照价格法律、法规的有关规定执行燃气价格的确定与调整，应当实行听证制度第四章燃气设施、器具管理第十九条燃气计量表及计量表前的管道及其附属设施，由燃气经营企业或者产权所属单位负责维护和更新，用户应当给予配合;燃气计量表后的管道及其附属设施，由用户负责维护和更新第二十条燃气经营企业应当对用户安全用气给予技术指导，每两年免费对燃气计量表后的管道及其附属设施进行一次安全检查，对检查出的安全隐患应当书面通知用户第二十一条用户应当依照安全用气规定使用用气设备及其附属设施燃气经营企业发现用户违反安全用气规定的，应当予以劝阻、制止，提出改正意见对严重危及公共安全的用气行为或者存在严重安全隐患未按要求改正的，燃气经营企业报燃气行政主管部门同意后，可以采取暂停供气的安全保护措施第二十二条建设工程开工前，建设单位或者施工单位应当到燃气经营企业查明地下燃气设施的相关情况，燃气经营企业应当在三日内给予书面答复建设工程施工可能影响燃气设施安全的，建设单位或者施工单位应当与燃气经营企业协商，采取相应的安全保护措施，并在专业人员的监督下施工因建设工程施工需要改装、迁移或者拆除燃气设施的，建设单位应当会同燃气经营企业制定施工方案，确保燃气设施的安全和正常使用第二十三条建设工程竣工后，燃气经营企业应当及时接通输气管道，保障正常供气，不得违法收取费用第二十四条在燃气输配管道安全保护范围内，禁止下列活动:

（一）建造建筑物或者构筑物；

（二）堆放物品或者排放腐蚀性液体、气体；

（三）擅自开挖沟渠、挖坑取土或者种植深根作物；

（四）擅自动用明火作业；

（五）擅自打桩或者进行其他作业；

（六）其他损坏燃气设施或者危害燃气设施安全的活动在燃气输配管道的上下或者两侧埋设其他地下管线的，应当符合有关技术标准和规范，并遵守管线工程规划和施工管理的有关规定第二十五条在本市经营的燃气器具，必须经具备法定资格的检测机构抽样进行气源适配性检测，检测结果由市燃气行政主管部门公布燃气器具经营企业应当在燃气器具的明显位置标注气源适配性检测标志在本市经营燃气器具的，应当设立安装、维修售后服务站点第五章燃气安全管理第二十六条燃气行政主管部门及有关部门应当对燃气的工程建设、工程质量、经营、使用、设施保护、消防安全等情况进行监督检查，发现安全隐患的，应当及时通知有关单位或者个人限期消除锅炉燃烧、压力、水温正常;锅炉安全附件、报警和保护装置灵敏可靠；锅炉本体和附件设备无异常；锅炉运行资料、备件、工具、用具齐全；锅炉房清洁卫生，文明生产

5.

4.2五不交:不交给喝酒和有病的司炉人员；锅炉本体和附件出现异常现象时不交接；在事故处理时不进行交接；接班人员不到位时不交给无证司炉人员；锅炉压力、水位、温度和燃烧不正常不交接文件名称燃气蒸汽锅炉安全管理制度（第1版）文件编号总页数SG01-57共3页制订部门实施日期设备部

