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食堂员工年终工作总结个人食堂员工年终工作总结个人「篇一」民以食为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证年我校就以高标准通过了市级食堂管理验收我们从事20xx“A”食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作重要性认识到位,有责任心、事业心、工作主动下面就以下几点作简单总结
一、建立食堂管理网络机构学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全责任状,互相监督、考核
二、完善制度,措施到位我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等从年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工20xx作人员职责》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品每学期开学,我都要与食堂工作人员一起重温一下《中华人民共和国食品卫生法》,在自己和每位工作人员的思想上提高认识在此基础上与每位食堂工作人员签订好“临时工聘用合同书”,一年多来,先后制定了项规章制度,从制度上保障学校食堂的X安全和规范定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的集体食堂自创办食堂以来,学校非常重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫力求把基础管理工作做扎实,做全面食堂相继进行了用人制度和奖金分配制度的改革,实行了聘用制和绩效挂钩的分配办法根据形势变化次修订《考X核办法》,从操作上保证管理工作的有章可循采购工作中充分发挥规模采购效益,与蔬菜基地、食品公司签订供货协议,努力降低食品原材料价格,同时加强市场调查和检查监督机制,从源头上保证食品原料的物美价廉与质量下学期考虑试行从直XX接批量采购,进一步降低成本去年下半年由于粮食价格上升成品油价格升高XX%,给食堂的成本支出增加了相当的压力XX%,食堂通过节约味精、盐、水、电等其他成本支出,在成本消耗上尽量保持平衡食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯同时,加强炊事人员的技术与技能的提高认真做好相关材料,做到材料不缺门断项、内容翔实可靠对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细和万无一失
三、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应,就餐人数由年前的百多人上升到千多人学校多方筹集资金,X XX开源节流,多次对食堂进行了改建和扩建,但仍先天不足去年暑假,经过学校领导充分论证研究,下定决心对食堂再次进行布局大调整经过装修改造,面貌焕然一新,餐厅环境窗明几净,厨房卫生整洁,物见本色从食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修,彻底地改变了食堂的面貌对粗加工间进行了全封闭和太阳板吊顶,整修了食堂内部设施,对食堂进行了整体粉刷此外,还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新,重新改建了下水道,保证下水道畅通
四、坚持服务育人,尊重师生民意在食堂工作中,我们坚持“服务育人”的宗旨,做好服务工作,服务学校的根本任务和根本性质不能变食堂工作人员精神面貌稳步提高,表现了较高的服务热情召开了年级就餐1—6学生座谈会,了解学生的想法和愿望同时改变单一的座谈会形式,在网上开展食堂意见调查,注意师生的网上留言认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱,定期在公告栏和网上公布食堂员工年终工作总结个人「篇六」学校是一个特殊的单位,个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,级领导更关心我作为学校食堂的管理者之一,级领导更关心我作为学校食堂的管理者之一,在学校有关领导的指导下,深感责任重大我接受学校食堂有关工作,一年过去,在过去的工作经验中,积极做好以后个管理工作,现将本学期的工作计划安排如下:、在工作中工作重要性认识到位,有责任心、事业心、工作主动学生及食堂其1他工作人员和睦相处、食堂其他工作人员礼貌待人,杜绝与就餐人员是内部职工吵架、打骂、每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求,必须做到每日清扫、各种餐具、2笼布、机械等要洗刷干净,每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用、每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做3好学生就餐前的各项工作,管理好学生就餐时的正常次序,做好就餐时的安全工作总之,学校食堂的卫生安全工作十分重要总之,学校食堂的卫生安全工作十分重要,对学校食堂的各项工作管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格的各项工作管理,我将认真努力的去做使自己成为一位合格的食堂管理人员工作中有什么做不到位的事欢迎各位领导批评指导自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进批评指导自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进食堂员工年终工作总结个人「篇七」为有效预防食物中毒事件发生,保证广大师生饮食安全和国庆中秋节期间群众的身体健康,我局以文明创建为契机,在全县范围内开展了秋季学校食堂和餐饮服务食品安全专项检查,有效保障了广大群众的饮食安全现将检查工作情况总结如下
一、高度重视、精心组织我局召开专门会议,研究新学期和国庆中秋节期间餐饮服务环节食品安全监管工作并成立了三个执法工作组采取分片包干的形式,划分责任区域,落实监管责任
二、以点带面、突出重点、加强对餐饮服务企业持证情况进行检查重点整顿县城主要街区、旅游景点、1车站码头等重点场所的餐饮服务单位加大对学校食堂、大中型餐馆、有固定门店的小型餐馆和职工食堂无证经营行为重点对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等加强监督、严格餐饮服务环节食品安全许可准入、严格索票索证监督落实食品安全管理2制度和从业人员健康体检制度,督促餐饮单位履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂,规范餐饮企业的经营行为,严防食物中毒事故发生、共出动执法人员人次,执法车辆台次,检查餐饮服务单位家,学校39826176食堂家下达监督意见书份,责令整改通知书份,指导督促办理352815《餐饮服务许可证》家立案查处餐饮服务环节食品违法案件起354
