幼儿园食堂食品安全卫生工作总结

1、通过本次食品安全培训，使得我园食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等设施设备完善，食品安全管理制度健全，从业人员健康条件有保证，食品及原料贮存条件符合要求

2、本次培训健全并落实了我园食品安全责任制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任

3、本次培训从日常监督管理为切入口，把幼儿园食堂食品安全作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管

4、本次培训全体教职员工提高了防控食物中毒事故的能力和水平，制定了食物中毒应急预案

5、除此之外，我园还张贴了手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园的宣传横幅，进一步提高家长和小区居民的食品安全意识！

二、食品安全第二期我园主要对食堂工作人员与分餐人员进行了卫生要求

1、幼儿园食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位

3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗

4、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯

三、食品安全第三期，我园主要讲解了食堂采购人员的注意事项和幼儿园禁止采购的物品我们将严把食品采购关

1、食堂采购人员要严格把好食品采购关在采购食品时，工作人员必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证

2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明

3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单

四、食品安全第四期我园全体教职员工共同学习“三无食品”并以班级为单位向所有幼儿宣讲食品安全知识，不购买食用不健康食品

五、食品安全第五期，我园向所有家长朋友们发送食品安全调查问卷，倡议所有家长朋友们和我们一起关注食品安全知识，创建食品安全示范城市总之，食品安全关系着每个人的身体健康，为了让家长更多的了解食品安全知识，我园还通过微信群向家长朋友们进行食品安全教育的宣传，目的是让广大家长真正把食品安全放在第一位，做到人人参与争创食品安全模范城市，人人知晓食品卫生安全知识幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇六」为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身状况进行具体周密的自查现将工作总结如下

一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患刚好处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失针对各项详细平安工作开展排查活动要求分管人员提高责随意识，增加食品卫生平安常识，切实相识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织平安组成员针对工作中实际状况，将平安工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，主动领悟，并贯穿于行动中其中“四个第一”是指1平安第一，第一平安2第一把手要以主要精力抓平安3负责平安的人员要全力以赴抓平安4每周园务会议第一项议事议程是探讨平安“三个到位”是指全体教职员工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位“三个落实”是指平安工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇；抓好平安负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的平安措施不动摇“四不放过”包括不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不肃穆处理不放过

二、食堂环境卫生管理幼儿园对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的‘管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生

三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素刚好实行调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内

四、索证索票

1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品不选购熟食等

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜水池分类运用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避开有残留农药等

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗，最终放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时运用

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品

2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意交叉污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿平安，预防食物中毒

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会接着努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇七」结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如下

一、精心组织，明确责任根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员李正海负责幼儿园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶

二、学习食品安全知识，增强自我保护意识为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理要求各班利用安全教育课、健康宣传栏等形式对幼儿进行安全教育

三、多种渠道，宣传教育

1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知识的认识

2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿进一步了解食品卫生安全知识

四、结合实际，制定措施幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作

（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度

（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿的自我保护意识和能力要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，确保幼儿园一方平安幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇八」为了进一步让幼儿了解食品安全知识，更好的促进身体的健康成长活动中，各班提前准备内容丰富、形式不同的食品安全教育资料，运用图文结合等方式，生动介绍了食品安全知识，提升幼儿的生活经验，让孩子们了解到变质食品要分清，过期食品不能吃，食品挑选要注意；不能吃“三无食品”，要到正规商店购买正规有标签的商品，并引导幼儿树立健康的.饮食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有营养的食品在互动环节，教师通过创设情境，模拟商品选购对幼儿进行提问，“这个东西你喝过吗？”“它的标签在哪里？”在教师的提醒下，幼儿能够选择有食品安全标识、在保质期内的健康食品，有效巩固了活动的教育效果通过此次食品安全教育体验活动，使幼儿懂得了饮食安全的重要性，让幼儿学会了生活中食品安全知识，知道了垃圾食品会危害身体健康，树立了科学的营养饮食观，促进孩子的健康成长幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇九」为确保广大师生、员工的饮食卫生安全，消除食品卫生安全隐患，预防食物中毒事故和食源性疾患的发生，区教育局、卫生局研究决定，将进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全工作现就20xx年秋学期各中小学、幼儿园食堂食品安全有关事宜重申如下

