还剩6页未读,继续阅读
文本内容:
火锅店前厅规章制度火锅店前厅规章制度「篇一」
(六)、下班前现金及未使用收据交接程序前厅收银员结帐工作完毕后,将所收的现金,在现金袋上分别填写,然后将现金装入袋内要求内装现金与现金袋上记录金额一致,并在现金收入交接记录簿上签字,办理现金交接手续,并在接班人的监督下将现金袋放入保险柜中;当交班人下班时,由接班人一一清点现金口袋,核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致,无误后在转交人姓名栏内签字A,B,C,D班依次类推,手续不变,直到第二天总出纳清点前为止
(七)、客房订金处理程序宾馆对于已签合同的长住户,根据合同的具体内容,预收半年至一年的房租订金,作为抵消长住户房租费用根据权责发生制的会计核算原则,将已收客房订金分期体现在客房帐上;当宾馆财务部收到一笔订金时,前厅收银也相应地做一笔增加,当客人入住时,以月为核算期,按照房租金额将预付订金转入在客房帐上,由此房租费用与订金相互抵消,使房租客帐单为零
(八)、外币兑换工作程序
1、兑换周转金出入库程序根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金,由兑换领班专人管理,单设保险柜,并建立严格出入库手续,确保外币兑换工作的顺利进行外币兑换周转金通常每天入库一次,出库二次每笔金额出入库都要做到签字手续齐全,准确无误
2、兑换前准备工作程序1)收银员每天早上要按时收听并录音中国银行公布的外汇牌价,及时更改当天的外汇牌价表2)领用当天所使用的兑换水单,检查是否连号,是否有短号现象,并办理领用手续3)领用并配备大小面值的兑换周转金,办理出库手续
3、外币兑换及承付现金程序1)问候先生/小姐/女士,您好!请问您换钱吗?2)当客人兑换时,首先请客人出示护照或其他证件,方可填写水单3)经办人接到客人填好的水单时,应注意检查客人的国籍、姓名、护照号码、房间号码、兑换外币金额等内容是否填写齐全,判断识别真假外币,凡是旅行支票,都要检查支票及水单签字与支票背书是否一致检查后,由经办人根据中国银行卖价或现钞价,核算成外汇人民币转交复核员,经复核员再次审核无误后,即可承付现金交经办人经办人接现金后,复核承付现金是否正确,无误后连同水单一起呈交客人4)问候先生/小姐/女士,请您查收,欢迎您下次再来
4、外币兑换营业日报表的编制程序当一笔兑换业务完毕时,由复核员将水单号码,兑换外币种类及金额分别填写在兑换营业日报上,编表要求是1)按照水单顺序号码一一填写;2)外币现金、支票分别填写;3)每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额
5、兑换员下班前,外币及周转金交接程序1)外币交接程序兑换营业日报表编制完毕后,兑换员应将外币日报表包捆好装入现金袋内封好,并在口袋封口处签上自己的名字,放在指定保险箱内,待第二天领班查处、清点、汇总2)兑换周转金的交接程序当A班下班后将兑换周转金余额清点好转交给B班兑换员,并办理交接签字手续当B班工作结束时,将兑换周转金余额清点好装入现金袋内,袋内现金应与现金袋上记录及兑换营业日报表周转金余额一致,与外币现金袋一同放到指定保险箱内
(九)、超定额客房挂帐催款程序按照宾馆规定,对凡超客房挂帐5000元以上的住店客房,每星期要进行两次催款催款程序为
1、打印一份超定额客房挂帐清单
2、在明细清单上注明客人离店日期
3、取消长住户超定额挂帐,待月结帐一次发单催款
4、对持信用卡的客人,如费用发生额超出该信用卡最高限额,应与信用卡公司联系要授权号码,此客人不列为发单催款之内
5、编制宾客欠款明细表,转交前厅部经理查阅宾客欠款表,前厅经理根据客人的情况,决定实际发单催款名单由收银主管签发催款通知书,如果客人仍不付款,则由财务经理签发催款通知书火锅店前厅规章制度「篇二」
一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色(黑色袜男员工)
二、女服务员上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型
三、男服务员头发不准染发,不留胡须,勤修面
四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油不准用刺激性很强的香水
五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物
六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕
七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料
八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩
九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处
十、凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休火锅店前厅规章制度「篇三」
1、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事
2、熟知酒店和本部门的主要服务项目,能随即应答宾客的有关问题
3、爱护酒店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物,在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命
4、各级管理人员须做到尽心尽职,现场督导,严于律己,做员工的表率
5、严格按照各部位班次表上班、休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到
6、不能无故旷工,因有事不能前来工作(或在岗不能继续工作),应事先向主管请假,如果迟到应先向主管说明理由方能上岗,调班必须经过主管同意
7、如有家庭住址,通讯方式,婚姻状况,婴儿出生、学历等私人情况发生,应及时向行政人事部回
8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告,假若不能解决,再由领班向客房部汇报
9、坚守工作岗位,不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特紧急任务得到主管的委派除外)
10、非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息,影响他人工作
11、服务员不准携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门
12、工作中注意说话轻,走路轻,操作轻
13、谈吐得体,态度温和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理
14、对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工
15、根据时间有礼貌的向客人打招呼,尽可能称呼客人姓氏或职称
16、在岗工作期间严禁接打私人电话
17、在酒店任何地方看到杂物均须拾起
18、保持工作区域每一个地方都干净、整齐,包括防火楼梯和员工出入口
19、客房服务员在离开客房时,须将客人离开忘记关上的灯、电视关上
20、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象,立即报告上级管理人员
21、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒,立即通知上级管理人员
22、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西丢到恭桶里去
23、工作前、下班后将工作区域清理干净,布置整齐
24、客房服务员不得把布草当抹布使用
25、不得在客区坐卧沙发,使用客桌、客椅、电话等客用设施
26、不得接听,拨打客房内的电话
27、客房服务员在工作时撤出的脏毛巾不得放在地面上,应放在工作车上脏布巾口袋内
28、不要向客人或无关人员提供酒店管理或其他客人的秘密
29、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、嶂螂,迅速报告上级管理人员
30、对客人额外要求如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记
31、严禁向客人索要或变相索要小费
32、客房部员工必须树立强烈的服务意识,努力为宾客提供优质服务,对于宾客的正常要求不可拒绝
33、客房部员工必须努力钻研业务技能,以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务
34、酒店或部门组织的培训及会议,不得无故缺勤火锅店前厅规章制度「篇四」
1.认真贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针,全面落实“谁主管,谁负责”的防火工作原则,认真执行各岗位消防安全责任制,不断提高消防安全意识
2.熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序
3.积极参加各种消防安全工作4,熟练掌握各种配备消防器材的使用方法,并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延5,掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法6,坚持24小时值班制度,发现有异常声音或可疑物,立即报告保安部7,严禁擅自挪消防器材,每班必须检查交接前厅部仪容仪表管理制度。