学校食堂年度工作计划

学校食堂年度工作计划学校食堂年度工作计划「篇一」20xx学校食堂年度工作计划为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境巩固食堂工作效率，有序开展各项工作全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”特制定20xx年度工作计划

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馔饭、饺菜、变味食物、“三无食品”

2、转变经营模式，提升服务质量学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘对分管的‘工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长

10、加强食堂工作的检查和督查把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制学校食堂年度工作计划「篇五」

一、指导思想加强我校食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的‘违纪行为，特制定本计划

二、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达XX%以上

三、主要措施

1、强化学校食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生

2、加强食堂用工管理，规范用工行为加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量

3、加强食堂物品采购管理执行上级对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关严堵违纪漏洞

4.加强食堂收费管理严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票

5.加强食堂财务手续管理较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开

6.加强食堂会计核算管理杜绝非食堂费用的支出按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡

7.加强食堂财务人员的业务培训各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐学校食堂年度工作计划「篇六」时光飞逝，新的一个学年已经结束，现就一年来我的工作做一总结，一方面总结得失，为了今后更好地开展工作，二来对自己的工作向主管领导做一汇报，以期听取建议，更好地为教职员工们继续服务一，爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生二，思想上高度重视，工作态度积极、认真、负责学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全和身体健康工作中我严格按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对自己的卫生要求，爱岗敬业，未发生食物中毒事件，并获得教职员工肯定三，按时、积极参见相关培训和会议，通过培训和互相沟通，提高从业水平在一年的工作中，我积极参加了学校食堂从业人员食品卫生和法律知识培训，积极配合同事开展食品原料的储存以及餐具消毒储存、饭菜的留样等工作，通过接受培训和与同事们的共同努力，不但防止了食物中毒事故的发生，合格地接收了数次卫生检查，也保证了广大师生的饮食卫生安全四，虚心听取意见，专心学习，不断提高专业水平能为学校的教职员工们服务，是我的莫大荣幸，能看到每天的饭菜得到大家的肯定，也是我的工作乐趣所在在这一年的工作中，我不断与教职员们沟通，听取大家对伙食口味的意见，同时不断通过自学与实践提高自己的厨艺，逐渐获得了大家对我厨艺的认可在下学期，我们学校迎来了一位外籍教师，由于语言上的不同，我们不知伙食上需要有哪些注意问题，但是我积极与相关教师进行交流，渐渐了解了这位外籍教师的口味，让她能够适应中式午餐回顾一学年的工作，在感到无比欣慰的同时，也为能够在这样一个和谐、健康、积极的集体中工作和自豪，希望自己能用烹制的美味菜肴，为大家做好后勤工作学校食堂年度工作计划「篇七」

一、指导思想:贯彻落实海教勤（20xx）03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为

二、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上

三、主要措施

1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生

2、加强食堂用工管理，规范用工行为各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量

3、加强食堂物品采购管理执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关严堵违纪漏洞

4、加强食堂收费管理严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户

5、加强食堂财务手续管理较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、及审批手续必须齐全，做到透明公开

6、加强食堂会计核算管理严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡

7、加强食堂财务人员的业务培训各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐

8、加强食堂工作的监督管理建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查

9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示若有结余，立即退给学生

10、加强食堂工作的检查和督查把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制

四、活动安排二月份⑴、召开总务主任会议，布置开学食堂工作⑵、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工⑶、组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购⑷、组织各校统一收费，及时开据缴入财政专户⑸、组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查⑹、督促各校组织对食堂人员进行体检三月份⑴、检查各校食堂收费情况⑵、检查各校二月份财务收支和公示情况四月份⑴、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查⑵、检查各校三月份财务收支和公示情况⑶、组织对各校食堂满意度测评五月份⑴、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查⑵、迎接海安县星级食堂评估验收工作⑶、检查各校四月份财务收支和公示情况六月份⑴、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查⑵、检查各校五月份财务收支和公示情况⑶、组织对各校食堂财务人员业务培训七月份⑴、组织各校进行食堂民主理财⑵、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—107Lo

二、加强管理，完善制度

1、加强领导，健全规章制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷

②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人

③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决

④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡（食堂内因工作原因的除外）

⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资

⑥微机管理人员要热情服务广大师生保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符（充值消费余额）微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务

⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫

⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算

⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任

三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费

1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用

2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生

4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位学校食堂年度工作计划「篇二」本学期食堂工作，贯彻《中华人民共和国食品安全法》，落实黔府办发[201*]117号文件，以及贵阳市教育局、贵阳市食品药品监督管理局、贵阳市工商行政管理局和贵阳市卫生局等各级部门的相关文件和会议精神，认真执行省教育厅《关于加强全省中小学幼儿园食堂管理工作的意见》，抓好学校食堂自办自管，确保食堂食品安全，保障师生餐饮健康，为教育教学做好后勤服务