4.5交接班双方人员签字确认后，交班人员方可离开岗位，否则不得擅自离岗

5.安全防范

5.1锅炉房是使用锅炉的要害部门之一，除锅炉房工作人员、维修人员、安全管理人员和有关领导外，其他人员不准擅自进入

5.2当班人员要坚守岗位，提高警惕，严格执行锅炉操作技术规程和各项规章制度

5.3非当班人员，未经班长同意，不准开关锅炉房的.各种阀门、开关、设备等

5.4禁止锅炉房存放易燃、易爆物品

6.5锅炉房配有消防器材，责任人需认真管理，不得随便移动或挪做它用

5.6锅炉房内动火作业需到安全员处办理动火许可证，采取相应安全防范措施后，方可作业第二十七条燃气行政主管部门应当建立举报和投诉制度，公开举报电话、信箱或者电子邮箱，受理有关燃气安全、收费标准和服务质量的举报和投诉，并及时予以处理第二十八条任何单位和个人发现燃气事故或者事故隐患时，应当立即向燃气经营企业或者燃气行政主管部门、公安消防、质量技术监督等部门报告燃气经营企业接到事故或者事故隐患报告后，应当立即组织抢险抢修，并同时报告燃气行政主管部门或者其他有关部门燃气行政主管部门和公安消防等部门应当建立燃气安全预警联动机制，接到事故或者事故隐患报告后，立即处理第二十九条燃气经营企业应当制定燃气事故的应急救援预案，报市燃气行政主管部门、安全生产监督部门备案发生燃气事故时，应当根据应急救援预案，采取相关的安全措施，及时组织抢修第三十条燃气经营企业应当建立安全检查、安全防护、维修保养、事故抢险、抢修等制度，有关的情况应当有书面记录燃气设施存在事故隐患或者发生故障的，应当及时排除，确保燃气设施安全运行和正常供气第三十一条燃气经营企业必须安装燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置，并按规定与公安消防报警系统联网本市非居民用气单位应当在安装天然气设施和设备的地下室、半地下室、设备层等区域或者人员密集的公共场所安装燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置，并按规定与公安消防报警系统联网燃气经营企业应当在确认上述场所安装的燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置工作正常后，方可供气燃气经营企业、非居民用气单位应当对燃气泄漏报警、消防报警和紧急切断装置委托专业检测机构定期检测，经检测不合格的，应当及时维修或者更新第三十二条燃气经营企业应当对燃气设施进行日常巡查，并在重要的燃气设施上设置明显统一的安全警示标志任何单位和个人不得擅自拆除、损坏、覆盖、移动、涂改燃气安全警示标志第三十三条燃气用户应当遵守安全用气规定，不得实施下列行为

（一）用燃气管道作为负重支架或者接地引线；

（二）进行危害室内燃气设施安全的装饰、装修活动；

（三）擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施；

（四）加热或者在使用时倒卧燃气钢瓶；

（五）倾倒燃气钢瓶残液；

（六）擅自改换燃气钢瓶检验标志和漆色；

（七）在地下建筑、高层建筑、古建筑、文物保护单位以及人员密集的场所使用钢瓶燃气；

（八）法律、法规禁止的其他行为第六章法律责任第三十四条违反本条例第十三条规定，未取得燃气安全经营许可证从事燃气经营活动的，由市燃气行政主管部门责令停止经营，没收违法所得，并处2万元以上10万元以下罚款第三十五条违反本条例第十四条第一款规定，燃气安全经营许可证未经年审或者年审不合格的，由市燃气行政主管部门责令燃气经营企业限期改正;逾期不改正的，吊销燃气安全经营许可证，并处1万元以上5万元以下罚款第三十六条违反本条例第十六条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处2千元以上1万元以下罚款第三十七条违反本条例第十七条规定，管道燃气经营企业在降压或者停气时未提前公告或者未及时通知用户的，由燃气行政主管部门给予警告，并处1万元以上5万元以下罚款;给用户造成损失的，依法承担民事责任第三十八条建设单位或者施工单位违反本条例第二十四条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处2千元以上1万元以下罚款;造成损失的，依法承担赔偿责任第三十九条违反本条例第二十五条第一款规定，经营未经检测或者检测不合格燃气器具的，由燃气行政主管部门没收违法所得及物品，并处2千元以上1万元以下罚款第四十条违反本条例第三十条规定，由燃气行政主管部门责令改正，可处2千元以上1万元以下罚款第四十一条违反本条例第三十一条规定，未安装燃气泄漏报警装置、消防报警装置、紧急切断装置或者安装后不能正常运行的，以及未按规定与公安消防报警系统联网的，由燃气行政主管部门或者公安消防机构责令改正，并处2千元以上1万元以下罚款第四十二条违反本条例第三十二条第一款规定，燃气经营企业未设置明显统一的安全警示标志的，由燃气行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，可处1千元以上5千元以下罚款违反本条例第三十二条第二款规定，由燃气行政主管部门处2百元以上1千元以下罚款;情节严重的，处2千元以上1万元以下罚款第四十三条违反本条例第三十三条规定，由燃气行政主管部门责令改正，处5百元以上2千元以下罚款第四十四条违反本条例规定，造成燃气泄漏事故的，处5千元以上3万元以下罚款;造成人员伤亡或者财产损失的，依法承担赔偿责任第四十五条违反本条例规定的行为，其他法律、法规有规定的，从其规定第四十六条对个人处5千元以上罚款，对燃气经营企业处5万元以上罚款、停止经营或者吊销安全经营许可证的，当事人有要求举行听证的权利当事人对行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼第四十七条燃气行政主管部门和相关部门及其工作人员玩，由其所在单位或者上级主管部门依法给予行政处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任;给用户造成损失的，并依法承担赔偿责任第七章附则第四十八条本条例下列用语的含义是