三、加强宣传教育、确保专项检查收到实效在开展专项检查的同时,还加大了食品安全宣传教育力度,做到了两个结合,即把专项检查与食品安全法律法规教育有机结合起来,一方面加强《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育,切实提高企业负责人和从业人员的责任意识,印制了《食品安全法》及《食品安全法实施条例》的宣传册和宣传单,共计发放宣传材料余份积极联系有关新闻媒体跟踪报道,营造良好的执法环境另一方50面密切结合秋季群众饮食特点,加大食品安全常识宣传,上门服务,发放餐饮服务单位食品采购验收记录样表余份,向余户小型餐饮业主现场讲解办理餐饮服务许100100可证流程和要求,并指导其填写申请书,努力提高群众的满意度食堂员工年终工作总结个人「篇八」
一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节管理,达到管理由点到面,责任到人,工作有序开展
二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求,食堂环境卫生有所突破,从根本上改变食堂脏乱差现象
三、饭菜质量有比较大的提高增加了花色品种,特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评蛋糕质量和味道有所改善,经常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜
四、加强成本管理从各个环节减少和杜绝浪费,加强采购管理,从源头上降低直接生产成本
五、加强了食堂设备管理、保养、维修食堂设备达到了基本正常使用,对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修,改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况,从而提高设备使用效率、减少设备的故障率
六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作比如,到基层生产一线走访客户,了解他们需要服务的内容和要求,掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求,每星期五下午召开班组会,解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量,营造一种力争上游的管理氛围
七、建立食堂五常法管理制度和办法用人性化方式实施五常法,要求人人参与和动手做“五常”每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等的标签,先有一个感性认识推行“五常法”先进的管理技术和方法,强化自律机制,通过推行“五常法”管理,增加食品卫生安全度,造就安全、明朗、舒适的工作环境,激发员工的团队意识,提高职工满意度,从而塑造食堂良好的形象,对实现高标准运作的管理模式,并能持之以恒
八、年的打算20xx.食堂餐饮品种要创新,还要保持传统的品种不流失既要有当家的饭菜点心品1种,也有创新;.食堂设备已经使用了五年,由于多年没有保养和及时维修,设备老化情况严重,2必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养锅炉烟囱需要改造;.在公司机关食堂开店,解决有些职工消费卡用不完问题,并可以调节职工供应3不同需求;.每天四餐,解决食堂吃饭排队时间较长问题,把食堂售菜窗拆除,在每扇窗口4增加一名服务人员和一台消费机,减少售饭菜等待时间过去的一年里,虽然取得了一些成绩,但还存在一些问题,我们在新的一年里,一定认真面对存在的问题,克难奋进,团结一心,仔细探索,努力办好食堂,为食堂贡献一份力食堂员工年终工作总结个人「篇九」员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下,在各部门的大力支持下,扎实工作,开拓创新,有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展,确保了食堂的规范化运行,从加强管理,健全机制、稳定思想、完善制度,安全管理、完成任务等方面做了很多的工作,现总结如下
一、围绕大局,提高认识本人坚持做好员工的饮食保障工作,不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构,从思想上端正服务态度,加强个人认识,提高烹调技能,改善饮食环境,做好饮食卫生,保证菜品质量,加强食堂管理,杜绝浪费,严把采购关等方面进行了一系列的工作,使的正常工作得到了有序的开展,为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越在此状况下,我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势,同时坚持以人为本,关心员工生活,切实抓紧抓好食堂不放松,使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园
二、加强管理,规范运作加强管理工打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作在这种状况下,没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠,而是尽心尽力地搞好各项服务我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望,以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础我们在抓好各项管理的同时、还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工带给便利条件,使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉
三、团结协作,优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关因此,在主管部门的支持下,坚持搞好饮食供应,提高优质服务,是我们工作的重点刚成立时期,员工食堂人手较少,工作量较大天气炎热,为了不影响正常工作运转,我都能严格服从领导的安排,不讲条件,全力以赴搞好饮食保障工作为了做好这项工作,在服务态度和饭菜质量上多下功夫,在食堂管理和服务方面与同事心往一处想,劲往一处使,尽心竭力地为干部职工带给优质的服务,深受公司员工称颂
四、抓好卫生,干净整洁加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节,涉及到每名就餐员工的健康状况,做为一名炊事人员,从思想上、行动上高度重视,做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁,持续无灰尘、无油腻、无杂物,加强餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,同时做好个人卫生,持续个人卫生高标准,做到每餐、每一天持续环境整洁,不间断对食堂周围卫生进行打扫,持续卫生间和下水沟的清洁与疏通,做到无异味使食堂饮食环境到达卫生标准