一、高度重视，抓好落实我校一直以来高度重视食堂工作，食堂管理体系清晰，责任明确在学校食品卫生安全管理工作领导小组的领导下抓好食堂各项工作的落实，根据教师餐厅的实际情况，配齐主管，按规定聘请员工，管理工作中着重做好常规管理，校医负责食品安全卫生监督

二、健全制度，有章可循在实际工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，梳理、健全食堂管理的各项规章制度，强化服务意识，保质保量完成学校安排的各项工作任务

三、严格把关，确保安全食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展食堂工作把师生健康放在首位，从食品的采购、验收、加工、储存、餐具的处理等，都按食品卫生安全的要求进行落实，对米、面、油、肉等统一采购，严格把关，注重膳食花色品种荤素营养搭配，从根本上保证了师生饮食的健康和安全

四、严格执行从业人员持证上岗制度食堂员工按要求接受上级管理部门的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗加强对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，每天不定时对食堂工作进行检查，保证各项制度的贯彻落实食堂组织员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位食堂的许可证等证照，按时进行年审

五、规范操作，民主监督依据管理规范，严格过程管理和规范操作，确保生熟食品的安全卫生努力消除食堂各种不安全隐患，如非工作人员不进入食堂、食品储存、消毒的安全，预防食物中毒、预防传染性疾病、用水用电用气的安全、消防的安全等，坚持每日报告制度认真接受教师代表、学生代表、家长代表对食堂情况进行检查，发现问题及时整改

六、按照公益性、零利润原则运行我校食堂按照公益性、零利润的原则实行自办自管，主要原材料进行统一采购，采取批量购买、直供直采等方式降低成本，零利润、勤俭办食堂学校食堂年度工作计划「篇三」以“服务第一，安全第一”为原则，全心全意为教育教学服务，全心全意为老师和学生的工作、学习、生活服务，以“老师、学生满意”为标准，努力做好服务工作现将本学期工作计划安排如下

一、食堂工作始终坚持敢于管理、严格管理、全程管理，把监督、检查和服务有机结合，把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技巧、解决管理困难等作为服务的重要内容

1、教工食堂工作教工食堂本学期开始由学校自己经营，以服务老师为第一原则，着力提高饭菜质量坚持早餐

4.00元、中晚餐00元的标准;坚持正餐两荤两素的标准，如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤一素，把荤菜的档次提高在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易关，每周进行成本核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，严格做好防蝇防鼠防螳螂的工作，严格餐具消毒制度出台《天门中学教工餐厅管理制度》依规依制管理好教工食堂

2、学生食堂工作学生餐厅由xx惜缘餐饮有限公司

3、

4、5号餐厅和武汉xx公司经营

1、2号餐厅，要求本公司自营不准转租承包窗口

19.1-

9.5做好防蝇防鼠放嶂螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作

29.6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示，价格不得超过市场价，坚持做到价格及时公示，控制饭菜价格，控制高档产品的数量和质量;价格控制在8元以内

39.9-

9.10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放设施进行检查49月中旬前请市食品监督局专家进行一次食品操作加工流程规范和食品安全知识讲座5每月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作规范等进行检查6开展老师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作，评选星级食堂，评选标准和评选组织由第三方负责⑺每月请市食品监督局到食堂检查至少检查一次8每月至少召开一次管理人员会议、每月至少召开一次全体员工会议9对北边食堂水管进行改造北边食堂水压较低，经常断水o

101、2号餐厅寒假进行装修改造

二、水电管理和门窗修理工作

1、开学初进行水电设施检查

2、统一安装新的电动车充电插座

3、水电、门窗维修遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结合的原则总务处每天安排值班人员巡查三次上、下午、晚上各一次，及时做好水电、门窗的维修

4、坚持做好节约用电的检查工作

三、超市本学期由学校自营超市经营以食品安全、价格合理为原则，坚持安全、卫生第一在保证质量、品牌的情况下，商品的价格应低于大型超市商品的价格;丰富学生日常用品和学生文具的种类;每月1号上交各项财务报表月营业额总表、商品库存总表、供应商月购进和库存总表、收银员报表

四、每两个月对所有饮水机进行一次清洗

五、做好财产清理和登记，规范财产入库和出库制度

六、购买一定数量的学生课桌椅总务处学校食堂年度工作计划「篇四」为了提升学校食堂管理和卫生工作方面的质量，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为作为学校食堂管理人员，我制定了工作计划

一、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上

二、主要措施

1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生

2、加强食堂用工管理，规范用工行为各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量

3、加强食堂物品采购管理执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关严堵违纪漏洞

4、加强食堂收费管理严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户

5、加强食堂财务手续管理较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开

6、加强食堂会计核算管理统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡

7、加强食堂财务人员的业务培训各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐

8、加强食堂工作的监督管理建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查

9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示若有结余，立即退给学生。