一、要以科学发展观为指导，从保障师生身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度，进一步提高对加强中小学、幼儿园食堂食品安全工作的认识，强化法人代表是食堂食品安全第一责任人的意识，建立健全食品安全组织管理机构，将责任落实到具体部门和负责人，确保食堂各项管理措施落到实处

二、严格审查食堂经营者的资质，不得将食堂承包给不具备资质的人员经营，不得转包要加强食品安全管-理-员和从业人员（特别是新进人员）的食品安全相关法律法规和专业知识培训，提高其业务素质和管理能力，不断提高中小学、幼儿园食堂的食品安全整体管理水平，消除食品安全隐患，防止食品安全事件的发生

三、要严把食品采购关，严格执行物资索证制和验收制，尤其是加强对大米、食用油脂和食盐的采购管理，杜绝在餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂和使用“地沟油”行为，对于确需使用的食品添加剂的要有专人对其进行管理，对其仓库进行一次全面清理，确保仓库内无过期和霉变食品

四、食堂工用具必须彻底清洗消毒后方可使用加工食品必须做到熟透，对易发生食物中毒的菜品，要指定专人进行加工加工后的、熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染食品不得接触有毒物、不洁物食堂要加强对剩菜、剩饭的管理，待出售的食品必须存放在备菜间（售菜间）内，将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位

五、要建立食品安全责任追究制，对因食品安全问题损害身体健康的行为要严肃处理

六、要认真贯彻执行《亭湖区学校、幼儿园食品安全管理要求》和《学校食堂食品安全专项整治自查表》，对照自查表的内容全面开展一次排查治理工作，对排查出来的问题，要研究出具体的整改措施并认真填写自查表，打印后在20xx年9月10日前交区教育局体卫科各中小学、幼儿园食堂要切实加强督办检查，确保问题迅速整改到位对整治工作不力、导致校、园发生食品安全事件的，将依法予以严肃查处幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇十」为了全面贯彻上级文件精神，切实消除幼儿园安全隐患，严防各类事故在幼儿园的发生，我园开展了幼儿园安全隐患大排查大治理活动，具体工作实施情况报告如下

一、加强组织领导，提高思想认识我园成立了以园长为组长的幼儿园安全工作自查小组，针对各项安全工作开展排查活动召开幼儿园教职工大会传达有关文件会议精神，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，安全管理层层落实责任，各种安全管理制度能落实到位

二、食品卫生安全防控情况

（一）幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入检查厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件规定，并签订食品饮食卫生责任状加强对食品采购、供货、加工等关口的管理.，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求存放食品和原料的场所有专人管理，严格生熟分开和加工处理制度，严格执行饭菜当日食用制度、当日留样制度把好食品的购买关、储存关，查禁“三无食品”，采购食品人员固定、货源固定，并索取对方的生产许可证、食品卫生合格证以及销售许可证，防止出售变质、过期食品

（二）本学期每周一节安全教育课对幼儿进行了一次包括食品卫生安全在内的安全教育教育幼儿不要购买流动摊点、无证摊点食品、“三无食品”和不合格奶制品，提高了幼儿的防范意识

（三）尽力清理流动摊点

三、消防安全工作管理根据有关精神及规定，安全自查小组对活动室、寝室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行检查处理，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全的隐患检查消防器材的使用情况并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离疏散

四、安全自查小组集中对幼儿园各处幼儿集中的地方进行了彻底检查，看有无老化用电线路幼儿园内的各种用电设施，消防安全和疏散通道，疏散指示标志是否清晰，楼梯间照明灯是否齐全有效等制订了安全应急预案进一步提高了师生的安全意识和应急、自救、自护的能力