五、加强管理,安全防范加强管理在保障供应和服务的基础上,食堂内的安全也是重点之一,是一个单位的重点防范位置,我做为一名食堂工作人员,安全工作时刻牢记心中,不断检查电源的使用状况,煤气罐的管理使用,夜晚门窗的上锁,包括电器和电源不用时的切断,并做好食品质量的检查,防止食物中毒,做到防范、防患于安全边际,为公司工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离目前快速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大,在新到来的年,我们一定要跟上公司的步伐,不断改进工作上的不足,更好的为20xx员工奉上可口的饭菜食堂员工年终工作总结个人「篇十」为了进一步规范我县学校食品安全,有效遏制学校食品安全事故的发生,按照市食品药品监督局文件精神,我局于月日月日期间对全县各类学校、托幼机构食9193堂开展了专项监督检查现将有关情况总结如下
一、我局领导高度重视,统一部署,集中行动此次检查工作,共出动执法人员人次,执法车辆台次,对全县所中小学541835及部分托幼机构的食堂进行了监督检查
二、检查内容、学校食堂开学前供餐的准备工作;、学校对食品加工安全把关情况;
12、<市学校食堂食品安全管理规范》的落实情况;3xx、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培4训情况;、食堂基本设施建设,餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索5证、索票、验收等各项制度落实情况;
三、检查情况、全县学校领导的食品安全意识有很大提高,对食品安全工作高度重视,自身管1理水平也有显著提高各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作,生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒,库存食品及原料都在保质期内,所有加工设备设施都处于运转状态,对食品从业人员进行了食品安全知识培训,建立了培训档案,同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度、各学校都能认真执行《市学校食堂食品安全管理规范》,从业人员遵守操作2xx规程,使用的工具及容器都有生熟标记,做到定位存放食品存放做到生熟分开,饭菜都在备餐间内分餐严格按照许可范围守法经营,不做凉拌菜,同时做到每餐食品留样,建立留样记录食堂在采购食品原料时进行了索证、索票,建立了进货台账
四、监督检查中发现的问题及采取的措施、个别学校食堂流程不合理,设施陈旧,消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全
1、个别学校采购的食品索证不全
2、个别学校餐具不消毒,用餐留样数量不够我们对检查中存在问题的单位下发3了责令整改通知书,要求限期整改,并将进行复查验收通过本次专项检查,进一步强化了学校食品安全责任意识,消除了我县学校食堂食品安全隐患在以后的工作中,我们将进一步加大监管力度,落实监管责任制,努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作,加强各项制度的健全和落实,有效控制食品安全事故的发生,切实保障广大师生的饮食安全和身体健康中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等,以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等内容,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不同岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实
三、食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合学校现有人1200左右用餐要求食堂不断调整完善饮食结构早餐不低于个品种,中、晚餐不低于12个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味所有菜价由总23务处、膳管会等统一制定目前,全晕元、小晕元、时令蔬菜元—元、2L
50.
51.0汤免费按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在以内,基本做到
2.5%资金全部用于学生伙食中
四、实施定点采购制,杜绝安全隐患食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位提供并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供,肉类为公司提供,从而杜绝非准入食品进校园食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽
五、存在问题在自查自纠的过程中,还有些问题必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题食堂员工年终工作总结个人「篇二」
一、过去工作的回顾.制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、1服务等制度,分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范;.加强教育培训,提高了职工素质带领职工到其他学校参观学习,学习兄弟学2校的先进的管理经验另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为员工服务;.加强了硬件建设,杜绝事故发生利用周末对厨房进行了程度不一样的改造、3添置了部分硬件设备和用具,到达布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每一天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”操作间有警示语“注意安全、精心操作”,食堂供应的材料专人监管除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全;.坚持优质服务,不断拓展服务理念膳食做到以人为本,给员工创造了舒适的4就餐环境,在保证员工一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念;.食堂在“规范”落实的工作中,采取了多方面的措施;5)对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决1拒收;)对卫生严格制度化管理,分工清楚,职责明确;在工作人员减少的状况下,也2能保质保量地完成日常卫生工作;)在对员工的日常管理中,用制度加情感和自我的行动去管理,用指导去管3理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变;
二、存在的问题要进一步提高管理水平和业务潜力,尽量不造成有工作失误损坏食堂利益;
1..要搞好财务的开支,主要是执行的力度不够,食堂借支太多,要进一步理顺财2务室与事务室的‘关系;.食堂的骨干人员很欠缺,整体素质很低;
3.要合理建设食堂硬件设施,尽量减少浪费和重复建设;4教育全体工作人员要注意节约增收
5.