（一）燃气是指用于燃烧的天然气、液化石油气、人工煤气和其他经批准使用的新型气体燃料的总称;

（二）燃气设施是指燃气生产、储运、输配、供应的各种设备及其附属设施和计量装置；

（三）燃气工程是指燃气设施和燃气供应站点的新建、改建、扩建工程；

（四）燃气器具是指燃气灶具、燃气烘烤器具、燃气热水和开水器具、燃气取暖器具、燃气报警器具，液化石油气钢瓶及调压阀和燃气表等第四十九条本条例自20xx年7月1日起施行厨房燃气安全管理制度「篇七」

1、天然气完全燃烧需消耗氧气，使用时应保持室内通风

2、天然气胶管不得穿墙越室,并定期检查、定期更换，发现胶管老化、龟裂、曲折或损坏需及时更换，严禁使用过期胶管

3、烹调时，厨房内须随时有专人照料，避免汤水溢出熄灭炉火，导致天然气泄漏

4、外出和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长期不用燃气，一定要关闭表前阀

5、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间堆放杂物、住人

6、不准在燃气管道上缠绕电线或用绳索悬挂杂物

7、应进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃气管各接口处，如有气泡出现，即说明漏气，切不可用明火检查发现漏气，应及时采取有效措施，通知燃气公司进行处理

8、发现室内燃气设施或燃气器具等泄漏燃气，请按以下步骤操作1）迅速关闭燃气总开关或阀门，阻止气体泄漏2）打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气浓度降低，防止发生爆炸3）严禁开、关任何电器或使用电话，切断户外总电源4）迅速打开门窗，让天然气自然散发到室外5）在室外安全地点，拨打燃气公司24小时报修抢险电话6）迅速疏散附近人员，防止发生爆炸事故造成人员伤亡7）常闭式防火门不得处于常开状态，必须保证完好有效;设有通风排烟设施的建筑要保证排风系统能正常启用，以防发生火灾时烟气进入安全通道，影响安全疏散8）使用灭火器灭火燃气火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救;带电体火灾可用干粉或二氧化碳灭火器扑救厨房燃气安全管理制度「篇八」

一、安全教育制度

1.1安全教育目的安全教育是提高员工安全生产素质的一项重要手段，通过安全教育可以提高员工安全意识，增强安全知识水平和安全技能，掌握安全管理常识和岗位的安全操作规程，形成良好的安全生产氛围安全教育包括安全培训和宣传教育

1.2培训主体安全培训包括管理人员的安全培训和职工的安全教育，本公司技术质量安全部负责组织对职工及其公司中层、基层干部的安全培训及安全教育

1.3管理人员的安全培训

1.

