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文本内容:
幼儿园食堂安全自查报告(幼儿园食堂安全自查报告)幼儿园食堂安全自查报告(幼儿园食堂安全自查报告)「篇一」
五、克服不足,再上台阶对照检查标准,在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善管理措施,使学校食堂食品安全工作再上新的台阶幼儿园食堂安全自查报告(幼儿园食堂安全自查报告)「篇二」县中学食堂食品安全自查报告我们学校一直把食品安全卫生工作放在首位,XX XX把食品安全作为学校工作的重中之重,注重平时和细节根据县教育局、县营养XX XX办、县食品药品监督管理局的要求,结合国家食品相关文件精神,我校对师生高度负XX责,我校食堂卫生领导小组严格按照《学校食堂食品安全警示公告》(年第号)20xx1要求和年月日县食品药品监督管理局对我校食堂的监督意见,对学校食堂20xx320XX卫生工作进行了全面、认真的自查和整改一,成立领导机构,增强责任感再次感谢上级对我们的关心和支持,欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导!为了加强师生集体用餐和食品卫生的安全管理,保障师生健康,进一步强化管理意识,提高管理水平,明确管理责任学校成立了以王俊荣校长为组长的食品卫生安全领导小组,分工负责,分级实施领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全,发现问题及时纠正每个学年开始,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,制定具体安全工作计划,明确职责同时,学校工作人员和后勤工作人员召开会议,研究上级下发的文件,要求学校后勤工作人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性
二、确保餐饮从业人员持证上岗现在除了刚被邀请的临时工还有证书
三、完善卫生和食品管理制度,做到责任到人建立健全卫生管理制度和责任追究制度,落实责任到人,做好食品卫生宣传,王每天至少对食堂进行一次检查和监督,并做好记录四,采取四项措施防止食物中毒事故的发生、做好采购、加工采购要做好验收工作,加工要彻底煮熟,做好食品留样工1作做好消毒关闭所有餐具和器皿都经过高温消毒2做好个人卫生关闭员工必须取得健康证明并通过食品卫生培训后才能上岗3工人进入食堂必须穿工作服、杜绝非工作人员进入厨房操作室4
五、严格完善营养餐管理认真按照县营养办表的要求,做好营养餐的收货、发货、加工等管理工XX作
六、认真做好监督用餐工作做到每天早上每个早餐班都有一个监督员,每顿饭都有一个值班老师和一个保安监督用餐
七、成立学校食堂委员会负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议,定期和不定期对学校食堂进行检查和监督幼儿园食堂安全自查报告(幼儿园食堂安全自查报告)「篇三」我校一贯重视食堂食品安全工作,在工作中不断完善相关管理制度,实行责任分工、责任到人的管理模式为进一步加强学校食品卫生安全工作,预防群体中毒,保障师生员工身心健康安全,维护正常秩序,我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动,全面调查食堂食品卫生安全,消除安全隐患,整改存在问题,我校食品卫生安全自查情况汇报如下
一、食堂卫生管理现状、学校食堂有卫生许可证
1、加工现场应每天消毒、清洁,保持清洁
2、员工已经申请了健康证书,可以带着证书和衣服工作
3、在购买食品和原材料时,我们已获得证书和门票
4、储存食品的标识完整,不超过保质期,注意防潮防霉
5、实行主管领导和后勤人员责任追究制度6
二、问题、食堂没有纱窗和纱门
1、苍蝇和老鼠预防措施不到位2
三、整改措施、完善组织,细化分工,针对薄弱环节进行有针对性的整改今后,我们将把传1染病防控和学生饮食安全作为学校工作的“重中之重”,牢固树立“安全第
一、健康第一”的指导思想,成立以负责人为第一责任人、分管领导为主要任务的管理团队,层层细化分工,明确责任主体,层层签订责任书,明确问题责任人的责任追究制度制定承包商、学校管理者、教师和家长三人小组监督制度,加强过程管理,发现问题及时整改,努力将食品安全事故降至零、努力实现食品安全管理制度化、规范化在全校开展食品安全宣传活动,通过2板报、学校广播、学校网络、窗口等形式进行食品安全宣传,努力形成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围,严格执行学校制定的各项食品卫生制度员工必须持有健康证明食堂严格要求定点采购,持证上岗,并进行登记使用的食品原料、调味品和食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤管理人员进行检查凡不新鲜、过期、发霉的,一律禁止入库使用每餐应留样检查,并做好详细记录所有不能卖完的剩菜必须作为垃圾清理掉,决不能留到下一餐预防“三无产品”从进入食堂到流向学生如有变质、过期,必须及时销毁并做好记录加强学校食堂员工管理,做好健康知识培训食堂员工必须定期学习安全和健康知识,以标准化的方式操作,并遵守健康管理体系食堂经营者必须掌握食品卫生和安全的基本要求,养成良好的个人卫生习惯,工作时穿戴干净的工作服和工作帽,勤洗手、剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾积极配合食品药品监督管理局、质量技术监督局对学校食堂卫生进行检查,虚心听取专家宝贵意见,及时整改,消除安全隐患、投入一些资金改善食堂的生产设备3未来,我们将进一步加强对学生食堂的投资,改善食堂环境,改善学生食堂硬件条件仓库、粗加工间、操作间应隔离,加工间生熟食品应分开,肉类和蔬菜食品应分开,生熟食品加工容器和工具应分开,食品应分类存放,仓库内堆放食品的隔墙应远离地面幼儿园食堂安全自查报告幼儿园食堂安全自查报告「篇四」为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通1过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康同时一,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业加大管理力度,杜绝校门流动摊点的‘食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监2管,严格操作规程加大奖惩力度全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生3学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教4育学生增强自我防护意识三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品幼儿园食堂安全自查报告幼儿园食堂安全自查报告「篇五」依据市食品药品监督管理局,市训练委员会“关于快速开展学校食堂食品安XX