三、改善的措施.进一步搞好民主监督管理,发挥工会用心参与监督的管理,认真理解公司经费1清理小组的清查意见,加强有效的改善措施,认真听取员工对改善食堂的意见;.规范食堂财务账目,加强成本核算,维护学生的利益,继续实行三公开;
2.加强职工业务培训,成为有技术、精业务,懂服务、会育人的好职工;
3.加大清洁卫生和食品卫生的管理力度,做到安全、卫生的为员工服务;
4.搞好食堂的硬件设施建设,使食堂向现代化迈进;
5.发挥管理干部的一技之长,鼓励职工多动脑筋,多想办法,齐心协力把食堂办6好路漫漫其修远兮,吾将加倍努力而为之!在过去的一年来,虽然取得了一些成绩,但存在问题不容忽视,让我们在新的一年里,认真应对存在的问题,克难奋进,团结一心,仔细探索,努力办好食堂食堂员工年终工作总结个人「篇三」我校一向比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施
一、在原料质量及粗加工方面做到、原料由专人到指定的长期供应点采购
1、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校2食堂、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染
3、设有原料加工的专用场地
4、原料清洗做到荤、素分开5
二、在食品贮有方面做到、食品分类存放,排列整齐
1、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放
2、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施3
三、食品制作及餐间做到、通风透光良好,给、排水方便合理
1、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水
2、粘贴有白色瓷砖墙裙
3、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网
4、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并坚持无污渍垢
5、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施
6、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡分钟720
四、对餐具做到、有专人负责洗涤,消毒餐具
1、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池
2、已消毒的餐具采取了保洁措施3
五、食堂卫生人员方面做到、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证
1、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露
2、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指
3、不能随地吐痰,不乱丢废弃物4
六、在环境卫生方面做到、室内水池加盖上锁
1、环境卫生坚持清洁,无卫生死角,无积灰
2、高有垃圾桶并加盖,能及时清除
3、排污沟坚持通畅4存在问题是由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建食堂员工年终工作总结个人「篇四」食堂的工作是一件重要的工作,特别是学校食堂应该是重中之重,那么多的学生的饮食都是应该去考虑的,通过这一段时间以来的工作,也是接触到了很多东西,应该要去落实好相关的职责,严格按照学校的规定做好这些,对于这一阶段的工作我也应该总结一番在这个过程当中,我还是应该要去做出好的调整,在这里这一段时间以来的工xx作,我也是做出了很多调整,这一点是非常关键的,按时为学生提供午餐和晚餐,这一点非常的重要,在这一点上面应该重视起来,管理好食堂是非常关键的,对于食堂的卫生工作,这是非常重要的,在这个过程当中也应该做出相关的调整,对于食堂的工作应该更加上心一点,保证学生吃到的东西卫生干净,对于食堂的工作我还是应该做出一定的调整,我们学校在这一点上面我还是应该要做的更加认真一点才是,对此我也应该要做的更加认真的一点的,根据学校的相关规定,做好足够好的工作在食材方面这一点也是非常关键的,应该要做出相关的调整,这方面应该要严格一点保证采购的食材是合格的新鲜的,为了让学生们能够吃到干净卫生的食物,这也是最基本的一项工作,是接下来应该要去完成好的,在工作方面,也应该要去落实好相关的制度,管理好整个食堂是比较重要的,在这个过程当中我也是应该要做出一个好的调整,食堂的工作这对我也是应该要认真的去维持的,接下来的工作当中,这些都是基本的,是需要端正好的态度,采购食材也是一件重要的事情,我们食堂是平均三天采购一次,这样也是为了能够保证食物的新鲜,让学生们吃起来更加的安心除了这些之外,也应该对食堂的工作人员做好相关的培训,做好足够多的事情,在这个过程当中,应该要努力去调整好的,让食堂的工作人员注重卫生,带好手套,保证在工作的过程当中清洁,干净,对于接下来食堂的工作还是应该要做的更好一点的,持续去发挥好相关的职责,让学生们能够在这个过程当中做出一个好的判断,做好相关的本职工作,我们也应该要去做好相关的准备工作,落实的更加到位,把日常的工作做的更好一点,这也是对学习应该要有的态度,对此我也是应该要去做好相关的事项食堂员工年终工作总结个人「篇五」
一、领导重视,全力保障学校食堂关系到学校的稳定和发展,关系到师生员工的切身利益学校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全工作,把它作为一件大事来抓学校多次召开后勤讨论会,研究布置食堂工作的发展目标,对食堂建设提出意见,并亲自指挥食堂改造校领导的重视、关心和指导,为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础,也是我们做好工作的关键环节年食堂把创建级食堂作为工作重点,检查不足,及时20xx A整改,努力使我校食堂工作再上一个新台阶最近,市防疫站、区卫生局对我校食堂进行了评估验收
二、强化软件管理。