3.1本公司技术质量安全部组织对各生产、运营部门领导进行安全培训，主要内容为安全生产方针、政策、法规、安全基本技术知识及安全生产责任制等，教育时间每年不少于8学时

1.

3.2本公司技术质量安全部组织对专、兼职安全管理员（安全生产管理人员）进行安全培训及安全教育，主要内容为安全生产方针、政策、法规、公司安全生产管理、安全技术、劳动卫生知识、工伤保险、职工伤亡事故和职业病统计报告及调查处理程序、有关事故案例及事故应急处理措施方案等，教育时间每年不少于8学时

1.4员工的安全教育

1.

4.1公司组织的“三级教育”

1.

4.2本公司由安全管理部牵头，各部门负责组织新进职工、转岗职工的安全教育，即对新入职的员工、来公司参加实习培训人员、新调入的人员等进行安全教育，其主要内容有1）公司生产形势和安全生产情况，安全生产的有关法律法规及安全生产的重要意义；2）公司安全生产特点，危害因素及特殊危险区域分布情况；3）安全生产的有关法律法规及安全生产的重要意义；4）公司制订的安全禁令及安全规章制度等;5）公司安全生产史，及有关安全生产的事故案例；6）燃气安全知识；7）安全卫生技术基本常识和伤亡事故发生的主要原因及预防方法

1.

4.3教育的重点是公司的各种安全规章制度、公司的特点、安全运营的基本要求、防火、防爆、防尘、防毒知识及急救常识、安全生产正反两方面的经验教训等教育时间每人不少于8学时受教人员经考试合格后方能由经营管理部分配到各部门

1.

4.4各管理部门负责人和专业人员组织的部门教育

1.

4.5了解本部门概况，职能范围、业务流程及其对公司生产经营的管理作用；2）涉及生产工艺流程及工艺操作的部门，应组织学习与之相关的安全要求与操作规程；3）学习本部门的安全生产规章制度，介绍部门安全生产方面的经验教训；4）教育重点是本部门的工作特点（工艺流程、机械设备状况等）、预防事故的措施及有关安全生产的规章制度，本部门常用劳动保护用品、消防器材的使用方法教育时间每人每年不少于16学时，经考试合格后部门方能任用不及格者应补考，补考不及格者，部门有权退回经营管理部重新安排，因故未受教育者必须补课5）如未进行安全教育并考试合格安排上岗造成事故的，将追究有关人员的责任6）安全宣传可采取多种形式进行，包括宣传资料、用户咨询、标语、电影、幻灯片、报告、讲座、黑板报、简报、展览、参观、现场会等;

二、安全检查制度

2.1制定安全生产检查制度目的是实现安全生产的一项重要措施，通过检查及时发现并清除生产运营中存在的隐患，实现安全生产，提高安全管理工作水平

2.2安全检查的基本内容查安全思想认识、查安全管理工作开展情况、查制度执行情况、查施工现场及燃气设备运行状况、查安全运行设施、查员工安全保护意识、查各种事故隐患、查劳动安全作业环境、查事故处理情况

2.3安全检查形式

2.

3.1全面安全大检查

2.由公司安委会组织，由公司经理、主管安全、生产、技术的领导及有关管理部门负责人、安全管理人员组成公司检查小组；

2.

3.

1.2结合本公司实际情况，及节假日、气候变化、季节等特点每年组织进行12次以上（一般每个月组织一次）；

2.

3.

1.3检查重点内容为场站、特种车辆、输配系统（燃气设施）和重要燃气用户（商业用户和工业用户），检查基础档案台帐和事故隐患；

3.

3.

1.4检查组发现隐患，应及时对此隐患部门下发整改通知书，召开专题安全会议，制定整改方案并组织落实

2.

3.2月度安全例行检查

3.

3.

2.1由安全部、办公室、工程部、运营部等部门联合组成安全例行检查组，对重点要害部位、燃气设施及场站进行检查;

2.