五、接送、晨检、午睡值班工作情况管理

（一）幼儿园严格执行接送卡制度教师严格执行交接班制度，认真清点幼儿如果幼儿无人接送，值班的教师要负责到底

（二）做好幼儿入园、带服药记录工作，防止漏失对于未到园的‘幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防传染病或其他特殊情况的蔓延

（三）幼儿午睡值班教师尽职尽责根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午休

六、幼儿班级活动玩具和户外玩具情况管理

（一）结合本次自查活动，幼儿园对校舍、室内设施玩具，寝室用品，进行了一次彻底地检查将各种户外玩具进行了加固处理，对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行封存室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患

（二）对校舍用电线路及室内外设施进行全面排查，水电安全隐患，请专人修理

七、幼儿安全常识教育情况教师结合每周一节安全课，对幼儿进行安全知识的渗透，上一堂防火、疏散知识安全教育；看一次安全教育光盘；让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防雷击等常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的教育工作

八、进一步做好了幼儿园安全保卫值班工作幼儿园安全，园门口是第一关，非常关键我们认真落实门卫巡逻制度，坚持24小时值班巡逻领导干部带班，严格了岗位责任制，值班人员能坚守岗位，尽职尽责，遇到问题能及时处理，并不间断的巡查校园每个角落结合本次自查整改工作，我园在管理制度、园内设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的改进和完善教师的安全意识也进一步加强，对各项安全工作和应急处理办法有了更深入地了解，幼儿将会在一个安全的、活泼的环境内健康、快乐地成长幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇十一」在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境结合已经结束食品卫生安全周专题教育活动，我园认真贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全知识宣传活动，现总结如下

一、精心组织，明确责任根据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员李正海负责幼儿园平时卫生情况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负责本班幼儿健康教育、宣传、卫生状况的监督工作做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶

二、学习食品安全知识，增强自我保护意识为了使每个教职工增强自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理要求各班利用安全教育课、健康宣传栏等形式对幼儿进行安全教育

三、多种渠道，宣传教育

1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广大全体师幼对食品安全知识的认识

2、每班一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让幼儿进一步了解食品卫生安全知识

四、结合实际，制定措施幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作

（一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度

（二）加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，增强幼儿的自我保护意识和能力要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，确保幼儿园一方平安大投入，购买防蝇、防虫、防尘的卫生设施四是炊具方面，指定专人负责洗涤，同时，注意排查遗漏，杜绝隐患

二、下一步工作打算幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作一是进一步提高各幼儿园领导对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿健康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度，包括幼儿园的责任，提高责任意识，落实各项监管责任二是坚持食堂从业人员上岗培训制度三是加强幼儿园食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我保护意识和能力要求各当班老师在活动月结束后仍要坚持对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，提高宣传周活动的影响力，切实做好食品安全工作幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇二」

1、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》

2、食堂卫生管理保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全

3、食品采购、加工、存放管理加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记存放食品和原料的.场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇三」幼儿园食品卫生安全工作事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全的需要，我园食品卫生安全工作在上级的指导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了广大师生的健康现结合我园实际，将我园近阶段开展食品安全工作总结如下

一、组织领导一直以来，我园都实行一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品安全工作的重要性，让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中我园还成立了以园长为组长的“XX幼儿园食品安全工作领导小组”，建立和完善了责任制和责任追究制，实行食品安全工作目标责任制管理在日常工作中依照制度，狠抓落实一直以来，我园都认真的执行上级有关食品安全文件精神和卫生监督部门的各项工作制度，从未出现不按照制度进行工作的情况我园建立有建全的学校食品安全监管的各项制度，采购、验收、操做都严格按照制度进行，有力的保障了学校食品的安全