XX全整治的紧急通知”和区训练局的要求,为了确保学校师生的食品卫生安全,我园XX开展了食堂食品卫生安全自查
一、基本状况我园是一所公办幼儿园,现有同学人,教职工人,食堂有储贮存室、餐厅、XX XX备餐间、操作间、清洗区、更衣室等,其建筑面积平方米165
二、食堂管理为了加强学校食堂管理,学校组成了由园长为第一责任人,副园长为分管及XX XX总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组,加强了平常对食堂卫生的监管和检查力度,确保食堂卫生安全工作做到位
三、食堂设施设备与环境卫生状况:我园的设施设备布局合理,有独立的食品原料存放点,食品加工操作间,食品发放及用餐场所,通过上学期的校安工程的修缮,食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建筑,达到防火、防潮,可清洗的要求,配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施我园食堂内外环境比较干净,卫生状况良好多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓一是对环境、餐具的卫生有明确要求,实行卫生包干,专人负责,做到餐厅环境清洁整齐,全部餐具清洁消毒二是严格根据卫生法的‘要求,不选购、不加工、不发放变质食物三是定期与不定期检查相结合,由总务处和卫生室每天定期检查,校长室进行不定期抽查,对于不足之处限期改正四是严格根据学校的食堂卫生管理制度执行各项工作,由食堂管理员监督执行,确保食品的卫生安全,杜绝各项有损老师、同学的大事发生
四、食品选购、储存加工方面、食品选购工作严格根据选购要求,由总支统一配送师生的各种食品及原材料、1调味料,同时严格把关质量,对于每天送来的物品进行检查,做好验收、验发记录,同时在食品加工好以后做好每天的样本留存、储存加工工作对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放,做到2准时处理变质或超过保质期的食品或调料用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放炊事用具摆放整齐有序,每天消毒
五、食堂工作人员的卫生工作、我园食堂工作人员每年进行健康检查,全部持健康证上岗,同时常常参与卫生1防疫培训,把握了有关食品卫生的基本要求、食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点,期间有外出也能做好个人2卫生消毒工作、食堂工作人员有良好的卫生习惯,形成了明确的卫生保洁责任区,分工明确,3能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作
六、管理与监督、建立健全了食堂的各项制度,组成以校长为首的领导小组,加强了检查与监督
1、能主动接受卫生行政部门的监督与检查,发觉问题准时整改
2、建立了突发大事的应急预案和上报流程,进一步完善了处理机制3幼儿园食堂安全自查报告(幼儿园食堂安全自查报告)「篇六」年月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查,并提出XX9相应的要求和希望,在此,由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持在虚心听取你们的意见后,学校领导和食堂管理人员十分重视,专门召开了食堂管理工作会议,针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题,进行了全面分析和认真整改
一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度,强化学校食品卫生管理,进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督,建立建全监督管理与定期检查制度,加大检查力度,完善设施设备
二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度,完善供货商档案,实行定点采购,签订购销合同,建立健全各类台账
三、组织人员对原有货物进行彻底排查,清理“三无”及过期产品,对不合格产品坚决销毁,对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退如将原采购的食用猪油退货,改用合格的名牌产品“元宝牌”餐饮大豆油
四、加大资金的投入,改善仓储设施,加装仓库排风扇,并计划在最近时间内改装地楼同时要求仓管员加强仓库管理,合理摆放,定期盘查,确保货物质量
五、改善消毒设施,加强消毒管理,增设餐具保洁柜,进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人员对保洁消毒工作进行全程监管
六、加强添加剂使用管理,不使用非食用物质加工食物
七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理,与湘水收取人员签订《湘水处理协议》,安排值班人员对湘水处理情况进行登记,并随时跟踪考察
八、对于其它做得较好的工作,如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等,我们一并予以完善和加强。