3.

2.2每月组织一次，可与全面安全大检查并检；

2.

3.

2.3检查重点是检查员工的安全意识、制度执行情况、施工现场及燃气设备运行状况、安全设施运行情况、员工安全保护意识、各种事故隐患、劳动安全作业环境，以现场查看为主，检查组对发现的问题要求各班组、站点限期整改

2.

3.3周安全检查

2.

3.3,1由工程现场管理员、运营班组长、场站站长（班组长）及专兼职安全管理员等组成，各自对责任区进行周安全检查；

2.

3.

3.2每周组织一次，可与月度安全例行检查并检；

2.

3.

3.3检查现场，发现隐患及时整改，提出安全管理合理化建议

2.

3.4安全突击检查

2.

3.

4.1技术质量安全部按照公司布置或自行组织进行专项抽查；

3.

3.

4.2时间不定，可与月、周安全检查并检；

4.

3.

4.3抽查重点是查制度执行情况、查施工现场及燃气设备运行状况及现场查看、查阅基础资料和台帐、了解公司布置任务完成的情况，形成专项检查报告

5.

3.5日常安全检查

1.

3.

5.1技术质量安全部对公司所有燃气设备的安装、调试、验收、试运转、竣工验收、保养检修、大修及停产、必须进行安全检查和监护；

2.

3.

5.2各职能管理部门根据部门实际，对特种作业、特种设备、特殊场所要建立自查制度，对LNG储罐、LNG钢瓶、锅炉、压力容器、运输车辆等燃气设备要进行定期与不定期专业检查；

5.7锅炉一旦发生事故，当班人员要准确、迅速的采取措施，防止事故扩大，并立即向有关领导报告

6.应急处理

6.1超压

6.

1.1超压现象

①压力表指示压力急剧上升超过锅炉最高容许压力锅炉汽化引起超压时，压力表抖动甚至压力表晃动；

②安全阀起跳；

③系统局部变形、泄漏或开裂

6.

1.2超压处理

①停止燃烧设施的运行；

②锅炉超压时，如安全阀未起跳，应立即手动打开安全阀泄水降压；

③因定压装置失效，而引起超压时，应对压力控制系统从新调整

6.2爆管事故

6.

2.1爆管现象

①爆管时，有爆破声并可听到水流的喷出声；

②炉膛由负压变正压，且有蒸汽、烟气和水，由炉墙各孔门喷出；

③炉膛火焰发暗，燃烧不稳定或熄灭；

④排烟温度下降；

⑤锅炉压力下降，补水后压力仍下降

6.

2.2爆管处理

①水冷壁管或对流排管、爆管如裂口较小，还能维持运行，应先通知有关部门后停炉；

②虽经补水，但压力仍然不能维持，或其它原因无法运行时，应立即紧急停炉；

③停炉后，应关闭锅炉的出水阀门与回水阀门

6.3立即停炉锅炉运行中，遇有下列情况之一时，应立即停炉

①锅炉温度急剧升高，而水位明显下降；

②补给水泵失效时；

③压力表或安全阀全部失效时;

2.

3.

5.3各级员工在各自业务范围内，应经常进行岗位安全检查，抵制违章指挥，杜绝违章操作，发现不安全因素应及时上报有关部门解决各级领导对上报的隐患必须认真予以处理

2.

3.6入户安全检查

2.

3.

6.1公司组织技术、运营和客服人员，对各类燃气用户进行入户检查；

2.

3.

6.2每年组织对用户进行1-2次的入户检查，可与平时入户检修（必须履行检修手续）并检；

2.

3.

6.3重点是对燃气用户表具、灶具、热水器、采暖炉及立管、胶管等燃气设施进行检查，统计和处理占压、封堵、偷气等违章用气行为，发放正确使用燃气的宣传资料

三、安全交底制度

3.1布管安全

3.L1现场施工人员必须身穿工作服，佩戴安全帽

3.