三、监督管理我园强化食品安全日常监管，积极配合相关部门查处食品安全隐患我园将食品安全管理纳入日常管理来监管，每天采购入园的食品都要经过严格的验收方可入库，从没有发生过一起大的或小的食品安全事故每次寒、暑假及长假开学前我园都要进行严格的学生食堂卫生及安全的全面检查经常组织学生食堂的工作人员学习食品安全的法律法规，积极组织食堂工作人员参加卫生部门举办的各种培训班，学后用到工作实践中来食堂实行组长负责，由组长强化其他工作人员的食品安全责任意识，坚决杜绝食品安全事故的发生认真落实各级部门、领导关于食品卫生安全的批示及建议，事事认真对待，不足之处立马改正我园食品安全工作的宗旨是“学生食品安全无小事”所以从未出事过安全责任事故，真正做到了让社会放心，让家长放心

四、重视宣传教育我园相当重视食品卫生安全的宣传力度，定期组织教师学习食品卫生工作法律法规强化食品卫生安全意识让每个教职工都意识到食品卫生安全重要性做到防患于未然大会、小会上园领导都在不断的强调食品安全卫生的重要性，要求各班级教师在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识培养幼儿良好卫生习惯同时还将食源性疾病的十大危险因素上墙，让教师、家长及食堂的工作人员充分了解食品安全的重要性定期召开家长会，向家长宣传食品安全知识

五、制度健全建立健全有关食品卫生规章制度从食品加工到幼儿用餐等都做到了有章可循

六、证件齐全有效幼儿食堂有《卫生许可证》从业人员有《健康证》

七、严把进货、消毒、卫生关食品采购严把进入关，能定点采购食品全部定点采购，在购买时都进行严格细致检查并问明出处不购变质食物和毒豆芽等有可能中毒的食物给幼儿食用食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全餐具做到餐餐消毒教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒食品加工工具即用即洗厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟食物不给幼儿食用，坚持食品48小时留样制度以上是我园近阶段开展食品安全工作的小结，食品安全工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个艰巨的长期的任务，为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝我园发生安全事故，保证广大师生的身体和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步加大食品卫生安全工作力度，提高食品卫生安全责任意识、增加我园食品卫生安全工作的日常检查频次，牢固树立安全意识，把我园的食品安全工作提高到一个新的层次幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇四」为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消退学校食品安全隐患，确保广阔师生饮食平安，依据食药监办食[20xx]16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食[20xx]135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治现将两次整治状况总结如下

一、基本状况我县区域内共有中、小学校及幼儿园H5所其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个；46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证

二、指导思想要坚持标本兼治、着力治本的原则，仔细总结开展工作阅历，落实监管责任，提高监管效能主动开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发觉的问题，保障全县师生饮食平安

三、整治状况两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次专项整治过程中发觉学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证；54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置方案100%；配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占100%；成立学校食品安全领导小组和的’占100%；从业人员持有效健康证明和有效卫生学问培训证的占98%以上9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品，托付通道县疾病预防限制中心检验后合格率占100%

四、检查内容食品安全管理制度的落实状况；餐饮服务许可状况；从业人员健康管理；环境卫生和加工操作；食品原料贮存方式；索证索票及选购台账；餐饮具、加工用具的清洗和消毒；留样设备的运用；非食用物质和滥用食品添加剂的行为；加工用油

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区；

2、食堂内外环境不干净整齐，无足够的“五防”设施及措施；

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯；

4、选购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范；

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能供应学生运用消毒餐饮具;

6、无留样设备，未能按规定留样;

7、养分餐都配备了专或兼职管理人员，都有养分餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求；对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改看法书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份，占

22.2%；

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生平安

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展状况列入教化部门年终考核范畴

4、教化行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实幼儿园食堂食品安全卫生工作总结「篇五」俗话说“民以食为天，食以安为先！”食品安全工作已经成为幼儿园工作的重中之重为了增强我园全体教职员工的食品安全意识，提高安全防范水平，落实食品安全宣传工作，我园定期组织全园教职工学习食品安全知识及培训并不断加强幼儿及家长们的食品安全意识，做到食品安全，人人知晓！

一、食品安全第一期我园邀请了贺兰县市场监督管理局监督员保森为全园教职员工培训食品安全知识:。