1.2起重机械在起重期间，非施工人员严禁靠近

3.

1.3起重机械在作业过程中，距离施工场地25米外，必须有明显的警示标土/匕、O

3.

1.4施工人员在挂钩时，必须佩戴手套，严禁把手放在挂钩处，避免造成划伤、夹手事故的发生

3.

1.5布管车在运输过程中，除司机外，其他施工人员严禁乘坐布管车辆

3.

1.6在布管过程中，施工人员必须将管材捆扎牢固，避免滚管，滑管事故发生

3.

1.7起重机械必须由专业人员操作，非专业人员严禁上车操作

3.

1.8起重机械在操作期间，必须由专业人员指挥

3.

1.9起重机械在操作过程中，起重臂下严禁站人

3.2焊口组队安全

3.

2.1在进行焊口组队期间，施工人员必须将倒链架固定结实，避免事故的发生

3.

2.2磨口人员在进行磨口期间，必须佩戴眼睛，避免铁屑，铁锈进入眼睛

3.

2.3施工人员在对口期间，严禁将手放在管口处，避免夹手事故的发生

3.4焊接施工安全

3.

4.1焊工在焊接期间，非焊接操作人员严禁靠近，避免刺伤眼睛

3.

4.2非电焊操作人员严禁进行焊接操作

3.

4.3焊接作业前，施焊人员必须身穿焊接工作服，绝缘鞋和戴电焊手套，防护面罩等

3.

4.4如遇下例情况时必须切断电源改变电焊机街头时；更换保险时；转移工作地点，搬动电焊机时；焊机发生故障，需要进行维修时

3.5挖机操作安全

3.

5.1挖机操作人员必须经过专业培训并取得相关证书，非专业人员严禁操作

3.

5.2操作挖机时必须集中精神

3.

5.3挖机操作人员必须定期对挖机进行检修和保养

3.6施工用车安全

3.

6.1施工车辆在进入施工现场时，必须停靠有序

3.

6.2施工车辆在进入施工现场时，必须减速慢行

3.

6.3施工车辆必须由专业人员操作

3.

6.4施工车辆必须定期进行检查维修

3.

6.5严禁车辆超载、超速等现象

3.

6.6严禁施工车辆司机酒后驾驶，疲劳驾驶

3.7夜间施工安全

3.

7.1夜间施工时，必须安装警示灯

3.

7.2夜间施工时，施工车辆必须配备照明设施

3.

7.3夜间作业人员必须配备有效的照明设备

3.

7.4应急车辆必须保持性能良好，并随时处于待命状态

3.

7.5林区夜间施工时，严禁吸烟

3.

7.6夜间施工时，必须有3人以上，禁止单独施工

3.

7.7夜间施工用电设施必须由专业人员操作看守，确保用电设备和人生安全

四、施工用电及防火安全制度

4.1用电制度在使用发电机械前，必须对发电机械进行检查

4.L2施工接电，必须由专业电工操作

4.

1.3线路破损、老化必须及时处理，避免事故的发生

4.

1.4线路要避开各种可燃物体，避免引起火灾的发生

4.

1.5电线接头时，必须用绝缘胶布缠绕，避免触电事故的发生

5.

1.6角磨机等用电时，必须有专用的连接插头，不得直接将电线塞进插座

5.

1.7电工要对施工现场的用电设备经常检修，出现问题及时解决

5.2防火制度

4.

2.1各场所必须配备一定数量的灭火器，灭火器应由专人负责管理并定期检查，确保灭火器性能良好可用

4.

2.2住人间内不得存放易燃物品

4.

2.3施工现场及办公场所的电线布置应由具有电工专业知识的人员负责布设，其他人员不得随意拉接电线

4.

2.4指定专人负责用火、用电的安全监督

五、特种作业管理制度

5.1燃气立管敷设在外墙时，经常要进行攀登作业、悬空作业、临边作业、洞口作业及上下交叉作业一些洞口、临边及外墙，虽然都设置了防护栏杆、安全网及脚手架，但是高空坠落事故时有发生因此，对高空作业必须进行技术教育和现场技术交底，所有安全标志、工具和设备等，在施工前逐一检查，做好对高空作业人员的考核、持证和体检

5.2在整个施工过程中为保证不出纸漏，不发生安全事故，还要做到以下几占・

八、、•

5.

2.1发现安全措施有隐患时，做到及时解决，必要时停止作业；

5.

2.2遇到各种恶劣天气时，必须对各类安全措施进行检查、校正、修理；

5.

2.3现场的水、雪、冰霜等必须清除搭设防护棚和安全设施；

5.

2.4设立警戒区并有专人防护

5.3在高层建筑外墙立管的安装作业中，在恶劣天气情况下，极易遭受坠落物的打击，造成人身伤害为有效防止物体打击，进入施工现场必须佩戴安全帽，不得随意堆放物品

5.4高处堆积物必须采取有效的固定措施，建筑垃圾必须按指定地点、指定方式投放，禁止在脚手架及高空中抛接物体，材料、机具的传送须配有安全绳，在危险的区域必须有可靠的围护设施和有明显的禁入标志，并加强监督和检查

5.5施工机械使用的安全管理

5.

5.1编制安全技术措施对于重型机械的拆装、重大构件的吊装、运输、机械保养、修理作业，要提出保障人身和机械安全的措施

5.

5.2认真进行机械安全检查包括机械本身的故障和安全装置的检查消除隐患确保安全装置灵敏可靠还要进行机械施工条件、现场环境的检查

5.

5.3杜绝机械责任事故应杜绝由于操作不当、违章作业、维护保养不当、修理质量不合格、带病运转、管理不严、保管不善、指挥失误等造成机械损坏、人员伤亡的机械责任事故

5.

5.4机械设备发生故障后，应由专人排除，严禁操作人员擅自拆除，避免因此而造成事故

5.

5.5机械在运动中严禁对其进行维修、保养和调整作业

5.

5.6操作人员在机械上进行高空作业时，必须戴安全带，严禁从高处往下投掷物件

5.6挖掘作业的安全管理

5.

6.1埋地燃气管道施工时，要进行大量的挖掘作业在施工过程中，由于受土壤结构、硬度、地下水位、天气等影响，开挖管沟及沟内作业时易发生塌方事故因此，要特别注意以下事项在施工前了解清楚气象、水文地质资料、地下管道资料编制好挖掘作业方案；

5.

6.

1.2施工作业时，如发现有不能辨认的物品或未预料到的各种管道或电缆时，应立即停止作业，进行上报；

5.

6.

1.3开挖管沟时，要按规定的坡度放坡，由于条件限制无法放坡的，必要时设立支撑、支架；

5.

6.

1.4及时排除管沟积水

④锅炉元件损坏，危及运行人员安全时；

⑤不断给锅炉补水，锅炉压力仍然继续下降时；

⑥燃烧设备损坏，外墙倒塌或锅炉构件被烧红，严重威胁锅炉安全时；

⑦燃气泄露报警，排除误报警后

6.4燃气泄露报警若燃气泄露报警仪报警，当班人员要立即查清报警原因，排除误报警的可能后，要立即采取措施，确保安全

①关闭燃气供应阀门，停炉；厨房燃气安全管理制度「篇二」

一、为了保证锅炉及其附属设备正常运行，以代班为主按下列顺序每两小时至少进行一次巡查

二、鼓风机引风是否正常，电动机和轴承升温是否超限

三、检查燃烧设备和燃烧工艺是否正常

四、检查锅炉受压元件可见部位和炉墙等部位是否有异

五、检查水温水位，给水泵轴承电动机温度，各阀开关位珞和水压力等是否正常

六、检查是否漏电，水膜除尘器水量大小

七、检查安全附件和一次仪表，二次仪表量是否正常，各项指标信号有无异常变化

八、风机，水泵等润滑部位的油位是否正常

九、巡回检查发现问题要及时处理，并将检查结果记入锅炉及附件设备运行记录内厨房燃气安全管理制度「篇三」为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度

1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元

2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行

3、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元

4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元

5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元

6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元

7、工作时间内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元

8、工作时间内喝酒或非工作时间喝酒影响到后续工作者处以200元罚款

9、不服从上司安排，顶撞上司者罚款50元，情节恶劣者解雇或开除

10、对宾客不礼貌导致客人投诉，给公司造成不良影响者每次罚款100元，情节严重者劝退或解雇

11、在餐厅设备、服务设施等公共区域乱涂、刻者每次罚款100元，并照价赔偿

12、事假需提前一天申请，病假医院证明，否则以旷工论处

13、不参加例会、大扫除及培训课程者每次罚款50元

14、随地吐痰、乱扔杂物者每次罚款30元

15、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿；如损坏厨房设备、厨具者

16、工作态度不端正罚款100元，情节恶劣者开除

17、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损公司及他人利益者罚款300元，情节恶劣者开除

18、偷窃公司物品者开除，严重者送司法部门处理

19、拾到他人遗失物不报者罚款200元，并追回物品

20、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理

21、没有经过相关主管批准随意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次处以200兀罚款

22、驻厂期间公司所有驻厂人员没经过厂方许可进入工厂不允许进入的区域玩耍或者在工厂内捡垃圾者，每次处以200元罚款

23、驻厂期间违反工厂相关规定，给公司造成的经济损失由个人员工个人承担，另处以300元罚款对于给企业形象造成重大影响者，予以开除

24、员工驻厂期间，须遵守工厂的作息时间，且不得在宿舍内大声喧哗，以免影响工他人休息，如有违反处以每次100元罚款

25、员工驻厂期间，不仅要爱护食堂卫生，同时也要维护厂区卫生，不得随地扔垃圾，不得从得上往楼下扔任何物品如有违反，给予每次200元经济处罚给公司造成重大损失和影响的，除了承担相应经济责任外另作开除处理说明

1、类似以上行为视情节处理

2、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除

3、罚款在每月工资中扣除，并于员工公告栏公布

4、扣罚金额用于奖励表现优秀之员工

5、以上《厨房员工管理制度》于20XX-8-5开始暂行执行厨房燃气安全管理制度「篇四」

一、总则

1、加强施工的标准化、程序化、制度化，符合公司管理要求，以适应公司工程建设的需要，特制定本规定

2、本规定适用于公司工程部所有员工

3、此规定由工程部与公司共同制定

二、工作制度

1、本部门员工要严格遵守劳动制度，不得无故迟到、早退、缺勤

2、本部门负责工程部办公场所的清洁卫生所有的文件、资料要摆放整齐，桌面、地面要保持清洁每个工作日结束时应将个人桌面收拾干净

3、员工之间应互相尊重、互相帮助，要用自身言行树立公司形象

三、部门职能

1、工程部在公司领导班子领导下做好施工管理、施工质量监督，确保工程质量和进度

2、严格按照国家的施工规范、规程、标准、规定，对工程实行质量监督和工程技术管理

3、根据公司总任务编制工程部年度工作计划和年终总结

4、接收工程开工审批手续、填写开工报告单及汇同安检部、技术部组织打压竣工验收，填写竣工验收送气单

5、组织图纸会审，解决施工当中的技术问题，组织对施工质量的检查和评定，确保施工质量

6、审查施工单位的‘施工组织设计、协调施工进度，确保按时完成各项施工任务

7、负责工程建设过程中工程量签证工作，申报工程结算，同时负责工程竣工资料的存档管理工作

8、负责工程建设过程质量管理、进度管理及文明施工、安全管理工作

9、办理工程进度款审批签认手续

10、负责工程建设档案的收集、整理、汇总、移交工作。